SEJARAH & PROFIL

Susu Segar SHI JACK adalah sebuah kedai susu yang memiliki konsep seperti
angkringan. Tempatnya sederhana saja, hanya berupa warung tenda di pinggir jalan / trotoar.
Selain menjual aneka jenis racikan minuman susu segar, tersedia pula nasi kucing dan
berbagai macam makanan kecil. Disini pengunjung bisa minum susu segar sembari mengisi
perut dengan berbagai pilihan menu makanan yang ada.

Warung susu SHI JACK didirikan oleh Bapak Joko Surasno pada tahun 1986. Bapak
Joko awalnya juga ikut orang jadi karyawan sebuah warung susu di Keprabon. Hingga pada
tahun 1986 beliau mempunyai inisiatif sendiri untuk membuka warung susu sendiri dengan
nama SHI JACK yang diambil dari nama muda pemiliknya yang dulunya akrab dipanggil
Jack. Awalnya warung susu ini didirikan pertama kali di Lojiwetan dengan pasokan susu
yang digunakan hanya 5-10 liter saja untuk setiap harinya yang dikerjakan Pak Jack dan
kakanya tanpa adanya karyawan.

Kemudian pada tahun 1996 pertama kali membuka cabang yaitu di Kepunton,
Banjarsari. Namun, selama membuka cabang di Kepunton itu, pangsa pasarnya sangat sedikit
sekali sehingga kurang laku untuk penjualan susunya. Kemudian dipindahkan ke Kratonan
yang mempunyai pangsa pasar bagus dan lama-lama berkembang pesat. Kemudian cabang
yang kedua yaitu di Kota Barat depan Lapangan Kota Barat, cabang Baron, cabang Laweyan,
cabang Jajar, cabang Pajang, cabang gading, cabang Solo Baru di depan Wisma Boga, cabang
Pasar Kembang, cabang Cemani, cabang Alun-Alun Sukoharjo. Untuk kepemilikan Shi Jack
sendiri sepenuhnya masih dimiliki oleh pendiri awal Bapak Joko Surasno. Untuk setiap
cabangnya terdiri dari 6-8 karyawan dengan satu kepala cabang yang biasanya dipercayakan
kepada anggota keluarga dari Pak Jack, bisa adiknya/kakanya. Jadi semua cabang SHI JACK
yang ada semuanya dikelola oleh 9 bersaudara termasuk pak Jack.

Banyak menu susu dan makanan ringan yang ditawarkan di warung susu ini dengan
nama yang unik, seperti Tante Susy (Susu Syrop Tanpa Telor), Sukamandi (Susu Coklat
Manis Dingin), Sumur (Susu Murni), Suteja (Susu Telor Jahe), Es Dara (Es Soda Gembira),
Superman (Susu Perah Manis), Roti Bacok (Bakar Cokelat), Stang (Telor Setengah Matang),
Roti Baju (Roti Bakar Keju), Rabana, (Roti Bakar Nanas), Pisang Owol, dan masih banyak
lagi nama unik lainnya.
 Untuk pasokan bahan baku susu sapi mentah sendiri langsung dikirim dari Boyolali.
Untuk setiap harinya pengiriman pukul 12.00 WIB (siang). Untuk sekali pengiriman satu
cabang rata-rata 100 liter susu sapi. Untuk pemasakan sendiri biasanya dilakukan sekitar
pukul 13.30 WIB dan selesai pukul 16.30 WIB. Untuk penyimpanan susu sendiri sudah
terstandar Departemen Kesehatan. Untuk susu pada suhu ruang hanya tahan 5-7 jam saja.
Sedangkan untuk penyimpanan di kulkas maksimal 3 hari.