BAB 3

WIRAUSAHA PRODUK BUDI DAYA

UNGGAS PETELUR

By. Dewi Khairunisa, SE

 Pemasaran
• Keberhasilan wirausaha sangat ditentukan oleh peluang pasar dari produk
yang dihasilkan
• Sebelum memulai wirausaha terlebih pelajarilah produk sejenis yang
sudah ada di pasar
• Agar produk yang dihasilkan dapat diterima oleh pasar, buatlah asil
produk budi daya menjadi lebih baik dari produk sejenis yang sudah ada
 Jenis-jenis unggas petelur
• Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia. Menurut Undang-undang
Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan, bahwa pangan
merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama dan pemenuhannya
merupakan bagian dari hak asasi manusia yang dijamin di dalam
UndangUndang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945 sebagai
komponen dasar untuk mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas.
Sebagai negara dengan jumlah penduduk yang besar dan memiliki sumber
daya alam dan sumber pangan yang beragam, Indonesia seharusnya dapat
memenuhi kebutuhan pangannya secara berdaulat dan mandiri.
 A. Perencanaan Usaha Budi Daya Unggas Petelur

• Unggas adalah jenis hewan yang termasuk ke dalam kelompok burung-

burungan. Ciri-ciri unggas adalah bersayap, berbulu, berkaki, dan
memiliki paruh.
• Berdasarkan produk yang dihasilkan, kita mengenal unggas petelur dan
unggas pedaging. Unggas petelur adalah yang dipelihara untuk
menghasilkan telur, sedangkan unggas pedaging adalah unggas yang
dipelihara untuk menghasilkan daging. Jenis unggas petelur antara lain
adalah ayam, bebek/itik, burung puyuh, dan angsa.
 1. AYAM
• Ayam adalah unggas petelur yang umum dibudi dayakan karena permintaan dan kebutuhan
masyarakat terhadap telur ayam yang tinggi. Telur ayam paling umum dikonsumsi oleh masyarakat.
• Berdasarkan warna kulitnya, telur ayam terdiri atas telur putih atau coklat. Ayam petelur terdiri atas
dua jenis, yaitu:
• 1. Ayam petelur ringan dan ayam petelur medium. Ayam petelur ringan (ayam petelur putih)
memiliki ciri-ciri sebagai berikut: mempunyai badan yang ramping dan kecil, bulu berwarna putih,
berjengger merah. Ayam petelur putih mampu bertelur sampai 260 butir setiap tahun.
• 2. Ayam petelur medium ditandai dengan bobot tubuh yang lebih besar dibandingkan dengan ayam
petelur putih sehingga dapat menghasilkan daging cukup banyak. Ayam petelur medium memiliki
telur berwarna coklat. Telur yang dihasilkan ayam petelur medium lebih besar daripada telur yang
dihasilkan oleh petelur putih. Namun, jumlah telur coklat yang dihasilkan lebih sedikit
Itik Burung puyuh
Itik merupakan unggas yang hidup di air. Itik memiliki Burung puyuh merupakan salah satu jenis
badan kecil dan ramping serta dapat bergerak lincah. burung yang banyak diternakkan untuk
Telur itik memiliki kandungan nutrisi dan ukuran yang komersial. Burung puyuh memiliki bulu
mirip telur ayam sehingga sering dijadikan alternatif yang berwarna coklat bercak-bercak
pengganti telur ayam. hitam putih. Burung puyuh terlihat
pendek dan gemuk. Telur puyuh
Entok/bebek berukuran kecil, yaitu kira-kira ¼ ukuran
Bebek merupakan unggas air yang memiliki badan telur ayam, komposisi gizinya sama
lebih gemuk dan bergerak lebih lamban dibandingkan dengan telur ayam.
dengan itik. Telur entok mirip dengan telur itik.
Angsa
Angsa merupakan unggas air yang memilik badan lebih
tinggi dan besar serta bulu berwarna putih. Angsa
memiliki leher yang lebih panjang dibandingkan
dengan bebek, itik, atau ayam. Budi daya angsa sebagai
petelur tidak sebanyak itik dan bebek. Telur angsa
berukuran sangat besar, bahkan bisa mencapai 3 kali
ukuran telur ayam.
 Latihan !
• Sumber protein tidak hanya bahan pangan hewani, seperti daging dan
telur, tetapi masih ada sumber protein nabati. Cobalah kamu cari dari
berbagai sumber kelebihan dan kekurangan protein hewani dibandingkan
dengan protein nabati
• Silahkan diisi lembar kerja 1
di samping!