BAB I

P E N Y E M B E L I H A N H E WA N
A. Pengertian Penyembelihan Hewan
 Penyembelihan artinya menghilangkan nyawa hewan yang halal
dimakan dengan menggunakan alat yang tajam.
 Hukum penyembelihan hewan adalah wajib.
 Dalil tentang kewajiban untuk menyembelih hewan terdapat
dalam Q.S Al-An’am :121
 B. Rukun dan Syarat Penyembelihan

Rukun Penyembelihan Hewan Syarat Hewan yang Disembelih

1) Perbuatan yang dilakukan atas nama 1. Hewan yang akan disembelih

Allah SWT masih dalam keadaan hidup
2) Penyembelih 2. Hewan yang akan disembelih
3) Hewan yang disembelih adalah hewan yang halal zatnya

4) Alat yang digunakan menyembelih maupun cara memperolehnya

Syarat Alat untuk Menyembelih Hewan Syarat Orang yang Menyembelih Hewan

1) Tajam 1) Islam atau Ahli Kitab

2) Penyembelih baligh dan berakal

2) Tidak tumpul dan tidak runcing
3) Mengetahui tata cara menyembelih sesuai
3) Terbuat dari besi, baja, bambu,
syariat Islam
batu, atau kaca

4) Bukan gigi, tulang, atau kuku

Hal-hal sunnah dalam penyembelihan Hal-hal makruh dalam penyembelihan

1) Menggunakan alat potong yang tajam

1) Menyakiti hewan sebelum disembelih
2) Hewan dihadapkan ke arah kiblat
3) Hewan yang disembelih dibaringkan ke 2) Menyembelih dengan alat yang
arah kiri tumpul
4) Membaca basmallah, takbir dan shalawat 3) Menyembelih sampai putus lehernya
5) Memotong dua urat nadi yang ada di kiri
4) Menyembelih dari arah belakang
dan kanan leher hewan agar cepat mati
leher
6) Memepercepat proses penyembelihan agar
5) Menguliti hewan sembelihan sebelum
hewan tidak tersiksa
benar-benar mati
 Tata Cara Penyembelihan Hewan ada 2 :
a. Cara Tradisional
1) Menyembelih dengan niat mengharapkan ridha Allah SWT

2) Menyiapkan lubang untuk penampungan darah

3) Menyiapkan alat potong yang tajam

4) Menghadapkan hewan ke arah kiblat

5) Mengucapkan basmallah, takbir serta shalawat
6) Memotong 4 bagian leher hewan yaitu tenggorokan,
kerongkongan, dan dua urat nadi yang ada di kanan dan di kiri
7) Menyembelih tanpa mengangkat alat potong

8) Memastikan hewan sudah mati karena penyembelihan

b. Cara modern

Penyembelihan dengan pembiusan atau menggunakan alat yang

digerakkan tenaga listrik
 B E R I K A N P E N D A PAT K A L I A N
M E N G E N A I P E R I S I WA D I B AWA H I N I :

Peristiwa Pertama (1) Peristiwa Kedua (2)

Di desa SUKA DAMAI akan dilaksanakan
acara perkawinan seorang anak terpandang dan
akan menyembelih seekor sapi . Warga desa
pun beramai – ramai mendatangi tempat
penyembelihan. Pak Abdullah ditugaskan untuk
menyembelih sapi tersebut. Pak Abdullah
dengan sengaja memotong semua bagian kepala
sapi hingga putus. Bagaimana pendapat kalian
tentang tata cara penyembelihan tersebut ?
Pak Ali adalah seorang pemburu. Beliau berburu
ke hutan dengan menggunakan senapan. Di hutan
Pak Ali menemukan seekor kijang. Pada waktu
melepaskan tembakannya, Pak Ali mengucapkan
basmallah. Kijang tersebut pun tepat kena sasaran
tembakan Pak Ali dan kijang itu pun roboh (mati).
Bagaimana pendapat kalian mengenai hukum
daging kijang tersebut ?
 WA S S A L A M

S E L A M AT B E L A J A R