Budidaya Pisang (Musa

spp)
Oleh :
T. Raihanul Zaki
PAIYAN KOKO NADAPDAP
WAHYU HIDAYAT
ILHAM MAULANA
M. YAZID ZAIN SIREGAR
RICHARD KIRBY SITEPU
MUHAMMAD RUSYDI SYAM
MUHAMMAD RASYID ARIFIN
SATRIA DIWA PRATAMA
FELIX TANDIKO
Taksonomi dan Sejarah
(FELIX TANDIKO)
• berasal dari India, jazirah Malaya, dan Filipina.
• Penyebaran pisang mulai tahun 1000 SM
• orang-orang Indonesia menyebarkan pisang ke pulau Madagaskar pada
tahun 500,
• Pada tahun 650, pahlawan-pahlawan Islam di negara Arab
menyebarkan tanaman pisang di sekitar laut tengah
Taksonomi dan Sejarah
(FELIX TANDIKO)
Kingdom Plantae

Sub-kingdom Tracheobionta

Super Divisi Spermatophyta

Divisi Magnoliophyta

Kelas Liliopsida

Sub-kelas Commelinidae

Ordo Zingiberales

Famili Musaceae

Genus Musa

Spesies Musa paradisiaca

Botani Tanaman Pisang
(FELIX TANDIKO)
• Tanaman herba perennial,
• tinggi tanaman 2-9 meter, mempunyai batang dibawah tanah atau rhizome
• Akar (radix) utama sekitar 5-8 mm. akar utama berkembang akar sekunder dan tersier
• Daun bentuknya lanset memanjang, mudah koyak, panjang 1,5-3 m, lebar 30-70 cm, permukaan
bawah berlilin, tulang tengah penopang jelas disertai tulang daun yang nyata, tersusun sejajar dan
menyirip, warnanya hijau
• Bunga majemuk, yang tiap kuncup bunga dibungkus oleh seludang berwarna merah kecoklatan
• Buah pisang tersusun dalam tandan. Tiap tandan terdiri atas beberapa sisir, dan tiap sisir terdiri dari 6-
22 buah pisang atau tergantung pada varietasnya
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)

1. Pisang Raja, manis dan aromanya harum

Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
2. Pisang Cavendish, tekstur daging buahnya lembut
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
3. Pisang Susu, ukuran yang paling kecil
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
4. Pisang Kepok, teksturnya lembut dan pulen
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
5. Pisang Tanduk, bentuk melengkung seperti tanduk
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
6. Pisang Mas, daging buahnya tebal ini manis dan lembut
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
7. Pisang Mas Kirana, citarasanya manis dan daging buah yang lunak
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
8. Pisang Barangan, daging buahnya berwarna putih agak kekuningan
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
9. Pisang Raja Uli, yang enak untuk aneka olahan manis
Jenis jenis pisang dan anekanya
(Zaki)
10. Pisang Tongka Langit, warna merah jingga nan manis
Manfaat dan kandungan Pisang
(Richard)
Manfaat Pisang Bagi Kesehatan Tubuh
• Buah pisang merupakan sumber energí (karbohidrat) dan mineral,
terutama kalium.
• kesehatan saluran pencernaan
• mencegah sakit ginjal
• mencegah osteoporosis
• menurunkan tekanan darah
• sumber energi
• gizi tinggi untuk ibu hamil
• membuat perasaan baik
Syarat Tumbuh
(Ilham Maulana)
Syarat Tumbuh Tanaman Pisang
IKLIM
• Suhu : suhu optimum berkisaran 26°-28° C.
• Ketinggian : <800 mdpl
• Pengairan : Perlu air teratur 20-60 mm/minggu.
• Iklim tropis basah
• Angin kecepatan tinggi dapat merusak tanaman
• Curah hujan : optimal adalah 1.520–3.800 mm/tahun
• Bulan Kering : 2 bulan kering.
• Variasi curah hujan harus diimbangi dengan ketinggian air tanah agar tanah tidak
tergenang.
Syarat Tumbuh
(Ilham Maulana)
Tanah
• pH : 4,5-8,5
• kedalaman solum : >75 cm
• kedalaman air : >120 cm
• kemiringan : <15%
• peka tanah salin,
• Terbaik pada tanah dengan solum dalam,
• berdreanase baik, dengan kandungan humus tinggi seperti tanah vulkanik atau tanah
aluvial.
• Hindari tanah tergenang.
Bahan Tanam
(Yazid)

Sumber bibit harus diperoleh dari :

• induk yang sehat.
• dapat berasal dari anakan, bonggol (cormit /bits) dan kultur jaringan.
Bibit yang siap ditanam berukuran 40-50 cm bila dari kultur jaringan,
atau anakan berumur 6 bulan.
Bahan Tanam
(Yazid)
Perbanyakan Tanaman
(Rusydi)
1. Perbanyakan Dengan Anakan Pedang
• anakan pedang (tinggi 41-100 cm)
• Anakan rebung (20-40 cm) kurang baik
• anakan dewasa (tinggi >100 cm) terlalu berat dalam pengangkutan dan kurang tahan
terhadap cekaman lingkungan karena telah memiliki daun sempurna.
Perbanyakan Tanaman
(Rusydi)
1. Perbanyakan Dengan Anakan Pedang
Teknis Perbanyakan :
• Bibit anakan setelah dipisahkan harus segera ditanam, jika terlambat akan
menyebabkan kematian
• kekurangan air menyebabkan bibit akan layu dan mati bagian batangnya
• bonggol yang tertimbun dalam tanah masih mampu untuk tumbuh
• sebelum menanam anakan dipotong 5 cm diatas leher bonggol dan cara
menanamnya ditimbun 5 cm dibawah permukaan tanah.
Perbanyakan Tanaman
(Rusydi)

Perbanyakan Dengan Bonggol (Bit Anakan/Mini Bit)

• Membuat bibit pisang dari bonggol anakan

• Membuat bibit pisang dari bonggol sudah panen
Perbanyakan Tanaman
(Wahyu)
Perbanyakan Dengan Kultur Jaringan
A.Persiapan Alat dan Bahan
• Larutan Zat Pengatur Tumbuh
• Media Inisiasi Eksplan
• Media Multiplikasi Tunas
• Larutan Sterilisasi Eksplan Sebelum inisiasi
Perbanyakan Tanaman
(Wahyu)

B. Pemudaan Tanaman Induk

Prinsip pemudaan tanaman induk adalah memperoleh bahan
tanam/eksplan yang baik berupa jaringan tanaman muda yang
sedang aktif tumbuh dan memiliki daya regenerasi yang tinggi.
Perbanyakan Dengan Kultur Jaringan
C. Sterilisasi dan Inisiasi Eksplan Pisang

Gambar 2 Alur kegiatan sterilisasi eksplan di dalam laminar air

Gambar 1 Alur kegiatan sterilisasi eksplan di luar laminar air

flow
 Perbanyakan Dengan Kultur Jaringan

D. Inisiasi eksplan di dalam laminar

E. Subkultur tahap ke-1 sampai subkultur ke-3

F. Multiplikasi tunas ke-1 sampai ke-5

G.Aklimatisasi
Bertanam Pisang
(Rasyid)
Pengolahan Media Tanam
1) Pembukaan Lahan
2) Pembentukan Sengkedan
3) Pembuatan Saluran Pembuangan Air
Bertanam Pisang
(Rasyid)
Pembuatan Media Tanam
• Ukuran lubang : 50 x 50 x 50 cm ; 30 x 30 x 30 cm ; 40 x40 x 40 cm
• Jarak tanam : 3 x 3 m ; 3,3 x 3,3 m
• Penanaman : menjelang musim hujan (September-Oktober).

Sebelum tanam lubang diberi pupuk organik seperti pupuk kandang/kompos

sebanyak 15– 20 kg. Pemupukan organik sangat berpengaruh terhadap kualitas rasa
buah.
Bertanam Pisang
(Rasyid)

Pemeliharaan Tanaman
• Penjarangan
• Penyiangan
• Perempalan
• Pemupukan
• Pengairan dan Penyiraman
• Pemberian Mulsa
• Pemeliharaan Buah
Bertanam Pisang
(Rasyid)

Pemeliharaan Tanaman
• Penjarangan
• Penyiangan
• Perempalan
• Pemupukan
• Pengairan dan Penyiraman
• Pemberian Mulsa
• Pemeliharaan Buah
Panen dan Pasca Panen
(Paiyan)

Ciri dan Umur Panen :

• ditentukan oleh umur buah dan bentuk buah.
• Ciri khas panen adalah mengeringnya daun bendera.
• dipanen berumur 80-100 hari
Panen dan Pasca Panen
(Paiyan)

Cara Panen :
• Buah pisang dipanen bersama-sama dengan tandannya.
• Panjang tandan 30 cm dari pangkal sisir paling atas.
• Gunakan pisau tajam dan bersih waktu memotong tandan.
• Tandan pisang disimpan dalam posisi terbalik
Panen dan Pasca Panen
(Paiyan)

Pasca Panen
1. Penyisiran
2. Sortasi dan pengkelasan
3. Pengemasan
4. Pengangkutan