BUDIDAYA TANAMAN

JAGUNG (Zea mays L)

POLITEKNIK AGROINDUSTRI
SANG HYANG SERI

Nama Daerah :
Jagong (Sunda, Lubu,
Aceh, Pakpak)
Jagung (Karo, Jawa,
Bali)
Jagul (Toba)
Rigi (Nias)
Milu (Manado)
Jagueng (Minangkabau)
Janggel (Jawa)

Jhagung bun tebhun

(Madura)
Binte (Gorontalo)
Binde (Buol)
Bite (Tolitoli)
Kastela (Ternate)
Tel (Tidore)

A. Asal Usul

Tanaman asli Benua Amerika

Meksiko
Ditanam Suku Indian
Makanan utama orang Indian
Di gua2 orang Indian ditemukan janggel
dan biji jagung
Ditanam jauh sebelum Benua Amerika
ditemukan

B. Jenis dibagi 4 jenis :

1.Dent Corn = jagung gigi kuda (Zm identata)
Biji bentuk gigi kuda
Lekukan pd bagian atas
Warna biji kuning, putih, merah
Tanaman tegap
Tongkol dan biji besar
Berumur dalam
Kurang disukai petani

2. Flint Corn = Jagung mutiara (Zm Indurata)

Biji ukuran sedang

Bagian atas bulat
Warna biji merah, kuningn atau putih
Tanaman sedang sampai tegap
Umur genjah sd dalam
Kualitan baik
Tepung banyak
Disukai petani

3. Sweet Corn=Jagung manis (Zm saccharata

Mengandung kadar gula tinggi
Biji keriput, makin keriput jagung rasanya
makin manis
Dipungut muda
Baik untuk jagung rebus/bakar

4. Pop Corn=Jg Beledug (Zm everta)

Biji bentuk runcing, kecil dan keras

Bila dipanggang bijinya meletus
Warna biji kuning atau putih
Tanaman tdk tegap
Tongkol kecil
Belum banyak dikembangkan petani

5. Waxy corn=jg ketan (Zm ceratina)

Biji warna putih

Tongkol dan biji kecil
Tipe biji mutiara
Banyak mengandung amilopektin
Rasa pulen

C. Varietas dibagi 2 bagian

Bersari bebas (inbrida)
Hibrida

1. Jagung Inbrida

Jagung komposit
Bersari bebas
Diperoleh dari seleksi masa
Waktu yang panjang
Tersedia dalam jumlah yang banyak
Mudah dalam pembuatan benih

2. Jagung Hibrida

Hasil persilangan
Persilangan 2 atau lebih tetua
Penggabungan sifat2 unggul
Produksi lebih tinggi
Tersedia sangat terbatas
Pembuatan benih susah
Benih hanya satu kali pakai

D. Contoh Varietas Jagung

Inbrida
* Kalingga
* Wiyasa
* Arjuna
* Nakula
* Sadewa
* Srikandi
* Palaka
* Sukmaraga

HIbrida
* SHS 01
* SHS 02
* SHS 11
* SHS 12
* R 01
* Andalas
* Bisi
* Pioneer

E. Deskripsi

Saat kecambah akar radikal

Pertumbuhan akar lateral
Dari buku kedua/tiga tumbuh akar udara
Umur 40-50 hr muncul bunga jantan
Umur 1-3 hr kemudian muncul bunga betina
Tergolong tanaman menyerbuk silang
Efek Xenia

F. Agroekologi

Tdk memerlukan tanah yg khusus

Lahan tegalan/tadah hujan/sawah
Iklim sedang sd sub tropis
Tempat 0-500 LU 0-400 LS
Ketinggian 0 1.800 m dpl
Suhu 21-340 C opt 23-270 C
pH tanah 5,6 - 7,5
Curah hujan 85 200 mm/bln
Drainase baik
Tanah : Andosol, Latosol, Grumusol dan
Tanah berpasir

G. Cara Bercocok Tanam

Tdk tahan genangan
Benih bersertifikat
Untuk mencegah serangan penyakit bulai
(seed treatment dg fungisida)
Tanah gembur
Waktu tanam awal MH Sept/Nop
Akhir MH Feb/April

1. Pengolahan Tanah

Media yg gembur dan aerasi baik

Pembuatan saluran drainase
Dibajak/dicangkul gembur
Buat bedengan-bedengan
Tanah masam diberi kapur dan pupuk
kandang
Tanah liat tanam diatas guludan

2. T a n a m

Populasi tanam (60.000 70.000)

Var lokal/genjah bs 100.000
Jarak tanam barisan 75 80 cm
Jarak antar tanaman 20 25 cm
Tanam ditugal
Jumlah biji/lb tanam 1-3
Lobang tanam ditutup dgn abu

3. Pemupukan

Peka kekurangan Nitrogen

Urea 250 300 kg/ha
Phosphat Plus 200 kg/ha
Kalium 75 100 kg/ha
Pemberian pupuk dalam larikan/ditugalkan
Saat tanam 1/3 bag Urea+Phosphat+KCl
4 mst sisa Urea

4. Pemeliharaan

Bebas gulma sampai 1/3 umur tanaman

15 hst siang I
Dibumbun 4 mst bersamaan pupuk II
Tanaman hrs bebas penyakit bulai (Downy
mildew) < 4 mst mati
Tanam varietas yang tahan/seed Treatment
Hama penggerek tongkoltanam jagung
berkelobot panjang, pestisida

5. Panen dan Pasca Panen

Tujuan pemanfaatan
Panen MK > baik MH
Utk konsumsi panen umur 68 70 hst
Utk pipilan panen umur 80 100 hst
Panen kelobot sdh kering, biji mengkilap
sdh keluar black layer
KA 20 40%
Panen dgn manual

H. Hama Tanaman Jagung

Lalat Bibit (Atherigona exigua Stein)

Ulat Agrotis (Agrotis sp)
Ulat daun (Prodentia litura F)
Penggerek daun (Sesamia inferens WLK)
Ulat tanah (Leucania unipuncta HAW)
Ulat tongkol (Heliothis armigera)

I. Penyakit Tanaman Jagung

Downy mildew (Sclerospora maydis Palm)
Bercak daun (Helminthosporium sp)
Karat daun (Puccinia sorghi Schw)

J. Pengendalian Hama dan Penyakit

Sanitasi lingkungan
* Menyiang tanaman
* Membersihkan rumput2an disekitar areal
pertanaman
* Membumbun tanaman
Rotasi tanaman
Menanam tanaman yang toleran
Penggunaan pestisida yang bijaksana

TERIMA KASIH
SAMPAI JUMPA
SELAMAT BELAJAR