8 Manfaat Kacang Tolo bagi

Kesehatan
“Ada banyak sekali manfaat kacang tolo bagi kesehatan. Mulai dari menjaga kesehatan jantung
hingga memperkuat tulang.”

Halodoc, Jakarta – Punya tekstur dan rasa yang kuat, manfaat kacang tolo atau kacang tunggak
sangat banyak. Kacang ini mengandung karbohidrat kompleks, serat, juga berbagai vitamin dan
mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. 

Cara mengolahnya pun mudah, bisa jadi lauk makan, topping sup, atau camilan. Penasaran
dengan manfaatnya bagi kesehatan? Yuk simak pembahasannya lebih lanjut berikut ini!
Berbagai Manfaat Kacang Tolo

Dalam hal nutrisi, kacang tolo bisa diadu dengan jenis kacang-kacangan lainnya. Kacang tolo
merupakan sumber karbohidrat kompleks, serat, dan banyak vitamin dan mineral penting yang
sangat baik untuk tubuh.

Berikut ini beberapa manfaat kacang tolo bagi kesehatan, yang perlu diketahui:

1. Sumber Folat

Setiap 1/2 cangkir atau sekitar 85 gram kacang tolo mengandung 105 mikrogram folat (vitamin
B9). Ini setara dengan 26 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.

Kekurangan folat dapat menyebabkan anemia megaloblastik, yang dapat menyebabkan

kelelahan, kesulitan berkonsentrasi, sakit kepala dan jantung berdebar-debar.

Mendapatkan cukup folat dari makanan juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Mereka yang
memiliki kadar folat lebih rendah lebih cenderung mengalami depresi dan mungkin tidak
merespons pengobatan dengan baik. 

Folat terkandung secara alami di berbagai makanan, termasuk kacang tolo. Asupan folat yang
cukup juga penting bagi ibu hamil, untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin. 

2. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Setiap 85 gram kacang tolo mengandung lebih dari 4 gram serat. Ini adalah nutrisi penting yang
memberikan banyak manfaat kesehatan. Terutama bagi kesehatan pencernaan.

Ketika kamu makan cukup serat, sistem pencernaan akan lancar dan sehat. Kamu pun akan
terhindar dari berbagai masalah pencernaan seperti sembelit. Namun, asupan serat yang tinggi
juga harus dibarengi dengan minum air yang cukup, ya. 

Mengonsumsi terlalu banyak serat juga bisa menimbulkan masalah, terutama bagi mereka
dengan sindrom iritasi usus besar (IBS). Meskipun serat dapat membantu meringankan gejala
IBS, mengonsumsi serat terlalu banyak atau terlalu cepat akan membuat gejala memburuk. 

3. Baik untuk Kesehatan Jantung

Manfaat lainnya dari kacang tolo adalah mendukung kesehatan jantung. Hal ini berkaitan dengan
kandungan serat yang tinggi di dalamnya. Pola makan tinggi serat dari sayur, buah, atau kacang-
kacangan, dapat membantu menyehatkan jantung. 

4. Membantu Penurunan Berat Badan

Karena kacang ini kaya serat dan protein serta rendah kalori dan lemak, ini bisa dijadikan
camilan sehat bagi kamu yang sedang diet untuk menurunkan berat badan.
5. Meningkatkan Energi

Manfaat lain dari kacang tolo adalah meningkatkan energi. Hal ini karena selain mengandung
karbohidrat kompleks, kacang inijuga kaya akan mangan. 

Mangan adalah antioksidan yang melindungi struktur sel yang bertanggung jawab untuk
memproduksi energi tubuh. Protein di dalamnya juga membantu meningkatkan energi.

6. Meningkatkan Kesehatan Mata

Kacang ini juga akaya akan vitamin A, sehingga sangat penting untuk meningkatkan kesehatan
mata dengan melindungi kornea. Vitamin ini juga membantu tubuh menghasilkan pelumasan
untuk mata, dan membantu fungsi retina. 

7. Mengurangi Risiko Diabetes

Serat larut dalam kacang ini dapat memperlambat pencernaan. Ini membantu tubuh mengatur
kadar gula darah dan mengurangi risiko lonjakan gula darah. Ini menjadikan kacang ini sebagai
pilihan makanan sehat bagi pengidap diabetes.

8. Memperkuat Tulang

Manfaat kacang tolo bagi tulang mungkin belum banyak diketahui. Namun, sekitar 255 gram
kacang ini dapat mencukupi 8 persen asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Nutrisi ini
sangat penting untuk kekuatan tulang. 

Itulah pembahasan mengenai manfaat kacang tolo bagi kesehatan. Meski bermanfaat, jangan
lupa makan variasi makanan sehat lainnya juga, ya. Bila asupan nutrisi dirasa
kurang, download Halodoc saja untuk cek kebutuhan vitamin dan suplemen dengan mudah.

Referensi:
Nourish by WebMD. Diakses pada 2022. Health Benefits of Black Eyed Peas.
Livestrong. Diakses pada 2022. 4 Health Benefits of Black-Eyed Peas.

https://www.halodoc.com/artikel/jangan-lewatkan-8-manfaat-kacang-tolo-bagi-kesehatan

Bantu turunkan berat badan

Karena kandungan protein dan serat larut, kacang tolo dapat membantu proses penurunan
berat badan. Protein, khususnya, telah terbukti mengurangi kadar ghrelin, hormon yang
bertanggung jawab untuk merangsang perasaan lapar.

Sementara itu, serat larut adalah jenis serat yang membentuk konsistensi seperti gel dan
bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan yang membantu merasa kenyang
dalam waktu yang lama. Konsumsi kacang tolo akan menurunkan risiko peningkatan lemak
perut dan obesitas.
Lancarkan pencernaan

Kacang tolo adalah sumber serat larut yang bagus untuk sembelit. Konsumsi kacang ini
bisa melancarkan pencernaan dan mencegah penyakit pencernaan. Penelitian
menunjukkan bahwa serat dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, seperti
refluks asam, wasir, dan mag.

Serat larut yang ditemukan dalam kacang tolo dan tanaman lain juga dapat bertindak
sebagai prebiotik, merangsang pertumbuhan bakteri bermanfaat dalam usus untuk
membantu menumbuhkan mikrobioma sehat.

Bantu turunkan berat badan

Karena kandungan protein dan serat larut, kacang tolo dapat membantu proses penurunan
berat badan. Protein, khususnya, telah terbukti mengurangi kadar ghrelin, hormon yang
bertanggung jawab untuk merangsang perasaan lapar.

Sementara itu, serat larut adalah jenis serat yang membentuk konsistensi seperti gel dan
bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan yang membantu merasa kenyang
dalam waktu yang lama. Konsumsi kacang tolo akan menurunkan risiko peningkatan lemak
perut dan obesitas.

Lancarkan pencernaan

Kacang tolo adalah sumber serat larut yang bagus untuk sembelit. Konsumsi kacang ini
bisa melancarkan pencernaan dan mencegah penyakit pencernaan. Penelitian
menunjukkan bahwa serat dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, seperti
refluks asam, wasir, dan mag.

Serat larut yang ditemukan dalam kacang tolo dan tanaman lain juga dapat bertindak
sebagai prebiotik, merangsang pertumbuhan bakteri bermanfaat dalam usus untuk
membantu menumbuhkan mikrobioma sehat.

Cegah radikal bebas

Kacang tolo sarat akan antioksidan seperti vitamin A dan vitamin C. Radikal bebas
seringkali menjadi penyebab kanker dan penyakit kronis lainnya. Radikal bebas
menyebabkan kerusakan pada tingkat sel dan menghambat proses metabolisme.

Sehatkan kulit

Kandungan protein tinggi kacang tolo juga sangat baik untuk kesehatan kulit. Konsumsi
kacang tolo mempercepat proses perbaikan kulit dan membantu menjaganya tetap sehat.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, kacang tolo kaya akan antioksidan.

Vitamin A dan vitamin C dapat mencegah sel-sel kulit dari kerusakan oleh radikal bebas.
Radikal bebas dapat menyebabkan gejala penuaan seperti keriput, flek, dan wajah kusam.
 MASUK

 Home
 Hot

10 Manfaat Kacang Tolo untuk Kesehatan,

Lezat dan Bergizi

Perbesar

Manfaat Kacang Tolo (sumber: Pixabay)

Liputan6.com, Jakarta Kacang tolo merupakan satu dari jenis kacang yang kaya akan nutrisi.
Kacang yang juga kerap disebut kacang otok dan kacang tunggak ini berukuran kecil mirip
kedelai dengan warna krem, merah, atau cokelat dengan bintik hitam menyerupai mata di
tengahnya.

Kacang ini biasa diolah sebagai camilan yang sudah digoreng atau disangrai. Kacang tolo
juga kerap menjadi tambahan dalam olahan sayur. Kacang tolo padat nutrisi, mengemas
banyak serat dan protein. Kacang ini juga merupakan sumber yang baik untuk beberapa
mikronutrien penting, termasuk folat, tembaga, tiamin, dan besi.
Kacang tolo juga dikenal sebagai sumber polifenol, senyawa yang bertindak sebagai
antioksidan pencegah radikal bebas. Nutrisi penting yang dikandung kacang tolo membuat
kacang ini menawarkan manfaat kesehatan menarik.

Berikut 10 manfaat kacang tolo yang berhasil Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber,

Rabu (26/2/2020).

Manfaat kacang tolo untuk kesehatan

Bantu turunkan berat badan

Karena kandungan protein dan serat larut, kacang tolo dapat membantu proses penurunan
berat badan. Protein, khususnya, telah terbukti mengurangi kadar ghrelin, hormon yang
bertanggung jawab untuk merangsang perasaan lapar.

Sementara itu, serat larut adalah jenis serat yang membentuk konsistensi seperti gel dan
bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan yang membantu merasa kenyang
dalam waktu yang lama. Konsumsi kacang tolo akan menurunkan risiko peningkatan lemak
perut dan obesitas.

Lancarkan pencernaan

Kacang tolo adalah sumber serat larut yang bagus untuk sembelit. Konsumsi kacang ini
bisa melancarkan pencernaan dan mencegah penyakit pencernaan. Penelitian
menunjukkan bahwa serat dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, seperti
refluks asam, wasir, dan mag.

Serat larut yang ditemukan dalam kacang tolo dan tanaman lain juga dapat bertindak
sebagai prebiotik, merangsang pertumbuhan bakteri bermanfaat dalam usus untuk
membantu menumbuhkan mikrobioma sehat.

Advertisement

Manfaat kacang tolo untuk kesehatan

Sehatkan jantung
Konsumsi kacang tolo dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko penyakit
jantung. Flavonoid metabolit sekunder yang terdapat dalam kacang tolo juga sangat efektif
dalam mengobati berbagai masalah kardiovaskular. Konsumsi kacang ini dapat mengontrol
kadar kolesterol, trigliserida dan tekanan darah yang berguna untuk kesehatan jantung.

Kontrol kolesterol

Dalam satu ulasan dari 10 penelitian, asupan kacang-kacangan secara teratur dikaitkan
dengan kadar kolesterol total dan LDL yang lebih rendah. Indeks glikemik kacang tolo juga
cukup rendah dibandingkan banyak makanan lainnya. Makanan rendah glikemik sangat
bermanfaat bagi penurunan kolesterol. Kacang ini juga mengandung senyawa steroid yang
disebut pitosterol. Ini sangat efektif dalam menjaga kadar kolesterol standar dalam tubuh.

Manfaat kacang tolo untuk kesehatan

Cegah radikal bebas

Kacang tolo sarat akan antioksidan seperti vitamin A dan vitamin C. Radikal bebas
seringkali menjadi penyebab kanker dan penyakit kronis lainnya. Radikal bebas
menyebabkan kerusakan pada tingkat sel dan menghambat proses metabolisme.

Sehatkan kulit

Kandungan protein tinggi kacang tolo juga sangat baik untuk kesehatan kulit. Konsumsi
kacang tolo mempercepat proses perbaikan kulit dan membantu menjaganya tetap sehat.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, kacang tolo kaya akan antioksidan.

Vitamin A dan vitamin C dapat mencegah sel-sel kulit dari kerusakan oleh radikal bebas.
Radikal bebas dapat menyebabkan gejala penuaan seperti keriput, flek, dan wajah kusam.

Manfaat kacang tolo untuk kesehatan

Atasi masalah tidur

Kacang tolo mengandung triptofan yang dapat membantu tubuh rileks dan meningkatkan
pola tidur yang lebih baik. Kacang ini juga mengandung magnesium yang menenangkan
tubuh dan pikiran untuk membantu tidur. Makan malam dengan menu kacang tolo dapat
membantu tidur lebih nyenyak.

Kontrol gula darah

Serat larut dalam kacang tolo dapat mengatur kadar gula darah yang menurunkan risiko
diabetes. Kacang ini juga rendah kalori dan tinggi protein yang baik untuk penderita
diabetes. Selain itu, magnesium dalam kacang tolo sangat penting untuk membantu tubuh
dengan metabolisme karbohidrat untuk menyeimbangkan kadar gula dalam tubuh.

Makan kacang tunggak secara teratur direkomendasikan bagi pasien yang menderita
diabetes untuk mengelola gejalanya dan mengatur insulin dalam tubuh.

Manfaat kacang tolo untuk kesehatan

Cegah anemia

Kacang tolo juga kaya akan zat besi yang penting untuk penderita anemia. kekurangan zat
besi dalam tubuh menyebabkan kelemahan, sakit kepala, kelelahan, dan fungsi
metabolisme yang semuanya merupakan gejala anemia defisiensi besi. Tingginya kadar zat
besi yang ditemukan dalam kacang tolo merupakan cara yang sangat baik untuk melawan
gejala anemia. Zat besi diperlukan untuk produksi sel darah merah.

Detoksifikasi tubuh

Konsumsi kacang tolo dapat memberi efek detoksikasi bagi tubuh untuk menghilangkan
racun. Efek ini didapat dari kandungan antioksidan kacang tolo yang menetralkan radikal
bebas di dalam tubuh. Manfaat pencernaan dari kacang ini membantu mengatur
pergerakan usus untuk meringankan tubuh dari racun. Vitamin C dan A yang ditemukan
dalam kacang tolo dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kacang Tunggak (Vigna unguiculata, L) termasuk dalam keluarga Leguminosa. Bijinya

mempunyai kandungan protein cukup besar yaitu sekitar 25%. Tanaman ini diperkirakan
berasal dari Afrika Barat.
Di Afrika tanaman ini merupakan legum tropis dwi fungsi yang digunakan sebagai
sayuran (daun dan bunga) dan bijinya sebagai bahan makanan dan pakan segar. Selain
itu, berpotensi tinggi sebagai pupuk hijau.

Tanaman kacang tunggak beradaptasi baik di daerah agak kering (semi arid) dengan
suhu antara 20−25oC, serta dapat tumbuh di lahan marginal atau pun pada berbagai
jenis tanah dengan syarat drainasenya baik.

Pertumbuhan optimal diperoleh pada ketinggian 0−500 m dpl, tetapi dapat tumbuh
sampai dengan ketinggian 1500 m di atas permukaan laut. Tanaman ini toleran terha-
dap salinitas dan tanah masam, tetapi pH terbaik untuk pertumbuhannya adalah
5,5−6,5.

Sebagian besar kacang tunggak dibudidayakan di daerah tadah hujan yang curah hujan
tahunannya sekitar 600 mm/tahun. Tanaman ini dapat menyerap air dengan cepat
selama 66 hari daur hidupnya sebanyak 140 mm dan responsif terhadap pengairan pada
stadia vegetatif.

Selain toleran terhadap kekeringan, kacang tunggak juga toleran terhadap kemasaman
lahan, sehingga sangat potensial dan memiliki harapan yang baik untuk dikembangkan
pada lahan kering dalam rangka peningkatan produktivitas lahan.

Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) memiliki 150 aksesi plasma nutfah yang terdiri
dari varietas lokal, introduksi, varietas unggul lama/baru, serta galur-galur homozigot
hasil persilangan.

Koleksi tersebut memiliki keragaman fenotipik untuk sifat-sifat kualitatif seperti bentuk

daun, warna daun, warna bunga, warna polong, warna biji, dan bentuk polong. Daun
kacang tunggak terdiri dari tiga helaian daun (trifoliate) dengan letak berseling.
Bentuknya bervariasi dari ovate hingga lanceolate.

Warna bunga ungu dan putih. Polong bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna dan
tekstur. Warna polong tua antara coklat muda, coklat tua, atau krem. Sebagian besar
aksesi memiliki bentuk daun ovate, warna bunga ungu, warna polong tua krem, bentuk
polong bulat, warna biji coklat hingga kekuningan.

Keragaman untuk sifat kuantitatif terlihat pada umur berbunga dimulai pada umur
antara 38−60 hari dan mulai masak antara umur 54−75 hari. Sebanyak 97,3 persen (73
aksesi) berbunga antara umur 43−50 hari, dan 54 aksesi dipanen antara umur 61−70
hari.
Terdapat 20 aksesi yang dapat dipanen sebelum 60 hari. Panjang polong berkisar antara
6,8 cm hingga 18,5 cm, dengan rata-rata 14,6 cm, dengan hasil biji 0,31−1,55 t/ha biji
kering.

Kacang tunggak sebagian besar memiliki bentuk daun ovate, warna bunga ungu, warna
polong tua krem, bentuk polong bulat, dan warna biji merah dan memiliki umur
berbunga, umur panen, panjang polong, dan hasil biji yang lebih rendah dari nilai
tengahnya.

Dari seluruh sifat kuantitatif yang diamati, umur berbunga, umur panen, berat 100
polong, berat 100 biji, tinggi tanaman, dan panjang polong memiliki nilai duga
heritabilitas (arti luas) yang tinggi berkisar dari 0,83−0,95. Sedangkan jumlah polong
dan hasil biji memiliki nilai duga heritabilitas kurang dari 0,50.

Nilai duga heritabilitas yang tinggi berarti bahwa keragaman sifat tersebut lebih banyak
dipengaruhi oleh faktor genetik, atau sebagian keragaman bahan genetik itu
disebabkan oleh perbedaan genotipe tanaman.

http://www.litbang.pertanian.go.id/info-teknologi/2619/