RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

MINGGU 1 9 Mei 13 Mei 2 16 Mei 20 Mei 3 23 Mei 27 Mei

TAJUK / KANDUNGAN

KEMAHIRAN

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN

CATATAN

ALATAN

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN 2011

2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian 4 13 Jun 17 Jun e. Penyediaan dan penyajian makanan

Aras 1 Menerangkan pengertian makanan bekal Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan

Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan

Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal

Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja Tunjuk cara penyediaan makanan bekal Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal

Membungkus makanan

Murid membungkus makanan

5 20 Jun 24 Jun

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

Aras 2 Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dan makan malam Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam

Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama

Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit. Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit

Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama Menyediakan peranggu meja

6 27 Jun 1 Jul

Menilai hasil masakan

Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

f. Reka cipta resepi

Aras 1 Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit

Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit Aras 2 Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya

Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti

7 4 jul 8 Jul

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

2.6 Jahitan a. Proses jahitan Aras 1 y Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai Lengan adalah sebahagian daripada pakaian Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata 8 11 Jul 15 Jul y Menyenaraikan jenis belah, kancing dan lengan Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon)) dan zip. Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar.

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

y 9 18 Jul 22 Jul

Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan

b. Penghasilan projek jahitan 10 25 Jul 29 Jul

Aras 1 Memilih stail blaus

11 1 Aug 5 Aug

y Mengubahsuai pola asas badan dan lengan y Menyusun atur pola dan menggunting fabrik

Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik

12 8 Aug 12 Aug Aras 2 Menjahit hiasan pada blaus 13 15 Aug 19 Aug

UJIAN SELARAS 2 Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan Hasil kerja dinilai

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN (2011) KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU (EKONOMI RUMAH TANGGA) TINGKATAN 2 SMK SERI PERKASA

14 22 Aug 26 Aug

2.7 Perniagaan dan Keusahawanan a. Asas keusahawanan i. Pengertian keusahawanan ii. Ciri utama usahawan

Aras 1 y Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan y Mengenal pasti ciri utama usahawan

Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaiatan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar Membanding diri dengan ciri usahawan Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini

y Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji y Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan Aras 2 y Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri