Apa Itu Beras Merah?

Beras merah atau brown rice adalah beras yang tidak digiling
atau setengah digiling, jadi bisa dikatakan whole grain atau
berbutir utuh. Beras merah yang jauh lebih bernutrisi daripada
beras putih mempunyai rasa sedikit seperti kacang dan lebih
kenyal daripada beras putih. Beras merah atau beras putih
sebenarnya adalah dalam satu varietas, namun secara kasat
mata bisa dibedakan dari warna beras merah yang agak gelap
kecoklatan. Secara harga, beras merah tentu lebih tinggi
karena ia merupakan beras dari jenis padi yang tidak banyak
dibudidayakan.

Perbedaan Beras Merah & Beras Putih

Perbedaan keduanya terletak pada pemrosesan dan
kandungan nutrisinya. Jika lapisan terluar atau kulit ari /
sekam dari biji padi dikupas maka hasilnya adalah beras
merah. Namun jika lapisan dalam atau kulit padi juga dikupas,
maka hasilnya adalah beras putih biasa. Beberapa jenis
vitamin dan mineral akan hilang dalam proses penggilingan
butir padi.

Kandungan Nutrisi & Manfaat Beras Merah

1. Mengandung antosianin
Senyawa warna merah alami yang terkandung di dalam tiap
butir beras merah yang bernama antosianin mempunyai
beragam manfaat untuk kesehatan tubuh manusia, seperti
menjalankan peran sebagai antioksidan, antihipertensi,
antikanker dan antiglisemik tinggi sehingga baik untuk
penderita diabetes.
2. Mengandung vitamin B1, B6, dan B12
Mengandung vitamin B1, B6, dan B12 yang tinggi sehingga
meningkatkan stamina & energi. Hanya dengan mengonsumsi
satu porsi beras merah, maka kebutuhan vitamin B6 tubuh
akan terpenuhi sebanyak 23%, jumlah ini bisa membawa
kemajuan pada berbagai fungsi organ. Vitamin ini diperlukan
tubuh untuk membantu menyeimbangkan pengembangan
serotonin (hormon yang membantu menciptakan DNA).
3. Mengandung magnesium.
Satu mangkuk (195 gr) beras merah masak mengandung 84
mg magnesium, sedangkan beras putih dalam jumlah yang
sama hanya mengandung 19 mg magnesium. Manfaat
kesehatan dari magnesium: mempertahankan saraf tubuh,
otot dan tulang. Hal ini juga membantu dalam sintesis protein
dan metabolisme sel. Magnesium sangat penting untuk
mempertahankan detak jantung yang normal dan digunakan

oleh dokter untuk mengobati ketidakteraturan irama jantung.

Manfaat kesehatan lain dari magnesium adalah mencegah
osteoporosis, kejang eklampsia, kadar gula, asma, diabetes,
sembelit, nyeri punggung dan gangguan kejiwaan.
4. Mengandung mangan.
100 gram beras merah mengandung 1,1 mg mangan atau
mampu mencukupi 55% kebutuhan harian mineral mangan.
Manfaat mangan: membangun struktur tulang yang sehat,
metabolisme tulang, dan membantu menciptakan enzim
penting untuk membangun tulang. Selain itu juga bekerja
sebagai koenzim untuk membantu aktivitas metabolisme
dalam tubuh manusia, pembentukan jaringan ikat,
penyerapan kalsium, berfungsinya kelenjar tiroid dan hormon
reproduksi, mengatur tingkat gula darah, dan metabolisme
lemak dan karbohidrat.
5. Mengandung seng (zinc)
Bermanfaat untuk menyembuhkan luka dan menjaga
mekanisme pertahanan tubuh (imunitas) agar berfungsi
maksimal. Seng juga mineral yang bertindak sebagai
antioksidan yang mendukung kinerja mangan atau zat besi
untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisa merusak
jaringan dan sel dalam tubuh.
6. Kaya akan fiber dan asam lemak.
Pada beras putih biasa, lapisan kulit padi bagian dalam ikut
dikupas, maka kandungan minyak dalam lapisan tersebut yang
kaya akan fiber dan selulosa juga akan hilang. Padahal
beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan minyak
pada lapisan kulit dalam padi tersebut dapat membantu
menurunkan kolesterol LDL. Jadi nutrisi yang hilang termasuk
fiber dan asam lemak. Sementara beras merah masih
mengandung lapisan fiber dan selulosa tersebut.
7. Mencegah sembelit.
Karena kandungan fibernya yang tinggi, selain bernutrisi
tinggi, beras merah juga mampu mencegah sembelit sehingga
memperlancar pencernaan.
8. Sangat cocok untuk diet.
Kandungan fiber yang tinggi juga membuat Anda lebih
kenyang dan tidak mudah lapar sehingga cocok untuk pola
diet. Kandungan kalori dari beras merah juga sangat rendah,
sehingga tepat bilamana ada yang mengatakan bahwa beras
merah berguna untuk diet sehat dan alami. Karbohidrat yang
ada pada beras merah, jenisnya kompleks yang tersusun dari
banyak molekul gula yang tinggi akan serat, vitamin, dan
mineral sehingga lebih lama diserap oleh tubuh. Dengan
demikian sekaligus kayanya jumlah gizi pada makanan yang
mengandung karbohidrat kompleks berupa beras merah,
perut akan merasa kenyang lebih lama.
9. Kaya akan asam amino dan GABA.
Salah satu cara memasak beras merah yang diketahui adalah
dengan teknik Gamma Amino Butyric Acid (GABA) atau
Germinated Brown Rice (GBR) dimana beras merah direndam
dalam air hangat (38OC) selama 20 jam sebelum dimasak
seperti nasi putih biasa. Proses ini akan merangsang
pengecambahan sehingga mengaktifkan beragam enzim
dalam beras merah. Dengan cara memasak seperti ini,
akan diperoleh kandungan asam amino yang lebih lengkap
termasuk GABA. GABA juga dapat meningkatkan hormon
pertumbuhan pada manusia sehingga beras merah sangat

cocok bagi para binaragawan yang sangat membutuhkan

protein asam amino untuk perkembangan ototnya.

Manfaat Beras Merah Bagi Kesehatan

Biji padi terdiri dari 3 bagian, yaitu
lapisan luar(sekam), lapisan kulit ari,
dan biji (beras). Proses yang baik untuk
memisahkan antara sekam dan biji padi
adalah dengan cara tradisional
(ditumbuk pecah), karena cara ini tidak
banyak merusak kandungan gizi
penting yang terdiri dari serat, minyak esensial, vitamin, dan
mineral yang mencakup vitamin A, B1, B6, B12, magnesium,
mangan, besi, seng, kalium, fosfor, selenium, tiamin, niacin.
Proses modern yang lebih canggih justru akan membersihkan
lapisan kulit ari yang bergizi tinggi ini.
Berikut manfaat beras merah bagi kesehatan tubuh:
Mengurangi risiko kanker kolon dan kanker payudara
Diperkirakan karena kadar selenium serta polifenol yang
tinggi, beras merah dikaitkan dengan penurunan resiko kanker
usus besar. Beras merah lebih banyak mengandung fenol
dalam konsentrasi yang lebih tinggi daripada beras putih.
Tingginya kandungan serat makanan juga akan menyehatkan
sistem pencernaan dan usus besar.
Dalam beras merah ditemukan juga fitonutrisi yang disebut
Lignan, yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan sel
kanker payudara.
Pencegahan penyakit jantung
Karena kandungan serat yang tinggi, makan beras merah
dalam diet tinggi mungkin menawarkan beberapa
perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.
Menurunkan kolesterol jahat
Beras merah merupakan sumber serat larut yang sangat baik,
sehingga dapat membantu untuk menurunkan kadar
kolesterol LDL (kolesterol jahat) di dalam darah.
Minyak esensial yang terdapat dalam beras merah yang
diyakini membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan
darah tinggi. Sementara itu juga meningkatkan kadar
kolesterol HDL (kolesterol baik), yang sangat diperlukan tubuh.
Menjaga berat badan yang sehat
Diet tinggi serat akan mengenyangkan lebih lama, dan ini telah
dikaitkan dengan diet penurunan berat badan ke arah yang
sehat. Beras merah juga merupakan sumber serat makanan
yang baik, juga memiliki indeks glikemik lebih rendah
dibandingkan dengan beras putih. Hal ini berarti akan
membuat gula darah lebih stabil dan bertahan lebih lama.
Mencegah sembelit
Karena tinggi serat larut, maka beras merah membantu
melancarkan pencernaan dan pembuangan. Jenis serat larut
adalah lebih banyak memberikan cairan ke usus, sehingga
gerakan usus lebih halus dan mencegah sembelit.
Mengontrol kadar gula darah
Serat dalam beras merah akan membuat karbohidrat ini lebih
lambat dicerna dibandingkan dengan biji-bijian olahan lain

termasuk nasi putih. Dengan demikian artinya, Ini berarti

bahwa gula darah lebih lambat masuk ke dalam aliran darah.
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah (GI) dari jenis
biji-bijian lainnya.
Diet yang kaya indeks glikemiks rendah, serta makanan
berserat tinggi dikaitkan dengan kadar glukosa darah lebih
stabil, dimana yang dapat membantu mengurangi risiko
pengembangan diabetes tipe 2.
Mempertahankan sistem saraf yang sehat
Beras merah juga mengandung mangan, yang diperlukan
tubuh untuk menghasilkan asam lemak dan hormon yang
diperlukan untuk menjaga sistem saraf yang sehat.
Mencegah timbulnya batu empedu
Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of
Gastroenterology menemukan bahwa diet tinggi serat larut,
seperti yang ditemukan dalam beras merah, dikaitkan dengan
rendahnya risiko batu empedu.
Membantu menjaga kesehatan tulang
Beras merah merupakan sumber magnesium, yang dianggap
sebagai nutrisi kunci yang diperlukan untuk kesehatan tulang
dan gigi bersama dengan kalsium dan vitamin D.
Magnesium adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk
membangun tulang dan mencegah kekurangan kalsium, yang
telah dikaitkan dengan kepadatan tulang yang rendah dan
pengembangan osteoporosis di kemudian hari.
Beras merah adalah alternatif dari nasi putih yang bergizi,
yang jika dikombinasi dengan diet sehat kaya buah-buahan,
sayuran, protein tanpa lemak & lemak sehat, dapat membantu
melindungi tubuh kita dari banyak penyakit akibat gaya hidup.
Selain itu juga akan membantu menjaga berat badan yang
ideal, sehingga membuat Anda merasa segar dan hebat.
Membuat Kulit Lebih Awet Muda
Beras merah kaya akan antioksidan yang efektif memberi
dukungan pada tubuh untuk menangkal radikal bebas dan
berkontribusi untuk menghindari munculnya garis-garis halus
dan kerutan pada kulit. Sekarang ini sudah banyak perusahaan
yang mempercayakan produknya pada beras merah sebagai
bahan utama produksi produk perawatan kulit. Anda pun bisa
membuatnya sendiri. Simpel saja, coba buat air tajin beras
merah, dan usapkan secara rutin untuk kulit, lihat hasilnya.

Beras Merah Organik Jagapati

Jagapati Beras Merah Organik adalah
produk beras merah hasil dari pertanian
organik yang lebih tinggi serat dan kaya
vitamin sehingga cocok dikonsumsi untuk
diet.
Kenapa Beras Merah Organik Jagapati?
Beras merah organik.
Lebih tinggi serat dan kaya vitamin.
Indeks Glikemik lebih rendah untuk
mengontrol kadar gula dalam darah.
Cocok untuk diabetes dan diet.
Healthy Rice Make Us Live Longer
www.jagapati.id