IDE MENU

MNGGUAN
(BULAN RAMADHAN)
12-18 APRIL 2021

Senin
(sahur)

Bahan
400 gram fillet dada ayam
1 bungkus Kobe Tepung
Bumbu Putih (210 gram)
200 ml air
minyak goreng secukupnya

XXL Chicken

Cara Membuat
1. Potong melebar dada ayam dan dibagi menjadi dua.
2. Celupkan ayam ke air dalam mangkuk.
3. Ayam dalam keadaan basah, balur dengan tepung kering.
4. Goreng hingga matang.
5. Sajikan XXL Chicken selagi hangat.
 Selasa
(buka puasa)

Bumbu Halus
1 ekor ayam (potong menjadi
8 bagian)
1 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
(untuk menggoreng)
1/2 butir bawang bombay Ayam Saus Tiram
2 sachet Saus Tiram Selera
1 sendok makan gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak
goreng

Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Goreng ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay, Saus
Tiram Selera, gula pasir dan air.
4. Masukkan ayam. Ungkep sambil diaduk. Masak hingga matang.
5. Ayam Saus Tiram siap disajikan.
 Rabu
(buka puasa)

Bahan
200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
150 gram bayam
100 gram ubi merah, potong dadu kecil-
kecil
200 gram jagung manis rebus kemudian
disisir
1 batang serai, memarkan
Bubur Manado
Garam secukupnya
20 lembar daun kemangi
700 ml air

Cara Membuat
1. 1. Langkah pertama dalam membuat bubur manado adalah dengan rebus beras
bersama air 750 ml hingga matang.
2. Masukkan garam, ubi, serai, dan jagung, masak hingga matang dan mengental.
3. Lanjutkan dengan masukkan bayam dan daun kemangi, masak sebentar hingga
daun layu kemudian angkat.
4. Sajikan dengan sambal ikan roa dan perkedel jagung. Jika tak ada bisa dengan
ikan asin atau sambal terasi.

Kamis
(sahur)

Bahan
3 buah sosis sapi (iris tipis)
2 sendok makan Kobe Tepung Serbaguna
Special
25 ml susu cair
100 gr jamur kancing champignon (iris tipis)
3 butir telur (dikocok) Omelet Sosis Jamur
3 sendok makan air
1 sendok makan margarine
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Aduk hingga rata.
2. Panaskan margarin di atas teflon.
3. Tuangkan adonan omelet.
4. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
5. Masak hingga pinggiran omelet mengering dan balik dengan menggunakan 2
sodet.
6. Diamkan beberapa saat hingga omelet menjadi harum.
7. Potong omelet setelah agak dingin agar omelet tidak hancur.
8. Omelet Sosis Jamur siap disajikan.

Jumat
(buka puasa)

Bahan Cendol
2 bungkus Kobe Tepung Pisang
Goreng Crispy
25 gram tepung beras
1 sendok teh pasta pandan
5 sendok makan air daun suji
1 sendok teh garam
Cendol Pisang
es batu secukupnya
700 ml air

Bahan Saus Gula Bahan Saus Santan

gula merah 300 gram 500 ml santan instan
gula putih 100 gram 300 ml air
air 400 ml 1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur semua bahan saus gula. Masak hingga mendidih. Saring dan dinginkan.
2. Masak bahan saus santan sama dengan cara masak saus gula.
3. Campur semua bahan cendol kecuali es batu. Masak hingga merata meletup-
letup dan sisihkan.
4. Siapkan wadah yang terisi air dan es batu.
5. Letakkan cetakan cendol di atasnya. Letakkan adonan cendol sambil ditekan
dengan spatula. Biarkan cendol turun langsung dalam wadah.
6. Tuang gula merah ke dalam gelas. Kemudian cendol dan terakhir santan.
7. Cendol Pisang siap dinikmati.

Sabtu
(sahur)

Bahan
75 gr wortel
5 lbr roti tawar
500 gr daging ayam giling
1 bks Kobe Tepung Bumbu Putih
1 bks Kobe Breadcrumbs 300 gr
5 btr telur
25 gr daun bayam (direbus lalu Nugget Ayam Sayuran
dicincang)
200 ml air
1/3 sdt baking powder

Cara Membuat
1. Kupas wortel, parut dan rebus sampai matang. Tiriskan
2. Siapkan wadah, rendam roti tawar dengan air sampai lunak lalu peras.
3. Giling roti dengan daging ayam, 3 butir telur, 2 sendok makan Kobe Tepung
Bumbu Putih dan baking powder. Masukkan wortel, daun bayam lalu aduk rata
4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng lalu tuang adonan nugget sambil
diratakan
5. Kukus selama 25 menit. Angkat dinginkan
6. Bila sudah dingin, potong nugget sesuai dengan selera lalu celupkan kedalam 2
butir telur yang sudah dikocok
7. Angkat lalu baluri Kobe Breadcrumbs
8. Goreng hingga matang
9. Sajikan selagi hangat
 Minggu
(buka puasa)

Bahan
600 ml air
1/2 kg ayam tanpa kulit
1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan (60
gr)
1 ruas jari lengkuas
2 batang serai
3 lembar daun salam Opor Ayam
4 butir telur ayam (rebus dan kupas)
200 ml santan
garam secukupnya
bawang goreng secukupnya

Cara Membuat
1. Rebus ayam, Kobe Bumbu Kalasan, lengkuas dan serai. Tambahkan daun salam
dan masak hingga matang.
2. Masukkan telur, santan dan garam. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Sajikan Opor Ayam Lebaran dengan taburan bawang goreng.