Kata Alfalfa Mungkin Masih Terasa Asing Di Telinga Orang Indonesia

UIE LIQUID CHLOROPHYLL

Kata alfalfa mungkin masih kanker dan kencing manis. Di Eropa, alfalfa dikenal sebagai “obat
terasa asing di telinga orang rakyat” yang sangat baik untuk memperlancar kencing.
Indonesia. Tanaman alfalfa
memang belum banyak
dibudidayakan di sini, meski
berbagai produknya banyak
dijual di pasaran. Salah
satunya dalam bentuk
suplemen.

Sejak abad ke‐6, alfalfa Alfalfa merupakan tanaman kacang‐kacangan yang tumbuh di
berbagai kondisi iklim, dengan kemampuan adaptasi cukup baik,
(Medicago sativa) telah
sehingga tersebar di berbagai belahan dunia. Amerika Serikat
digunakan oleh bangsa Cina
merupakan produsen alfalfa terbesar hingga saat ini.
untuk mengobati batu ginjal

dan kembung. Alfalfa juga
Namun, tanaman ini juga dibudidayakan di Eropa, Australia,
dipercaya dapat
Amerika Selatan, Afrika Selatan, Cina, dan Timur Tengah. Di
menyembuhkan berbagai
Indonesia, tanaman ini mulai dibudidayakan, paling banyak di
macam penyakit seperti
daerah Jawa Tengah.

Pakan ternak menjadi buah yang berisi biji
alfalfa.
tanaman alfalfa dapat hidup tiga hingga 12 tahun, tergantung
varietas dan iklim di mana tanaman itu hidup. Tingginya bisa Alfalfa berasal dari Iran.
mencapai satu meter, memiliki akar yang sangat panjang hingga Masyarakat Arab
mencapai 4,5 meter. menyebutnya sebagai
“bapak makanan”.
Penyebaran tanaman ini ke
berbagai belahan dunia
diduga terjadi pada zaman
perunggu. Zaman dulu
digunakan sebagai pakan
kuda tentara Persia.
Penyebarannya sendiri
diperkirakan melewati
Keunggulan itulah yang menyebabkan alfalfa mampu bertahan daerah Asia Tengah
hidup, sekalipun saat terjadi kekeringan. Tanaman alfalfa berbunga
sekitar bulan Juni sampai Agustus. Bunga selanjutnya berkembang
ADI PERSADA K LINK ID JT ID 08 17 99

Jl SMK 2 BEKASI RT 03/04 CIKETING UDIK BANTAR GEBANG BEKASI
HP 021 4556 3065 – 0813 8393 4613 ady-cinor blogspot.com

.

Amerika Serikat mulai (mengikat) nitrogen. Hal inilah yang membuat alfalfa dapat
mengenal alfalfa sekitar dijadikan pakan ternak dengan kandungan protein tinggi,
tahun 1860, yang berasal tergantung pada ketersediaan nitrogen di dalam tanah.
dari Chile. Pada awalnya Keuntungan lain dibandingkan dengan tanaman pakan ternak
tanaman ini digunakan lainnya adalah memiliki rendemen tertinggi. Selain digunakan
sebagai pakan sapi, domba, sebagai pakan ternak, alfalfa juga dikonsumsi manusia, terutama
kuda, dan kambing. Alfalfa bagian daunnya.
tinggi nilai gizinya sebagai Studi secara ekstensif sudah banyak dilakukan terhadap alfalfa.
pakan ternak. Seluruh bagian tanaman ini mengandung komponen yang bersifat
Seperti pada jenis tanaman fungsional bagi tubuh, seperti: saponin, sterol, flavonoid, kumarin,
kacang‐kacangan lainnya, alkaloid, vitamin, asam amino, gula, protein, mineral, dan
pada akar alfalfa terdapat komponen gizi lainnya. Juga mengandung serat (dietary fiber)
bakteri Rhizobium yang dalam jumlah cukup banyak dan dapat berfungsi sebagai
mampu memfiksasi antikolesterol

Alfalfa dikenal sebagai salah Saponin pada akar alfalfa Keunggulan lain alfalfa adalah
satu tumbuhan dengan dapat menghambat memiliki kandungan vitamin dan
peningkatan kolesterol dalam mineral cukup lengkap. Vitamin
kandungan gizi sangat tinggi.
darah hewan percobaan yang yang terkandung dalam alfalfa
Kandungan kalsium, klorofil,
diberi pakan tinggi kolesterol adalah: vitamin A, thiamin
karoten, dan vitamin K yang
(sebesar 25 persen). Sayangnya, (vitamin B1), riboflavin (vitamin
cukup tinggi, menjadikan B2), niasin (vitamin B3), vitamin
saponin juga memiliki efek
alfalfa sebagai salah satu negatif, yaitu bersifat hemolitik B5, vitamin B6, vitamin C,
suplemen yang sering dan dapat mengganggu vitamin K, dan asam folat.
dikonsumsi manusia. metabolisme vitamin E. Mineral unggulan, yakni
kalsium, besi,
magnesium, fosfor, tembaga, dan seng. Jumlah vitamin dan mineral tersebut dapat dilihat pada tabel.



Kandungan gizi per 100 gram Alfalfa

Zat Gizi Kadar
Energi 23 kkal
Karbohidrat total 2,1 g
Serat pangan 2,9 g
Lemak total 0,7 g
Protein 4,0 g
Vitamin A 155 IU
Vitamin C 8,2 mg
Vitamin K 30,5 mg
Asam folat 36 mkg

sumber: www.nutritiondata.com
Sebetulnya hampir seluruh tumbuhan hijau mengandung vitamin K. Namun, kandungan vitamin K dalam
100 gram alfalfa cukup tinggi, yang dapat memenuhi 38 persen dari total kebutuhan tubuh dalam sehari.
Hal ini dapat menjadikan alfalfa sebagi salah satu sumber vitamin K bagi tubuh.

Vitamin K sangat penting untuk pembentukan protein dan penggumpalan darah pada saat terjadi luka.
Vitamin K juga dapat berfungsi sebagai zat antihemolitik, khususnya saat terjadi perdarahan, seperti
pada orang‐orang yang sedang melakukan terapi antibiotik dan bagi penderita diare kronis.

Hadist mengatakan “makanlah sewaktu lapar dan berhentilah sebelum kenyang”. Hadist tersebut ingin
mengatakan bahwa segala sesuatu yang dimakan berlebihan, justru akan berakibat buruk bagi tubuh.

Sama halnya dengan klorofil, konsumsi yang berlebihan justru dapat mengakibatkan lelah yang luar
biasa. Karena itu, sangat dianjurkan untuk mengonsumsi klorofil sesuai dosis yang telah ditetapkan.

Saat ini alfalfa banyak tersedia dalam bentuk suplemen. Di Amerika dan Australia, bagian daun yang
masih muda biasa dikonsumsi sebagai salah satu bahan salad. Di Cina, alfalfa biasanya direbus dan
digunakan sebagai obat herbal. Selain itu, alfalfa juga sering dibuat jus.

Untuk membuat minuman alfalfa dari daun keringnya juga cukup mudah. Caranya sama seperti
menyeduh teh. Selain itu, alfalfa juga sering digunakan dalam sup.

Meskipun alfalfa mempunyai khasiat yang cukup baik, konsumsi alfalfa oleh manusia harus dibatasi
karena kandungan serat yang sangat tinggi. Daun alfalfa yang sudah dikeringkan digunakan sebagai
suplemen dalam bentuk tablet, bubuk, dan teh.

Selain daun, biji tanaman ini juga dapat dikonsumsi, tetapi tidak dianjurkan bagi penderita lupus


(systemic lupus erythematosus) karena mengandung asam amino beracun L‐canavanine yang diduga
dapat mengakibatkan lupus‐like syndrome.

Beragam Fungsi Klorofil

Klorofil berperan dalam proses fotosintesis pada tumbuh‐ Klorofil memiliki manfaat
tumbuhan. Fotosintesis adalah proses menyerap dan sangat banyak, khususnya
menggunakan energi sinar matahari, untuk mengubah bagi tubuh manusia,
karbondioksida dan air jadi karbohidrat dan oksigen. terutama jika dikonsumsi
dalam dosis tepat.

1. Pembersih
Klorofil bermanfaat sebagai desinfektan dan antibiotik selama perang dunia, sebelum morfin ditemukan.
Sampai kini klorofil digunakan untuk program pembersih kotoran. Klorofil mendorong proses
detoksifikasi, membersihkan jaringan tubuh beserta bakteri dan parasit yang ada dalam jaringan sakit.
Klorofil mengeluarkan racun kimia sintetis, seperti boraks dan formalin. Kerjanya seperti memandikan
bagian dalam tubuh kita.
Molekul klorofil punya ekor hidrofobik yang masuk ke dalam hidrokarbon dinding sel tubuh dan
menariknya keluar, seperti sabun melepaskan minyak dari tangan. Termasuk golongan hidrokarbon
adalah pestisida, narkotika, flavor makanan, dan lain‐lain.

Hati membongkar senyawa kimia sintetis tersebut, mengeluarkannya dari aliran darah. Klorofil
membantu kerja hati, sehingga tidak bekerja terlalu berat.

2. Penguat otak alami
Kadar asam nukleat dan asam amino pada klorofil dapat memenuhi kebutuhan otak akan protein,
terutama neuropeptida (bagian otak yang mengolah pikiran dan emosi positif).


3. Pemberi energi
Klorofil mampu mensintesis oksigen dan karbohidrat, sehingga dapat dijadikan sumber energi.

4. Pembentuk sel darah merah
Klorofil adalah pembuat sel darah merah tercepat. Klorofil memiliki kemiripan struktur dengan
hemoglobin dalam darah manusia, hanya atom sentral Fe2+ pada hemoglobin diganti dengan Mg2+
pada klorofil. Kemiripan struktur dan fungsi antara klorofil dan hemoglobin menjadikan klorofil dapat
digunakan sebagai zat antianemia.
5. Membantu imunitas
Klorofil merangsang produksi sel darah putih yang bertugas melawan serangan mikroorganisme
penyebab penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan pasokan antitumor, antikuman,
dan sebagainya, untuk menghambat pertumbuhan bakteri, infeksi jamur, dan luka di saluran
pencernaan. Antibakteri juga dapat mengatasi bau mulut, bau badan, serta mencegah. kerusakan gigi
dan gusi.

Penghancur Radikal Bebas
Daun alfalfa merupakan salah satu sumber klorofil, empat kali lebih tinggi daripada sayuran biasa. Telah
banyak dilakukan kajian ilmiah tentang khasiat klorofil, di antaranya sebagai pembersih dalam tubuh,
pembentuk sel darah, pengatur keseimbangan asambasa tubuh, peningkat daya tahan, serta pengganti
sel yang rusak.

Klorofil dari alfalfa umumnya tersedia dalam bentuk ekstrak dan dijadikan suplemen. Sebagai obat,
klorofil digunakan dalam pencegahan ataupun pengobatan berbagai jenis penyakit seperti kanker,
radang, anemia, konstipasi, antibakteri, dan lain‐lain.

Alfalfa mengandung lebih dari seratus komponen bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Salah
satu komponen paling dominan adalah saponin glukosida. Komponen saponin pada alfalfa mencapai 2‐3
persen. Penelitian pada hewan percobaan menunjukkan saponin dapat membantu menurunkan kadar
kolesterol darah.
Klorofil merupakan zat hijau daun (pigmen hijau) yang terdapat pada semua makhluk hidup yang
melakukan fotosintesis. Klorofil termasuk zat yang sudah ribuan tahun akrab dengan sel‐sel tubuh
manusia. Zat yang berwarna hijau atau hijau kebiruan ini merupakan sel hidup pertama yang tumbuh di
atas muka bumi, yaitu dalam bentuk lumut (blue‐green algae).

Lumut tersebut telah tumbuh sekitar tiga setengah miliar tahun lalu, sedangkan sel‐sel organisme

lainnya baru muncul sekitar 650 juta tahun lalu. Meski begitu, sampai saat ini, bagaimana proses
terbentuknya klorofil di dalam struktur tumbuh‐tumbuhan masih merupakan misteri.

Sejak‐lama klorofil dipercaya memiliki khasiat untuk panjang umur. Berbagai penelitian masa kini sudah
membuktikan bahwa mereka yang lebih banyak mengonsumsi makanan tinggi klorofil memiliki kualitas
kesehatan yang lebih baik. Klorofil memiliki hampir semua zat gizi yang diperlukan tubuh dalam
komposisi seimbang. Klorofil juga kaya zat antiperadangan, antibakteri, antiparasit, dan zat‐zat
berkhasiat obat lainnya.
Klorofil telah diteliti memiliki aktivitas biologis, yaitu sebagai antioksidan dan antikanker. Klorofil dan
beberapa senyawa turunannya pada awalnya dianggap sebagai prooksidan, yaitu zat yang dapat
memicu terjadinya oksidasi di dalam tubuh yang menghasilkan radikal bebas. Dalam perkembangannya,
klorofil justru berperan sebagai antioksidan atau penghancur radikal bebas, terutama jika dikonsumsi
pada jumlah tertentu.

Oleh:
Prof. DR. Made Astawan
Ahli Teknologi Pangan dan Gizi


Kata Alfalfa Mungkin Masih Terasa Asing Di Telinga Orang Indonesia

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Kata Alfalfa Mungkin Masih Terasa Asing Di Telinga Orang Indonesia

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UIE LIQUID CHLOROPHYLL

ADI PERSADA K LINK ID JT ID 08 17 99

ADI PERSADA K LINK ID JT ID 08 17 99

ADI PERSADA K LINK ID JT ID 08 17 99

ADI PERSADA K LINK ID JT ID 08 17 99

Anda mungkin juga menyukai