Peluang Investasi Agribisnis Jagung - garutkab.go.

id Halaman1

Peluang Investasi Agribisnis Jagung

Jagung termasuk tanaman yang Familiar bagi sebagian masyarakat. Seiring dengan perkembangan 
teknologi,  saat  ini  banyak  beredar  jenis  jagung.  Untuk  lebih  mengenal  jagung  sebagai  tanaman 
pangan, dalam bab ini akan diperkenalkan klasifikasi, morfologi, dan jenis jagung. 

a.  Klasifikasi dan Morfologi   

Tanaman jagung termasuk dalam keluarga rumput‐rumputan dengan spesies Zea mays L. jagung 
termasuk  tanaman  berakar  serabut  yang  terdiri  dari  tiga  tipe  akar,  yaitu  akar  seminal,  akar 
adventif, dan akar udara. Akar seminal tumbuh dari radikula dan embrio. Akar adventif disebut 
juga  akar  tunjang.  Akar  ini  tumbuh  dari  buku  yang  paling  bawah,  yaitu  sekitar  4  cm  dibawah 
permukaan  tanah.  Sementara  akar  udara  adalah  akar  yang  keluar  dari  dua  atau  lebih  buku 
terbawah  dekat  permukaan  tanah.  Perkembangan  akar  jagung  tergantung  dari  varietas, 
kesuburan tanah, dan keadaan air tanah. 

Batang  jagung  tidak  bercabang,  berbentuk  silinder,  dan  terdiri  dari  beberapa  ruas  dan  buku 
ruas.  Pada  buku  ruas  akan  muncul  tunas  yang  berkembang  menjadi  tongkol.  Tinggi  batang 
jagung tergantung varietas dan tempat penanaman, umumnya berkisar 60‐300 cm. 
Peluang Investasi Agribisnis Jagung - garutkab.go.id Halaman 2

Daun  jagung  memanjang  dan  keluar  dari  buku‐buku  batang.  Jumlah  daun  terdiri  dari  8‐48 
helain. Tergantung varietasnya. Daun terdiri dari tiga bagian, yaitu kelompok daun, lidah daun, 
dan  helaian  daun.  Kelompok  daun  umumnya  membungkus  batang.  Antara  kelompok  dan 
helaian terdapat lidah daun yang disebut liguna. Liguna ini berbulu dan berlemak. Fungsi liguna 
adalah mencegah air masuk kedalam kelompok daun dan batang. 

Bunga  jagung  tidak  memiliki  petal  dan  sepal  sehingga  disebut  bunga  tidak  lengkap.  Bungan 
jagung  juga  termasuk  bunga  tidak  sempurna  karena  bunga  jantan  dan  betina  berada  pada 
bunga yang berbeda. Bungan jantan terdapat di ujung batang. Adapun bungan betina terdapat 
di ketiak daun ke‐6 atau ke‐8 dari bunga jantan. 

Biji  jagung  tersusun  rapi  pada  tongkol.  Dalam  satu  tongkol  terdapat  200‐400  biji.  Biji  jagung 
terdiri  dari  tiga  bagian.  Bagian  paling  luar  disebut  paricarrp.  Bagian  atau  lapisan  kedua  yaitu 
endosperm  yang  merupakan  cadangan  makanan  biji.  Sementara  bagian  paling  dalam  yaitu 
embrio atau lembaga. 

b. Potensi Pasar dan Perkembangan Harga Jagung 

Kebutuhan jagung di Indonesia saat ini (2004) cukup besar, yaitu lebih dari 10 juta ton pipilan 
kering per tahun. Adapun konsumsi jagung terbesar untuk pangan dan industry pakan ternak. 
Hal ini dikarenakan sebanyak 51 % bahan baku pakan ternak adalah jagung. 

Dari  sisi  pasar,  potensi  pemasaran  jagung  terus  mengalami  peningkatan.  Hal  ini  dapat  dilihat 
dari  semakin  berkembangnya  industri  peternakan  yang  pada  akhirnya  akan  meningkatkan 
permintaan  jagung  sebagai  campuran  bahan  ternak.  Selain  bahan  pakan  ternak,  saat  ini  juga 
berkembang produk pangan dari jagung dalam bentuk tepung jagung di kalangan masyarakat. 
Produk  tersebut  banyak  dijadikan  bahan  baku  untuk  pembuatan  produk  pangan.  Dengan 
gambaran potensi pasar jagung tersebut, tentu membuka peluang bagi petani untuk menanam 
jagung atau meningkatkan produksi jagungnya. 

 
Halaman 3 Peluang Investasi Agribisnis Jagung - garutkab.go.id

c.  Kegunaan Jagung 

Keuntungan  bertanam  jagung  ternyata  sangat  besar.  Selain  biji  sebagai  hasil  utama,  batang 
jagung  merupakan  bahan  pakan  ternak  yang  sangat  potensial.  Dengan  demikian,  dalam 
pengusahaan  jagung  selain  mendapat  biji  atau  tongkol  jagung,  masih  ditambah  lagi  dengan 
brangkasannya yang juga memiliki nilai ekonomi tinggi. 

Dari  segi  pengelolaan,  keuntungan  bertanam  jagung  adalah  kemudahan  dalam  budidaya. 
Tanaman  jagung  merupakan  tanaman  yang  tidak  membutuhkan  perawatan  intensif  (tidak 
manja)  dan  dapat  ditanam  di  hampir  semua  jenis  tanah.  Resiko  kegagalan  bertanam  jagung 
umumnya sangat kecil dibandingkan tanaman palawija lainnya. 

Hampir  seluruh  bagian  tananam  jagung  memiliki  nilai  ekonomis.  Secara  umum,  beberapa 
manfaat bagian‐bagian tanaman jagung dijelaskan sebagai berikut. 

‐ Batang dan daun muda untuk pakan ternak ; 

‐ Batang dan daun tua (setelah panen) untuk pupuk hijau atau kompos ; 

‐ Batang dan daun kering untuk kayu bakar ; 

‐ Batang jagung untuk lanjaran (turus). 

Secara  garis  besar,  kegunaan  jagung  dapat  dikelompokkan  manjadi  tiga,  yaitu  bahan  pangan, 
pakan ternak, dan bahan baku industry. 

1.  Bahan Pangan 

Bagi  sebagian  besar  masyarakat  Indonesia,  jagung  sudah  menjadi  konsumsi  sehari‐hari. 
Biasanya  jagung  dibuat  dalam  bentuk  makanan  seperti  jagung,  bubur  jagung,  jagung 
campuran beras, dan banyak lagi makanan tradisional yang berasal dari jagung. 

2.  Bahan Pakan Ternak 

Bagi  sebagian  besar  peternak  di  Indonesia,  jagung  merupakan  salah  satu  bahan  campuran 
pakan ternak. Bahkan di beberapa pedesaan jagung digunakan sebagai bahan pakan utama. 
Biasanya, jagung dicampur bersama bahan pakan lain seperti dedak, shol’gum, hijauan, dan 
tepung ikan. Pakan berbahan jagung umumnya diberikan pada ternak ayam, itik, dan puyuh. 

 
Peluang Investasi Agribisnis Jagung - garutkab.go.id Halaman 4

3.  Bahan Baku Industri 

Di pasaran, banyak beredar produk olahan jagung. Produk olahan jagung tersebut umumnya 
berasal dari industri skala rumah tangga hingga industri besar. Secara garis besar, beberapa 
industri yang mengolah jagung menjadi produk sebagai berikut: 

a. Industri giling kering, yaitu menghasilkan tepung jagung ; 

b. Industri giling basah, yaitu menghasilkan pati, sirup, gula jagung, minyak, dan dextrin ; 

c.  Industri  destilasi  dan  fermentasi,  yaitu  industri  yang  menghasilkan  etil  alcohol,  aseton, 
asam laktat, asam sitrat, gliserol, dan lain‐lain. 

Kabupaten Garut merupakan penghasil jagung terbesar di Jawa Barat (40% kebutuhan Jabar 
dipasok oleh Garut). Setiap tahunnya luas panen jagung di Garut tidak kurang dari 50 ribu ha. 
Produksi  terbesar  dari  jagung  panen  berhasil,  tahun  2004  luas  panen  mencapai  54.946  ha 
dengan  produktivitas  53,46  ton/ha.  Pengembangan  komoditi  jagung  dapat  dilakukan  pada 
industri hulu dan hilir. Industri hilir yang berupa pengolahan pasca panen baru dilaksanakan 
pada  tingkat  home  industri.  Selain  itu  dengan  potensi  peternakan  di  Kabupaten  Garut 
dimungkinkan untuk menunjang dikembangkannya industri hilir yang lebih maju. 

Selain  bijinya,  bagian  lain  yang  dapat  dimanfaatkan  adalah  tongkol  jagung  yang  dapat 
dimanfaatkan sebagai  bahan campuran pakan ternak, kemudian batangnya dapat dijadikan 
senagai  bahan  pulp  (bahan  kertas),  serta  daunnya  yang  dapat  dimanfaatkansebagai  bahan 
pengemasan makanan(parking). 

Jagung  merupakan  tananam  yang  relative  dapat  tumbuh  pada  semua  daerah  dari  dataran 
rendah  sampai  di  daerah  pegunungan  yang  memiliki  ketinggian  antara  1.000‐1.800  m  dpl. 
Sedangkan daerah yang tinggian antara 0‐600 m dpl. 

d.  Analisis Ekonomi Agribisnis Tanaman Jagung 
 
NAMA PROYEK  : Agribisnis Jagung 
KAPASITAS    : 500 pohon (sampel penelitian) 
LOKASI  : Samarang, Pasirwangi, Wanaraja, Karangpawitan, Bayongbong, 
    Cisurupan,  Cilawu, Cibalong. 
 
Halaman 5 Peluang Investasi Agribisnis Jagung - garutkab.go.id

Luas Lahan 
KEBUTUHAN LAHAN  : 1 Ha (sample penelitian) 
STATUS LAHAN    : Perkebunan Milik Rakyat 
KEBUTUHAN TENAGA KERJA:    1 orang tenaga kerja/Ha (pengawas) 
           15 orang tenaga tidak tetap 
    Jumlah     : 16 orang 
 
PERKIRAAN INVESTASI     
Modal Tetap  : Rp. 23.514.000/Ha 
Modal Kerja  : Rp. 118.494.000/Ha 
Jumlah    : Rp. 141.008.000/Ha 
 
e.   Dukungan Studi 
Studi/identifikasi Peluang Investasi (Opportunity Study)  :  √ ( ada ) 
Prastudi Kelayakan Proyek (pre Feasibility Study)    :  √ ( ada ) 
Studi Kelayakan Proyek (FS)         :  √ ( ada ) 
 
f. P rofabilitas Finasial 
1.  BEP = 222 Pohon. atau 
  BEP = Rp.62.107.206 
2.  NPV = Rp. 26.405.000 (Proceeds 168.413.000 dan outlays 142.008.000 dan estimasi rr 12%) 
3.  IRR = 16,48% 
4.  ROI (Th ke 4) = 17,63 % (dibulatkan) dan 
  ROI (Th ke 5) = 44,73 % 
5.  PAYBACK PERIOD = Panen pertama (th ke 4) inventasi dapat dikembalikan