Resep Pempek Palembang, Bisa untuk Jualan Online

Bahan-bahan
Bahan-bahan
 200 gr tepung sagu
 150 ml air panas
 9 sdm tepung terigu
 6 siung bawang putih
 3 sdm minyak goreng
 1 butir telur
 1 sdm kaldu jamur
 Garam secukupnya
 1 batang daun bawang (potong halus)

Cara Membuat
1. Langkah 1

Bersihkan ikan tengiri, pisahkan dari kulitnya. Haluskan daging ikan tengiri dengan
food procecor. Haluskan kulitnya jg terpisah (utk dijadikan pempek kulit)

2. Langkah 2

Campurkan daging ikan yg sudah dihaluskan, dengan bawang putih yg sudah

dihaluskan + tepung tapioka + tepung terigu + 1 putih telur. Beri air es sedikit2
(jika dirasa sudah pas namun air belum habis boleh di stop pemberian air). Uleni
sampai adonan tidak menempel ditangan.
3. Langkah 3

Ini adonan setelah diuleni.

4. Langkah 4

Setelah di uleni, bentuk panjang (lenjer) dan bentuk menjadi pempek kapal selam.
Step / cara untuk membuat pempek kapal selam : 1.Ambil adonan yg sudah
diuleni 2.Bentuk bulat adonan pempek. 3.Lalu beri cekungan di tengah adonan
bulat menyerupai mangkuk. Isi tengah nya dengan kuning telur. 4.Tutup atas
pempek dengan di pencet ujung nya, bentuk seperti kapal selam. Hati2 dalam
menutup pempek nya ya, jangan sampai ada telur yg bocor keluar dari pempek.
5.Rebus adonan pempek yg sudah dibentuk.

5. Langkah 5
 Rebus pempek sampai matang, dengan ciri pempek telah mengapung di
permukaan air. Angkat dan tiriskan.

6. Langkah 6

Setelah pempek dingin, goreng pempek sampai kuning kecoklatan.

7. Langkah 7

Untuk kuah cuko nya : Didihkan gula jawa + air. Beri gula pasir, garam + asem jawa
+ ebi + cabe yg sudah dihaluskan. Masak cuko sampai mendidih. Saring cuko yg
sudah matang. Beri irisan timun jika suka. Dan cuko siap dimakan bersama

pempek 😋