HYGIENE SANITASI PANGAN (HSP)

DI SEKOLAH

No.Dokumen :
No.Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman : ½

Pemerintah UPT
Uut Tguh Sabara Apt. M.Sc
Kabupaten Puskesmas
Cirebon NIP. 19820311 200902 1 001 Astapada

1. Pengertian  Higiene adalah kata lain dari kesehatan. Nmaun kaa ini biasaynya
lebih banyak dikaitkan dengan perilaku hidup bersih dan sehat
termasuk higiene perorangan.
 Sanitasi adalah upaya pengawasan faktor-faktor lingkungan yang
dapat merupakan mata rantai penularan penyakit. Factor lingkungan
dapat berupa makhluk hidup atau benda mati. Makhluk hidup dapat
merupakan agen/bibit penyakit seperti misalnya bakteri.
 Kantin Sekolah adalah usaha yang memberikan jasa pelayanan
penyediaan makanan dan minuman di sekolah.
 Masyarakat Sekolah adalah pengelola kantin sekolah, komite
sekolah, guru dan penjaga sekolah namun tidak termasuk peserta
didik.

2. Tujuan Untuk mengendalikan factor makanan, tempat dan perlengkapanya

yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan
kesehatan lainya.
3. Kebijakan SK Puskesmas Astapada Nomor : Tentang Higiene Sanitasi Pangan
(HSP) di Sekolah
4. Referensi  Kepmenkes No. 1098/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Persyaratan
Higiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
 Kepmenkes No. 942/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Pedman
Persyaratan Higene SanitaSI Makanan Jajanan
 Kepmenkes No. 1429 Tahun 2006 tentang Pedoman
Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah
5. Prosedur / 1. Petugas menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
Langkah- 2. Petugas memberikan materi mengenai Higiene Sanitasi Pangan
langkah (HSP) pada responden
3. Kegiatan ini berupa diskusi dan tanya jawab
4. Setelah itu peserta ikut
6. Unit terkait  Sekolah Dasar yang berada di Wilayah Kerja Upt Puskesmas
Astapada
7. Dokumen  Form Is Sekolah
terkait  Form Is Kantin Sekolah

8. Rekaman Historis Perubahan

No Hal Yang dirubah Isi Perubahan Mulai BerlakuTanggal