MENYUSUN

ATUR PERANGGU
MEJA
 Langkah menyusun atur
peranggu meja
■ 1. Menyediakan kutleri,goblet dan pinggan
mangkuk.
■ 2. Letakkan pinggan makan di atas meja dengan
kedudukannya di tengah peranggu meja dan
jaraknya dari tepi meja 2.5 cm.
■ 3. Letakan pisau makan di sebelah kanan dengan
jarak di antara 0.5 cm dari pinggan makan, dan
2.5 cm dari tepi meja.
■ 4. Letak garfu makan di sebelah kiri dengan
jarak di antara 0.5 cm dari pinggan makan,
dan 2.5 cm dari tepi meja.
■ 5. Pinggan makan dikeluarkan dan
diletakkan piring layan di sbelah kiri garfu
makan. Letakkan pisaut desert di sebelah
atas piring layan pada sebelah kanan.
■ 6. Letakkan goblet di hujung mata pisau
dengan jarak 0.5 cm
■ 7. Letakkan napkin.
Mengemas peranggu meja

■Setelah menggunakan peranggu

meja, alas meja dan napkin,
peralatan ini perlu dikemaskan
dan dibersihkan.
 Peranggu meja
1. Susun dan cuci semua alatan
selepas digunakan.
2.Cuci alatan yang kotor terlebih
dahulu.
3.Keringkan alatan.
4.Peralatan diatur dengan betul dan
kemas.
 Alas Meja
1.Membersihkan kotoran atau sisa
makanan di atas alas meja.
2.Mencuci alas meja
3.Menyimpan alas meja
4.Membentang alas meja.
 Napkin
1. Cuci napkin yang telah digunakan
2.Kanjikan dan seterika licin napkin
3.Lipat napkin mengikut keperluan
4.Letakkan di atas meja makan.
 Tips mengemas
1. Sediakan dulang
2.Kumpulkan pinggan mangkuk dan
kutleri.
3.Bersihkan sisa makanan atas meja
menggunakan kain perkhidmatan dan
piring layan.
4.Lipat alas meja yang telah digunakan.