Resep Es Mambo Alpukat Enak Creamy dan Lembut

Resep membuat es mambo alpukat : Buah yang kaya manfaat ini sudah sangat akrab
dijadikan bahan dasar untuk aneka menu olahan yang dingin-dingin. Rasanya enak
serta bertekstur lembut nan creamy dapat memberikan cita rasa yang khas terhadap
bermacam-macam makanan maupun minuman, termasuk minuman beku yang terkenal
dengan sebutan es mambo.

Cara membuat es mambo homemade yang enak dan segar kali ini juga menggunakan
alpukat sebagai bahan utamanya. Es mambo alpukat bisa menjadi menu dessert sehat
karena diolah sendiri di rumah, bahkan juga bisa untuk dijual.

Bila mendengar es mambo, tentu mengingatkan kita akan salah satu jajanan warung
populer tempo dulu yang sangat menyegarkan. Es mambo sangat mudah ditemukan,
baik di warung-warung maupun jajanan di sekolah-sekolah termasuk SD. Akan tetapi
dengan kian variatifnya aneka rasa dari es mambo, membuat es yang segar ini masih
dicari peminatnya.

Saat mengerok daging alpukat sebaiknya jangan terlalu dalam atau mengena kulit
supaya tidak berasa pahit. Tips sederhananya, bisa menggunakan ujung pisau untuk
menggores daging alpukat berbentuk kotak-kotak tanpa mengena kulit agar lebih
mudah dikerok menggunakan sendok makan.
Resep bahan es mambo alpukat

Alpukat 2 buah (500 gram) dikerok daging buahnya

Air 500 ml

Gula pasir 150 gram

Garam 1/4 sdt

Susu Kental Manis 100 ml

Tepung maizena sebanyak 1 sdm dilarutkan dengan sedikit air

Resep cara membuat es mambo alpukat

Blender alpukat dengan air, kemudian tuang dalam panci, tambahkan gula pasir, garam
dan susu kental manis. Aduk rata, selanjutnya masak hingga mendidih dan gula larut
sambil sering diaduk-aduk. Tuang larutan maizena, sambil terus diaduk lalu masak
hingga agak kental dan meletup-letup, matikan api serta biarkan dingin.

Tuang adonan alpukat ke dalam plastik es mambo, gunakan wadah yang mudah untuk
menuangkannya seperti gelas takar, teko atau wadah yang ada mulutnya. Isi adonan
secukupnya dan sisakan ujung plastiknya untuk mengikat.

Satu tangan memegang batas adonan, tangan lainnya menarik ujung plastik tersebut
sambil diputar-putar lalu ikat dengan rapih. Setelah selesai semuanya, simpan es
mambo dalam freezer hingga beku.