Berikut latihan soal untuk UTS untuk adik2 GM48.

Selamat UTS
semoga berhasil.
Jawablah soal berikut ini langsung pada lembar soal ini.
1. Nutritional assessment (penilaian gizi) adalah interpretasi informasi yang diperoleh dari studi
makanan, biokimia, antropometri dan klinis. Informasi tersebut digunakan untuk menentukan
status kesehatan individu atau penduduk tertentu yang dipengaruhi oleh intik dan utilisasi zatzat gizi.
2.

Surveiilance gizi adalah salah satu metode dari sistem penilaian gizi secara kontinyu atau
terus-menerus.

3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Dietary Reference Intakes (DRI) ?

gabungan dari beberapa referensi gizi
4.

Endpoints for defining good health untuk menetapkan kecukupan gizi pada masa kini adalah
1. pertumbuhan dan perkembangan
2. keberhasilan reproduksi
3. pencegahan karena penyakit kronis
4. pencegahan karena defisiensi
5. defisiensi akibat toksisitas
6. pemeliharaan fungsional tubuh

5. Antropometri adalah studi dan teknik pengukuran tubuh (TB, PB, LILA) khususnya untuk
perbandingan dan mengklasifikasikan status gizi
6.

Jika tahapan kekurangan gizi pada seseorang sudah mencapai penurunan aktivitas enzim,
maka cara penilaian status gizinya sebaiknya digunakan cara biokimia.

7.

Dalam penilaian gizi perlu dipertimbangkan berbagai faktor dalam pemilihan jenis dan
jumlah pengukuran. Diantara faktor tersebut adalah Akurasi (accuracy), suatu istilah yang
digunakan untuk melihat ketepatan (seberapa besar data tersebut mendekati nilai nol atau
nilai sebenarnya)

8.

Level selular komposisi tubuh manusia terdiri atas, yaitu sel, cairan intrasel, cairan
ekstraselular, serta padatan ekstraselular..

9.

Gibson menyederhanakan dimensi pengukuran antropometri menjadi dua dimensi, yaitu

pertumbuhan dan komposisi tubuh

10. Menurut Jelliffe, jaringan utama yang diukur pada pengukuran lingkar lengan atas adalah otot
dan lemak
11. Makna biologis pengukuran tinggi/panjang badan adalah pertumbuhan skeletal kumulatif

12. Istilah lain yang digunakan untuk menyatakan keadaan pendek (shortness) akibat patologi
adalah stunted
13. Kalau nilai Z-skor BB/TB anak balita lebih kecil daripada 2 SD, maka dia tergolong
moderate wasting (sebutkan istilah bhs. Inggeris yang digunakan oleh WHO).
14. Kalau nilai Z-skor BB/U anak balita lebih kecil daripada 2 SD, maka dia tergolong
moderate underweight (sebutkan istilah bhs. Inggeris yang digunakan oleh WHO).
15. Kalau nilai Z-skor TB/U anak balita seseorang lebih kecil daripada 2 SD, maka dia
tergolong moderate stunting (sebutkan istilah bhs. Inggeris yang digunakan oleh WHO).
16. Dua kejadian fisiologi pada remaja puteri akan mempengaruhi cara penilaian dan interpretasi
status gizinya. Dua kejadian tersebut adalah growth spurt dan menarche
17. Pengukuran perubahan dalam aktivitas enzim spesifik atau kadar komponen darah spesifik
yang tergantung pada zat gizi yang diberikan merupakan uji fungsional
18. Kelemahan analisis mikromineral rambut dibanding darah dan urin adalah mudah
terkontaminasi dari lingkungan, contohnya polusi udara dan alat kosmetik
19. Indeks antropometri apa yang akan kita gunakan tergantung pada masalah malnutrisi
(malnutrition) apa yang ingin kita lihat. Indeks TB/U dapat menggambarkan masalah .
stunting dan indeks BB/TB menggambarkan masalah wasting sedangkan indeks BB/U
menggambarkan masalah global malnutrition.
20. Penilaian status gizi pada remaja digunakan indeks massa tubuh menurut umur (IMT/U)
karena umur biologis dengan umur kronologis dari setiap anak berbeda
21. Sebutkan empat bagian tubuh yang sering diukur dalam pengukuran tebal lipatan lemak
adalah a) bisep, b) trisep, c) subscapula, d) suprailiac
22. Overweight menunjukkan seseorang kelebihan massa otot
23. Obese menunjukkan seseorang kelebihan lemak
24. Sebutkan satu saja kelemahan penilaian status gizi secara antropometri relatif kurang sensitif
dibanding cara lain, tidak dapat mengidentifikasi status gizi yang terjadi dan tidak dapat
mengidentifikasi gangguan gizi dalam waktu singkat serta tidak dapat mengidentifikasi
defisiensi zat gizi secar khusus.
25. Sebutkan tiga (saja) indikator biokimia yang paling sering digunakan untuk menilai status
besi seseorang selain hemoglobin ?
a) ferritin
b) transferin
c) iron serum

26. Waist to Hip Ratio (WHR) yang beresiko tinggi yaitu >0.80 untuk wanita & >0.95 untuk
laki-laki menunjukkan adanya obesitas sentral dan sangat beresiko tinggi terhadap CVS
(cardiovascular syndrom) dan diabetes.
27. Pengukuran luas lemak lengan atas (mid-upper-arm fat area) dihitung dari hasil pengukuran
lingkar lengan atas dan tebal lipatan kulit trisep.
28. Jelaskan secara singkat cara penentuan komposisi lemak tubuh yang Anda ketahui ?
Skin fold, Fat fold, subscapula fold
= Selamat Bekerja =