2 Pengenalan Bangsa Ternak Sapi PDF

Oleh:
drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

BANGSA-BANGSA SAPI
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

BANGSA-BANGSA SAPI
• Bangsa sapi dari Inggris

• Bangsa sapi Eropa Daratan
• Bangsa sapi Zebu
• Bangsa sapi Brahman dan persilangannya

BANGSA SAPI INGGRIS

BANGSA SAPI INGGRIS
Ciri khas (dibandingkan dengan Bangsa Sapi Eropa
Daratan):
– Cepat dewasa dan gemuk
– Bobot dewasa lebih kecil
– Condong lebih fertil (subur), beranak lebih mudah
– Masa hidup dan reproduksi lebih panjang
– Menyumbangkan sifat-sifat penting bagi indukan
pedaging yang produktif
BANGSA SAPI INGGRIS
Angus
Galloway
Belted Galloway
Hereford
Polled Hereford
Shorthorn
Polled Shorthorn
BANGSA SAPI INGGRIS
• Dari Skotlandia
• Warna hitam
• Tidak bertanduk
• Kedudukan tubuh rendah
Angus •
•
Punggung lurus
Loin lebar dan tertutup baik
• Produksi susu baik
• Fertilitas (kesuburan) tinggi
• Bobot mencapai 453 kg
BANGSA SAPI INGGRIS
Angus

BANGSA SAPI INGGRIS
• Skotlandia
• Warna hitam, beberapa kecoklatan
• Tidak bertanduk
• Ukuran tubuh hampir sama dengan
Galloway Angus
• Dewasa lebih lambat, namun lebih
cepat gemuk
• Bulu lebih panjang dan keriting
• Bobot mencapai 408 kg

BANGSA SAPI INGGRIS
Galloway

BANGSA SAPI INGGRIS
• Ciri hampir sama dengan Galloway
• Memiliki sabuk rambut berwarna
Belted putih yang melingkari tubuh
• Bobot badan sedikit lebih berat
Galloway • Produksi susu lebih tinggi
• Bobot badan mecapai 476 kg

BANGSA SAPI INGGRIS
Belted
Galloway

BANGSA SAPI INGGRIS
• Dari Herefordsire (England)
• Wajah dan tubuh bagian bawah
berwarna putih
Hereford • Tubuh berwarna merah
• Memiliki tanduk
• Bobot badan mencapai 498,7 kg
• Sifat beradaptasi yang tinggi

BANGSA SAPI INGGRIS
Hereford

BANGSA SAPI INGGRIS
• Terbentuk di US bagian tengah dan di

Ontario, Kanada
Polled • Tidak memiliki tanduk
• Sarung penis menggelantung,
Hereford beresiko terjaadinya luka di daerah
yang kasar

BANGSA SAPI INGGRIS
Polled
Hereford

BANGSA SAPI INGGRIS
• Warna bervariasi, merah roan (agak
kelabu) dan putih
• Tanduk relatif kecil
Shorthorn • Penghasil susu
• Fertilitas tinggi
• Bobot badan dewasa 408 – 725 kg,
bahkan bisa mencapai 998 kg.

BANGSA SAPI INGGRIS
Shorthorn

BANGSA SAPI INGGRIS
• Dibentuk di US, terutama di bagian

corn belt (penghasil biji-bijian.
Polled • Dihasilkan dari seleksi terhadap
Shorthorn
Shorthorn • Tidak bertanduk
• Mengandung gen polled

BANGSA SAPI INGGRIS
Polled
Shorthorn

BANGSA SAPI INGGRIS
Pada umumnya lebih muscling (berotot)

daripada sapi Inggris

BANGSA SAPI
EROPA DARATAN

BANGSA SAPI EROPA DARATAN
Aubrac Limousin
Europian Friesian Maine-Anjuo
Charolais Marchigiana
Chianina Simmental

• Dikembangkan di Perancis
• Ukuran tubuh relatif kecil
• Warna coklat kekuningan
Aubrac • Produksi susu tinggi
• Fertilitas sangat baik
• Bobot badan dewasa mencapai 499 kg.

Aubrac

• Tubuh besar dan otot kuat

Europian • Produksi susu tinggi
Friesian • Lebih dipertimbangkan sebagai indukan

daripada sebagai sapi pejantan
(Beef Friesian) • Bobot badan mencapai 612 kg.

Europian
Friesian
(Beef Friesian)

• Perancis
Charolais • Murni pedaging, tidak diambil susunya
• Bobot badan dewasa mencapai 703 kg.

Charolais

• Italia
• Murni pedaging, tidak diambil susunya
•
Chianina •
Bobot badan dewasa mencapai 771 kg
Sering digunakan sebagai pejantan
• Mengalami dewasa yang lambat
• Presentasi daging dan karkas tinggi

Chianina

• Warna emas kemerahan

• Tipe sapi potong
•
Limousin •
Penampilan sangat berotot
Cutability (persentasi daging dan lemak)
tinggi
• Mampu mencapai 589 kg

Limousin

Maine- • Banyak terdapat di Perancis barat-laut

• Berwarna merah dan putih
Anjou • Bobot badan dewasa mencapai 771 kg

Maine-
Anjou

• Dari Italia
• Mirip Chianina
Marchigiana • Sapi pedaging
• Rambut putih, kulit hitam
• Bobot badan dewasa mencapai 680 kg

Marchigiana

• Dari Swiss
• Sangat populer di Jerman, Austria,
Perancis, dan beberapa negara Eropa
Timur
Simmental • Warna tubuh didominasi warna merah
dan putih
• Warna bervariasi dari warna kuning muda
sampai merah tua
• Bobot badan dewasa mencapai 680 kg

Simmental

BANGSA SAPI ZEBU

BANGSA SAPI ZEBU
Ciri khas:
– Ada gumba (punuk) di daerah punggung di atas pangkal leher
– Telinga lebar dan kulit kendur
– Embun pada moncong jelas terlihat
– Lebih mampu beradaptasi di daerah beriklim tropis, namun
lebih mudah terpengaruh oleh cekaman suhu dingin
– Emosi lebih mudah terangsang
– Lebih cerdas

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Bali
Gyr Boran
Sapi Madura
Ongole Sokoto Gudali
Sapi Jawa
Kankrey Red Bororo atau Rahaji
Jawa Ongole
Haryana Africander
Grati
Khrisna Valley White Fulani
Kelantan

BANGSA SAPI ZEBU
• Bangsa sapi pedaging yang kuat
• Wrna bulu khas dan bervariasi dari merah
kekuningan sampai hitam atau putih dengan
belang merah tua atau coklat yang
Gyr menyebar ke seluruh tubuh.

• Kulit longgar, dapat dilipat, halus, berbulu
pendek mengkilap
• Punuk tergolong besar
• Sifatnya tenang
BANGSA SAPI ZEBU
Gyr

BANGSA SAPI ZEBU
• Sapi tipe pedaging
• Warna rambut putih
• Bentuk kepala panjang
• Punuk sapi jantan berkembang dengan baik
Ongole • Masuk ke Indonesia pada awal abad 20.
• Digunakan untuk grading up sapi-sapi lokal
di Indonesia, seperti sapi PO (peranakan
Ongole)

BANGSA SAPI ZEBU
Ongole

BANGSA SAPI ZEBU
• Bertubuh besar dan dada luas
• Warna abu bervariasi dari kelabu perak
sampai kelabu hitam
Kankrey • Tanduk melengkung dan sedikit memanjang
• Sapi tipe pedaging yang baik
• Tahan terhadap caplak, namun rentan TBC
dan Brucellosis.

BANGSA SAPI ZEBU
Kankrey

BANGSA SAPI ZEBU
• Mirip sapi Ongole
• Tubuh kompak
• Warna rambut putih dan kelabu
Haryana •
•
Bentuk kepala memanjang
Ada tonjoloan di tengah-tengah tanduk
• Tanduk betina lebih kecil daripada tanduk
jantan

BANGSA SAPI ZEBU
Haryana

BANGSA SAPI ZEBU
• Rangka besar dan padat
• Tubuh panjang, namun kaki pendek dan
besar
Khrisna • Warna rambut biasanya kelabu sampai
putih, namun pada sapi jantan lebih gelap
Valley • Dahi cembung, tanduk bengkok
• Bentuk telinga tajam dan berukuran kecil
• Sapi tipe pekerja

BANGSA SAPI ZEBU
Khrisna
Valley

BANGSA SAPI ZEBU
• Banyak terdapat di Afrika Timur
• Tanduk pendek, kepala kecil, wajah
lurus/datar atau sedikit cekung
Boran • Umumnya warna rambut kelabu
• Punuk berkembang baik
• Berat jantan dewasa dapat mencapai 680 kg

BANGSA SAPI ZEBU
Boran

BANGSA SAPI ZEBU
• Berasal dari Sokoto, Nigeria
• Warna rambut bervariasi dari kelabu terang
Sokoto sampai kelabi dan putih
• Punuk berkembang baik
Gudali • Tubuh kompak dan berotot
• Gelambir besar

BANGSA SAPI ZEBU
Sokoto
Gudali

BANGSA SAPI ZEBU
• Banyak terdapat di Sokoto, Nigeria
•
Red •
Tubuh sempit, namun kaki panjang
Bobot rata-rata 408 kg
•
Bororo Rambut pendek, mengkilap, kasar, dan
berwarna coklat kemerahan sampai merah tua
• Punuk betina sedikit lebih kecil
atau • Tubuh kuat dan mampu beradaptasi pada
kondisi panas dan kering
Rahaji • Produksi susu sedikit dan kualitas daging rendah

BANGSA SAPI ZEBU
Red
Bororo
atau
Rahaji
BANGSA SAPI ZEBU
• Banyak terdapat di Afrika Timur dan Selatan
• Warna cokelat gelap sampai terang atau
kuning gelap
• Kadang terdapat tanda putih pada perut
Africander • Bentuk kepala lebar dan dahi cembung
• Tanduk berwarna krem
• Ukuran telinga kecil dan tidak turun
• Kaki kurus, namun kuat dan halus

BANGSA SAPI ZEBU
Africander

BANGSA SAPI ZEBU
• Banyak terdapat di Nigeria Utara dan
Kamerun
• Warna kelabu dengan titik-titik hitam
White • Leher jantan lebih berotot
• Punuk besar dan bahu sedikit lebih lebar
Fulani • Kepala kecil dan wajah kurus
• Telinga tegak

BANGSA SAPI ZEBU
White
Fulani

BANGSA SAPI ZEBU
• Keturunan banteng (Bos sondaicus) yang
dijinakkan
• Banyak terdapat di Bali
• Anak sapi (pedet) berwarna coklat muda
Sapi Bali • Jika sudah dewasa, rambut jantan berubah

menjadi hitam, rambut betina tetap berwarna
coklat muda
• Pantat berwarna belang putih
• Memiliki garis rambut hitam yang tipis di
sepanjang punggung

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Bali

BANGSA SAPI ZEBU
• Berasal dari Pulau Madura
• Persilangan Zebu dan banteng
Sapi • Tubuh dan tanduk relatif lebih kecil dari Bali
• Ciri khas sama
Madura • Warna putih pada kaki bawah lutut, namun
tidak sejelas pada sapi Bali

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi
Madura

BANGSA SAPI ZEBU
• Sosok tubuh hampir sama dengan sapi

Sapi Madura, namun berukuran lebih besar
• Daerah yang tercatat sebagai wilayah
Jawa pengembangannya adalah Kedu Selatan
(Jawa Tengah) dan Magetan (Jawa Timur).

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi
Jawa

BANGSA SAPI ZEBU
• Sapi Ongole dibawa dari India ke P. Jawa
pada awal permulaan aban ke-20 sebagai
Sapi ternak pekerja pada perkebunan tebu.
• Dihasilkan dari perkawinan secara tidak
Jawa teratur tidak teratur dengan sapi Jawa
• Biasanya berwarna kelabu muda
Ongole • Memiliki punuk yang lebih kecil daripada
sapi Ongole

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi
Jawa
Ongole
BANGSA SAPI ZEBU
• Persilangan antara Friesian jantan dengan
Jawa betina
Sapi • Diambil dari nama daerah di Jawa Timur
• Mampu melawwan cengkraman panas yang
Grati jauh lebih baik dari Friesian
• Produksi susu jauh lebih tinggi dari sapi
Jawa

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi
Grati

BANGSA SAPI ZEBU
• Banyak terdapat di Sumatera meski aslinya

Sapi dari Kelantan (Malaysia)
• Badan kecil dan kompak
Kelantan • Warna tubuh bervariasi dari hitam sampai
kuningmuda kecoklatan

BANGSA SAPI ZEBU
Sapi
Kelantan

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN
PERSILANGANNYA

PERSILANGANNYA
Merupakan sapi Zebu

yang dikembangkan di Amerika

PERSILANGANNYA
American Brahman Beefmaster

Santa Gestrudis Barzona
Brangus Brahmental
Braford

PERSILANGANNYA
• Campuran dari Sapi Guzerat (60%), Nellore
American (20%), dan Gyr (20%)
• Dikembangkan untuk memenuhi sapi yang
Brahman mampu beradaptasi pada daerah subtropis US
bagian selatan

PERSILANGANNYA
American
Brahman

PERSILANGANNYA
• Brahman 3/8 dan Shorthorn 5/8
• Warna tubuh merah tua
Santa • Ukuran tubuh besar
• Bobot dewasa mencapai 800 kg
Gertrudis • Pertumbuhan cepat
• Fertilitas tidak begitu tinggi

PERSILANGANNYA
Santa
Gertrudis

PERSILANGANNYA
• Brahman 3/8 dan Angus 5/8
• Warna tubuh hitam
Brangus •
•
Tidak memiliki tanduk
Ukuran tubuh cenderung lebih kecil dan
konformasi halus
• Bobot dewasa mencapai 576 kg

PERSILANGANNYA
Brangus

PERSILANGANNYA
• Brahman 3/8 dan Hereford 5/8

Braford • Indukan pedaging yang sangat produktif di
daerah pantai teluk US

PERSILANGANNYA
Braford

PERSILANGANNYA
• Brahman 50%, Hereford 25%, dan
Shorthorn 25%
• Biasanya memiliki tanduk
• Dikembangkan lewat usaha Tom Lasaster
Beefmaster yang menenkankan enam kriteria dalam
program seleksinya, yaitu disposisi,
fertilitas, bobot badan, konformasi,
kekuatan, dan produksi susu

PERSILANGANNYA
Beefmaster

PERSILANGANNYA
• Africander, Hereford, Santa Gertrudis, dan
Angus
Barzona • Warna tubuh coklat gelap kemerahan
• Mirip dengan Santa Gertrudis dalam hal
warna dan bentuk

PERSILANGANNYA
Barzona

PERSILANGANNYA
• Brahman dan Simmental

• Masih dalam pengembangan
Brahmental • Harus memiliki darah Brahman minimal
25% dan darah Simmental minimal 37,5%

PERSILANGANNYA
Brahmental

Semoga bermanfaat.
Disusun oleh:
drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)
Sipirok Lestari Indonesia
Batugana Farming Group

2 Pengenalan Bangsa Ternak Sapi PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

2 Pengenalan Bangsa Ternak Sapi PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Oleh:

drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Bangsa sapi dari Inggris

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Terbentuk di US bagian tengah dan di

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Dibentuk di US, terutama di bagian

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

Pada umumnya lebih muscling (berotot)

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Tubuh besar dan otot kuat

Friesian • Lebih dipertimbangkan sebagai indukan

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Warna emas kemerahan

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

Maine- • Banyak terdapat di Perancis barat-laut

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

Gyr menyebar ke seluruh tubuh.

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com