LAPORAN PRAKTIKUM

PEMBIAKAN TANAMAN

Disusun Oleh :
Nama : Warih Putradi
NIM : H3516048
Kelompok : Delapan (8)
Co-Ass : Gery Aditya

PROGRAM STUDI D3 AGRIBISNIS AGROFARMAKA

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017

HALAMAN PENGESAHAN

1
 Laporan Praktikum ini disusun dalam rangka memenuhi dan melengkapi
mata kuliah Pembiakan Tanaman semester tiga (3). Laporan ini telah diketahui
dan disahkan pada Desember 2017 oleh Co-Ass dan Dosen Pembimbing mata
kuliah Pembiakan Tanaman

Disusun Oleh :
Nama : Warih Putradi
NIM : H3516048
Kelompok : Delapan (8)D

Mengetahui,

Dosen Koordinator Praktikum Co-Assisten

Dwiwiyati Nurul Septariani S.Si.,M.Si. Gery Aditya

NIP: 196002051986011001 NIM: H0

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkah, rahmat serta hidayahnya sehingga saya dapat
menyelesaikan laporan praktikum Pembiakan Tanaman
Di dalam penulisan laporan ini penulis banyak mengalami hambatan dan
kesulitan. Namun berkat bantuan dan bimbingan dari semua pihak maka laporan
ini dapat terselesaikan. Maka dengan kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian UNS Surakarta
2. Tim dosen pengampu mata kuliah Pembiakan Tanaman yang telah banyak
membantu dan membimbing dalam kegiatan praktikum.
3. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan moral dan spiritual.
4. Co-Assisten yang telah banyak membantu dn memimbing dalam kegitan
praktikum.
5. Teman-teman yang telah memberikan bantuan, dukungan dan semangatnya
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persayu atas berbagai
bantuan yang telah diberikan.
Semoga amal kebaikan dari semua pihak yang telh penulis sebutkan akan
mendapat imbalan dari Tuhan Yang Maha Esa. Akhirnya penulis dapat
menyelesaikan ini dan berharap semoga laporan ini bermanfat khususnya bagi
penulis dan umumnya pada pembaca. Penulis menyadari dalam penulisan ini
masih jauh dari sempurna . Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik
yang bersifat membangun untuk kemajuan penulisan laporan ini.

Surakarta, 2017

Penulis

3
 Daftar Isi
HALAMAN JUDUL…………………………………………………….i
HALAMAN PENGESAHAN………………………………………….ii
KATA PENGANTAR………………………………………………….iii
DAFTAR ISI…………………………………………………………....iv
Acara 1 Pembiakan Vegetatif Cangkok
A..............................................................................................................Pendah
uluan........................................................................................................
1........................................................................................................Latar
Belakang...........................................................................................
2........................................................................................................Tujuan
Praktikum.........................................................................................
B..............................................................................................................Tinjau
an Pustaka................................................................................................
C..............................................................................................................Metod
ologi Praktikum.......................................................................................
D..............................................................................................................Hasil
Pengamatan dan Pembahasan..................................................................
1........................................................................................................Hasil
Pengamatan......................................................................................
2........................................................................................................Pemba
hasan.................................................................................................
E..............................................................................................................Kesim
pulan dan Saran.......................................................................................
1........................................................................................................Kesim
pulan.................................................................................................
2........................................................................................................Saran
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
LAMPIRAN...................................................................................................
Acara 2 Pengujian Kadar Air Benih...............................................................
A..............................................................................................................Pendah
uluan........................................................................................................
1........................................................................................................Latar
Belakang...........................................................................................
2........................................................................................................Tujuan
Praktikum.........................................................................................

4
 B..............................................................................................................Tinjau
an Pustaka................................................................................................
C..............................................................................................................Metod
ologi Praktikum.......................................................................................
D..............................................................................................................Hasil
Pengamatan dan Pembahasan..................................................................
1........................................................................................................Hasil
Pengamatan......................................................................................
2........................................................................................................Pemba
hasan.................................................................................................
E..............................................................................................................Kesim
pulan dan Saran.......................................................................................
1........................................................................................................Kesim
pulan.................................................................................................
2........................................................................................................Saran
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
LAMPIRAN...................................................................................................
Acara 3 Pengujian Daya Kecambah Benih....................................................
A..............................................................................................................Pendah
uluan........................................................................................................
1........................................................................................................Latar
Belakang...........................................................................................
2........................................................................................................Tujuan
Praktikum.........................................................................................
B..............................................................................................................Tinjau
an Pustaka................................................................................................
C..............................................................................................................Metod
ologi Praktikum.......................................................................................
D..............................................................................................................Hasil
Pengamatan dan Pembahasan..................................................................
1........................................................................................................Hasil
Pengamatan......................................................................................
2........................................................................................................Pemba
hasan.................................................................................................
E..............................................................................................................Kesim
pulan dan Saran.......................................................................................
1........................................................................................................Kesim
pulan.................................................................................................
2........................................................................................................Saran
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
LAMPIRAN...................................................................................................
Acara 4 Uji Vigor Benih.................................................................................

5
 A..............................................................................................................Pendah
uluan........................................................................................................
1........................................................................................................Latar
Belakang...........................................................................................
2........................................................................................................Tujuan
Praktikum.........................................................................................
B..............................................................................................................Tinjau
an Pustaka................................................................................................
C..............................................................................................................Metod
ologi Praktikum.......................................................................................
D..............................................................................................................Hasil
Pengamatan dan Pembahasan..................................................................
1........................................................................................................Hasil
Pengamatan......................................................................................
2........................................................................................................Pemba
hasan.................................................................................................
E..............................................................................................................Kesim
pulan dan Saran.......................................................................................
1........................................................................................................Kesim
pulan.................................................................................................
2........................................................................................................Saran
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
LAMPIRAN...................................................................................................

6
 ACARA I
PEMBIAKAN VEGETATIF CANGKOK
A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Reproduksi merupakan salah satu ciri dari makhluk, disamping
cirri-ciri lain seperti; respirasi, transportasi, pencernaan, ekskresi,
koordinasi, dan iritabilitas. Setiap makhluk hidup memiliki
kemampuan untuk melakukan reproduksi atau proses
perkembangbiakan. Secara umum reproduksi pada makhluk hidup
dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu reproduksi seksual (secara
perkawinan) dan reproduksi aseksual (tanpa perkawianan).
Perbanyakan pada tanaman dapat dilakukan dengan cara generative
(secara perkawinan) dan vegetative (tanpa perkawianan). Perbanyakan
generative menggunakan biji sebagai bahan perbanyakan. Penggunaan
biji yang menghasilkan tanaman produktif dengan jangka waktu lama
dan sifat yang tidak sama dengan induknya, memunculkan
perbanyakan tanaman dari bagian vegetatifnya.
Perbanyakan tanaman secara vegetatif merupakan suatu cara-cara
perbanyakan atau perkembangbiakan tanaman dengan menggunakan
bagian-bagian tanaman seperti batang, cabang, ranting, pucuk, daun,
umbi dan akar, untuk menghasilkan tanaman yang baru, yang sama
dengan induknya. Perbanyakan tanaman secara vegetatif tersebut tanpa
melalui perkawinan atau tidak menggunakan biji dari tanaman induk.

1
 2

Prinsipnya adalah merangsang tunas adventif yang ada dibagian-

bagian tersebut agar berkembang menjadi tanaman sempurna yang
memiliki akar, batang, dan daun sekaligus. Perbanyakan tanaman
secara vegetatif alamiah dapat terjadi melalui tunas, umbi, rizoma, dan
geragih (stolon). Perbanyakan tanaman secara vegetatif juga dapat
dilakukan secara buatan yaitu perbanyakan tanaman tanpa melalui
perkawinan atau tidak menggunakan biji dari tanaman induk yang
terjadi secara buatan dengan bantuan campur tangan manusia.
Tujuan mencangkok adalah mendapatkan individu baru yang
memiliki sifat sama persis dengan induknya. Teknik ini juga dilakukan
agar tumbuhan cepat berbuah. Mencangkok harus dilakukan secara
teliti. Jenis tumbuhan yang dapat dicangkok adalah tumbuhan berkayu
contohnya adalah mangga, jambu, dan jeruk, kelengkeng.
2. Tujuan
Tujuan dari praktikum pembiakan tanaman secara cangkok
adalah Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman
dengan mencangkokMahasiswa dpat memilhih bag\han yang baik
untuk dicangkokMendapatkan informasi factor eksternal yang
berpengaruh terhadap keberhasilan teknik iniMegetahui pengaruh
factor tumbuh (hormone) terhadap keberhasilan pencangkokan
tanaman
 3

B. Tinjauan Pustaka
Pencangkokan (macrotting) adalah teknik propagasi vegetative
yang ditandai dengan dimulainya akar tambahan di salah satu cabang
pohon. Setelah diisolasi dan dinisiasi ,bagian yang berakar
ditransplanasikan kembali ke substrat dimana tanaman dapat tumbuh
tanpa indukanya. Seperti teknik propagasi vegetative lainya
keunggulan dari cankok adalah menkloning pohon dengan perlakuan
tertentu dan memperpendek produksi buah (Tchoundjeu 2010).
Penyambungan sebagai teknik alternatif potensial juga kurang
menarik karena stok akar yang baik perlu diproduksi selama sekitar
tiga tahun sebelum pencangkokan dapat dilakukan sehingga
menghilangkan potensi pengurangan pada masa gestasi yang tidak
diinginkan. Opoku- melaporkan bahwa dengan keberhasilan perakaran
yang relatif tinggi dicatat dengan menggunakan cangkok (top soil
yang digunakan sebagai medium), teknik ini dapat dianggap sebagai
media yang potensial jika pertimbangan media lainnya diselidiki untuk
diperbaiki lebih lanjut (Yeboah 2014).
Untuk mendapatkan tanaman yang berbuah lebih cepat
daripada tanaman yang berasal dari biji dan buah yang
dihasilkan serupa buah dari tanaman induknya, perbanyakan
vegetatif melalui cangkok merupakan salah satu alternatif.
Mencangkok merupakan salah satu teknik perbanyakan vegetatif
dengan cara pelukaan atau pengeratan cabang pohon induk dan
dibungkus media tanam untuk merangsang terbentuknya akar. Teknik
ini sudah lama dikenal oleh petani. Pada cara mencangkok akar
 4

tumbuh ketika cabang yang dicangkoknya masih berada di pohon

induk. (Prameswari : 2014)
Adapun tujuan dari mencangkok yaitu memanfaaatkan bagian
tanaman untuk memperoleh benih tanaman. Metode cangkok sangat
berguna dalam perkembangbiakan tanaman terutana tanaman yang
tidak bias berkembang biak dengan biji. Hasil dari perbanyakan
denagn pencangkokan ini berupa tanaman yang memiliki sifat sama
dengan induknya (Pitojo 2000).

Kegiatan perbanyakan tanaman dengan mencangkok merupakan

kegiatan yang biasa dilakukan di nursery tanaman buah. Tanaman
induk yang akan dicangkok dipilih karena karakternya yang
diinginkan. Tanaman induk diusahakan setelah dicangkok tidak
mati sehingga dapat berkembang kembali dan menjadi tanaman
induk untuk dicangkok di kemudian hari lainnya (Welly 2011).

Pada umumnya mencangkok biasa dilakukan dengan cara

melukai/menyayat hingga bersih danmenghilangkan kambium pada
cabang atau rantingsepanjang 5-10 cm pada tanaman dikotil.
Selaincara diatas, ada tekhnik lain mencangkok yaitudengan tanpa
melukai batang. Mencangkokdilakukan dengan cara melilitkan kawat
padabatang yang telah memiliki kriteria layak untukcangkokan
kemudian dibalut dengan media yangkering.Metode mencangkok
tanpa menyayat (lilitkawat pada batang) akan menghemat waktu
danhasil cangkokan lebih banyak apalagi bilapermintaan kebutuhan
bibit meningkat.Penggunaan kawat yang dililitkan pada
batangtanaman, media tanam, zat pengatur tumbuh dapatdilakukan
sebagai upaya untuk mengatasi kendalayang muncul dalam
mencangkok. (Pakpahan 2014).

Tanaman induk yang akan dicangkok diharuskan sudah pernah

berbuah setidaknya tiga kali selama ditanam. Tanaman yang sudah
pernah berbuah berarti telah melewati masa juvenil sehingga bila
 5

dicangkok tanaman tidak perlu melewati masa juvenil dan lebih

cepat berbuah. Tahapan kegiatan mencangkok dapat dimulai
dengan memilih cabang tanaman induk yang akan dicangkok.
Cabang tanaman yang dipilih diusahakan tidak terlalu muda (biasanya
batangnya masih lunak atau berwarna hijau) atau tidak terlalu tua
karena mengandung lignin yang keras. Cabang tanaman yang dipilih
bisa memilki diameter 2-5 cm (Welly 2011)

C. Metodologi
1. Waktu dan tempat praktikum

Praktikum Dasar Agronomi dilakukan pada hari Kamis, 20 April

2017 di Lab EMPT Fakultas Pertanian UNS,

2. Alat dan Bahan,

Cutter, gunting, plastic , tali, air kelapa,tanah dan tanaman jeruk,
ember pupuk kandang
3. Cara Kerja
1. Memilih canang yang sehat dan kuat atau sudah berkayu.
Ukuran diameter sekitar 0.5 – 2 cm tidak lebih dari ukuran pensil.
2. Menyayat cabang deangan pisau secara melingkar dan
bibuat memanjang ke bawah sepanjang 3-5 cm atau duakali
diameter batang,
3. Mengupas kulit cabang sehingga bagian cambium tampak
jelas dan cambium dihilangkan dengan cara di kerik
4. Menutup bekas sayatan denagn media cangkok diatur agar
rata menutupi luka keratin kemudian ditali denagn palstik dan
raffia
5. Lakukan pengamatan setiap minggu untuk mengetahui
terbentuknya akar .
 6

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan

Pengamata Minggu Ulangan Rata -Rata

n –ke 1 2

Batang Batang
berwarna berwarna Masih
1
Putih dan Kecoklatan Segar
Masih Segar
Waktu Tumbuh
Tumbuh jamur
Muncul 2 jamur pada Berjamur
pada plastic
plastic
Akar dan
Tumbuh
Jumlah jamur pada Batang
Akar Batang berwarna colat
3` tua dan tumbuh Berjamur
jamur pada tepi
syatan

Tabel 1.1 Hasil Pengamatan dari Praktikum Cangkok Tanaman Jeruk

( Citrus sp.)
Sumber : Laporan Sementara
2. Pembahasan
Jenis tanaman yang di cangok oleh kelompok kami adalah tanaman
jeruk (Citrus sp). Perlakuan yang diberikan oleh kelompok kami yaitu
dengan penambahan zpt berupa air kelapa sebelum penutupan
cangkokan dengan tanah. Tanaman jeruk dipilih karena merupakan
tanaman yang mempunyai cambium, sesuai syarat dari pembiakan
vegetatif mencangkok. Menurut Aritonang (2014) Dalam mencangkok
tanaman, kita harus terlebih dahulu mengetahui jenis tanaman yang
akan di cangkok. Tanaman yang dapat dicangkok pada umumnya
adalah tanaman yang berkambium dan berbiji dikotil (biji berbelah
dua).
Berdasarkan table pengamatan diatas dapat dikatakan hasilcangkok
ulangan 1 dan 2 kelompok kami gagal. Pengamatan pada minggu
 7

pertama ulangan 1 dan 2 menunjukan belum munculnya serabut akar

tanda cangkokan berhasil.Pengamatan pada minggu kedua ditemukan
tumbuhnya jamur pada plastic pembungkus cangkok berwarna hijau
kehitaman, sedangkan pada batang sayatan masih belum ditemukan
tanda tanda serabut akar. Pengamatran pada minggu ketiga ditemukan
jamur berwarna putih menempel pada bagian batang sayatan dan sama
sekali tidak tumbuh serabut akar menandakan kedua cangkoan
kelompok kami dengan perlakuan air kelapa gagal karena tidak
ditemukanya pertumbuhan akar pada batang sayatan.
Menurut Prastowo (2007) Mencangkok Tehnik perbanyakan
vegetatif dengan cara pelukaan atau pengeratan cabang pohon induk
dan dibungkus media tanam untuk merangsang terbentuknya akar.
Pada tehnik ini tidak dikenal istilah batang bawah dan batang atas.
Tehnik ini relatif sudah lama dikenal oleh petani dan tingkat
keberhasilannya lebih tinggi. karena pada cara mencangkok akar
tumbuh ketiki masih berada di pohon induk.
Cangkok adalah suatu cara untuk memperbanyak tanaman dengan
cara memotong dahan pohon kemudian menanamnya ke dalam tanah
hingga tumbuh akar. Jika akar sudah tumbuh, maka bisa dikatakan
bahwa proses cangkok berhasil Anonim (2017).Kelompok yang
berhasil meakukan cangkokan adalah kelompok 6 dan 9 dari . hasil
mencangkok berhasil ditandai dengan muncul serabut akar berukuran
kecil yang tumbuh pada batang.Keberhasilan cangkok disebabkan
karena batang cangkokan terhindar dari bakteri maupun jamur
penghambat tumbuhnya akar. Peralatan yang steril juga mempengaruhi
hasil cangkokan.
Zat pengatur tumbuh zpt nerupakan zat yang digunakan untuk
mempercepat pertumbuhan cangkokan. Jenis dari ZPT dapat dibagi
dua yaitu ZPT alami( air kelapa, bawang) dan ZPT sintesis (rootone-f).
ZPT yang kelompok kami gunakan adalah air kelapa.Prameswari
(2014) mengatakan bahwa kemampuan jaringan untuk membentuk
 8

akar bergantung pada zat pengatur tumbuh (ZPT) yang ditambahkan ke

dalam media, antara lain auksin.
Kurniawati (2007) Menegaskan bahwa pemberian hormon tumbuh
akan meningkatkan kualitas dan kuantitas perakaran yang terbentuk,
apabila kondisi lingkungan yang menguntungkan serta pemilihan
bahan tanamannya sangat diperhatikan.Pemeliharaan setelah
cangkokan adalah penyiraman bila tanah cangkokan mulai kering
danmenjaga kelembaban supaya tidak tumbuh jamur. Cangkokan yang
telah tumbuh perakaran telah siap untuk dipindahkan ke media tanam
dengan cara memotong dahan pada tanaman induk.
 9

E. Kesimpulan dan Saran

a. Kesimpulan
Dari hasil pengamatan dan pembahsan dapat disimpulkan sebagai
berikut:
 Penggunaan ZPT alami mempercepat pertumbuhan akar
cangkokan
 Dalam melakukan pencangkokan harus steril agar tidak
terkontaminasi oleh bakteri maupun jamue
b. Saran
Mengadakan pengujian pembiakan secara generative maupun
kultur jaringan ( vegetative)

DAFTAR PUSTAKA
 10

Anonim.2015. https://ilmubudidaya.com/cara-mencangkoktanaman
diakses pada tanggal 19 Desember 2017
Aritonang,SonyFrendy.2017.http://www.kompasiana.com/sonyfren
dyaritonang/bagaimana-cara-mencangkok-yang-benar_5.
diakses pada tanggal 19 Desember 2017
Kurniawati,Dharmawati,Made Suartana.2007.Pengaruh media dan
hormon tumbuh akar terhadap keberhasilan cangkok ulin.
Jurnal Penelitian Hutan Tanaman. Vol.4 (2) 069 – 118
Pakpahan,Tience Elizabet. 2014. Kajian Tekhnik Mencangkok
Perbanyakan Jambu Kristal (Psidium Guava). Agrica
Ekstensia. Vol. 9 No. 2
Prameswari, Zara Kumala. 2014 . Pengaruh macam media dan zat
pengatur tumbuh terhadap keberhasilan cangkok sawo
(manikara zapota) pada musim penghujan.J Vegetalika vol
3(4) 107-118
Prastowo Nugroho.2007. Tehnik pembibitan dan perbanyakan
vegetatif tanaman buah. World Agroforestry Centre :
Bogor
Tchoundjeu Zac.2010. Domestication of Irvingia gabonensis
(Aubry Lecomte) by air layering. J. Hortic. Vol. 2 No. 7
Welly.H Dorris.2011.Mencangkok (air layering).Jurnal Pembiakan
Tanaman.
Yeboah, Julius. 2014. Rooting Response of Air-Layered Shea
(Vitellaria paradoxa) Trees to Media and Hormonal
Application under Two Different Climatic Conditions ,
American Journal of Plant Sciences. vol 5, 1212-1219
 11

ACARA II
PENEMPELAN MATA TUNAS (OKULASI)
A. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Dasar dari pembiakan vegetatif adalah totipotensi dimana ada
kesanggupan tanaman untuk membentuk kembali (regenerasi) jaringan
dan bagian lainnya. Alasan yang utama adalah bahwa ada banyak
tanaman yang mempunyai sifat yang tidak sama dengan induknya
apabila dibiakkan dengan menggunakan biji dari tanaman yang
dimaksudkan. Pembiakan vegetatif dapat terjadi secara alamiah
maupun dengan cara sengaja dibuat oleh manusia. Banyak cara yang
dapat dilakukan untuk membiakkan tanaman secara vegetatif.
Pemilihan cara ini dapat terjadi tergantung kepada jenis tanaman dan
tujuan dari pembiakan.
Perbanyakan vegetatif yang biasanya dilakukan adalah vegetatif
buatan, salah satunya dengan cara menempel atau okulasi.
Perbanyakan tanaman dengan okulasi memberikan hasil yang lebih
baik dibanding dengan stek dan cangkok, karena okulasi dilakukan
pada tanaman dengan perakaran yang baik serta tahan terhadap
serangan hama dan penyakit dipadukan dengan tanaman yang
mempunyai buah unggul. Teknik okulasi dapat menciptakan sesuatu
yang baru bila dipadukan dengan seni, sehingga hasilnya akan lebih
mempesona.
Bibit okulasi terdiri dari batang atas dan batang bawah yang
biasanya berasal dari dua klon yang berbeda sifatnya. Okulasi
bertujuan untuk menghasilkan dua klon dalam satu individu sehingga
diperoleh produksi tinggi dengan umur ekonomis panjang. Perlu
diperhatikan sifat-sifat unggul dari calon batang atas dan batang bawah
serta kompatibilitas kedua calon batang tersebut.
Batang bawah yang biasa digunakan untuk penempelan pada
prinsipnya harus mampu menjalin persatuan yang normal dan mampu
mendukung pertumbuhan batang atasnya tanpa menimbulkan gejala
 12

negatif yang tidak diinginkan. Untuk batang bawah yang perlu

diperhatikan adalah sistem perakarannya. . Kebutuhan akan hara
berupa bahan organik sangat menentukan keberhasilan okulasi dimana
tindakan pemupukan bertujuan untuk menyediakan unsur hara bagi
tanaman, yang akhirnya akan meningkatkan produktivitas tanah yang
dipupuk terutama pada lahan marjinal dengan kandungan unsur hara
yang sedikit tersedia.
Kelemahan dari perbanyakan tanaman secara vegetatif dengan
cara okulasi antara lain; tanaman hasil okulasi terkadang kurang
normal terjadi karena tidak adanya keserasian antara batang bawah
dengan batang atas (entres), memerlukan menggunakan tenaga ahli
untuk pengokulasian ini, dan jika salah satu syarat dalam kegiatan
pengokulasian tidak terpenuhi kemungkinan gagal atau mata entres
tidak tumbuh sangat besar.

2. Tujuan
Tujuan dari praktikum pembiakan tanaman secara cangkok
adalah Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman
dengan okulasi.Mahasiswa dapat menentukan faktor eksternal yang
berpengaruh tehadap teknik ini.

B. Tinjauan Pustaka
Okulasi merupakan tempelan mata tunas suatu tanaman yang sudah
diketahui lebih unggul kepada bibit atau batang tanaman lain yang
 13

hendak diperbaiki kualitasnya. Grafting merupakan penyambungan

bagian tanaman ke tanaman jenis lain yang akan diperbaiki kualitas-
nya . seperti halnya pada okulasi, kedua tanaman yang disambung
sudah diketahui kelebihan atau keunggulannya (Mangoendidjojo,
2007).
Batang bawah yang digunakan saat demonstrasi adalah batang
bawah durian yang berasal dari biji dan telah berumur 6 bulan. Batang
bawah dipilih dengan kriteria batang sehat, subur dan tidak ada
hama dan penyakit. Batang bawah yang dipilih diharapkan memiliki
kriteria seperti perakaran yang kuat, tahan terhadap hama dan
penyakit yang berada didalam tanah, mempunyai daya adaptasi
yang kuat, tidak berpengaruh terhadap kuantitas dan kualitas buah,
kompatibel dengan batang atas dan sehat.(Sesanti 2014)
Okulasi merupakan salah satu cara perbanyakan tanaman dengan
menempelkan mata entres dari satu tanaman ke tanaman sejenis
dengan tujuan mendapatkan sifat yang unggul. Ada tiga macam teknik
okulasi pada tanaman karet, yaitu okulasi dini (early okulasi), okulasi
hijau (green okulasi), dan okulasi cokelat (brown okulasi). Ketiga
teknik okulasi tersebut pada dasarnya sama, perbedaannya terletak
pada umur batang bawah dan batang atas, umur bibit siap salur, dan
mutu genetik atau fisiologis yang dihasilkan (Boerhendy 2013).
Dibandingkan okulasi cokelat, okulasi hijau memiliki beberapa
kelebihan, antara lain Pertumbuhan Batang Bawah dan Keberhasilan
Okulasi Hijau Tanaman Karet pada Beberapa Ukuran Polybag dan
Media Tumbuh yang Berbeda (1) pelaksanaan okulasi bisa lebih awal,
(2) masa hidup di pembibitan lebih pendek sehingga penyediaan bahan
tanaman bisa lebih cepat, (3) perakaran tidak terganggu saat bibit
dipindahkan ke lapangan, (4) pertautan okulasi lebih baik, (5)
pertumbuhan lebih seragam, (6) biaya lebih murah, dan (7) masa
matang sadap bisa dipercepat enam bulan. Namun demikian, masih
dijumpai beberapa kekurangan okulasi hijau, di antaranya (1) kayu
entres atau batang atasnya tidak dapat disimpan dan dikirim ke tempat
 14

lain, (2) bibit okulasi hijau tidak boleh ditanam di lapangan dalam
bentuk stum mata tidur atau stum yang belum bertunas, (3) ukuran
polybag yang ideal dan media tumbuh yang optimal untuk mendukung
pertumbuhan bibit batang bawah belum diketahui (Rusli 2014).
Okulasi telah dilaporkan sebagai metode yang direkomendasikan
untuk menyebarkan jeruk manis. Dalam hal ini, menunjukkan bahwa
ada dua fase penting dari operasi tunas yang berhasil yaitu) Pilihan
stok yang sesuai; dan Pemilihan kayu tunas yang memuaskan.
Pemilihan pohon budidaya membutuhkan identifikasi pohon induk
dengan cermat dan pemilihan batang kuncup yang tepat pada pohon
pilihan. Selama okulasi, perlu memastikan tunas dan pohon okulasi
bebas dari patogen berbahaya seperti virus, jamur, atau bakteri untuk
menghasilkan pohon pembibitan yang tidak rentan terhadap hama dan
penyakit
(Kamanga 2017)

C. Metodologi
1. Waktu dan tempat praktikum
 15

Praktikum Dasar Agronomi dilakukan pada hari Kamis, 20 April

2017 di Lab EMPT Fakultas Pertanian UNS,

2. Alat dan Bahan,

Alat tulis, pisau ,pohon kelengkeng (Dimacarpus longa)
3. Cara Kerja
1. Siapkan calon mata tunas dan batang bawah
2. Siapkan jendela atau keratin pada abating bawah
3. Ambilmata tunas dan tempelkan pada keratin batang abwah
4. Ikat mata tunas denan plastic hingga air tak dapt masuk
5. Lakukan penamatan secara berkala.

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan
Tabel. 2.1 Hasil Pengamatan Okulasi pada Tanaman Kelengkeng
(Dimacarpus longa)
Variabel Pengamatan
Mingg
Perlakuan Lama Muncul
u Keberhasilan
Tunas
 16

Sayatan masih basah

1 dan belum ada Hari ke -7
perubahan

2 Sayatan mongering Hari ke -14

Tanaman mati dan

3 mata tunas Hari ke -21
mengering

Mata tunas masih

Air Kelapa 1 Hari ke -7
segar

Mata tunas masih

2 segar dan berwarna Hari ke -14
coklat

Mata tunas
menempel dan
3 Hari ke -18
tumbuh tunas batang
bawah

Sumber : Laporan Sementara

2. Pembahasan
Yusran (2011) menyatakan bahwa penyambungan antara dua
tanaman yang serasi akan menghasilkan tanaman yang kuat dan
berumur panjang. Faktor-faktor yang mempengaruhi okulasi adalah
fisiologi tanaman, kesehatan batang bawah, kondisi kulit batang
bawah, iklim pada saat okulasi berlangsung, dan juga faktor teknis
seperti keterampilan dan keahlian dalam pelaksanaan okulasi serta
peralatan yang dipergunakan. Batang bawah yang biasa digunakan
untuk penyambungan dan penempelan pada prinsipnya harus mampu
menjalin persatuan yang normal dan mampu mendukung pertumbuhan
batang atasnya tanpa menimbulkan gejala negatif yang tidak
diinginkan.
Perlakuan okulasi tanaman kami adlah dengan ZPT alami berupa
air kelapa. Sesuai pernyataan Kristina (2012) . Air kelapa mengandung
ZPT alami yang termasuk dalam golongan sitokinin. Aplikasi ZPT
alami air kelapa telah diteliti dapat mengurangi mahalnya biaya
 17

operasional di tingkat laboratorium. Aplikasi ZPT alami air kelapa

dapat menghasilkan plantlet temulawak hasil perbanyakan in vitro
yang tumbuh optimal, mengurangi mahalnya biaya operasional di
tingkat laboratorium.
Menurut Wahyudi (2017). Okulasi yang berhasil ditandai warna
hijau pada mata entresnya, sedangkan yang berwarna coklat kehitaman
merupakan tanda okulasi gagal. Hasil teknik okulasi dengan perlakuan
air kelapa kelompok kami berhasil pada ulangan kedua karena mata
tunas masih segar dan menempel pada tanaman. Pada ulangan 1 terjadi
kegagalan disebabkan ketidak cocokan mata tunas terhadap tanaman,
juga dikarenakan kurang kuatnya ikatan tunas ke tanaman sehingga
tidak menempel secara teratur dan terkena air.
Pada sambungan entres haruslah diikat dengan kuat hingga
menutupi seluruh bagian syatan, hal ini dilakukan agar air tidak masuk
dan menyebabkan kegagalan Menurut Widodo (2015) Salah satu faktor
yang mempengaruhi keberhasilan okulasi yaitu kompabilitas antara
batang bawah dan entres (batang atas). Pada umumnya batang atas dan
batang bawah dari kultivar sama akan menghasilkan tempelan yang
kompatibel (kecocokan antara batang bawah dan entres sehingga
okulasi dapat tumbuh dengan baik).
Pemeliharaan dilakuan dengan menyiram 1 kali sehari dan
balutan plastic dipertahankan selama tiga minggu
(Fauziah 2012). Penyiraman dilakukan setiap hari jangan sampai
tanaman kering.Pemberian pupuk agar tanaman cepat tumbuh. Pada
waktu tumbuh tunas baru, baik sebelum di keranjang, sesudah di
keranjang atau sesudah ditanam di lapangan segera disemprot dengan
insektisida untuk menghindari serangan lalat, ulat daun dan hama
lainnya, karena tunas muda sangat disenangi hama. Penyemprotan bisa
lebih dari satu kali sampai daun menjadi cukup dewasa.

E. Kesimpulan dan Saran

 18

1. Kesimpulan
Dari hasil pengamatan dan pembahsan dapat disimpulkan
sebagai berikut:
o Penggunaan ZPT alami (air kelapa ) terbukti
mempercepat pertumbuhan mata Okulasi
o Dalam melakukan pencangkokan harus steril agar
tidak terkontaminasi oleh bakteri maupun jamue
2. Saran
Mengadakan pengujian secara generative maupun kultur
jaringan ( vegetative)

DAFTAR PUSTAKA

Boeherdy Island.2013.Prospek perbanyakan bibit karet unggul dengan

teknik okulasi dini.J litbang pertanian vol 31.2.85-90
 19

Kamanga RM, Chilembwe E, Chisanga K .2017 Comparative Success of

Budding and Grafting Citrus sinensis: Effect of Scion’s Number
of Buds on Bud Take, Growth and Sturdiness of Seedlings. J
Hortic 4: 206
Mangoendidjojo,W.2007. Dasar-Dasar Pemuliaan Tanaman.Jakarta :
Gramedia
Rusli, Nana Heryana, Syarifudin. Pertumbahan batang bawah dan
keberhasilan okulasi hijau tanaman karet pada beberapa ukuran
polubag dan mediatumbuh yang berbeda.2014.JTIPD. 1(3) 141-
148
Sesanti, Rizka Novi.2014.Transfer Teknologi Okulasi Durian di
Kelompok Tani Harapan Baru I Kelurahan Batu Putuk Bandar
Lampung.Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Vol. 14 (2)
Fauziyah,Harahap.2012. Pertumbuhan Okulasi Jeruk Keprok Brastepu
(Citrus Nobilis Var.) Menggunakan Jeruk Asam Sebagai Batang
Bawah. SAINTIKA, 12 (01). 01-13
Widodo, Wahyu.2015. Keberhasilan Okulasi tiga kultivar kelengkeng
pada ruas batang yang berlainan. Seminar nasional PGRI
yogyakarta.
Yusran.2011.Keberhasilan Okulasi Varietas Jeruk Manis Pada Berbagai
Perbandingan Pupuk Kandang. Media Litbang Sulteng .Vol 4 (2) :
97 – 104
Wahyudi, Eko.2017. Perbedaan Batang Bawah Dan Masa Penyimpanan
Entres Terhadap Pertumbuhan Okulasi Bibit Jeruk Siam Madu
(Citrus Nobilis). Jurnal Agroteknologi, Vol. 8 (1): 35 – 40
Kristina, Natalini Nova. 2012. Pengaruhairkelapaterhadap Multiplikasi
tunas invitro, Produksi Rimpang,Dan kandungan xanthorrhizol
Temulawak Di Lapangan. Jurnal Littri 18(3), 125-134
 20

ACARA III
PEMBIAKAN VEGETATIF DENGAN MENYAMBUNG
(GRAFTING)
A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Dalam pembiakan atau penggandaan tanaman dapat kita kenal
salah satu metodenya yaitu penyambungan. Penyambungan dapat
mempunyai arti lain dari pada pembiakan vegetatif lainnya, di
karenakan ketika tanaman yang tidak dapat dibiakan secara cangkok,
stek, merunduk atau lainnya dapat di lakukan metode penyambungan,
karena hanya dengan metode penyambungan inilah tanaman tesebut
dapat di biakkan. Seperti pada berbagai tanaman buah-buahan yang
tidak dapat diperbanyak dengan cara stek, runduk, anakan dan
cangkok, tetapi mudah di lakukan penyambungan (enten) dan
penyusunan, adalah suatu cara menyambung potongan suatu tanaman
pada batang yang telah berakar dari suatu tanaman lain. misalnya pada
manggis, blimbing, dan lain sebagainya.
Penyambungan harus mempertimbangkan beberapa faktor, faktor-
faktor tersebut baik yang datang dari tanaman itu sendiri seperti
hubungan kekerabatan antara tanaman yang digunakan sebagai batang
atas dengan tanaman ynag digunakan sebagai batang bawah. Dan
faktor lain yang harus dipertimbangkan juga adalah faktor lingkungan
dan faktor pelaksanaan yang mencangkup pemotongan dan
pemeliharaan sambungan. Jadi pada proses penyambungan merupakan
salah satu jenis alternatif yang dapat dilakukan ketikan tanaman tidak
dapat di kembangbiakan secara vegetatif selain penyambungan itu
sendiri.
Apabila proses penyambungan tidak di lakukan maka regenerasi
bagi tanaman tersebut tidak dapat dilakukan, sehingga dapat
mengakibatkan kepunahan secara cepat dari pada tanaman tersebut.
Proses penyambungan ini juga merupakan warisan budaya dari leluhur
kita, di karenakan keberadaan proses ini tidak memerlukan cara yang
 21

rumit serta alat dan bahannya pun dapat mudah di temukan serta
murah. Oleh karena itu proses pembiakan jenis ini dapat di pilih
sebagai solusi ketika perekonomian pas-pasan dan tidak di
mungkinkannya tanaman untuk di biakan dengan cara lain selain
menyambung itu sendiri.
Pembiakan tanpa kawin adalah cara pembiakan yang akan
menghasilkan tanaman yang sama persis secara genetik dengan
induknya. Pembiakan dengan cara tersebut, biasa dilakukan orang
untuk memperbanyak suatu varietas secara mudah dan cepat. Setek
dan cangkok, adalah perbanyakan untuk secepatnya mendapatkan
tanaman dengan tajuk yang lebat, tetapi cara ini tidak cepat
menghasilkan caudex atau bonggol yang besar dan indah.

2. Tujuan

Tujuan dari praktikum pembiakan tanaman secara Grafting

adalah Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman
dengan grafting Mendapatkan informasi factor eksternal yang
berpengaruh terhadap keberhasilan teknik grafting Megetahui
pengaruh factor tumbuh (hormone) terhadap keberhasilan teknik
grafting

B. Tinjauan Pustaka
Penyambungan adalah teknik perbanyakan tanaman kuno,
vegetatif, aseksual. Hal ini paling sering dilakukan dengan
menghubungkan dua segmen tanaman, bagian tunas yang dikenal
 22

sebagai 'daun' dan potongan akar yang disebut 'batang bawah' (stock).
Berbagai teknik grafting klasik dapat ditemukan di Garner (2013);
Protokol micrografting bibit baru telah diringkas oleh Turnbull (2010).
Penyambungan telah dilakukan selama berabad-abad dengan tanaman
keras - terutama pohon buah tapi juga beberapa pohon hutan dan
ornamen - namun, pada awal abad ke 20 juga dengan tanaman sayuran,
terutama spesies Cucurbitae dan Solanaceae (Goldschmidt 2014)
Pada tanaman buah-buahan, pembiakan vegetatif adalah cara yang
tepat untuk memperoleh bibit bermutu, khususnya sambung pucuk
(grafting). Adapun kelebihan bibit dari hasil perbanyakan vegetatif
dibanding cara generatif (biji) adalah : (1) umur berbuah lebih cepat.
(2) Aroma dan cita rasa buah tidak menyimpang dari sifat induknya.
(3) diperoleh individu baru dengan sifat unggul lebih banyak, misalnya
batang bawah (rootstock) yang unggul perakarannya disambung
dengan batang atas (entris, scion) yang unggul produksi buahnya dan
bahkan dapat divariasikan (Tambing 2008).
Ada dua tipe sambungan. Sambung Pucuk (Top Grafting atau Top
Working) Sambung pucuk (top grafting atau top working) merupakan
cara pe nyambungan scion pada bagian atas atau pucuk dan stock.
Bagian atas atau pucuk dari stock dipotong. bagian bawahnya dibelah
dengan ukuran panjang tertentu. Kemudian, scion yang sudah dikerat
sesuai dengan panjang belahan tadi diselipkan dan bagian yang
disambungkan tersebut diikat dengan tali secara hati-hati. Tanaman
melinjo merupakan contoh tanaman yang mudah sekali diperlakukan
sambung pucuk.2) Sambung Samping (Side Grafting) Sambung
samping (side grafting) merupakan cara penyambungan scion pada
bagian samping stock. Bagian batang atau cabang dibuat belahan
secara membujur dengan panjang tertentu. kemudian scion yang sudah
dikerat mi . ring sesuai dengan panjang belahan tadi disisipkan secara
hati-hati dan diikat dengan baik. Pemotongan bagian stock di atas
sambungan dilakukan setelah scion dapat tumbuh dengan baik.
Pemotongan perlu dilakukan supaya tidak terjadi kompetisi kebutuhan
 23

zat makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan lanjutan dari scion

(Mangoendidjojo, 2007).

Pada pengertian lain, grafting atau entres adalah menggabungkan

batang atas dan batang bawah dari tanaman yang berbeda sedemikian
rupa sehingga tercapai persenyawaan. Kombinasi ini akan terus
tumbuh membentuk tanaman baru. Tujuan dari grafting ini adalah
membuat bibit tanaman unggul, memperbaiki bagian-bagian pohon
yang rusak, dan juga untuk membantu pertumbuhan tanaman
(Sulaeman 2014).
Entris yang digunakan berasal dari pohon manggis yang telah
berumur lebih dari 40 tahun. Entris yang digunakan adalah tunas
pucuk yang sehat dan normal dengan panjang 10-15 cm (satu
ruas). Batang bawah yang digunakan berasal dari biji yang telah
berumur 20 bulan dan memiliki pertumbuhan yang relatif seragam,
baik tinggi tanaman, jumlah daun maupun diameter batangnya
(Jawal 2011).

C. Metodologi
1. Waktu dan tempat praktikum

Praktikum Dasar Agronomi dilakukan pada hari Kamis, 20 April

2017 di Lab EMPT Fakultas Pertanian UNS,

2. Alat dan Bahan,

 24

Alat tulis, pisau, Batang atas dan Batang bawah tanaman Kamboja
(Plumeria sp), Plastik,Alkohol 70%

3. Cara Kerja
1. Menyiapkan batang atas dan batang bawah
2. Memotong batang bawah dengan panjang 10-15 cm, bagian
ujung dibuat meruncing atau dilakukan pembelahan
3. Memotong batang atas dengan bagian pangkal dibuat
menuncing
4. Menyatukan dan mengikat kedua batang kemudian ditutup
dengan plastik

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan

Tabel 3.1 Hasil Pengamatan (Grafting) Pada Tanaman Kamboja

(Plumeria sp)
Variabel
Pengamatan
Jenis Waktu
Jenis Tanaman (Keberhasilan &
Perlakuan Pengamatan
lama tumbuh
Tunas
Kamboja Model V Minggu ke-1 Belum ada
(Plumeria sp) grafting perubahan
dengan Minggu ke-2 Sayatan masih
perlakuan Basah dan layu
bawang Minggu ke-3 Sayatan mongering,
 25

sangat layu dan

merah muncul jamur.
Model Minggu ke-1 Belum ada
Congkel perbuahan
grafting Minggu ke-2 Sayatan masih
dengan basah dan segar
perlakuan Minggu ke-3
Sayatan basah dan
bawang
layu
merah
Sumber : Laporan Sementara
2. Pembahasan
Teknik grafting yang dilakukan kelompok kami adalah Model V
grafting dan Model Congkel grafting dengan perlakuan bawang merah.
Menurut (Rahardjo 2013) Banyak metode grafting, antara lain
sambung pucuk dengan sayatan batang bawah berbentuk V, bentuk V
terbalik disebut juga bentuk pelana, baji yaitu batang bawah disayat
miring, metode sambung dengan mata tunas, sambung samping, dan
sambung efikotil. Metode sambung yang tingkat keberhasilannya
tertinggi pada tanaman buah adalah dengan metode tempel mata tunas,
berikutnya dengan metode sayatan batang bawah berbentuk V.
Setelah grafting berumur sekitar 3 minggu atau 1 bulan, plastik
dibuka. Jika mata tunas berwarna hijau berarti grafting berhasil, tetapi
apabila berwarna coklat kering atau membusuk berarti gagal. Jika
grafting berhasil, batang di atas mata tunas dikerat sedalam sekitar
setengah tebal batang, kemudian batang dilengkungkan. Setelah daun-
daun yang tumbuh dari mata tunas cukup banyak, bagian batang yang
dilengkungkan dipotong, kemudian bibit dipelihara sampai daun-daun
cukup dewasa (Zubaidah : 2010).
Menurut Tambing (2008) Beberapa faktor yang sangat
mempengaruhi keberhasilan dalam memproduksi bibit dengan metode
grafting yaitu (1) faktor tanaman (genetik, kondisi tumbuh, panjang
entris). (2) faktor lingkungan (ketajaman/kesterilan alat, kondisi cuaca,
waktu pelaksanaan grafting (pagi, siang, sore hari), dan (3) faktor
keterampilan orang yang melakukan grafting.
 26

Perlakuan Grafting pada tanaman kami mengalami kegagalan.

Hasil pengamatan grafting pada tanaman ulangan 1 layu dan tumbuh
jamur. Pada tanaman ulangan 2 tanaman menguning kemudian
layu.Sesuai pernyataan Pranowo (2013) Pemeriksaan hasil grafting
dilakukan 2 minggu setelah grafting. Grafting yang gagal ditandai
dengan warna entres yang kekuningan atau menghitam dan kering,
sedangkan pada penyambungan yang berhasil akan keluar tunas
berwarna hijau.
Proses grafting yang benar harus memperhatikan kesterilan alat
yang digunakan karena dapat memperngaruhi keberhasilan grafting.
Pemilihan dan pemotongan batang harus sama dalam ukuran tidak
terlalu besar maupun terlalu kecil. Pembungkusan atau pembalutan
bagian grafting haruslah kedap air agar tidak terkontaminasi jamur
maupun bakteri dari luar. Menurut Sugianto (2009) Umur batang
bawah diduga berpengaruh pada keberhasilan penyambungan dan
pertumbuhan bibit sambungan. Batang bawah yang terlalu muda akan
mudah kehilangan air sehingga apabila dilakukan penyambungan bibit
hasil sambungan akan layu

E. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan
Dari hasil pengamatan dan pembahsan dapat disimpulkan
sebagai berikut:
o Tenkik grafting paling baik adalah dengan model V
dengan diberi ZPT
o Dalam melakukan grafting harus steril agar tidak
terkontaminasi oleh bakteri maupun jamue
2. Saran
Mengadakan pengujian secara generative maupun kultur
jaringan ( vegetative)
 27

DAFTAR PUSTAKA
Goldschimdt, Elizer E.2014. Plant Grafting : new mechanism,
evolutionary implications.Frontiers in plant science. vol 5 :
727
Jawal, M.Anwarudin Syah.2011.Penggunaan jenis entris,posisi
sambungan,dan posisi penyisipan entris pada batang bawah
terhadap keberhasilan penyambungan dan pertumbuhan
pertumbuhan bibit manggis.Jhort. 20 (4). 352-359
Mangoendidjojo,W.2007.Dasar-Dasar Pemuliaan Tanaman.Jakarta :
Gramedia
Pranowo Dibyo.2013.Evaluasi Hasil Grafting Sembilan Klon Kopi
Robusta Dengan Batang Bawah Lokal.Buletin Ristri 4 (3):
231-236
Rahardjo, Mono.2013.Pertumbuhan Benih Mengkudu Tanpa Biji
Hasil Grafting .Bul. Littro, Vol (24) 1
Sugianto.2009. Pengaruh umur batang bawah dan penaungan pada
penyambungan jarak pagar. Jurnal Agrotropika 14(1): 23 –
28,
Sulaeman maman. Teknik grafting (penyambungan) pada jati
(tectona grandis L.F).2014.Jurnal Informasi TEknis.vol
12(2)
Tambing Yohanis.Keberhasilan pertautan sambung pucuk pada
mangga dengan waktu penyambungan dan panjang entris
berbeda.2008.J Agroland. vol 15 (4) 296 -301
 28

Zubaidah Siti.2010. Peningkatan Kemampuan Beberapa Antibiotik

dalam Eliminasi Bakteri Liberibacter asiaticus untuk
Mendapatkan Bibit Jeruk Bebas CVPD.Jurnal ILMU
DASAR Vol.11(1): 45 – 54
 29

ACARA IV
PEMBIAKAN VEGETATIF DENGAN STEK DAUN DAN CROWN
i. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Untuk memperoleh bibit yang unggul sebaiknya perbanyakan
dilakukan dengan cara pembiakan vegetatif. Hal ini disebabkan pada
pembiakan vegetatif akan diperoleh hasil yang yang mewarisi
seluruhsifat iduk tanaman, sehingga kinerja genotipe unggul yang
terdapat pada pohon induk akan diulangi secara konsisten pada
keturunan.Bermacam-macam cara pembiakan tanaman secara vegetatif
diantaranya adalah memperbanyak tanaman dengan cara menyetek.
Perbanyakan tanaman ini juga diperoleh tanaman baru yang
mempunyai sifat seperti induknya. Antara lain ketahanan terhadap
serangan penyakit, rasa buah, warna dan keindahan bunga dan
sebagainnya.
Menyetek merupakan salah satu cara pembiakan vegetatif buatan
yang memperlakukan beberapa bagian dari tanaman seperti akar,
batang, daun dan tunas dengan maksud agar organ-organ tersebut
membentuk akar yang selanjutnya menjadi tanaman baru yang
sempurna. Menyetek bertujuan untuk mendapatkan tanaman yang
sempurna dengan akar, batang dan daun dalam waktu relative singkat
serta memiliki sifat yang serupa dengan induknya, serta dipergunakan
untuk mengekalkan klon tanaman unggul dan juga untuk memudahkan
serta mempercepat perbanyakan tanaman. Setiap jenis tanaman
mempunyai kemampuan yang berbeda-beda dalam pembentukan akar
meskipun setek dalam kondisi yang sama.

29
 1

Prinsip kerja dari stek ini sendiri adalah menumbuhkan potongan

tanaman sehingga dihasilkan bibit yang sama peris seperti induknya.
Pembiakan vegetatif dengan cara stek lebih praktis dan dapat
menghasilkan banyak bibit dengan biaya yang murah. Cara yang lain
adalah pembiakan tanaman secara vegetatif yaitu dengan mengambil
bagian dari tanaman unggul atau pilihan untuk dibiakkan agar
didapatkan bibit yang unggul.
Penyambungan harus mempertimbangkan beberapa faktor, faktor-
faktor tersebut baik yang datang dari tanaman itu sendiri seperti
hubungan kekerabatan antara tanaman yang digunakan sebagai batang
atas dengan tanaman ynag digunakan sebagai batang bawah. Dan
faktor lain yang harus dipertimbangkan juga adalah faktor lingkungan
dan faktor pelaksanaan yang mencangkup pemotongan dan
pemeliharaan sambungan. Jadi pada proses penyambungan merupakan
salah satu jenis alternatif yang dapat dilakukan ketikan tanaman tidak
dapat di kembangbiakan secara vegetatif selain penyambungan itu
sendiri.
Tanaman nanas sendiri dapat diperbanyak secara vegetatif dengan
menggunakan cabang-cabang vegetatif seperti tunas yang tumbuh dari
batang yang terletak di bawah permukaan tanah (ratoon sucker), tunas
yang tumbuh dari mata tunas aksilar pada batang (shoot), tunas yang
tumbuh di dasar buah (slips), dan tunas yang tumbuh di pucuk buah
(crown). Semua materi perbanyakan tersebut memiliki keterbatasan
dalam jumlah materi tanaman yang dihasilkan.
Sansevieria biasanya diperbanyak dengan pemisahan anakan atau
setek daun. Akar dan tunas baru pada stek daun berasal dari jaringan
meristem primer atau meristem sekunder. Masalah pada stek daun
secara umum adalah pembentukan tunas-tunas adventif, bukan akar
adventif. Pembentukan akar adventif pada daun lebih mudah
dibandingkan pembentukan tunas adventif.
2. Tujuan

1
 2

Tujuan dari praktikum ini adalah: Mahasiswa dapat melakukan

teknik perbanyakan tanaman dengan stek, Mengetahui pengaruh
pemberian zat pengatur tumbuh terhadap keberhasilan stek, Mahasiswa
dapat mengetahui faktor eksternal yang mempengarui keberhasilan stek.

B. Tinjauan Pustaka
Perbanyakan Sansevieria parva dapat dilakukan secara generatif
yaitu dengan biji dan secara vegetatif, yaitu dengan stek daun, anakan,
menumbuhkan tunas rimpang, dan kultur jaringan. Metode
perbanyakan dengan cara stek daun banyak digunakan pada tanaman
lidah mertua karena tidak semua tanaman perbanyakannya dapat
dilakukan dengan cara stek daun. Keuntungan perbanyakan
Sansevieria dengan cara stek daun adalah menghemat bahan stek
karena dapat menggunakan potongan-potongan daun dan dapat
menghemat waktu karena dalam waktu singkat dapat menghasilkan
stek dalam jumlah banyak
(Sulistiana 2014)
Setek yang baik untuk ditanam harus berasal dari induk yang
sehat. Mutu fisiologis yang baik untuk setek nilam berperan dalam
penghematan biaya produksi bila persentase setek hidup tinggi. Mutu
fisiologis setek yang rendah dapat mempengaruhi hasil panen karena
tingkat kesuburan dan pertumbuhan tidak merata. Bahan setek yang
digunakan dapat berupa setek pangkal, setek tengah maupun setek
pucuk. Bahan setek hanya mempengaruhi pertumbuhan awal, semua
bahan setek dapat dimanfaatkan sebagai bahan tanaman (Melati 2008).
Bahan bibit tanaman nenas menggunakan 3 bagian yaitu;
puncak/mahkota (crown), cangkokan (slip) dan bagian tunas yang
telah tumbuh sebagai anakan persis di atas tanah (sucker). Tanaman
yang berasal dari bibit crown hasilnya atau umurnya lebih lama, tapi
pertumbuhannya agak merata. Tanamanyang berasal dari slip tanaman
berdaun banyak tapi kematangannya tidak merata. Demikian juga yang
berasal dari sucker tanaman berdaun banyak dan tidak merata

2
 3

kematangannya, tapi sukar sekali dalam penanamannya.

(Ardisela 2010).

Perbanyakan tanaman dengan menggunakan stek daun lebih

menguntungkan karena dapat menghemat bahan stek karena dapat
menggunakan potongan-potongan daun dan dapat menghemat waktu
karena dalam waktu singkat dapat menghasilkan stek dalam jumlah
banyak. Stek daun lidah mertua dapat dibagi menjadi 3 bagian yaitu
bagian atas/ujung, tengah dan bawah/pangkal daun. Salah satu cara
untuk merangsang pertumbuhan stek adalah dengan pemberian zat
pengatur tumbuh. Zat pengatur tumbuh atau hormon tumbuhan adalah
sekumpulan senyawa organik yang terbentuk secara alami maupun
dibuat oleh manusia (Rosawanti 2016).
Dengan melakukan perbanyakan tanaman secara stek daun
banyak mempunyai kelebihan antara lain : Sifat genetik sama dengan
induknya. Mampu berproduksi tinggi apabila induknya mempunyai
sifat unggul. Mempunyai kualitas baik dalam hal : aroma, rasa, dan
rupa seragam. Pada umur 3 tahun dapat berproduksi. Adapun
kelemahan pada sistem perbanyakan stek daun adalah : Tanaman tidak
mempunyai akar tunggang. Pada umur 75 tahun tanaman perlu
diremajakan
( Renan 2007).
Di bawah setiap kapak daun mahkota nanas adalah kuncup
aksila berdormansi yang dapat diinduksi untuk bertunas. Mahkota
memiliki sekitar 15 sampai 25 kuncup, dan untuk setiap mahkota yang
dibuang, jumlah tunas yang merupakan planlet potensial hilang. Petani
nanas dan penyuluh tanaman di Nigeria dapat mempertimbangkan
untuk menggunakan teknik ini untuk penggandaan tanaman dan
perluasan perkebunan nanas. Teknik yang disarankan dari penelitian
ini adalah membelah mahkota menjadi empat (SCT3) yang
menghasilkan jumlah pengacak yang sangat berbeda. Orientasi yang

3
 4

berbeda yang dilakukan melalui memilih pengisap itu mudah

(Josephine 2011).

C. Metodologi
1. Waktu dan tempat praktikum

Praktikum Dasar Agronomi dilakukan pada hari Kamis, 20 April

2017 di Lab EMPT Fakultas Pertanian UNS,

2. Alat dan Bahan,

Alat tulis ,Pisau. ,Cetok , Polibag/pot , ,Tanaman Sansivera ,
Tanaman Sameo ,Tanaman Nanas, Tanah
3. Cara Kerja
1. Menyiapkan daun dan crown nanas yang akan distek
2. Memotong daun sepanjang 5-10 cm dengan bagian
pangkalnya dibuat meruncing
3. Memberi perlakuan hormon
4. Menanam tanam di polibag
5. Meletakkan di tempat di tempat temaungi
6. Melakukan pengamatan setiap minggu

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan

4
 5

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Stek Daun Pada Tanaman Sansivera,

Sameo dan Crown nanas
Variabel Pengamatan
Jenis Perlaku Ulanga Lama Lama Tingkat
Tanaman an n Muncu Muncul Keberhasil
l Akar Tunas an
Belum ada
tanda serta
1 - - daun masih
hijau dan
segar
Sansivera Belum ada
tanda daun
2 - -
masih segar
dan hijau
3 Muncul
3 V
minggu akar
Daun
1 - - berwarna
hijau segar
Daun
berwarna
2 - -
kuning dan
Sameo sedikit layu
Daun
mengering
dan dan
3 - -
pangkal
daun
membusuk
Daun
1 berwarna
hijau segar
Daun
mongering
2
pada tepi
Nanas
tepinya
Daun
megering
3 dan
berwarna
coklat
Sumber : Laporan Sementara

5
 6

2. Pembahasan
Keberhasilan Stek dapat dipengaruhi factor eksternal. Menurut
Utama (2015) Walaupun setek mendapat perangsang untuk
pertumbuhan akar, tapi kalau faktor lingkungan dan media tumbuh
tidak mendukung maka akar juga tidak akan berkembang dengan baik.
Panjang pendeknya akar dipengaruhi juga oleh rintangan yang ditemui
oleh akar dalam menembus tanah. Akar tidak mampu menembus
tanah, maka bentuk akar jadi lebih pendek.
Jumlah anakan yang dihasilkan ditentukan juga oleh kondisi
lingkungan, baik itu kelembaban media tanam, kelembaban udara, dan
suhu lingkungan. Tanaman sansevieria yang berada daerah padang
panjang (ketinggian ±800 mdpl) tanaman ini mampu tumbuh dengan
baik dan mempunyai anakan lebih dari tiga anakan, sedangkan pada
percobaan ini dengan ketinggian tempat ± 275 mdpl anakan yang
dapat dihasilkan maksimal dua anakan serta pertumbuhan dari
tanaman ini kurang baik. (Fajrin 2012)
Respons tanaman terhadap pemberian ZPT tidak hanya
ditentukan oleh satu faktor tetapi banyak faktor. Efektifitas ZPT
dipengaruhi 3 faktor yaitu faktor tanaman (spesies, varietas, umur
tanaman dan kondisi fisiologis tanaman), faktor zat pengatur tumbuh
(konsentrasi, waktu dan cara pemberian), dan faktor lingkungan (suhu,
kelembaban, cahaya dan lain–lain) (Rugayah 2012). ZPT alami yang
kami gunakan berasal dari air kelapa. Pengaruh pemberian ZPT
terbukti mempercepat pertumbuhan pada stek ulangan sansivera karena
dapat memicu pertumbuhan akar.
Keberhasilan perbanyakan dengan cara stek ditandai oleh
terjadinya regenerasi akar dan pucuk pada bahan stek sehingga
menjadi tanaman baru yang true to name dan true to type. Regenerasi
akar dan pucuk dipengaruhi oleh faktor intern yaitu tanaman itu sendiri
dan faktor ekstern atau lingkungan. Salah satu faktor intern yang

6
 7

mempengaruhi regenerasi akar dan pucuk adalah fitohormon yang

berfungsi sebagai zat pengatur tumbuh.
Hasil pengamatan stek dari kelopok kami mengalami kegagalan
pada percobaan stek sameo dan crown nanas. Faktor yang
mempengaruhi ketidak berhasilan stek kami factor llingkungan tanah
yang terlalu kering dan penyinaran matahari secara berlebihan
mempercepat penguapan daun stek menjadikan tanaman layu
kemudian kering serta ditandai pembusukan di bagian pangkal daun.
Hasil stek sansivera perlakuan air kelapa dikatakan berhasil
karena muncul nodul dan akar pada eksplan. Menurut Oktaviana
(2015), Munculnya tunas ditandai dengan terbentuknya nodul pada
eksplan dan membentuk tunas baru . Tunas yang terbentuk ditandai
dengan munculnya primordia tunas berupa adanya tonjolan (nodul)
berwarna kehijauan pada permukaan eksplan, Tonjolan tersebut akan
membentuk tunas baru dan menjadi individu baru.
ZPT alami yang digunakan adalah air kelapa. Perlakuan dengan
air kelapa terbukti mempercepat tumbuhnya nodus pada sansivera, hal
tersebut dikarenakan zir kelapa mengandung hormone
sitokinin.Okasna (2008) mengatakan bahwa sitokinin akan
merangsang pertumbuhan sel pada tanaman dan sel-sel yang
membelah tersebut akan berkembang menjadi tunas, cabang dan daun.

7
 8

E. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan
Dari hasil pengamatan dan pembahsan dapat disimpulkan
sebagai berikut:
o Pemberian ZPT terbukti mempercepat pertumbuhan
vegetative tanaman
o Harus diperhatikan pemeliharaan stek agar tidak
kering dan busuk
2. Saran
Mengadakan pengujian secara generative maupun kultur
jaringan ( vegetative)

DAFTAR PUSTAKA
Ardisela, Dawud. 2010. Pengaruh dosis rootone-f pada
pertumbuhan crown tanaman nanas (Ananas Cosmosus).J
Cefaras. Vol 1(2)
Fajrin Kurniadi .2012.Pengaruh Penggunaan Zpt Root-Up
Terhadap Pertumbuhan Akar Dan Anakan Pada Berbagai
Bagian Setek Cacah Daun Lidah Mertua (Sansevieria
Gracilis). Agrotropika 7(2)

8
 9

Josephine, Agogbua .2011.Split crown technique for mass

propagation of smooth Cayenne pineapple in South-South
Nigeria.African Journal of Plant Science Vol. 5(10);591-
59
Melati,Devi rusmin.2008.Pengaruh jenis kemasan terhadap mutu
dan pertumbuhan setek nilam berakar (pogostemon cablin
benth)Selama penyimpanan. Jurnal. Littri vol 12 l(1)1-6
Oksana.2008.Peranan Berbagai Macam Media Tumbuh Bagi
Pertumbuhan Stek Daun Jeruk J.C (Japanche Citroen)
Dengan Beberapa Konsentrasi Bap . Cefaras. Vol 1(2)
Oktaviana, Mely Angela .2015. Pertumbuhan Tunas Mahkota
Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) Secara In Vitro
Dengan Penambahan Ekstrak Tomat (Solanum
lycopersicumL.) Dan Benzyl Amino Purin (BAP)
Protobiont Vol. 4 (3) : 109-112
Renan, Subantoro.2007.Peran stek daun dalam meningkatkan
kualitas produksi teh.MEDIAGRO.vol 1(2) 75-85
Rosawanti Pienyani. 2016.Pengaruh Asal Bahan Stek Dan Jenis
Zat Pengatur Tumbuh (Zpt) Pada Pertumbuhan Stek Daun
Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata) Jurnal Daun, Vol. 3
No. 2 : 90-98
Rugayah.2012.Pengaruh Konsentrasi Dan Cara Aplikasi Iba
(Indole Butiric Acid) Terhadap Pertumbuhan Bibit Nanas
(Ananas Comosus [L.] Merr.) Asal Tunas Mahkota. Jurnal
Agrotropika 17(1): 35-38
Sulistiyana, Susi.2013. Respon Pertumbuhan stek daun lidah
mertua (sansivera parva) pada pemberian Zat pengatur
tumbuh sintetik (rootone -f) dan asal bahan stek.2013.J
matematika sains dan teknologi,Vol 12(2) 107-118
Utama, M Hadi Reka .2015.Respon Penggunaan Zat Perangsang
Tumbuh Sintetik Dan Alami Pada Petumbuhan Stek
Tanaman Hias Lidah Mertua (Sansevieria spp ) . Jurnal
Agrotekma 1 (2)

9
 10

LAMPIRAN

10