SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik/Pokok Bahasan

: Perilaku Hidup Bersih dan Sehat

Sub Pokok Bahasan

: Perilaku Jajan Anak Sekolah

Sasaran

: Siswa kelas 3 SD Mekarsari

Hari,Tanggal

: Selasa, 29 Maret 2016

Penyuluh/Promotor

: Mahasiswa/i STIKes Mitra Bunda

--------------------------------------------------------------------------------------------------A. Tujuan Instruksional Umum

: Setelah dilakukan penyuluhan selama

1x30 menit diharapkan siswa siswi SD Mekarsari memahami tentang

jajanan sehat dan bergizi.
B. Tujuan Instruksional Khusus : Setelah dilakukan penyuluhan selama
1x30 menit siswa kelas 3 SD Mekarsari mampu :
1. Menjelaskan pengertian jajanan sehat
2. Menyebutkan jenis jajanan
3. Menyebutkan cara memilih jajanan sehat
4. Menyebutkan akibat jajan sembarangan
5. Menyebutkan jajanan yang tidak sehat
6. Menyebutkan cara agar tidak jajan sembarangan
C. Garis Besar Materi

Materi penyuluhan meliputi (terlampir) :

1. Pengertian jajanan sehat
2. Jenis jajanan
3. Cara memilih jajanan sehat
4. Dampak jajan sembarangan
5. Contoh jajanan yang tidak sehat
6. Cara agar tidak jajan sembarangan

D. Metode Penyuluhan

: Ceramah dan tanya jawab

E. Media dan Alat

1. Leaflet
2. Flipchart
F. Alokasi Waktu

Hari, tanggal : Selasa, 29 Maret 2016

Pukul

: 14.00-14.30

NO KEGIATAN
1.
Pembukaan

2.

Pemaparan materi

URAIAN
a. Salam pembuka
b. Penjelasan tujuan

c. Kontrak waktu
a. Ceramah
20 menit
1) Pengertian jajanan sehat
2) Jenis jajanan
3) Cara memilih jajanan sehat
4) Dampak jajan sembarangan
5) Contoh jajanan yang tidak
sehat
6) Cara

3.

Penutup

WAKTU
5 menit

b.
c.
d.
e.
a.

agar

tidak

jajan

sembarangan
Demonstrasi
Diskusi
Merangkum
Evaluasi
Penyampaian rencana tindak 5 menit

lanjut
b. Salam penutup
G. Setting Tempat

: Ruang kelas 3A SD Mekarsari

Penyuluh

Keterangan :
: Kursi

Audiens

: Meja

H. Evaluasi
NO
1
2

ASPEK
Kognitif
Afektif

:
WAKTU
3 menit
2 menit

METODE
Tanya jawab

ALAT
Daftar

EVALUATOR
Penyuluh

Wawancara

pertanyaan
Daftar

Penyuluh

wawancara

I. Daftar pertanyaan dan Jawaban

Pertanyaan :
1. Apa itu jajanan sehat ?
2. Sebutkan cara memilih jajanan sehat ! 3 saja !
3. Sebutkan akibat jajan sembarangan ! 3 saja !
4. Bagaimana cara agar tidak jajan sembarangan ?

Jawaban :
1. Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat
berbahaya.
2. Cara memilih jajanan sehat adalah :
a. Bersih
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
c. Tertutup
d. Tidak bekas dipegang-pegang orang
e. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
f. Masih segar
g. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
h. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan
zat pewarna buatan
i. Bau tidak apek atau tengik
j. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau Koran
k. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
l. Lihat tanggal kadaluwarsa
3. Akibat jajan sembarangan
a. Kanker kandung kemih
b. Pertumbuhan lambat, gelisah
c. Demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah, pingsan, kematian
d. Pusing, selera makan terganggu, mual, kematian
e. Sakit perut, kejang-kejang, muntah, kencing darah, tidak bisa
kencing, muntah darah, hingga akhirnya menyebabkan kematian.
f. Pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain, sulit bicara,
mual, muntah
g. Gangguan berfikir
h. Sakit perut, diare
4. Cara agar tidak jajan sembarangan :
a. Sarapan di rumah
b. Kurangi jajan

c. Jajan di kantin sekolah

d. Membawa bekal dari rumah

MATERI PENYULUHAN
PERILAKU JAJAN ANAK SEKOLAH
A. Lampiran Materi Penyuluhan.
1. Pengertian makanan jajanan
Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang di olah oleh
pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau di sajikan sebagai

makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa
boga, rumah makan/restoran, dan hotel.
Makanan jajanan adalah semua makanan yang dapat langsung
dimakan yang dibeli dari penjual makanan, baik yang diproduksi oleh
penjual tersebut atau diproduksi orang lain, tanpa diolah lagi
(Heryana,2004)
2. Pengertian jajanan sehat
Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan tidak mengandung
zat-zat berbahaya.
3. Jenis jajanan
Jenis-jenis jajanan
a. Makanan berat, misal hamburger, mie goreng, mie bakso
b. Makanan cemilan, seperti berbagai jenis kue, kering
maupun basah
c. Makanan semi basah, seperti berbagai jenis bubur
d. Minuman, seperti sirup
4. Cara memilih jajanan sehat
Cara memilih jajanan sehat :
a. Bersih
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
c. Tertutup
d. Tidak bekas dipegang-pegang orang
e. Tidak terlalu manis, gurih dan berwarna mencolok
f. Masih segar
g. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
h. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat
pewarna buatan
i. Bau tidak apek atau tengik
j. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau Koran
k. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
l. Lihat tanggal kadaluwarsa

5. Dampak sering memakan jajanan yang tidak sehat bagi tubuh

Dampak jajan sembarang :
a. Pemanis buatan : kanker kandung kemih
b. Pewarna tekstil : pertumbuhan lambat, gelisah
c. Bahan pengenyal : demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah,
pingsan, kematian
d. Penambah rasa (MSG) : pusing, selera maka terganggu, mual,
kematian
e. Bahan pengawet: formalin : sakit perut, kejang-kejang, muntah,
kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya
menyebabkan kematian.
f. Timah : pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain, sulit
bicara, mual, muntah
g. Makanan tidak bergizi : Gangguan berfikir
h. Makanan mengandung mikroba, basi atau beracun : sakit perut, diare
6. Contoh jajanan tidak sehat
Beberapa contoh jajanan tidak sehat :
a. Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis : pemanis buatan dan
pewarna pakaian
b. Permen : pemanis buatan dan pewarna pakaian
c. Bakso : bahan pengenyal
d. Chiki atau makanan ringan : menggunakan MSG sebagai penambah
rasa, zat pewarna dan pemanis buatan
e. Gorengan : pakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga
minyak sudah berwarna sangat keruh
f. Cakwe, cilok dan bakso goreng : pakai saus atau sambal berwarna
merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk
g. Kue berwarna mencolok : pewarna pakaian
h. Es sirup atau minuman berwarna mencolok : tidak higienis, memakai
air mentah, dan terdapat zat pewarna pakaian.
7. Cara agar tidak jajan sembarangan :

Cara agar tidak jajan sembarangan antara lain :

a. Sarapan di rumah
b. Kurangi jajan
c. Jajan di kantin sekolah
d. Membawa bekal dari rumah