Kandungan Purin dalam Bahan Makanan

KATEGORI
KELOMPOK 1
Kandungan Purin Tinggi
(100-1000 mg/100 g)

KELOMPOK 2
Kandungan Purin Sedang
(9-100 mg/100 g)

KELOMPOK 3
Kandungan Purin Rendah

MAKANAN
Otak
Hati
Jantung
Ginjal
Jeroan
Ekstrak Daging / Kaldu
Daging Bebek
Ikan Sarden
Makarel
Kerang

ANJURAN
Sebaiknya dihindari

Daging Sapi & Ikan

(Kecuali yang terdapat
dalam kelompok 1)
Ayam
Udang
Tahu
Tempe
Asparagus
Bayam
Daun Singkong
Kangkung
Daun dan Biji Melinjo
Nasi
Ubi
Singkong
Jagung
Roti
Mie / Bihun
Cake / Kue Kering
Puding
Susu
Keju
Telur
Sayuran dan Buah
(kecuali sayuran dalam

Boleh di konsumsi
Tidak berlebihan/dibatasi

kelompok 2)

Boleh dikonsumsi
setiap hari

PEMANTAUAN MAKANAN DENGAN

KANDUNGAN PURIN
KUMPULAN
MAKANAN

PURIN
TINGGI
150-825mg
/100 gm

PURIN
SEDERHANA
50-150mg
/100gm

PURIN
RENDAH
50mg/100gm

*PERLU
AMBIL
AMBIL SECARA
ELAK
SEDERHANA
NORMAL
________________________________________________________
BIJIRIN
-

BUAH

SAYUR
-

ROTI BIJIRIN
PENUH,OAT,
BRAN
GANDUM.
*HAD 2/3
CAWAN/HARI
-

ROTI,NASI,
BIHUN,
KUETIAW,
BISKUT

SEMUA JENIS
& JUSNYA

ASPARAGUS,
KEKACANG,
CENDAWAN,
BAYAM,
KOBIS BUNGA
*HAD 1/2
CAWAN/HARI

KEBANYAKAN
SAYURAN

MAKANAN IKAN BILIS,

IKAN,AYAM,DAGING,
SUSU DAN
BER
SARDIN,HATI,
MAKANAN LAUT,
PRODUK
PROTEIN. GINJAL,OTAK, KEKACANG,LENTIL,
TENUSU,
IKAN MAKERAL, (DAL,PEAS)
TELUR,
TELUR IKAN,
*AMBIL 2-3 HIDANG
KEJU
MUSSEL,
SEHARI (DIET M'SIA)
SCALLOPS,
HERRING
LEMAK,
MINYAK

SEMUA JENIS
*AMBIL
SEDERHANA

SUP

LAINLAIN

EKSTRAK
DAGING
YIS,BIR

SUP DAGING

SUP SAYUR

MINUM AIR 6-8

GELAS SEHARI.
*ELAKKAN SIRAP,
GULA-GULA,TEH,
KOPI.

Anjuran untuk penderita asam urat antara lain:

1.

Konsumsi makanan yang mengandung potasium tinggi seperti kentang, yogurt, dan pisang.

2.

Konsumsi buah yang banyak mengandung vitamin C, seperti jeruk, pepaya dan stroberi.
Contoh buah dan sayuran untuk mengobati penyakit asam urat: buah naga, belimbing wuluh,
jahe, labu kuning, sawi hijau, sawi putih, serai dan tomat.

3.

Perbanyak konsumsi karbohidrat kompleks seperti nasi, singkong, roti dan ubi.

4.

Kurangi konsumsi karbohidrat sederhana jenis fruktosa seperti gula, permen, arum manis,
gulali dan sirup.

5.

Jangan minum aspirin.

6.

Jangan bekerja terlalu keras/kelelahan.

7.

Pada orang yang kegemukan (obesitas), biasanya kadar asam urat cepat naik tapi pengeluaran
sedikit, maka sebaiknya turunkan berat badan dengan olahraga yang cukup.

8.

Sesuaikan asupan energi dengan kebutuhan tubuh, berdasarkan tinggi dan berat badan.

Pentangan makanan untuk penderita asam urat antara lain:

1.

Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya,
kangkung

2.

Keju, telur, krim, es krim, kaldu atau kuah daging yang kental

3.

Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air kelapa

4.

Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak dengan menggunakan

margarin/mentega

5.

Makanan kaya protein dan lemak

6.

Jeroan: ginjal, limpa, babat, usus, hati, paru dan otak

7.

Seafood: udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden

8.

Ekstrak daging seperti abon dan dendeng

9.

Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet sapi, sarden)

10. Daging kambing, daging sapi, daging kuda

11. Bebek, angsa dan kalkun
12. Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk hasil olahan seperti tempe, tauco, oncom, susu
kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping
Seperti itulah pantangan dan anjuran makanan untuk penderita asam urat. Penting bagi Anda untuk
memperhatikan asupan makanan apa saja yang aman untuk dikonsumsi. Ingat, penyakit asam urat ini
sebagian disebabkan karena adanya asupan purin yang berlebih yang berasal dari makanan. Karena
itulah untuk membantu mengatasi penyakit asam urat, agar penyembuhan cepat maka yang perlu
dilakukan adalah dengan menghindari berbagai makanan yang bisa meningkatkan kadar purin dan
menjalankan pola hidup sehat.

CARA UBATI
Cuka epal, minyak zaitun (extra virgin), vitamin C dos tinggi dan beberapa jenis herba.

Selain dari ubat-ubatan, untuk mengurangkan asid urik di dalam badan anda untuk
kesihatan, cubalah makan beberapa atau semua jenis makanan berikut yang dikenali
dapat membantu dengan sakit gout dan merendahkan tahap asid urik.

1. PERASA & REMPAH.

Cuka epal cider (Apple Cider Vinegar) berupaya
menghancurkan/melarutkan/membubarkan kristal asid urik dengan menukar ph darah
kepada keadaan yang lebih alkali.

Tambah 1/3 cawan halia yang telah dikisar dalam tab mandi untuk menggalakkan
badan berpeluh dan membuang asid urik dari sistem badan. Ingat untuk bilas selepas
mandi anda untuk mengeluarkan sebarang sisa dari halia untuk melindungi kulit anda.
2. SAYUR-SAYURAN.
Alfalfa tinggi dengan mineral dan nutrien lain yang boleh mengurangkan serum asid
urik dalam darah.
Daun pasli adalah diuretik yang hebat, ia membantu dalam meningkatkan jumlah air
kencing yang seterusnya menggalakkan penyingkiran asid urik.
3. BIJIRIN KECIL.
Dr Theodore A. Baroody mencadangkan dalam bukunya, "Alkalinize or Die" bahawa
penghidap gout boleh makan bijirin kecil yang beralkali untuk membantu dalam
penyingkiran asid urik. Bijirin itu adalah cous cous, amaranth dan millet.
Cuba dapatkan di kedai-kedai makanan kesihatan, ia boleh disediakan dalam kaedah yang
sama seperti beras dan adalah alternatif yang lazat untuk beras dan pasta. Boleh juga
menggunakan resipi-resipi yang lain.

4. HERBA.
Black cohosh mengawal keasidan darah dan membantu melarutkan asid urik
membuat ia lebih mudah untuk dihapuskan.
Bilberry tinggi kandungan flavanoids, sejenis pigmen larut air yang terdapat dalam
tumbuh-tumbuhan yang mempunyai ciri-ciri anti-oksida.
Teh Buchu (Buchu adalah sejenis tumbuhan dari Western dan Southern Cape Afrika
Selatan) membantu melarutkan dan mengepam keluar kristal asid urik dari sendi dan buah
pinggang serta aliran darah anda.
Devil's claw adalah ejen pembersihan semula jadi untuk kekotoran toksik dalam
darah. Ambil 400 mg ekstrak keringnya 3 kali sehari seperti yang diperlukan untuk
kesihatan.
Biji saderi (Celery seeds) melegakan gout dengan mengeluarkan asid urik dari
badan. Biji saderi mengandungi kira-kira 20 agen anti-radang yang berbeza. Dos yang
disyorkan adalah 500 mg, 2 kali sehari.Amaran: Wanita hamil dan orang yang mempunyai
penyakit buah pinggang perlu berhati-hati kerana biji saderi adalah diuretik yang kuat dan
boleh memburukkan lagi penyakit buah pinggang.
5. PRODUK TENUSU
Menurut 1 kajian analisis kesan susu dari lembu, kerbau atau bison, pada tahap asid urik 6
peserta yang sihat. Selepas minum susu, kandungan asid urik air kencing peserta
meningkat sehingga 38% berbanding dengan jumlah mereka keluarkan selepas minum air.
Untuk manfaat kesihatan yang berpotensi sama, susu rendah lemak boleh juga digunakan
selalu. Produk susu rendah lemak, seperti yogurt, boleh memberi manfaat kesihatan yang
sama.

Produk tenusu, seperti susu, yogurt dan keju kotej (cottage cheese), membekalkan kalsium
dan vitamin D untuk tulang yang kuat dan protein. Menurut laporan yang disiarkan dalam
"Pemakanan dan Penyakit reumatik" pada tahun 2008, produk tenusu mempunyai "kesan
klinikal yang bermakna" dalam mengurangkan asid urik. Oleh kerana susu dan keju biasa
tinggi lemak tepu, selalulah pilih versi rendah lemak.
Produk tenusu, termasuk susu, keju dan yogurt, boleh membantu mengurangkan paras
asid urik dalam badan anda, membawa kepada penurunan risiko untuk gout. Sebagai
cecair, susu/susu rendah lemak boleh membantu badan anda mengepam asid urik yang
berlebihan keluar melalui air kencing. Sasarkan 16-24 oz minum susu setiap hari.
Makan bijirin sarapan pagi anda dengan susu rendah lemak dan minum susu rendah lemak
dan bukannya minuman ringan (minuman ringan adalah salah satu penyumbang
peningkatan asid urik) atau minuman beralkohol untuk manafaat yang tinggi.
6. KEKACANG ATAU PROTIN TUMBUHAN
Daging dan makanan laut mengandungi kandungan purine yang tinggi dan boleh
meningkatkan tahap asid urik anda. Menggantikan protein haiwan dengan sumber
berasaskan tumbuhan, di sisi lain, boleh menurunkan tahap asid urik anda.
Kekacang yang kaya dengan protein termasuklah kacang soya, lentil, kacang hitam,
kacang dal, kacang kuda dan kacang navy, makanan berasaskan soya, seperti tauhu, susu
soya dan tempe, kacang soya, edamame, tauhu bakar atau kukus, smoothie soya, kuah
dal, sup lentil dan salad chilled bean, "vegetarian chili", hummus dan lain-lain adalah
sumber tumbuh-tumbuhan yang bernilai untuk menyediakan sejumlah besar keperluan
protein.
Beli atau sediakan sup dan makanan lain yang rendah garam untuk mencegah
pengambilan natrium yang berlebihan yang dikaitkan dengan pembentukan batu karang.
Sebagai makanan yang kaya dengan serat, kekacang juga membantu anda menurunkan
berat badan anda, mengurangkan risiko anda untuk gout dan batu karang.
Hadkan pengambilan daging anda tidak lebih daripada 6 oz. sehari jika anda terdedah
kepada batu karang & asid urik yang tinggi. Kekacang adalah semula jadi rendah lemak,
bebas kolesterol, dengan meningkatkan pengambilannya anda boleh mengurangkan tahap
kolesterol anda dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular anda secara keseluruhan.
7. CECAIR

Cecair/bendalir menggalakkan penghidratan dan membantu badan anda mengeluarkan

asid urik melalui air kencing. Jika anda terdedah kepada batu karang asid urik, minum
sekurang-kurangnya 10 gelas cecair setiap hari, sekurang-kurangnya separuh daripadanya
dalam bentuk air kosong.
Air kencing berwarna kuning cair atau jernih merupakan tanda positif penghidratan. Cecair
lain yang boleh membantu mengurangkan tahap asid urik termasuklah susu atau susu non
dairy, sup rendah garam, teh herba, susu soya, susu beras, gelatin dan buah-buahan &
sayur-sayuran yang kaya dengan air seperti tembikai, buah-buahan sitrus, tomato, timun,
saderi dan buah-buah jenis beri.
Elakkan jus kranberi dan jus limau gedang (grapefruit), yang boleh menyumbang kepada
batu asid urik.
8. BIJIRIN PENUH
Bijirin penuh mengandungi semua bahagian berkhasiat dari bijirin, lebih banyak serat,
protein dan mikronutrien, termasuk magnesium, berbanding bijirin bertapis. Pengambilan
makanan yang kaya dengan magnesium dan rendah kalsium seperti barli, oat, beras
perang dan bran, dalam diet anda untuk mengurangkan risiko batu karang.
Gantikan karbohidrat rendah serat, seperti roti putih, pasta dan pretzels dari tepung
berproses, dengan bijirin penuh, yang lebih mengenyangkan, bagus untuk mengawal
jumlah pengambilan makanan (portion intake) dan penurunan berat badan. Apabila
membeli roti, pasta dan bijirin, teliti pembungkusan produk untuk memastikan bahawa bijirin
penuh disenaraikan sebagai bahan utama.
Menurut laporan "Pemakanan dan Penyakit reumatik", terdapat kaitan antara obesiti dan
gout; pengurusan berat badan yang sihat boleh membantu tahap asid urik yang lebih
rendah.
Bijirin penuh boleh dihadhamkan dengan lebih baik berbanding bijirin bertapis/berproses
dan mempunyai kesan yang rendah pada tahap gula dalam darah anda dan melambatkan
isyarat lapar, ini membantu anda menguruskan berat badan.
Untuk hasil terbaik, gantikan roti putih, pasta, cereal dan makanan ringan dengan makanan
bijirin penuh yang belum diproses keseluruhan seperti oat, beras perang, beras huma, barli
dan air-popped popcorn. Kerana makanan yang kaya dengan serat juga mengenyangkan
dan membantu dalam kawalan berat badan anda.
9. BIJIRIN BEBAS YIS

Produk bijirin yang dicampur yis mengandungi tahap purine yang tinggi. Ia boleh membawa
kepada peningkatan paras asid urik. Bijirin penuh bebas yis seperti beras perang, beras
huma, quinoa, barli dan air-popped popcorn adalah alternatif yang berkhasiat. Sebagai
makanan yang kaya dengan serat, bijirin juga boleh menggalakkan selera dan kawalan
berat badan juga mengurangkan risiko anda untuk mendapat batu karang dan gout.
10. BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN
Buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan antioksidan yang membantu badan anda
mempertahankan dirinya daripada jangkitan dan penyakit, serat dan air. Diet yang kaya
dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, malah kacang yang kaya dengan purin, kobis
bunga dan bayam tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko gout meningkat, menurut
Johns Hopkins, Medicine.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, seperti buah beri, ceri,
tomato, bell pepper, tomato dan squash boleh membantu mengurangkan gejala batu
karang.
Oleh kerana buah-buahan dan sayur-sayuran rendah dalam kandungan tenaga, bermakna
mereka menyediakan kurang kalori bagi setiap hidangan berbanding lemak dan kanji, ia
juga boleh membantu memudahkan proses pengurusan berat badan. Mengekalkan berat
badan yang sihat adalah penting untuk mencegah risiko gout dan batu karang.
Elakkan sayur-sayuran dalam tin yang mengandungi sodium tinggi yang boleh
menyumbang kepada batu karang.
Amalkan pemakanan yang sihat untuk pengawalan kandungan asid urik penting untuk
kesihatan anda.