Microgreen Kangkung

Anggota Kelompok :
 Siti Mughny Ghasanny
 Maulidan Rizqo Harahap
 Muhammad Zaki Pratama
 Noval Ardana
 Muhammad Adityo Multi Yamin
 Fajar Langgeng Aryadi
Microgreen Kangkung

01 Definisi, Manfaat, Proses 02 Manfaat, Kangdungan Gizi

Kangkung.
tumbuh, keuntungan, dan Cara
Menanam Microgreen

03 Hasil Menanam Microgreen

Kangkung
Microgreen

Contoh Gambar Tanaman Microgreen

 Definisi, Manfaat, Proses
Tumbuh, Keuntungan
01 Microgreen
Definisi Microgreen

Microgreen adalah tanaman muda yang terdiri dari

akar, batang, daun kotiledon dan daun sejati yang
dipanen pada umur muda (7-21 hari) yaitu pada fase
setelah munculnya daun sejati.

Microgreens umumnya digunakan sebagai

pelengkap untuk mempercantik warna dan
menambah cita rasa berbagai macam hidangan.
Bagian tanaman yang dipanen dan dikonsumsi
adalah batang utama, daun kotiledon dan sepasang
daun sejati pertama. Warna yang unik dan menarik
menjadi salah satu daya tarik dan tingginya nilai
ekonomi dari microgreens.
 Proses Tumbuh Microgreen

 Kecambah: biji berkecambah dengan akar yang

muncul
 Microgreens: tingginya 5-8 cm; 7-21 hari (batang
panen, kotiledon dan muncul daun sejati)
 Bayi sayur: tingginya 10-14 cm, umur: 21-40 hari
 Sayuran dewasa: tingginya >15 cm; umur: 40-60
hari
 Manfaat Microgreen
 Microgreen memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi
dibanding tanaman dewasa.

 Microgreen mengandung berbagai macam nutrisi yang

terkonsentrasi sehingga berpotensi sebagai superfood.

 Microgreen meiliki kandungan mineral seperti fosfor,

kalium, magnesium, zink, zat besi, kalsium dan natrium
yang lebih tinggi dibandingkat tanaman dewasa.

 Microgreen bahkan mengandung gizi yang lebih baik

daripada kecambah karena mengadung antioksidan,
flavonoid dan rasa alami yang diproduksi lebih baik pada
fase pertumbuhan daun sejati.
 Keuntungan Microgreen
 Mudah dalam budidaya : Penanaman seperti persemaian,
dipanen lebih cepat, dapat ditumbuhakan dengan container yang
kecil dan sederhana serta dapat ditlakukan dimana saja.
 Masa panen yang cepat : masa panennya sekitar 7-21 hari
tergantung dari jenis tanaman.
 Produksi sepanjang tahun : masa produksi yang pendek dan
tdk bergantung pada iklim, sehingga dapat dilakukan kapan saja
dan dimana saja.
 Hemat tempat : tidak memerlukan tempat yang luas.
 Harga relatif tinggi : konsumen biasanya adalah kalangan
menengah ke atas, peminat microgreen organik semakin
meningkat.
 Memiliki kandungan gizi yang tinggi : memiliki kandungan
gizi yang lebih tinggi daripada tanaman herba dan sayuran
dewasa. Bahkan beberapa jenis tanaman memiliki kandungan
gizi 40 kali lebih tinggi dari tanaman dewasanya.
Cara Menanam Microgreen

1. Siapkan benih microgreens yang dibutuhkan. Untuk menanam microgreens, anda jelas perlu
menyiapkan benih yang dibutuhkan. Di Indonesia, benih microgreens yang lazim ditanam adalah
brokoli, kubis atau red cabbage, kale, bayam, selada air, daun ketumbar atau corriander, dan lobak.
Benih microgreens ini bisa anda beli di berbagai toko pertanian, bahkan secara online. Untuk hasil
microgreens yang terbaik, pilihlah benih yang organik dan bebas fungisida.

2. Siapkan wadah, media tanam, dan perlengkapan berkebun yang sesuai atau tray semai
khusus microgreens, media tanam, dan perlengkapan berkebun seperti sekop serta sprayer.
Wadah semai khusus ini bisa anda beli juga di toko pertanian atau secara online. Sudah cukup
banyak yang menjualnya. Untuk media tanam, ada beberapa pilihan yang bisa anda gunakan. Yaitu,
cocopeat, rockwool, potting soil mix, atau tanah bercampur pupuk organik dengan perbandingan
1:1. Kalau anda terbiasa bercocok tanam dengan media tanah, maka potting soil mix dan tanah
bercampur pupuk organik bisa jadi pilihan yang tepat.
Cara Menanam Microgreen

3. Setiap benih memiliki ukuran, bentuk, dan warna yang berbeda-beda. Untuk yang
berukuran kecil, seperti benih brokoli dan lobak, anda bisa langsung menyemainya ke media tanam.
Sementara untuk benih yang berukuran bulat-bulat besar, seperti benih kacang kapri dan gandum
atau wheatgrass, akan tumbuh dengan lebih baik jika direndam dalam air hangat terlebih dulu.
Lamanya sekitar 5 jam hingga semalaman.
4. Isi wadah dengan media tanam sekitar 2-3 cm. Jika semua alat dan bahan sudah siap, anda
bisa memulai proses penanaman. Dimulai dari mengisi wadah tanam dengan media tanam kira-kira
setinggi 2-3 cm. Kemudian, lembabkan media tanam dengan cara menyemprotkan air menggunakan
sprayer. Jangan terlalu banyak, hanya sampai media tanam terlihat lembap .
Cara Menanam Microgreen

5. Taburkan benih ke media tanam secara merata. Setelah media tanam lembap, taburkan benih
secara merata. Terkadang, kita terlalu bersemangat sehingga menebarkan benihnya banyak-banyak.
Padahal, kalau kebanyakan, microgreens kelak akan sulit tumbuh juga. Maka dari itu, tebarkan
benih secukupnya saja, kira-kira sebanyak 1 sdm, dan secara merata di seluruh permukaan media
tanam.
6.Tutup wadah dan letakkan di tempat teduh. Proses pertumbuhan pertama dari benih adalah
kecambah. Nah, supaya proses perkecambahan berlangsung lancar, tutup wadah dan letakkan di
tempat teduh selama 2 hari. Ini bertujuan untuk menjaga media tanam tetap lembap, sehingga
kecambah tumbuh dengan baik dan dapat memunculkan bakal daun. Oleh karena itu, selama proses
ini berlangsung, wadah jangan sampai terkena cahaya matahari atau lampu ya
 Manfaat, Kandungan Gizi
02 Microgreen Kangkung
Manfaat Microgreen Kangkung

 Kangkung memiliki sifat pencahar ringan yang dapat digunakan untuk mengobati gangguan
pencernaan dan sembelit.
 Mengkonsumsi banyak Kangkung dapat mengurangi kadar kolesterol, mencegah kanker dan
meningkatkan kesehatan mata.
 Mengurangi kolesterol. Sayur jenis ini adalah pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang
ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami.
 Anti Diabetes. Para peneliti telah menunjukkan bahwa konsumsi kangkung secara teratur
membantu dalam mengembangkan resistensi terhadap diabetes termasuk pada wanita hamil.
 Pengobatan Penyakit Kuning dan Masalah Hati. Kangkung telah digunakan dalam pengobatan
Ayurvedic untuk pengobatan penyakit kuning dan masalah hati. Sebuah penelitian telah
membuktikan bahwa ekstrak tanaman ini dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan
hati yang disebabkan oleh bahan kimia karena modulasi enzim detoksifikasi; antioksidan dan
radikal bebas.
Kandungan Gizi Microgreen Kangkung

Kandungan terbesar dari microgreen adalah nutrisi serta berbeda-beda pada tiap jenisnya. Tapi
sayuran microgreen umumnya banyak mengandung kalsium, zat besi, magnesium dan seng. Hasil
penelitian menyatakan kandungan vitamin dan antioksidan microgreen 40% lebih tinggi dari
sayuran biasa
 Hasil Menanam Microgreen
03 Kangkung
Microgreen Kangkung

Hasil Microgreen Dari Hari Ke 1 Sampai Ke

7
 Sekian dan Terimakasih

Ada Yang Mau Bertanya?

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo
, and includes icons by Flaticon, and infographics & images by
Freepik