Faktor-Faktor penyebab cacat pada tube krim

Untuk mencari akar masalah yang menyebabkan terjadinya cacat pada lipatan tube krim,
salah satunya dapat dilakukan dengan membuat diagram tulang ikan (fishbone diagram) / sebab-
akibat. Pada umumnya diagram tulang ikan memiliki 5 aspek atau faktor yaitu, manusia, mesin,
metode, material, dan lingkungan. Berikut adalah penjabaran diagram tulang ikan dari proses
packaging krim :

Diagram Fishbone (Tulang ikan)

Untuk penyebab cacat produk pada krim sendiri ada tiga (3) faktor penyebab yang signifikan
dan perlu diperhatikan, yaitu: Manusia, Mesin dan Metode
1. Manusia
Hal yang perlu diperhatikan untuk faktor ini adalah petugas (operator) tidak terampil
yang disebabkan tidak adanya training berkala untuk cara pemakaian dan perawatan
mesin dari pihak perusahaan, kemungkinan dikarenakan operator bersifat kontrak dan
selalu berganti atau training yang diberikan hanya CPOB saja tidak spesifik. Tidak
adanya SOP kerja juga dapat menjadi penyebab operator melakukan kesalahan atau tidak
terampil dalam melakukan tugasnya.
2. Metode

Selain manusia hal yang perlu diperhatikan adalah metode penyusunan tube kosong dan
pemberian label “Tube Kosong Siap pakai”, sehingga memudahkan operator untuk
mengambil tube kosong.

3. Mesin
Hal yang perlu diperhatikan untuk faktor ini adalah pada proses meletakkan tube kosong
ke dalam jig, dimana material jig yang terbuat dari bahan yang keras dan tidak fleksibel
ketika posisi tube masuk kedalam jig. Mengganti desain jig dan material jig agar pada
proses packaging krim diharapkan tidak terjadi cacat produk pada krim.