LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK)

TINGKAT NASIONAL KE XXV-2017

Nas/17/Prak

BIDANG LOMBA LIVESTOCK/AGRIBISNIS PRODUKSI TERNAK

TEMA LOMBA
AGRIBISNIS AYAM PEDAGING (BROILER)

STANDAR
NASIONAL

LKS XXV, …………………………….

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKANAN MENENGAH
DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Brooding Ring
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Soal

Buatlah brooding untuk 100 ekor DOC yang lengkap dengan peralatan kandang seperti
brooder, pemasangan alas Koran, tempat pakan, tempat air minum, chick guard dan
pemasangan termometer, serta isilah masing-masing tempat pakan dan tempat minum sesuai
dengan kebutuhan DOC! Pastikan brooder menyala stabil dan suhu brooding dalam kondisi
yang standard yang teramati dari thermometer ruangan yang dipasang. Isilah tempat pakan
dengan pakan yang sesuai dan tempat minum dengan air minum sesuai kebutuhan DOC.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 1

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Brooding Ring
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Jawaban:
1. Luas brooding (m2) : …………………………………………………………………………………………………..

2. Diameter brooding (m) : …………………………………………………………………………………………………..

3. Jumlah tempat pakan dan minum : …………………………………………………………………………………….

4. Pemanas dihidupkan sehingga suhu sesuai dengan kebutuhan DOC yaitu : …………. O C.

5. Berapakah Kelembaban ideal bagi ayam (minimal-maksimal): ……………………………..%

6. Sebutkan beberapa manfaat pemberian air gula pada saat DOC masuk (chick in)

7. Sebutkan jenis alat atau sistem yang dipakai dalam pemberian air minum.

8. Sebutkan beberapa macam sumber energi dan jenis alat atau sistem yang dipakai sebagai

pemanas (brooder)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 2

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Inspeksi dan Seleksi DOC
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Soal:

Lakukan inspeksi dan seleksi DOC ayam pedaging di dalam box berdasarkan standar mutu DOC
secara penampilan fisik!
Hitung :
1. Rata-rata bobot badan DOC per ekor!

2. Jumlah DOC yang baik!

3. Jumlah DOC yang jelek dan berikan alasannya!

4. Studi Kasus : Bila diketahui :

Jumlah DOC awal adalah 5.000 ekor, dan pada akhir minggu ketiga tersisa 4.950 e,

asupan feed intake selama 3 minggu pertama adalah 1.100 gr/ekor, bobot sampling

penimbangan akhir minggu ketiga per 20 ekor ayam total 21 kg, sedangkan bobot awal

saat DOC masuk adalah 40 gr, bobot minggu pertama 200 gr dan bobot minggu kedua

adalah 500 gr. maka hitunglah :

a. Bobot badan rata-rata Minggu ketiga

b. FCR minggu ketiga

c. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan ketiga

d. Mortalitas minggu ketiga (ekor) dan prosentase mortality minggu ketiga (%)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 3

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Inspeksi dan Seleksi DOC
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi DOC diperoleh hasil sebagai berikut :
1. Rata-rata bobot badan DOC : ......................................... g/ekor
2. DOC standar baik : ......................................... ekor
3. DOC standar jelek : ......................................... ekor, dengan kriteria
sebagai berikut :

..............................................................................= ................. ekor

..............................................................................= ................. ekor

4. a. Bobot badan rata-rata Minggu ketiga :

b. FCR minggu Ketiga :

c. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan ketiga

d. Mortalitas minggu ketiga (ekor) dan prosentase mortality minggu ketiga (%)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 4

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Tema Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Feather Sexing
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Soal :

Lakukan sexing terhadap terhadap ayam pedaging di dalam box berdasarkan sifat
pertumbuhan bulunya. Berikan alasan pada lembar jawaban.
Hitunglah berapa DOC yang jantan dan berapa DOC betina ?

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 5

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Tema Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Feather Sexing
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Jawaban :

Sexing berdasarkan pertumbuhan bulu dari 50 DOC, didapatkan :

DOC jantan = ekor

DOC betina = ekor

Berikan penjelasan disertai gambar alasan sexing berdasar Sifat Pertumbuhan Bulu :
Jantan :

Betina :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 6

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Vaksinasi
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Soal:

1. Lakukan vaksinasi IBD Live untuk DOC dengan metode cekok mulut!

2. Lakukan vaksinasi ND kill untuk DOC dengan metode injeksi subcutan!

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 7

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Vaksinasi
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Jawaban :
1. Prosedur pencampuran vaksin :

2. a. Berapa ml dosis pada aplikasi cekok mulut

b. Berapa ml dosis pada aplikasi injeksi sub cutan pada DOC

3. Apa perbedaan utama vaksin live dan killed

a. Vaksin live :

b. Vaksin killed :

4. Faktor-faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan vaksinasi :

a. ………………………………………………………………………………………………

b. ……………………………………………………………………………………………..

c. ……………………………………………………………………………………………..

d. ……………………………………………………………………………………………..

e. ……………………………………………………………………………………………..

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 8

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Sistem Housing Chlorine
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Soal:

Rangkailah komponen alat yang ada untuk pembuatan system housing chlorine, dimana
didalamnya dilarutkan kaporit.
Jelaskan kepada Juri tentang sistematika dan cara kerjanya. Jelaskan pula teknis penghentian
aliran air kaporit apabila diperlukan pada saat tertentu, misalnya saat menjelang vaksinasi.
Ukur dengan test kit yang ada, kadar kaporit dalam air dan kadar pH air. Tulis dalam lembar
jawaban.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 9

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Sistem Housing Chlorine
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Jawaban :

1. Berapa Kadar Kaporit dalam air?

2. Berapa Kadar pH dalam air?

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 10

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Watering System
Waktu : 10 Menit
Tanggal :

Rangkailah komponen alat yang ada untuk pemasangan tempat minum otomatis (TMAO)
hingga membentuk satu kesatuan system yang bekerja baik sesuai fungsinya.
Jelaskan kepada Juri tentang sistematika dan cara kerjanya.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 11

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 12

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Injeksi dan Pengambilan Darah
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Soal:

1. Lakukan pengambilan darah intra vena pada vena brachialis (daerah sayap)!
2. Lakukan pengambilan darah pada organ jantung (intra cardial)
3. Lakukan dan tunjukkan ke juri cara/metoda injeksi intra muscular

No. Peserta Tandatangan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 13

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Injeksi dan Pengambilan Darah
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Jawaban :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 14

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Soal:

1. Lakukan prosedur penanganan bedah bangkai secara urut dan tepat serta tulislah nama-
nama organ yang ditunjuk dalam lembar jawaban sesuai nomor yang ditunjuk.
2. Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 15

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Jawaban :
Organ yang ditunjuk :
1) Sinus hidung
2) Seka tonsil
3) Ginjal
4) Kantung Empedu
5) Pankreas
6) Proventrikulus
7) Duodenum
8) Bursa Fabrisius
9) Trachea
10) Caecum (usus buntu)

Identifikasi Penyakit :
Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit,
antara lain :
1. IBD atau Gumboro : ……………………… ( … )
2. Coccidiosis : …………………….. ( … )
3. Snot/Choriza : …………………….. ( … )

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 16

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)
Keterampilan : Memanen Ayam Pedaging (Broiler) dan Feeding Program
Waktu : 25 menit
Tanggal :

Soal:

1. Lakukan pemanenan ayam pedaging dengan cara menangkap, mengikat, menimbang

dan memasukkan ayam ke dalam keranjang sedemikian rupa sehingga ayam tidak
stress, kemudian lakukan transaksi penjualan dengan pedagang pengecer!
2. Hitung Harga Penjualan per kg berat hidup, bila keuntungan yang diharapkan
diharapkan 25 % di atas Harga Pokok Produksi (HPP), harga DOC Rp. 8,000,- ; pakan
untuk mencapai bobot 1,6 kg perlu 2,5 kg pakan dengan harga Rp. 7.000,-/kg. Biaya
pengobatan Rp. 500,-/ekor dan biaya operasional lain Rp. 2.000/ekor
3. Pengenalan bentuk pakan bila menerapkan Feeding System pada pemeliharaan ayam
broiler.
Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban.

Umur Pakan Yang Diberikan (Kode)

0-7 hari

7-21 hari

21-28 hari

29 hari-panen

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 17

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler)

Keterampilan : Memanen Ayam Pedaging (Broiler) dan Feeding Program
Waktu : 25 menit
Tanggal :

Jawaban :

1. Jumlah ayam yang dipanen :

Rata-rata bobot badan ayam :

2. Harga penjualan / kg bobot hidup ,apabila keuntungan yang diharapkan diharapkan 25 %

di atas Harga Pokok Produksi (HPP), bila harga DOC Rp. 8.000 ; pakan untuk mencapai

bobot 1,6 kg perlu 2,5 kg pakan dengan harga Rp. 7.000,-/kg. Biaya pengobatan Rp. 500,-

/ekor dan biaya operasional lain Rp. 2.000/ekor :

3. Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban

Umur Pakan Yang Diberikan (Kode)

0-7 hari

7-21 hari

21-28 hari

29 hari-panen

LKS SMK TK. Nasional Ke XXV-2017 18

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak