Nama : Cantika Pradina

BP : 1911122024
SLAP A
“SNI PINYARAM”
1. Ruang Lingkup
Standar ini meliputi definisi, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, cara pengemasan
dan cara penandaan.
2. Acuan normatif
SNI 0428, Petunjuk Pengambilan Contoh Padatan
SNI 01-2891-1992, Cara uji makanan dan minuman
SNI 01-2892-1992, Cara uji gula
3. Definisi
Pinyaram adalah makanan yang dibuat dari tepung beras (Oryza Sativa) ditambah dengan santan
kelapa dan gula. Berbentuk bulat dengan pinggir bergerigi yang digoreng dengan atau tanpa
penambahan bahan lainnya yang diizinkan.
4. Komposisi
- Gula aren
- Tepung beras (Oryza sativa)
- Santan kelapa
5. Syarat Mutu
NO Jenis Uji Persyaratan
1 Keadaan Normal
  - Bau Tidak tengik
  - Rasa Manis
  - Warna Coklat
2 Air Maksimal 9 %
3 Gula Minimal 12,3 gram
4 Protein Minimal 1,47 gram
5 Lemak Maksimal 1,47 gram
6 Karbohidrat Maksimal 21,6 gram
7 Energi (kalori) 102 kkal
8 Kolesterol 0g
9 Pemanis buatan Tidak boleh ada
10 Logam logam berbahaya Tidak boleh ada
11 Kapang Tidak boleh ada
12 Kadar Minyak Maksimal 7 %
13 Asam lemak bebas Maksimal 3 %
6. Cara pengambilan contoh
Cara pengambilan contoh sesuai dengan SNI 0428 tentang Pengambilan contoh padatan.
7. Cara Uji
7.1 Keadaan (bau, rasa dan warna)
Bau, rasa dan warna diuji secara organoleptik sesuai dengan SNI 01-2891-1992. Cara uji makanan dan minuman, Butir 1.2
7.2 Air  
Sesuai dengan SNI 01-2891-1992 butir 5.1.
7.3 Gula
Sesuai dengan SNI 01-2892-1992, tentang Cara uji gula
7.4 Protein
Sesuai dengan SNI 01-2891-1992 butir 7.1
7.5 Lemak
Sesuai dengan SNI 01-2891-1992 butir 8.1
Produk dinyatakan lulus uji apabila memenuhi syarat mutu Sesuai Tabel.
8. Cara Pengemasan
Produk dikemas dalam kemasan yang tertutup baik, tidak dipengaruhi dan mempengaruhi isi serta tahan selama penyimpanan.
9. Syarat penandaan
Sesuai dengan Undang Undang RI no.23 tahun 1992 tentang kesehatan serta peraturan tentang label dan periklanan yang berlaku.