LAPORAN PRAKARYA

PEMBUATAN MAKANAN TRADISIONAL

KEPOK KETAN

ANGGOTA KELOMPOK
1. ARIYANI (04)
2. FUAD DIMAR FAUZI (15)
3. HANI ATUROH UFAH (19)
4. ZAIBATUN FITRIYAH (32)

XII MIPA 1 SMAN 1 GOMBONG 2017/2018

 BAB. I PENGENALAN
Kepok ketan merupakan makanan tradisional yang bahan dasarnya beras
ketan. Makanan ini dapat dijadikan pengganti nasi dan dapat dimakan dengan lauk
seperti tempe. Selain itu juga bisa ditambahkan kolak sebagai pelengkap. Kepok
ketan dapat dibuat menjadi bulat, kotak atau bentuk lainnya sesuai keinginan.

BAB. II ISI
A. Alat dan bahan
1. Beras ketan secukupnya
2. Air secukupnya
3. Santan secukupnya
4. Daun salam
5. Garam dapur
6. Coklat
7. Keju
8. Dandang
9. Baskom
10. Parutan keju
11. Panci stainless

B. Cara membuat
1. Cuci bersih beras ketan, direndam air selama satu malam
2. Kukus selama 10-15 menit
3. Selama mengukus siapkan wadah, tuangkan air ke dalam wadah, beri
santan dan garam
4. Angkat beras ketan, tambahkan santan kemudian aduk sampai rata
5. Kukus kembali hingga matang
6. Cairkan coklat batangan dan parut keju
7. Ketika sudah matang, bentuk nasi ketan sesuai selera
8. Beri coklat dan parutan keju sesuai keinginan
9. Kepok ketan siap dihidangkan

BAB. III PENUTUP

Setelah kami membuat salah satu makanan tradisional yaitu kepok ketan,
kami merasa kepok ketan buatan kami berhasil. Cara pembuatannya juga cukup
mudah, seperti menanak nasi tapi berasnya diganti beras ketan dan diberi santan.
Kami juga mengucapkan terimakasih kepada guru prakarya kami, Ibu Dwi
Apriyani, yang telah membimbing kami dalam pembuatan makanan tradisional
ini.
Jika ada kesalahan dan kekurangan dalam laporan ini, kami dengan
terbuka menerima segala kritik dan saran yang membangun. Terimakasih.
BAB. IV LAMPIRAN