CILOK CRISPY

Cilok merupakan salah satu jajanan yang sering dijumpai di masyarakat

Indonesia. Cara pembuatan cilok ini termasuk sangat mudah dan bahan yang
digunakan cukup sederhana dan bisa didapatkan di warung terdekat. Cilok
biasanya bisa dipadukan dengan saos kacang ataupun saos sambal.

Alat:

1. Panci
2. Cobek dan ulekan
3. Mangkok plastik
4. Spatula kayu
5. Sendok
6. Piring

Bahan:

1. 150 g tepung terigu

2. 150 g tepung kanji atau tapioka
3. 2 batang daun bawang yang sudah diiris
4. 2 siung bawang putih
5. Gula pasir ½ sendok makan
6. Garam 1 sendok the
7. Merica bubuk 1 sendok the
8. Air 300 mL
9. Telur
10. Tepung roti
11. Tusuk sate
12. Sambal indofood
Cara pembuatan:

1. Mendidihkan 300 mL air.

2. Menghaluskan 2 siung bawang putih.
3. Memasukkan semua bahan kecuali air ke dalam mangkok plastik.
4. Setelah semua bahan tercampur, masukkan air yang sudah mendidih
sedikit demi sedikit ke dalam mangkok plastik sambil mengaduk.
5. Menguleni adonan hingga tercampur rata.
6. Membentuk adonan menjadi bulat.
7. Memasukkan adonan yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih,
cilok sudah matang apabila terapung di permukaan.
8. Mengangkat dan meniriskan.
9. Cilok disiram dengan air biasa agar tidak lengket.
10. Tusuk cilok menggunakan tusuk sate, satu tusuk 3 cilok.
11. Mencelupkan cilok ke dalam telur yang sebelumnya sudah dikocok
12. Mengguling-gulingkan cilok pada tepung roti.
13. Masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
14. Angkat dan tiriskan.
15. Sajikan.
 CIRENG

Cireng merupakan makanan khas Sunda dengan cara menggoreng adonan dengan
bahan utama tepung tapioka, cireng biasanya dibentuk pipih atau lonjong. Cireng
bisa disajikan dengan gula merah cair, saos sambal ataupun bisa diisi dengan
beberapa varian seperti ayam, karih, telur, dan lain-lain sesuai selera.

Alat:

1. Cobek dan ulekan

2. Panci
3. Spatula
4. Sendok
5. Wajan

Bahan:

1. Tepung tapioka 250 g

2. Garam
3. Rayco ayam
4. Bawang putih
5. Air 200 mL
6. Gula merah
7. Cabe rawit
8. Minyak

Cara Pembuatan:

A. Cireng
1. Menghaluskan bawang putih.
2. Melarutkan bawang putih dengan air 200 mL.
3. Memasukkan satu sendok tepung tapioka.
4. Memasukkan garam dan rayco ayam secukupnya.
5. Masak sampai mengental dan berwarna bening.
6. Menuangkan adonan ke dalam wadah selagi panas.
7. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai
adonan kalis.
8. Membentuk adonan menjadi pipih.
9. Menggoreng adonan dalam minyak yang sudah panas.
10. Angkat dan tiriskan.

B. Saos gula merah

1. Masukkan gula merah ke dalam panci.
2. Menambahkan air secukupnya, kemudian panaskan, tunggu hingga
mendidih dan gula merah sudah mencair sepenuhnya.
3. Menghaluskan 2 siung bawang putih dan cabe rawit
4. Memasukkan ke dalam saus gula merah yang sudah mencair.
5. Mengaduk hingga merata.