Pesenkopi SULFAT

JL. RAYA SULFAT RUKO BUMI MERANTI RAYA (BMW) B5 PANDANWANGI

KEC.BLIMBING, KOTA MALANG, JAWA TIMUR
 PEOPLE
komposisi crew : 1-2 (senin-kamis) , 2-2 (jumat,sabtu,minggu)
senior crew : 1 ( Ali Firman)

Penilaian 1-10
nama Kualitas Pengetahuan Sikap Kemampuan dan Kehadiran Kerja Team Penampilan Jumlah
Kerja tanggung jawab

Ali Firman 8 8 8 8 8,5 9 8 57,5

Andhia 8 8 8 8,5 9 8 8 57,5
Azzaroh
Anggy 8 7 8,5 8 8 9 8 56,5
Virona
Rafiera 8 8 8 7,5 7 8 8,5 55
Pramudita

Alasan Semua crew sudah baik dalam hal penilaian kinerja, pengetahuan
dll. hanya perlu ada perbaikan kehadiran yg tepat waktu dari
beberapa crew.
 Equipment
Sound system
Kondisi 50%

(Kabel nya tidak

ada 1)

Mixer
Kondisi 50%

(Lubang nya
tidak ada 1)
 PRODUCT
nama Items sold
Coffee 1697

Best Seller
Non coffee 767
Coffee Creamy Strong Caramel
bundling 179 Non coffee Coklat Greentea

Snack Cireng Cheese Roll Pancong

addons 537

snack 425

Uncategorized 702

TOTAL 4307
 Juli Juni

SALES
Total Gross Target % Capaian Total Gross Target % Capaian
Sales Sales Target Sales Sales Target

54.670.015 65.000.000 84,11% 51.684.875 85.000.000 60,81 %

Presentase naik/turun : 5,78%

Target bulan ini : Rp65.000.000
Aktual pencapaian target : 84,11%
 Take Away ShopeeFood Grab Gojek TOTAL

25.128.070 10.236.111 7.325.667 14.523.249 54.670.015

Transaction Average sale per transactions

1753 30.463

Indikator Turunnya Sales Indikator Naiknya Sales

Daya belanja customer yang turun Membuat area dine in lebih menarik
Harga yg naik Promo TA/DI di bulan juli hanya sedikit
Marketing yg kurang memadai Promo GR/GO/SP, dan inovasi buat menaikkan nama
pesenkopi lebih harum lagi agar memiliki daya saing
dengan coffeeshop lain
PERIHAL RENCANA KEGIATAN ACTION

PEOPLE 1. Formasi yg berkurang -Penyesuaian crew dan komposisi

Equipment

Product - -

Sales 1. Delivery order - Membuat system delivery order

2. Pemasangan lampu tumblr kelap- - Pembelian dan pemasangan lampu

kelip di outdoor kedai agar tumblr dilakukan di awal bulan
suasana lebih menarik September

3. Pengecatan kedai agar suasana - Pengecatan dilakukan 9 Agustus 2022

lebih nyaman dan bersih malam oleh crew

4. Penambahan outdoor area untuk

customer - Pengecatan area parker dan area dine
in
- Menambah kursi untuk outdoor area
nama: Achmad Fakih Setyawan

Kedai: Sulfat

THANK YOU 