BAB IV

HASIL PERCOBAAN DAN DATA PENGAMATAN

4.1 Data Analisi Berat Jenis Ekstrak

Massa jenis etanol 96% = 0.8124 gr/mL
Massa bahan (jahe) yang digunakan = 1 Kg
Volume pelarut solvent = 32 L
Massa Piknometer kosong = 21.98 gram

Tabel 4.1. Tabel Data Analisis Berat Jenis Ekstrak dan Efisiensi Proses
Volume Massa Berat Jenis Efisiensi
Massa
Tahap ke Piknometer pikno+ekstrak Ektrak (%)
Ekstrak (gr)
(ml) (gr) (gr/ml)
Tetes pertama 25 43.25 21.27 0.8792
1 25 43.20 21.26 0.8232
2 25 42.54 20.56 0.8152
3 25 43.39 20.43 0.8172

4.2 Penentuan Laju Massa Kukus (Steam)

Tabel 4.2. Data Tekanan Steam, Suhu Proses , Waktu Siklus, dan Massa Steam
Massa
P T solvent T solvent
Tahap Waktu kondensat = LajuAlir
Steam masuk labu dalam labu
ke Siklus (s) massa steam Kukus (kg/s)
(bar) (0C) (0C)
(Kg)
1 1.5 72 70 1260 6.55 0.00519
2 1.4 73 70 771 5.86 0.00760
3 1.6 72 70.5 807 6.88 0.00852
 4.3 Penentuan Konsumsi Kukus (Steam)
Tabel 4.3. Data Entalpi Steam dan Konsumsi Steam
Tahap P Steam S Hg Hf Hgf S x Hg SxHf S x Hgf Q
ke- (bar) (Kg/s) (KJ/Kg) (KJ/Kg) (KJ/kg) (KJ/s) (Kg/s) (KJ/s) (KJ/s)
1 1.5 0.00519 2693.4 467.1 2226.3 13.978 2.424 11.554 23.062
2 1.4 0.00760 2690.3 475.2 2231.9 20.446 3.611 16.962 33.797
3 1.6 0.00852 2696.2 458.4 2220.9 22.971 3.905 18.922 37.393

4.3 Grafik yang dibuat

1400
1200
1000
Waktu (s)

800
600
400
200
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tahap

Grafik 4.3.1 Jumlah tahap terhadap waktu (s)

0.855
Massa Jenis Ekstrak (gr/mL)

0.85
0.845
0.84
0.835
0.83
0.825
0.82
0.815
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tahap

Grafik 4.3.2 Jumlah tahap terhadap massa jenis ekstrak (gr/mL)

 40
35

Konsumsi steam (Kw)

30
25
20
15
10
5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tahap

Grafik 4.3.3 Jumlah tahap terhadap konsumsi steam (KW)

BELUM DAPAT EFISIENSINYA

Grafik 4.3.3 Jumlah tahap terhadap Efisiensi (%)

 Perhitungan Konsumsi Steam

Rumus Yang Dugunakan :

Q = S x Hg S x Hf + S x Hgf

Tahap 1 :
Q1 = (0.00519 x 2693.4) (0.00519 x 467.1) + (0.00519 x 2226.3) = 23.062 KJ/s
Tahap 2 :
Q2 = (0.00760 x 2690.3) (0.00760 x 475.2) + (0.00760 x 2231.9) = 33.797 KJ/s
Tahap 3 :
Q3 = (0.00852 x 2696.2) (0.00852 x 458.4) + (0.00852 x 2220.9) = 37.393 KJ/s
Total Konsumsi Steam = Q1 + Q2 + Q3 = 94.798 KW

Perhitungan Efisiensi Leaching

% Perolehan (Efisiensi) = () x 100%

Neraca Massa
Massa feed + Massa solvent = Massa ekstrak + Massa rafinat
1kg + (32 L . 0.8124 g/ml) = Massa ekstrak + 0.78 Kg
1kg + 25.99 kg = Massa ekstrak + 0.78 Kg
Massa ekstrak = 26.99 kg 0.78 Kg
Massa ekstrak = 26.21 (terdiri dari pelarut , oleoresin dan air)
Massa Oleoresin dalam Jahe = 4.5 % x 1 Kg
= 45 gram
Massa Oleoresin dalam ektrak = X (Belum Tau Nyarinya) , Tiap tahap beda

Efisiensi tahap 1 = x 100% = A%
45

Efisiensi tahap 2 = x 100% = B%


Efisiensi tahap 3 = x 100% = C%