HAPPY PATBINGSOO CAFE

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Pendahuluan
1 Latar Belakang
Pada saat ini kita sedang berada di zaman globalisasi. Indonesia
sendiri tentunya mengalami beberapa dampak dari globalisasi.
Dengan adanya globalisasi, kita menjadi lebih mengenal dunia
internasional dan diantaranya banyak budaya-budaya internasional
yang mulai masuk ke Indonesia, seperti budaya dari negara Korea
Selatan. Untuk saat ini, terutama, budaya dari negara Ginseng
tersebut memang sedang terkenal dikalangan masyarakat Indonesia.
Banyak dari masyarakat Indonesia, terutama kaum muda yang
menerima dan sangat menyukai budaya Korea Selatan. Salah satunya
banyak yang mulai mengonsumsi makanan-makanan khas negara
Korea Selatan. Kami memanfaatkan kesempatan ini untuk mulai
berbisnis dibidang kuliner yang bertema makanan khas Korea Selatan,
yaitu Patbingsoo (es serut khas Korea Selatan) dan Korean Street
Food. Banyak orang berpikir bahwa makanan internasional memiliki
harga yang cukup mahal, karena bahan makanan yang perlu diimpor
dari negara asal. Tetapi kami berusaha sebaik mungkin untuk
menyajikan makanan internasional dengan harga yang bersahabat
namun memiliki kualitas rasa yang sama seperti di negara asal
makanan tersebut.

2 Visi, Misi, dan Tujuan

a. Visi
Menjadi usaha cafe makanan khas Korea Selatan yang memiliki
keunggulan dalam cita rasa dan harga makanan, serta menjadi cafe
pilihan utama pelanggan.
b. Misi
Berorientasi pada pemenuhan kebutuhan pasar.
Memberikan kualitas rasa makanan yang terbaik dan semirip
mungkin dengan rasa asli makanan di negara asalnya.
Membuat patbingsoo yang memiliki aneka rasa.
Mendirikan wisata kuliner makanan internasional khas Korea
Selatan.
c. Tujuan
Mencari keuntungan sebesar mungkin.
2

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Menambah pengalaman kewirausahaan dalam melakukan

kegiatan usaha.
Menambah pengalaman ilmu pengetahuan kewirausahaan.
Mewujudkan kemampuan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

Profil Perusahaan
1. Nama Perusahaan

Happy Patbingsoo Cafe

2. Bidang Usaha

Kuliner

3. Jenis Produk / Jasa

Makanan penutup (dessert) dan street

food

4. Alamat Perusahaan

Mall @ Bassura Lt. 2 Kav No. 95

Jl. Basuki Rahmat, Jatinegara, Jakarta
Timur

5. Nomor Telepon/Fax

081213068302/(021)3500842

6. Alamat E-mail

happypatbingsoo@gmail.com

Struktur Organisasi Perusahaan

HAPPY PATBINGSOO CAFE

A d in d a D w i P u tr i
P e m ilik d a n M a n a je r

M o n ik a H e r lia n a
J u ru M a s a k

S a b h in a y a V a n y a s k a
J u ru M a s a k

H a n ifa s ti Y a s m in
K a sir

S a ls a b ila P r ih a n d o k o
P e la y a n

D e sth ia R a m a d in a
P e la y a n

Produk Perusahaan
1 Jenis Produk
Produk
yang
kami
tawarkan
dalam
usaha
ini
kepada
pelanggan/konsumen yaitu patbingsoo yang memiliki berbagai macam
rasa dan aneka macam street food khas Korea Selatan, yaitu :
a. Winter Sonata Original Patbingsoo

Es serut khas Korea Selatan (patbingsoo) yang berkomposisi : snow

ice, kacang merah (azuki bean), kacang almond, mochi, dan bubble.
b. Secret Garden Fruit Patbingsoo

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Patbingsoo spesial drama Secret Garden yang berkomposisi : snow

ice, kacang merah, matcha (green tea) ice cream, bubble, corn
flakes, buah strawberry dan melon.

c. Full House Oreo Matcha Patbingsoo

Patbingsoo spesial drama Full House yang berkomposisi : snow ice,

kacang merah, matcha ice cream, bubbles, dan oreo
d. Odeng

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Sup fish cake (otak-otak) khas Korea dengan kuah kaldu sayur

e. Tteokpokki

Snack kue beras (tteok) dengan saus pedas manis khas Korea
disajikan bersama potongan odeng dan telur.
f. Ramyeon

Mie rebus pedas khas Korea dengan potongan kue beras dan odeng,
disajikan di atas Panci khas Korea.
g. Jjajangmyeon

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Mie homemade dengan bumbu pasta kedelai hitam Korea dipadu

dengan daging sapi, kentang, dan disajikan bersama acar timun dan
lobak.
h. Kimbap

Nasi, telur, daging sapi, dan sayuran digulung dalam lembaran

rumput laut, disajikan dengan saus soyu.
i. Kimchi

Sayuran fermentasi khas Korea yang difermentasikan bersama

dengan 12 bumbu rempah.

2 Keunggulan Produk

Beberapa keunggulan dari produk yang kami tawarka kepada

pelanggan, yaitu :
Patbingsoo yang merupakan makanan berbahan dasar es membuat
patbingsoo akan cukup digemari pada saat cuaca sedang panas.
Pada saat cuaca sedang dingin menu makanan Korean Street Food
juga sangat cocok untuk dikonsumsi.
Makanan khas Korea Selatan saat ini sedang digemari oleh banyak
masyarakat di Indonesia.
Cita rasa makanan yang dibuat sama dengan cita rasa asli khas
Korea Selatan.
7

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Meskipun makanan internasional namun harga makanan tidak

terlalu mahal dan relatif lebih murah dibanding makanan
internasional lainnya.

Target Pasar
1 Segmentasi Pasar Produk

Segmentasi pasar produk kami adalah mulai dari kalangan menengah

sampai kalangan atas.

2 Target Pemasaran Produk

Target pemasaran produk kami adalah masyarakat usia remaja sampai

usia dewasa.

Promosi dan Pemasaran

1 Strategi Promosi dan Pemasaran

Strategi kami dalam mempromosikan dan memasarkan produk kami

yaitu kami akan mempromosikan lewat pamflet, brosur, poster yang
dibagikan atau ditempel di tempat keramaian. Serta kami juga akan
memasang iklan di internet, membuat situs website dan membuat
akun di beberapa media sosial untuk promosi.

Laporan Keuangan
1 Alokasi Dana
Dalam proses usaha yang kami buat ini, kami membutuhkan modal
awal untuk usaha sebesar Rp. 74.291.500,- yang telah kami dapatkan
dari beberapa investor. Serta sudah kami gunakan sebagian untuk
sewa toko dan membeli perabot.
Berikut adalah laporan rencana penggunaan dana untuk bahan-bahan
produk patbingsoo kami.

HAPPY PATBINGSOO CAFE

BAHAN BAKU

KEBUTUHAN
RATA-RATA PER
BULAN

TOTAL HARGA

Green Tea Ice Cream

(matcha ice cream)

60 kg

Rp. 3.600.000,
(perkiraan)

Es Batu

90 kg

Rp. 900.000,-

Kacang merah (azuki

bean)

40 kg

Rp. 3.000.000,-

Kacang Almond

9 kg

Rp. 135.000,-

Bubble

30 kg

Rp. 400.000,-

Mochi

15 kg

Rp. 375.000,-

Buah Strawberry

40 kg

Rp. 1.200.000,-

Buah Melon

40 kg

Rp. 680.000,-

Oreo

15 kg

Rp. 450.000,-

Corn Flakes

10 kg

Rp. 300.000,-

TOTAL BIAYA KEBUTUHAN PER BULAN

Rp. 11.040.000,-

2 Perhitungan Laba

Berikut adalah prediksi perhitungan besaran keuntungan yang bisa

didapat.

NAMA PRODUK

HARGA
PRODUKS
I

HARGA
JUAL

PERKIRAAN
LABA PER
BULAN

1.

Winter Sonata
Original Patbingsoo

Rp. 29.000,(per porsi)

Rp. 35.000,-

Rp.
180.000,(per porsi)

2.

Secret Garden Fruit

Patbingsoo

Rp. 31.000,(per porsi)

Rp. 40.000,-

Rp.
270.000,(per porsi)

3.

Full House Oreo

Matcha Patbingsoo

Rp. 30.000,(per porsi)

Rp. 37.000,-

Rp.
210.000,(per porsi)

4.

Odeng

Rp. 7.000,(per tusuk)

Rp. 10.000,-

Rp. 90.000,(per tusuk)

5.

Tteokpokki

Rp. 34.000,(per porsi)

Rp. 40.000,-

Rp.
180.000,-

N
O.

HAPPY PATBINGSOO CAFE

(per porsi)
6.

Ramyeon

Rp. 32.000,(per porsi)

Rp. 37.000,-

Rp.
150.000,(per porsi)

7.

Jjajangmyeon

Rp. 36.000,(per porsi)

Rp. 43.000,-

Rp.
210.000,(per porsi)

8.

Kimbap

Rp. 27.000,(per porsi)

Rp. 33.000,-

Rp.
180.000,(per porsi)

9.

Kimchi

Rp. 19.000,(per porsi)

Rp. 23.000,-

Rp.
120.000,(per porsi)

Penutup
Dengan demikian proposal usaha ini kami buat. Tujuan dibuatnya
proposal ini adalah untuk mengajak kerjasama usaha antara perusahaan
kami dengan perusahaan Anda selaku supplier salah satu bahan produk
kami yaitu ice cream. Kami berharap setelah melihat isi proposal yang
kami buat ini, perusahaan Anda bisa sepakat untuk melakukan kerjasama
usaha sebagai supplier bahan baku produk kami. Kami yakin jika
perusahaan Anda setuju dengan kerjasama ini, perusahaan Anda akan
mendapatkan banyak keuntungan dan bisa menjadi perusahaan yang
lebih maju dan sukses.
Kami memohon maaf jika ada kesalahan atau ada kata-kata yang
kurang berkenan bagi Anda dalam proposal ini. Kami sangat berterima
kasih atas perhatiannya, dan kami berharap agar perusahaan Anda setuju
dengan penawaran kerjasama ini. Akhir kata kami ucapkan salam dan
sekali lagi terima kasih.

10

HAPPY PATBINGSOO CAFE

Lampiran
1 Surat Penawaran Kerjasama

11