Bab III

A. Kewirausahaan Pengolahan Budidaya Tanaman

Pangan
Kelompok 1

1. Septriana Friskayendha S
2. Fristalia Chitania. W
3. Virdy Abimayu
4. Eprilino Kevin Joy
5. Evelania Leonimeta
6. Reynaldo Kaharap Aden
7. Arif Rahman
8. Muhammad Nafis
 Padi

Padi dengan nama ilmiah (Oryza sativa L.) merupakan tanaman yang banyak dibudidayakan di Benua Asia, meski ada juga
yang termasuk Padi Liar. Tanaman ini diperkirakan telah dibudayakan sejak 6.000 Sebelum Masehi, Robert dan Audrey
memperkirakan Padi memasuki Nusantara jauh setelah masa tersebut. Namun budidaya tertua ditemukan Ulu Leang di
Sulawesi Selatan sekitar 3.500 Sebelum Masehi. Dengan demikian, tanaman Padi ini dikelompokkan kedalam kelompok
Japonica dan Indica. Berdasarkanjejak arkeologi, tanaman Padi Japonica pertama kali didomestifikasi di LembahYangtze,
China bagian selatan, sekitar 9.000tahun lalu. Sementara itu, tanaman Padi Indica mulai dibudidayakandi LembahSungai
Gangga, Indiabagianutara, sekitar5.000tahunlalu.

Ciri – ciri Tanaman Padi sebagai berikut:

1. Akar Serabut,
2. Daun Berbentuk Lanset (Sempit Memanjang ),
3. Urat Daun Sejajar,
4. Memiliki Pelepah Daun,
5. Memiliki Batang yang Berbuku dan Berongga,
6. Bunga Tersusun sebagai Bunga Majemuk Dengan Satuan Bunga Berupa Floret.
 • Jagung

Jagung dengan nama ilmiah (Zea mays L.) adalah salah satu tanaman serealia yang paling produktif di dunia.
Jagung juga merupakan tanaman pangan penghasil karbohidrat terpenting di dunia, selain Gandum dan Padi.
Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok. Sebagaimana bagi sebagian
penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Secara umum, asal tanaman jagung dari para ahli
berpendapat bahwa Jagung berasal dari Amerika Tengah atau Amerika Selatan. Secara historis, Jagung terkait
erat dengan suku Indian yang telah menjadikan jagung sebagai bahan makanan sejak 10.000 tahun yang lalu.

Ciri – ciri Tanaman Jagung sebagai berikut:

1. Termasuk tanaman berbunga,
2. Memiliki akar serabut,
3. Batang lurus dan memiliki ruas,
4. Daun memanjang, menggantung dan sejajar dengan ibu tulang daun,
5. Merupakan tanaman berumah satu ( monoecious ),
6. Mempunyai pelepah daun yang menyelubungi ruas batang.
 Sorgum

Sorgum ( Sorghum bicolor L. ) adalah tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber
pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri. Dengan mengandung serat tidak larut air / serat
kasar, dan serat pangan menjadikan Sorgum sebagai urutan ke-5 setelah Gandum, Jagung, Padi, dan
Jelai. Tanaman Serealia ini juga merupakan tanaman asli Ethiopia, Afrika Timur dan makanan pokok
penting di Asia Selatan dan Afrika sub-sahara.
Adapun macam – macam jenis Sorgum seperti, Sorgum Biji (grain sorghum), umumnya digunakan
menjadi makanan pokok oleh masyarakat daerah Tropis. Sorgum Manis (sorgo sorghum), digunakan
untuk bahan pembuatan etanol, minuman beralkohol dan sirup, hingga pangan ternak. Dan Sorgum
Sapu (broom sorghum), digunakan untuk bahan industri berupa sapu atau sikat.
Ciri – ciri Tanaman Sorgum sebagai berikut:
1. Batang dan Daun mirip dengan Padi,
2. Daun berbentuk Lurus Memanjang,
3. Tidak membentuk Akar Tunggang,
4. Memiliki Akar Serabut,
5. Tinggi rata – rata bisa mencapai 2,6 sampai 4 Meter,
6. Bijinya berbentuk Bulat dengan bagian ujungnya Mengerucut.
 Kedelai (Glycine max L.)

Kedelai (Glycine max L.) adalah salah satu tanaman jenis polong-polongan yang merupakan tanaman budidaya
daerah Asia subtropik seperti Cina dan Jepang. Asal Kacang Kedelai merupakan tanaman asli Daratan Cina dan telah
dibudidayakan oleh manusia sejak 2.500 SM. Namun, Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah
dibudidayakansejak3.500 tahunyanglaludi Asia Timur, Kedelai umumnyadibudidayakandi lahansawahmaupunlahan
kering (ladang). Penanaman biasanya dilakukan pada akhir musimpenghujan, setelah panen padi. Kedelai merupakan
sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia disebabkan sumber nabatinya yang berkualitas tinggi, karena
mengandung semua jenis asamamino esensial. Keledai juga merupakan bahan dasar makanan dari Asia Timur seperti
susu, kecap, tahu, dan tempe, Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru
dibudidayakanmasyarakat di luarAsiasetelah1910.
Ciri – ciri Tanaman kedelai sebagai berikut:
1. Termasuk tanaman berbatang semak, yang ciri – cirinya adalah:
2. Mempunyai banyak cabang dan tinggi lebih rendah,
3. Tinggi batang bisa mencapai 30 – 100 Cm,
4. Batang memiliki tekstur lembut dan berwarna hijau,
5. Pertumbuhannya cepat.
 Kacangtanah(Arachis hipogeaeL.)

Kacangtanah(ArachishypogaeaL.) adalahpolongpolonganyangdi budidayakan,serta menjadi kacang-kacangankedua

terpentingsetelahkedelai di Indonesia.kacangtanahdapat di tanamdi lahankeringdanlahansawahsesudahpanenpadi.
kacang tanah memiliki batang yang bercabang dengan tinggi antara 38-68 cm. Kacang tanah biasa nya di manfaat kan
untuk makanan ternak, sedang kan biji nya dimanfaatkan sebagai sumber protein nabati, minyak dan lain-lain. Kacang
tanah berasal dari Amerika Selatan tepatnya adalah Brazillia, namun saat ini telah menyebar ke seluruh dunia yang
beriklimtropis atau subtropis. Kacang tanah biasa nya di buat bumbu Gado-gado, bumbu rujak, bumbu sate dan sayur
asamJawa.
Ciri –ciri tanamanKacangtanah:
1.Akarnyaberbentukakartunggangdenganakarcabang.
2.jumlahkepingbiji nya.
3.Batangnyabercabang-cabangJumlahkelopakbunganyadua, empat, lima, ataukelipatannya.
4.Tulangdaunmajemukbersiripgenap.
 KacangHijau (vignaradiata L.)
Kacang hijau (vigna radiata L.) adalah tanaman sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropis, namun diperkirakan
pada awal abad ke-17 Kacang Hijau masuk karena dibawa oleh pedagang Cina dan Portugis yang awal mula penyebarannya
masukkePulauJawa danBali. Danpada tahun1920-anKacangHijaumulai berkembangkeSulawesi, KalimantandanIndonesia
bagian Timur. Produksi kacang hijau sebagai bahan olahan bahan pangan berprotein nabati tinggi dan berperan dalam
menumbuh kembangkan industri kecil maupun menengah. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya, karena memiliki
kandunganproteinyangasamlemaktakjenuh. Kandungankalsiumdanfosforpadakacanghijaubermanfaat untukmemperkuat
tulang. Kacangcukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan
lemaknya merupakan hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi
lemaktinggi.
Ciri –ciri kacanghijau
1. Batangkacanghijauberbentukbulat danberbuku-bukuberukurankecil
2. berbuluberwarnahijaukemerahanataukecoklatan
3. dauntanamanakacanghijautumbuhnyamajemuk.
4. bungatanamankacanghijaumemiliki bentukyangunikkuranglebihseperti bentukkupu-kupudanwarnanyakuningpucat.
 Singkong(Manihot utilissima)

Tanaman Singkong, Ubi Kayu, atau dalambahasa latin nya (Ipomoea batatas L.) merupakan tanaman berkayu yang dipanen
umbinya, dan berasal dari benua Amerika, tepatnya dari negara Brazil. Penyebarannya hampir ke seluruh dunia, antara lain:
Afrika, Madagaskar, India, Tiongkok. Tanaman singkong yang kita kenal bukanlah tanaman asli Indonesia. Singkong atau
Manihot esculenta pertama kali dibudidayakan oleh suku Maya di Yucatan, Meksiko. Singkong sejenis tanaman umbi-umbian
dari keluarga Euphorbiaceae, yang merupakantanamanasli daerahtropisAmerika Latin. Ubi Kayuumumnya mempunyai daya
adaptasi yangluasyangumumnyaditanamdi lahangambut. Singkongmengandungsumbermineral yangcukupbanyakseperti
kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan
fungsi jaringantubuh. Kalsiumdiperlukanuntukmenjagakesehatantulangdangigi.

ciri-ciri ubi jalar:

1. batangtanaman berbentukberkayu , berkambiumdan berbukubuku,
2. pertumbuhannyategaklurus,
3. panjangbatangtipetegak: 1 - 2 mdan panjangbatangtipemelebar: 2 -3 m,
4. Daunnyamemiliki tulangdaundan termasukdauntunggal,
5. Setiaphelai daunmenyerupai telapaktangan.
 Ubi Jalar(ipomoea batatas L.)

Ubi jalar atau dalambahasa latin nya (Ipomoea batatasL.), ketela rambat atau “sweet potato” adalah sejenistanaman budidaya
yang diduga berasal dari Benua Amerika. Para ahli botani dan pertanian memperkirakan daerah asal tanaman ubi jalar adalah
Selandia Baru, Polinesia, dan Amerika bagian tengah. Dan juga ada yang dari daerah beriklim tropis seperti wilayah Amerika
Selatan dan Papua (yang saat ini masih diperdebatkan). Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua
berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar
ke Asia. Proposal ini banyak ditentang karena bertentangan dengan fakta-fakta klimatologi dan antropologi. Bagian yang
dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. ubi jalar umumnya ditanam
pada guludan tanah di lahan tegalan, di lahan kering atau lahan sawah. warna kulit ubi maupun warna daging ubi bervariasi,
mulai dari berwarnaputih, krem, orangeatauungu
ciri-ciri ubi jalar(ipomoea batatasL.):
1. batangtanaman berbentukbulat tidakberkayu dan berbukubuku.
2. pertumbuhannyategakdan merambat ataumenjalarpanjangbatangtipetegak:1m-2mpanjang batangtipemelebar:2m-3m
3. memiliki batangpanjangmenjalar.
4. umur tanaman ubi jalarberkisarantara4-4.5 bulan.
5. Batangtanaman berbentukbulat, tidakberkayu, dan berbuku-buku
 Kesimpulan
Kesimpulan yang kami dapat berdasarkanbeberapapenjelasantanamandiatas, termasuk
golongantanamanpangan. TanamanPanganialahmodel tanamanyang mengandung
karbohidrat & protein yang sebagai sumberdaya/ sumberkehidupanbagi Manusia.
Tanamanpangandiatastermasuktanamansemusimyang dimanadalamsatumusimtanam
antara3 –4 bulanyaitu: Jagung, Kedelai, Sorgum, KacangTanah, KacangHijau dan Ubi Jalar.
Atau, 6 –8 bulanseperti Singkongdan Padi. Keberadaantanaman–tanamantersebut akan
selaludibutuhkanmanusiauntukkehidupannya.
Sekian, Dari Presentase
Kelompok 1.

Kami Ucapkan Terima Kasih…