1

 PENDAHULUAN

Zaitun (Olea europaea) adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi, yang

buah mudanya dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan

sebagai penyegar. Buahnya yang tua diperas dan minyaknya diekstrak

menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk berbagai macam

keperluan. Zaitun adalah anggota suku Oleaceae.

 CIRI-CIRI TUMBUHAN

Tanaman zaitun memiliki ciri-ciri di antaranya:

 tumbuh sebagai perdu mempunyai bunga berbentuk lonceng

 daun tunggal dengan kedudukan berhadapan tanpa daun penumpu

 bunga banci atau berkelamin tunggal dan buah menumpang

 buahnya berupa buah batu dengan biji memiliki endosperma

Zaitun mulai berbuah saat berumur lima tahun dan usianya dapat

mencapai ribuan tahun, sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon

besar. Pohon zaitun yang berumur ribuan tahun di antaranya pernah

ditemukan di Palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun.

2
Distribusinya meliputi daerah-daerah iklim panas sampai iklim sedang.

Kebanyakan jenisnya dapat ditemui di Asia dan daerah Laut Tengah.

Tumbuhan ini masih berkerabat dengan melati (Jasminum sambac).

Banyak manfaat dari pohon zaitun ini. Selain buahnya yang enak, kayu dari

pohon zaitun juga sangat bagus, keras dan indah. Selain untuk dimakan

buah zaitun juga digunakan sebagai penyedap makanan. Apabila diperas

buahnya, kita dapat memperoleh minyaknya. Minyak ini dapat digunakan

sebagai bumbu salad dan belakangan banyak digunakan untuk bahan

kosmetik yang dapat menjaga kelembaban dan kekencangan kulit

sehingga diyakini dapat menjadikan kulit awet muda.

 TATANAMA KLASSIFIKASI TANAMAN ZAITUN

Tatanama /Klassifikasi Tanaman zaitun:

Kingdom : Plantae – Plants

Subkingdom : Tracheobionta – Vascular plants

Superdivision : Spermatophyta – Seed plants

3
Division : Magnoliophyta – Flowering plants

Class : Magnoliopsida – Dicotyledons

Subclass : Asteridae

Order

Family : Oleaceae – Olive family

Genus : Olea L. – olive

Species : Olea europaea L. – olive

 PENAMPILAN POHON ZAITUN

4
 BENTUK DAUN TANAMAN ZAITUN

 BENTUK BUNGA TANAMAN ZAITUN

5
 BENTUK BUAH TANAMAN ZAITUN

 BUDIDAYA SECARA INTENSIFIKASI