----------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------- Nutrisi Hemodialisa
GAGAL GINJAL ?
Pada pasien hemodialisa diperlukan diit tinggi

protein dengan ketentuan 50% nya bernilai

GAGAL GINJAL TERBAGI 2 :
GAGAL GINJAL AKUT biologis tinggi, contohnya: telur, dading, ayam,

GAGAL GINJAL KRONIS ikan, susu, kerang dan lain-lain dalam jumlah sesuai
Ginjal merupakan organ penting anjuran.
dengan 3 fungsi:
Pembatasan kalium untuk mencegah hiperkalemi,
Ekskresi zat-zat sisa metabolisme protein
contoh tinggi kalium: umbi, buah-buahan, alpukat,
seperti ureum, kreatinin, dan asam urat.
POLITEKNIK KESEHATAN pisang ambon, mangga, tomat, rebung, daun
Mengatur keseimbangan air, elektrolit
PALANGKARAYA
dan pH darah. singkong, daun papaya, bayam, kacang tanah,
JURUSAN GIZI
2009 Memproduksi zat dan hormon tertentu. kacang hijau dan kacang kedelai.
Gagal ginjal akut merupakan
Pembatasan natrium untuk mengontrol tekanan
keadaan akibat penurunan akut fungsi
darah dan odema, dan juga bisa mengatasi rasa
ginjal sehingga terjadi penimbunan
zat-zat yang seharusnya di ekskresikan haus.

keluar oleh ginjal. Pembatasan kalsium dan phosphor untuk mencegah

Sedangkan gagal ginjal kronis terjadinya hiperparathyroidisme.
merupakan kerusakan ginjal secara
Konsumsi caiaran yang baik berasal dari makanan
menahun dan ireversibel karena suatu
maupun minuman diberikan sesuai dengan air seni
penyakit
yang dikeluarkan ditambah 500cc.
 CARA MENGURANGI CARA MEMASAK YANG CONTOH MENU
KALIUM DALAM BAHAN BAIK ????
MAKANAN Masakan lebih baik dibuat dalam bentuk Pagi :
Nasi Putih
Cuci Sayuran, umbi dan buah yang kering, ditumis, dipanggang,
Telur ceplok air
telah dikupas dan dipotong dipepes atau dikukus. Ca gambas wortel
Sirup
Rendam dalam air hangat minimal 2 Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk
jam (jumlah air 10 kali berat minuman segar Selingan :
Susu
bahan makanan) Bila harus membatasi garam gunakanlah
Siang :
ATAU lebih banyak bumbu-bumbu seperti Nasi Putih
Bergedel daging giling
Cuci bahan makanan dalam air bawang
Sate tempe
mengailir dalam beberapa Sup brokoli wortel
Pepaya
menit

Rebus bahan makanan dengan Selingan :

Puding susu Nefrisol
jumlah air 5 kali berat bahan
Sore :
makanan. Nasi Putih
Ayam bacem
Tahu bb bali
Tumis Kacang panjang
Jeruk manis