Rancangan Acak

Lengkap/Kelompok Faktorial

Factorial Randomized
Completely/Block Design
PENDAHULUAN
 Sifat bahan pangan dan mikroorganisme pada umumnya
terpengaruh oleh banyak faktor
 Respon yang diberikan dari bahan pangan dan mikroba
pada satu faktor bisa bervariasi pada tiap level di faktor
lain
 Perlu rancangan percobaan 2 faktor atau lebih
 Interaksi 2 faktor terjadi jika pengaruh dari satu faktor
berubah terhadap perubahan level dari faktor lain
Tujuan Faktorial

 melihat interaksi antara faktor yang diteliti.

 Respon : Positif ataupun negatif
 Kedua faktor saling sinergi terhadap respons (positif),
 keberadaan salah satu faktor justru menghambat
kinerja dari faktor lain (negatif).
 Interaksi mengukur kegagalan dari pengaruh salah
satu faktor untuk tetap sama pada setiap taraf faktor
lainnya
 Interaksi : adanya perbedaan perilaku antar faktor
Keuntungan dan Kerugian
 Keuntungan:
 Lebih efisien dalam menggunakan sumber-sumber yang ada
 Informasi yang diperoleh lebih komprehensif karena kita bisa mempelajari
pengaruh utama dan interaksi
 Hasil percobaan dapat diterapkan dalam suatu kondisi yang lebih luas
karena mempelajari kombinasi dari berbagai faktor
 Kerugian:
 Analisis Statistika menjadi lebih kompleks
 Terdapat kesulitan dalam menyediakan satuan percobaan yang relatif
homogen
 Pengaruh dari kombinasi perlakuan tertentu mungkin tidak berarti apa-apa
sehingga terjadi pemborosan sumberdaya yang ada
Contoh
 Seorang mahasiswa THP akan melakukan pembuatan jelly
drink salak dan menganalisis vitamin C (mg/100ml).
Penelitian dilakukan 4 kali ulang dengan faktor I : lama
blanching dan faktor II : penambahan karagenan, level dari
masing-masing faktor sbb:
 Faktor I : Lama “blanching”
 B1 : Lama “blanching” 1 menit
 B2 : Lama “blanching” 3 menit
 B3 : Lama “blanching” 5 menit
 Faktor II : penambahan karagenan
 L1 : 0,5%
 L2 : 0,75%
 L3 : 1,0%
Data Pengamatan (kadar vitamin C,
mg/100ml)

Ulangan
Perlakuan I II III
L1B1 0,0528 0,0532 0,0527
L1B2 0,0563 0,0434 0,0437
L1B3 0,0456 0,0434 0,0346
L2B1 0,0608 0,0779 0,0607
L2B2 0,0613 0,0515 0,0608
L2B3 0,0523 0,0517 0,0436
L3B1 0,0824 0,0788 0,0801
L3B2 0,0707 0,0682 0,0666
L3B3 0,0580 0,0520 0,0519
Tahap perhitungan:
Hitung R, P, dan S

Ulangan
Total
Perlakuan I II III perlakuan (P) Rerata
L1B1 0,0528 0,0532 0,0527 0,1588 0,0529
L1B2 0,0563 0,0434 0,0437 0,1434 0,0478
L1B3 0,0456 0,0434 0,0346 0,1236 0,0412
L2B1 0,0608 0,0779 0,0607 0,1994 0,0665
L2B2 0,0613 0,0515 0,0608 0,1737 0,0579
L2B3 0,0523 0,0517 0,0436 0,1475 0,0492
L3B1 0,0824 0,0788 0,0801 0,2414 0,0805
L3B2 0,0707 0,0682 0,0666 0,2055 0,0685
L3B3 0,0580 0,0520 0,0519 0,1619 0,0540
Total Ulangan (R) 0,5401 0,5201 0,4948
Jumlah Semua (S) 1,5550 0,5183
Susun tabel 2 arah

Perlakuan L1 L2 L3 Total (B)

B1 0,15876 0,19939 0,24136 0,59951

B2 0,1434 0,17365 0,20546 0,52251

B3 0,12357 0,14751 0,16191 0,43299

Total (L) 0,42573 0,52055 0,60873 1,55501

Hitung derajat bebas (db)

Db
Replikasi (r-1) (3-1)= 2
Perlakuan (bl-1) (3x3-1) = 8
L (l-1) (3-1) = 2
B (b-1) (3-1) = 2
LB (l-1)(b-1) (3-1)(3-1) = 4
Galat (r-1)(lb-1) (3-1)(3x3-1) = 16
Total (rlb-1) (3x3x3-1) = 26
Hitung faktor koreksi (fk), Jumlah kuadrat (JK): total
(T), ulangan (R), perlakuan (P), faktor (F), interaksi (I),
dan galat (G)

 fk = S2/rp
= (1,555)2/(3)(9)
= 0,0896
p r
 JKT =   X2ij – fk
i=1 j=1
= (0,0528)2 + ....+(0,0519)2 – 0,0896
= 0,0041
 JKR = (( R2j )/p) – fk
= ((0,5401) 2+...+(0,4948) 2 )/9) – 0,0896
= 0,000115
 JKP = (( P2i )/r) – fk
= ((0,1588) 2+...+(0,1619) 2 )/3) – 0,0896
= 0,00357
 JKFL = (( L2j )/rB) – fk
= ((0,42573) 2+...+(0,60873) 2 )/3x3) – 0,0896
= 0,00187
 JKFB = (( B2j )/rL) – fk
= ((0,59951) 2+...+(0,43299) 2 )/3x3) – 0,0896
= 0,00154
 JKI = JKP- JKFL - JKFB
= 0,00357 – 0,00187 – 0,00154
= 0,000168
 JKG = JKT – JKR – JKP
 = 0,0041 – 0,000115- 0,00357
 = 0,000405
Hitung kuadrat tengah (KT)
 KTR = JKR/ (r-1)
= 0,000115/2
= 0,000057
 KTP = JKP/(lb-1)
= 0,00357/8
= 0,000447
 KTFL = JKFl/(l-1)
= 0,00186/2
= 0,000931
 KTFB = JKFB/(b-1)
= 0,00154/2
= 0,000772
 KTI = JKI/(l-1)(b-1)
= 0,000168/4
= 0,000042

13
Hitung nilai F hitung
 F(R) = KTR/KTG
= 0,0000573/0,0000253
= 2,263
 F(P) = KTP/KTG
= 0,000447/0,0000253
= 17,629
 F(L) = KTFL/KTG
= 0,000931/0,0000253
= 36,738
 F(B) = KTFB/KTG
= 0,000772/0,0000253
= 30,463
 F(I) = KTI/KTG
= 0,000042/0,0000253
= 3,167
Hitung F Tabel
db: kelompok, Faktor L, Faktor B, Interaksi LB dengan db Galat

df2\df1 1 2 3 4 5
3 10.13 9.55 9.28 9.12 9.01
4 7.71 6.94 6.59 6.39 6.26
5 6.61 5.79 5.41 5.19 5.05
6 5.99 5.14 4.76 4.53 4.39
7 5.59 4.74 4.35 4.12 3.97
8 5.32 4.46 4.07 3.84 3.69
9 5.12 4.26 3.86 3.63 3.48
10 4.96 4.10 3.71 3.48 3.33
11 4.84 3.98 3.59 3.36 3.20
12 4.75 3.89 3.49 3.26 3.11
13 4.67 3.81 3.41 3.18 3.03
14 4.60 3.74 3.34 3.11 2.96
15 4.54 3.68 3.29 3.06 2.90
16 4.49 3.63 3.24 3.01 2.85
Hasil Anova

F-TABEL
SK DB JK KT F-HIT NOTASI 5% 1%
Kelompok 2 0,0001146 5,731E-05 2,2625369 tn 3,63 6,23
Perlakuan 8 0,0035727 0,0004466 17,62936 ** 2,59 3,71
L 2 0,0018613 0,0009307 36,738238 ** 3,63 6,23
B 2 0,0015434 0,0007717 30,463232 ** 3,63 6,23
L*B 4 0,000168 4,2E-05 3,16734 * 3,01 4,77
Galat 16 0,0004053 2,533E-05
Total 26 0,0040927
Tugas
buatlah kesimpulan dari data hasil penelitian berikut
jika dianalisa menggunakan RALF dan RAKF
Perlakuan Ulangan
JUMLAH P
A B I II III
A0 B0 3,3 3,2 2,1 8,6
A0 B1 2,3 2,9 3,7 8,9
A0 B2 2,5 3 3,8 9,3
A0 B3 2 1,5 1,7 5,2
A1 B0 3,1 3,2 3,4 9,7
A1 B1 3,3 3,9 3,8 11
A1 B2 3,7 3,8 3,8 11,3
A1 B3 3,5 3,2 3,3 10
A2 B0 4 4,5 4,1 12,6
A2 B1 4,7 5,1 5,2 15
A2 B2 7,5 8,1 7,6 23,2
A2 B3 7,9 7,9 7,6 23,4
A3 B0 4,2 4,1 4,2 12,5
A3 B1 4,5 4,7 4,5 13,7
A3 B2 6,2 6,3 6 18,5
A3 B3 6 6 6,1 18,1
JUML K 68,7 71,4 70,9 211