Bahan-bahan :

Bahan untuk kulit sus :

125 gram margarin

150 gram terigu

220 ml air

3 butir besar (4 butir telur kecil)

Bahan untuk vla vanilla :

60 gram tepung maizena

150 gram gula pasir

1 sdm margarin

1 sdm tepung custard (opsional)

2 buah kuning telur

650 ml susu UHT

Vanila bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat kulit sus

1. Pertama-tama kita membuat kulit kue susnya dulu. Untuk membuatnya, siapkan semua bahannya
seperti terigu, margarin, telur, dan juga air.

Resep cara membuat kue sus

2. Langkah selanjutnya silakan siapkan panci, tuangkan air, masukkan margarin, kemudian masak
hingga mendidih.

Resep cara membuat kue sus

3. Tambahkan terigu ke dalam campuran air dan margarin yang masih dalam kondisi mendidih.

Resep cara membuat kue sus

4. Setelah itu, aduk rata adonan terigu yang bercampur margarin hingga benar-benar kalis dan tidak
menempel di dinding panci. Anda bisa menggunakan solet kayu untuk mengaduk adonannya hingga
rata dan kalis.

Resep cara membuat kue sus

5. Diamkan adonan sebentar hingga hangat. Karena jika adonannya masih panas, dan kita
memasukkan telur ke dalamnya, maka telur bisa-bisa menjadi matang.

Resep cara membuat kue sus

6. Jika adonan sudah mulai hangat/ dingin, aduk sebentar menggunakan mixer dengan kecepatan
rendah. Aduk hingga adonan menjadi butiran-butiran dan rata seperti gambar berikut.

Resep cara membuat kue sus

7. Sambil tetap diaduk, masukkan telur satu persatu. Ketika telur terakhir dimasukkan, tambah
kecepatan mixer menjadi satu atau dua tingkat lebih cepat dari sebelumnya.

Resep cara membuat kue sus

8. Aduk terus hingga adonan menjadi berlipat-lipat (ketika dituangkan), kental dan padat.

Resep cara membuat kue sus

9. Setelah itu, persiapkan plastik piping bag (segitiga) dan juga spuit bulat atau spuit 1M.

Resep cara membuat kue sus

10. Agar adonan tidak meleber kemana-mana, disarankan agar anda memasukkan plastik kedalam
gelas, kemudian ambil adonan menggunakan sendok.

Resep cara membuat kue sus

11. Ringkaskan jika anda menggunakan gelas. Ketika melangkah ke proses pencetakan, panaskan
oven pada suhu 200 derajat celcius.

Resep cara membuat kue sus

12. Selanjutnya yang perlu anda lakukan adalah, menyiapkan piping bag lagi untuk dijadikan cover
terluar plastik dan tempat spuit. Dengan begitu, posisi plastik yang ada adonannya berada di bagian
dalam, dan jangan lupa juga untuk menggunting bagian ujungnya.

Resep cara membuat kue sus

13. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya. Letakkan kertas bakar yang juga diolesi
margarin. Untuk cetakannya, anda bisa menggunakan cetakan pie yang sudah di olesi margarin, agar
ketika kue sus sudah matang, anda bisa melepasnya dengan mudah. Tuangkan adonan kue sus
kedalam cetakan. Cara mencetaknya pun cukup mudah, yaitu memutar dari dalam keluar. Berikut
penampakan kue sus sebelum dipanggang.

Resep cara membuat kue sus

14. Masukkan loyang yang berisi sedikit air ke dalam oven yang sudah panas (suhu 200 derajat
celcius). Kenapa ditambahkan sedikit air di atas loyang? Hal tersebut guna mencegah kue sus
gosong. Jangan buka oven selama 20 menitan atau sampai buih-buih pada kulit kue sus menghilang.
Panggang sampai matang.

Resep cara membuat kue sus

15. Berikut penampakan kulit sus yang sudah matang. Kulit sus yang bagus itu berongga atau kepong
seperti yang tampak pada gambar berikut ini.
Resep cara membuat kue sus

Cara membuat vla vanilla

Untuk membuat vla vanilla, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, seperti susu UHT, vanila
bubuk, gula, tepung maizena, garam, margarin dan kuning telur. Agar vla vanillanya lebih enak dan
lezat, anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung custard (opsional).

Resep cara membuat kue sus

Siapkan mangkok berukuran agak besar, kemudian masukkan kuning telur dan tuangkan sedikit susu
ke dalamnya.

Resep cara membuat kue sus

Aduk perlahan-lahan hingga kuning telur tercampur rata. Anda bisa menggunakan whisk untuk
mengaduknya hingga adonan benar-benar tercampur rata.

Resep cara membuat kue sus

Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
Berikut penampakan adonan yang terdiri dari campuran susu, kuning telur dan tepung maizena.

Resep cara membuat kue sus

Selanjutnya panaskan sisa susu dan tambahkan tepung custard, vanila bubuk, gula pasir dan juga
garam. Ingat yah, sisa susu, bukan adonan yang terdiri dari campuran susu, kuning telur dan tepung
maizena tadi.

Resep cara membuat kue sus

Jika susu mulai berbuih kecil di pinggirannya, tuangkan campuran susu, kuning telur dan tepung
maizena di atasnya. Dengan menggunakan api kecil, aduk cepat adonannya agar tidak mengental.
Kemudian masak hingga adonannya meletup.

Resep cara membuat kue sus

Setelah itu, masukkan margarin ke dalam adonan, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.

Resep cara membuat kue sus

Saat margarin dimasukkan kedalam adonan, penampakan vla akan sedikit berubah kekuningan.
Anda juga bisa tidak menambahkan margarin ke dalam adonan vla vanillanya, terserah anda. :)

Resep cara membuat kue sus

Cara mengisi sus

Untuk cara mengisi sus, siapkan kulit sus, kemudian lubangi atau sobek menggunakan gunting. Beri
vla vanilla menggunakan plastik piping bag agar isiannya rapi dan tidak meleber kemana-mana.

Kue sus pun sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta. :)

17:42 Teh haji Bahan Selai Tempe

200 g tempe segar

250 g gula pasir

15 g coklat bubuk

900 ml air

garam secukupnya

Cara Membuat Selai Tempe

Iris tempe menjadi kecil-kecil agar memudahkan proses.

Kukus selama 15 menit

Haluskan tempe hasil kukusan

Campur dengan gula pasir, coklat bubuk, air dan garam, usahakan seluruh bahannya sudah menyatu

Masak adonan tempe tersebut.

Aduk-aduk agar tidak gosong dan matang merata

Bila dirasa sudah matang dengan bau kedelai sudah hilang, selai tempe bisa diangkat dan siap
dipakai.

Ada sumber yang menambahkan 0,5 gr Natrium Benzoat agar selai tempe bisa tahan lama.

17:42 Teh haji 1 liter susu murni segar

180 gr gula pasir

50 gr margarin

vanili

Langkah

1 Campur jadi satu semua bahan kedalam panci tebal

2 Rebus semua bahan tersebut dengan api besar dan terus diaduk

3 Setelah kurang lebih satu jam adonan susu menajadi menyusut dan mengental

4 Setelah kecoklatan angkat dan tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi baking paper

5 Tunggu hingga dingin. Potong-potong lalu bungkus satu persatu

17:42 Teh haji Tuh susunya bisa kayanya kalo diganti sma selai tempe

17:51 Teh haji Untuk mengetahui cara mengolah atau pembuatan resep selai tempe, berikut
disampaikan bahan yang digunakan dan cara membuatnya.

Untuk bahan yang diperlukan meliputi

Tempe

Gula pasir

Mentega sedikit saja

Essence (moka) atau vanilla 1 sendok makan

Garam
Sedangkan untuk pembuatannya dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:

Kukus tempe selama sekitar 10 menit lalu ditiriskan untuk menghilangkan airnya

Blender tempe atau ditumbuk hingga halus, tambahkan air jika perlu.

Campur hasil blenderan dengan gula pasir, mentega, dan garam. Tambahkan essence (moka) atau
vanilla untuk menghilangkan bau tempe yang kadang masih terasa cukup kuat. Aduk hingga rata lalu
masak hingga matang.

Akhirnya jadilan selai tempe yang siap konsumsi. Namun agar tidak terkontaminasi dengan udara
yang kotor, selai tempe yang jadi bisa langsung dimasukkan ke dalam botol jar (stent) yang siap
untuk dikonsumsi setiap saat.