BOLU

MERANTI

M . I R FA N C H O I R
TA N J U N G
 Apa itu bolu meranti

• Bolu Meranti menjadi oleh-oleh khas kota Medan dan

berbeda dari bolu gulung lainnya karena tekstur bolu
yang empuk dan tersedia berbagai isi dan toping.
Diantaranya isi keju, coklat, strawbery, moka, nanas,
bluebery, dan abon. dan juga dapat menambahkan
topping meses, keju, atau kacang
sejarah bolu meranti
Sejarah Bolu Meranti sebenarnya berawal dari hobi Ny. Ailing, sang pemilik.Ai
Ling hanya seorang ibu rumah tangga biasa. Namun, sukses membuat bolu
gulung lezat berkat racikan resep rahasianya..Kue buatannya tak hanya disukai
keluarganya, tetapi juga para tetangga yang sering memesan kue
kepadanya.Usaha kuenya ini kemudian diberi nama Bolu Meranti karena pada
tahun 2000-an ia menitipkan bolu gulungnya ke toko milik kerabatnya yang
berada di Jalan Meranti, Medan.Dari sana, ternyata peminat bolu meranti
buatannya semakin banyak. Pada tahun 2005, Ai Ling mencoba membuka gerai
sendiri di Jalan Kruing No 2K, Medan, yang merupakan pusat sekaligus menjadi
tempat produksi
 Alat bahan dan cara pembuatan bolu
miranti
 Bahan-bahan
• 100 gram terigu protein
• 5 kuning telur  Bahan isi dan topping:
• blueberry
• 5 telur utuh
• 20 gram susu bubuk • stroberi
• 150 gram gula pasir
• 1 /2 sdt baking powder • butter cream
• 1 sdm air • keju parut
o Bahan yang dicairkan:
• 100 gram butter • nanas
• 20 gram margarin
• 1 sdm pasta vanila
 Cara membuat
• Panaskan oven 180 Celcius, alasi loyang 28×28 dengan
kertas roti. Jangan lupa olesi kertas roti dengan mentega
sampai merata.
• Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang serta kental.
• Masukkan campuran terigu, susu, dan baking powder. Aduk
rata sambil diayak.
• Mix secara perlahan, masukkan vanila, butter, dan mentega.
Aduk dengan spatula sampai rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang.
• Jatuhkan loyang secara perlahan, supaya tidak ada
gelembung-gelembung ketika dipanggang. Panggang
selama 20 menit dengan suhu 180 Celcius.
• Setelah 20 menit, keluarkan panggangan, lalu diamkan
sebentar. Setelah itu, gulung dengan kertas baking,
diamkan selama lima menit
Tips sajian dan menggulung bolu
• Lebih baik menggulung kue saat agak dingin,
supaya tidak meleleh, apalagi isi kuenya butter
cream.
• Pastikan kulit bolu gulung cukup kering ketika
keluar dari oven.
• Menggulung dengan kertas roti dan baking
paper yang ditaburi tepung dan gula halus
secara merata, supaya kulit bolu tidak lengket.
• Buka gulungan bolu dengan olesan butter
cream, lalu taburi keju parut. Diamkan lima
menit, bisa ditaruh di dalam kulkas sebelum
menyantapnya.
• Bolu gulung siap disajikan.
kesimpulan
• industri kerajinan dan makanan merupakan salah satu mata
rantai dalam kegiatan industri pariwisata, industri ini merupakan
bidang yang penting karena banyak menyerap tenaga kerja dan
merupakan bagian dan hal yang menarik bagi wisatawan, karena
mengunjungi daerah lain tampa kenang-kenangan atau buah
tangan akan terasa hampa dan kadang-kadang maksud
kunjungan wisatawan justru untuk shopping atau oleh-oleh. Kota
Medan belum mempunyai suatu kerajinan yang khas sebagai
souvenir, tetapi potensi kerajinan di kota Medan cukup besar,
karena kemampuan masyarakat untuk menciptakan berbagai
ukiran, lukisan, dan barang kerajinan tangan lainnya cukup tinggi