 Membatasi sumber natrium dan garam untuk
DIET PASIEN GAGAL GINJAL
KRONIK DENGAN
HEMODIALSIS
Agar anda dapat hidup nyaman dan produktif
“Makanlah mengikuti anjuran diet dan
lakukan Hemodialisis dengan teratur
INSTALASI HEMODIALISA
RSUD DR.R.SOEDJATI PURWODADI
JL.DI .PANJAITAN NO.36 TELP.0292-421004
NO.EXTENSI 137
PENGERTIAN
 Diet pasien hd adalah diet yang diberikan pada
penderita gangguan ginjal yang mendapat terapi
cuci darah.
 Hemodialisis adalah proses yang diakukan
dengan menggunakan dializer untuk membuang
zat sisa metabolisme dan kelebihan cairan dari
dalam tubuh.
TUJUAN
 Mencukukupi kebutuhan zat gizi agar tercapai
status gizi yang optimal.
 Menjaga keseimbangan cairan dan eletrolit.
 Menjaga agar produk sisa metabolisme tidak
terlalu tinggi pada cuci darah berikutnya.
 Pasien dapat beraktifitas sehari hari secara
normal.
SYARAT DIET
 Kebutuhan kalori harus cukup,minimal 30-35
kkal/ Kg BB/hari supaya simpanan protein tidak
dipecah menjadi energi.
 Jumlah protein sehari adalah 1-1,2 gr/kg bb/hari
: 50% protein hewani 50% protein nabati, untuk
memenuhi kebutuhan tubuh dan mengganti
protein yang hilang saat proses cuci darah.
 Membatasi makanan sumber kalium tinggi
terutama bila jumlah air kencing kurang dari 400
ml/hari atau kadar kalium darah lebih dari 5
mg/dl
mencegah pembengkakan dan tekanan darah
tinggi.
PEMILIHAN BAHAN MAKANAN
PROTEIN
 Protein yang dianjurkan :Protein yang bernilai
biologis tinggi lengkap dengan kandungan asam
amino seperti: telur ,daging, ayam, ikan, susu.
 Protein yang dibatasi ; protein nabati seperti:
tempe , tahu, oncom, kecap.
 Jumlah asupan protein tidak boleh kurang karena
akan menyebabkan hipoalbumin ( kekurangan
protein).
NATRIUM
 Makanan sumber natrium : garam meja,daging
olahan, kecap asin, mie instan, acar,penyedap
rasa,bumbu instan, telur asin,minuman bersoda.
 Jumlah konsumsi harus dibatasi.
 Kelebihan natrium akan menyebabkan: pasien
merasa haus berlebih dan menyebabkan
penimbunan air dalam tubuh
 KALIUM
 Sumber kalium terdapat pada buah dan
sayur –sayuran
 Kelebihan kalium akan menyebabkan
gangguan otot dan irama jantung
Cara untuk mengurangi kalium dari bahan
makanan :
 Kupas buah dan sayur,dipotong potong
kecil cuci dengan air mengalir
 rendamlah bahan makanan dalam air
hangat selama 2 jam, banyaknya air 10
kali bahan makanan,
 angkat makanan, bilas dengan
mengalir selama beberapamenit.
 Untuk jenis umbi : talas ,ubi jalar, ketela
rambat sebelum dikukus perendaman
lebih dari 2 jam
 Setelah itu masaklah. Lebih baik lagi jika
air yang digunakan untuk memasak
banyaknya 5 kali bahan makanan.
CAIRAN
 Cairan berupa : air minum,kuah sayur,
buah yg mengadung air dan susu.
 Kelebihan air mengakibatkan udema
(pembengkakan).
air
JUMLAH KONSUMSI CAIRAN PER HARI :
500 ML + JUMLAH KENCING DALAM 1HARI
HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN:
 Makanlah secara teratur,porsi kecil sering,
perhatikan makanan kesukaan pasien
hidangkan dalam bentuk yang menarik
untuk meningkatkan selera makan.
 Untuk membatasi banyaknya jumlah cairan ,
masakan dibuat dalam bentuk tidak berkuah
misalnya: ditumis, dikukus, dipanggang,
dibakar, digoreng dengan sedikit minyak.
 Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan
darah tinggi harus mengurangi garam.
 Makanan tinggi kalori seperti sirup, madu,
permen,dianjurkan sebagai penambah kalori,
tetapi hendaknya tidak diberikan berdekatan
dengan waktu makan, karena dapat
mengurangi nafsu makan.
 Untuk meningkatkan cita rasa, gunakanlah
lebih banyak bumbu-bumbu seperti bawang,
jahe, kunyit, salam, dll