SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP

PADA UNIT PEMBEKUAN DI PT

MITRATANI DUA TUJUH
1. Mengetahui komponen, fungsi, dan siklus refrigeran
dalam sistem refrigerasi kompresi uap
2. Menghitung nilai COP, laju aliran massa refrigeran,
kerja kompresor dan kapasitas kondensasi dari
sistem refrigerasi
 Sistem refrigerasi dengan kompresi dua tingkat

Intercooler

Oil separator

Accumulator
Low stage High stage
comp comp
Liquid pump
Compressor compound
Double stage
Receiver Evaporator

Evaporatif cond
Kompresor

“Jantung sistem refrigerasi”

Fungsi :
• Memompa
refrigeran ke seluruh
sistem
• Mengatur tekanan dan temperatur refrigeran
rendah di evaporator
• Mengatur tekanan dan temperatur
refrigeran
tinggi di kondensor
Kondensor

Menerima uap refrigeran panas dan bertekanan tinggi

Fungsi  Mengubah wujud refrigeran dari gas menjadi
cair
Prinsip  Pengenyahan panas sensibel yang diikuti
panas laten refrigeran
 i

Evaporatif Condenser b

1. Pompa sirkulasi air

c
2. Refrigeran uap bersuhu
tinggi

3. Pengeluaran refrigeran cair d

4. Pemasukan udara pendingin

5. Motor listrik penggerak kipas e

6. Pemasukan air
g

7. Penampungan air kondensor

8. Penyemprotan air pendingin f

a
9. Pengeluaran udara panas
Katup Ekspansi
Mempunyai fungsi menurunkan tekanan

refrigeran cair dan mengatur aliran

refrigeran ke evaporator.
Evaporator (unit cooler)
• Alat penukar kalor
• Mendinginkan media disekitarnya dengan
cara memindahkan panas dari beban
yang didinginkan ke penguapan
refrigeran
Komponen pendukung lainnya
• Receiver (tangki penerimaan)
• Intercooler
• Accumulator
• Oil separator
Receiver (tangki penerimaan)

Tempat menampung refrigeran cair dari proses kondensasi

Intercooler

Berfungsi menurunkan suhu refrigeran dari kondensor

Akumulator

Berfungsi memisahkan refrige ran uap dan cair

Oil separator

Berfungsi memisahkan minyak pelumas (oli) dengan refrigeran

 Large ice crystal
Maximum dehidration
Pembekuan Cepat (Quick Freezing)
Cause celular
damage
vs
Smaller
Pembekuan ice crystal
Lambat (Slow
Minimum dehidration
Freezing)
Less celular damage
 Bebagai macam jenis mesin pembeku

Bebagai macam jenis produk yang dibekukan

IQF Tunnel Freezer

1
2
3 4

5
6
 Titik kritis
Tekanan kPa

Garis cair jenuh

Kondensasi
3 2

Ekspansi
Kompresi
4 Evaporasi 1
Garis uap jenuh

h3 h1 h2 Entalphi kJ/kg
COP (Coefficient of Performance) adalah rasio efek
refrigerasi yang diinginkan terhadap jumlah tenaga yang
disuplai

COP = (h1-h4)/(h2-h1)……………..…….(1)
m = Qevaporasi/(h2-h1)……….……..(2)
Kerja kompresor = m*(h2-h1)……………….………...(3)
Kap kondensasi = m*(h2-h1)…………………….…...(4)

m adalah laju aliran massa refrigeran dalam satuan kg/det

Kerja kompresor dan Kapasitas kondensasi dalam satuan
kW
 Data hasil pengukuran
Unit Kap Tek. Tek. Suhu
pembeku refrigerasi intercooler receiver evapporasi
IQF
1100
Tunnel 297 kW 210 kPa -40.3 oC
kPa
Freezer
 Sistem refrigerasi dua tingkat

Titik kritis
Tekanan kPa

Garis cair jenuh

6 Kondensasi 26.27oC 4
110 3
0
5 2
210
70.97 7 Evaporasi-40.3oC 1
Garis uap jenuh

h6 h1 h4h2 h3 Entalphi kJ/kg

h5
Dari tabel sifat uap jenuh ammonia diperoleh nilai

h1 = 1388.52 kJ/kg
= 314.5 kJ/kg
h6 = 1422.03 kJ/kg

Dari tabel sifat uap panas lanjut ammonia diperoleh

h
nilai
4

h3 = 1813.67 kJ/kg
= 1525.17 kJ/kg
h2 = 1422.03 kJ/kg

h5
Dari data – data tersebut maka diperoleh
nilai
Laju aliran massa (m) = 0.276 kg/det
Kerja kompresor = 101.54 kW
Kapasitas kondensasi = 370.02 kW
COP = 2.92
 Sistem refrigerasi satu tingkat

Titik kritis
Tekanan kPa

Garis cair jenuh

Kondensasi 26.27oC
110 6 3
0

70.97 7 Evaporasi-40.3oC 1
Garis uap jenuh

h6 h1 h3 Entalphi kJ/kg

Hasil perhitungan
Dari data – data tersebut maka diperoleh
nilai
Laju aliran massa (m) = 0.276 kg/det
Kerja kompresor = 117.57 kW
Kapasitas kondensasi = 533.11 kW
COP = 2.53
Data hasil perhitungan IQF Tunnel Freezer
Unit Suhu Suhu Laju aliran
Refrigeran COP
pembeku kondensasi evaporasi
IQFTunnel refrigeran
Freezer Ammonia 26 oC -40 oC 2.9 0.27
kg/det

Data hasil perhitungan IQF Spiral Freezer (Piesca,2004)

Unit Suhu Suhu Laju aliran
Refrigeran COP
pembeku kondensasi evaporasi
IQF Spiral refrigeran
Freezer Freon 25 oC -19 oC 4.5 0.8
kg/det
• Dari data hasil perhitungan diperoleh nilai COP untuk IQF
Tunnel Freezer 2.92, kapasisats kondensasi 370.025 kW,
kerja kompresor 101.5425 kW dan laju aliran massa
ammonia 0.2765431 kg/det
• Ammonia mempunyai panas laten penguapan yang paling
tinggi dibandingkan refrigeran lainnya sehingga pada
kapasitas yang sama laju aliran massa ammonia akan
lebih lambat dibanding refrigeran lainnya
• Semakin tinggi suhu evaporasi akan semakin tinggi pula nilai
COP
• Penggunaan intercooler dapat mengurangi kerja
kompresor dan meningkatkan kerja sistem refrigerasi
• Perawatan dan pemeliharaan yang baik sangat
dibutuhkan untuk tetap menjaga efektivitas dan
efisiensi pendinginan
• Ammonia merupakan zat beracun (termasuk dalam
kategori B3), sehingga diperlukan pengawasan
dan sosialisasi yang baik kepada seluruh
karyawan untuk menjamin keselamatan kerja
Terimakasi
h
 COOLING room 2 I Q F room Cold Storage Packing & sorting room
Temp 120C
Unit Machine Unit Machine Temp -250C Unit Machine
COLLING Conveyor CONVEYOR SORTING
I Q F Temp – 300C METAL DETECTOR
Water Chiller Temp -
5 0C
VIBRATING

COOLING room 1
Cold Storage
Unit Machine
Finish
COOLING
proces
CONVEYOR
Water Temp 250C
Temp -250C

BLANCHING room
Unit Machine Stufing / Export
= WASHING
=BLANCHING
DRUM
Temp 1000C

GRADING room 2 GRADING room 1 RAW MATERIAL room

Unit Machine Unit Machine Unit Machine
= CONVEYOR SORTING = CONVEYOR = SECRENING 1,2
SORTING = SIZE GRADING