 Jenis Sapi potong dan ciri-cirinya:

1. SAPI LIMOUSIN

Sapi Limousin merupakan sapi tipe potong yang berasal dari Prancis. Warna tubuh sapi ini mulai
kuning sampai merah keemasan dengan tanduknya berwarna cerah dengan tumbuh keluar dan
agak melengkung. Bentuk tubuh besar, panjang, kompak dan padat. Pertumbuhan badan sapi ini
sangat cepat. Berat jantan dewasa mencapai lebih dari 1000 kg dan kualitas dagingnya tinggi.

2. SAPI SIMENTAL

Sapi ini berasal dari Swiss dengan warna tubuh krem kecoklatan sedikit merah, bagian muka, dada
dan rambut ekor berwarna putih. Bentuk tubuh kekar dan berotot. Sangat cocok dipelihara di daerah
beriklim sedang. Pertumbuhan otot sangat baik. Menghasilkan karkas yang tinggi dengan sedikit lemak.
Berat jantan dewasa dapat mencapai lebih dari 1000 kg. Merupakan tipe sapi dwiguna (tipe potong, perah
dan kerja).
3. SAPI BALI
Sapi Bali merupakan hasil domestikasi dari banteng (Bibos sondaicus). Warna bulu pada betina
dan pedet merah kemasan, sedangkan pada jantan dewasa berwarna hitam. Warna tarsus ke bawah dan oval
di pantat berwarna putih. Kepala yang lebar serta pendek dengan dahi datar. Telinga berukuran sedang dan
tegak, bertanduk panjang dan besar mengarah kesamping atas depan. Bentuk tanduk pada jantan yang
paling ideal disebut bentuk tanduk silak congklok yaitu jalannya pertumbuhan tanduk mula-mula dari dasar
sedikit keluar lalu membengkok ke atas, kemudian pada ujungnya membengkok sedikit keluar

4. Sapi Brahman
Sapi Brahman berasal dari India yang termasuk dalam golongan sapi zebu. Sapi Brahman ditandai
dengan adanya punuk yang besar pada sapi jantan, tapi punuk kecil pada betina. Warna tubuh sapi ini
bervariasi mulai dari abu-abu sangat muda sampai hampir hitam. Terdapat gelambir kulit dari rahang bawah
hingga ujung dada bagian depan. Paha besar, kulit tebal dan lepas.

5. Sapi Ongole
Sapi ini merupakan bangsa sapi tipe potong, dengan ciri-ciri rambut halus dan pada umumnya
berwarna putih, tetapi pejantannya mempunyai warna kelabu gelap di kepala. Sapi ini juga bertanduk,
berpunuk, bergelambir, bertelinga agak panjang dan menggantung. Sapi ini memiliki ciri bertubuh besar
dan kompak, berputih sedikit keabuan, terdapat gelambir dari rahang bawah hingga ujung dada depan,
badan besar, panjang, dan berpunuk di atas bahu. Kepala panjang, telinga kecil dan tegak. Paha besar,
kulit tebal dan lepas, bobot badan jantan dewasa dapat mencapai 800 kg
 Jenis-jenis Sapi Perah dan Cirinya

1.Sapi Friesian Holstein

Ciri fisik :
1.Memiliki warna belang hitam putih
2.Terdapat warna putih berbentuk segitiga pada dahinya
3.Kaki, ekor, dada dan perut bagian bawah berwarna putih
4.Memiliki tanduk kecil yang pendek dan bentuknya menjurus ke depan
5. Produksi susu: 4500 – 5500 liter per satu masa laktasi
6. Berat badan sapi : Jantan dapat mencapai 1000 kg, betina: 650 kg

2. Sapi Yersey
Ciri fisik :

- Memiliki warna yang tidak seragam dan banyak variasi kombinasi warna. Ada yang memiliki
kombinasi warna kelabu dan putih, warna coklat muda, coklat kekuningan, coklat kemerahan,
merah gelap dan ada juga yang kombinasi dengan warna putih.
- Warna sapi jantan biasanya lebih gelap dibandingkan dengan sapi betina.
- Mulut berwarna hitam dengan dikelilingin warna yang lebih muda.
- Memiliki tanduk yang berukuran sedang namun lebih panjang dibandingkan tanduk sapi FH;
tanduknya menjurus keatas.
- Produksi susu : 2500 liter per satu masa laktasi.
- Berat badan sapi : Sapi jantan memiliki berat sekitar 625 kg, sedangkan betinanya 425 kg

3. Sapi Guernsey

Ciri fisik:

- Memiliki warna kuning tua dengan perpaduan warna belang hitam putih.
- Warna putih biasanya terdapat pada bagian muka dan sisi perut
- Memiliki kaki yang berwarna putih juga.
- Tanduknya berukuran sedang, menjurus keatas dan agak condong ke depan.
- Produksi susu : 2750 liter per masa laktasi
- Berat badan : jantan mencapai 700kg; betina 475 kg
4. Sapi AyrshireCiri fisik :

Ciri-cirinya:

- Memiliki warna belang merah atau belang coklat dengan putih

- Memiliki tanduk yang agak panjang, bentuk tanduknya menjurus keatas dan agak lurus dengan
kepala
- Produksi susu : 3500 liter per masa laktasi
- Berat badan : Jantan 725 kg; betina 550 kg.

5. Sapi Brown Swiss

Ciri- Cirinya:

- Warna sapi Brown Swiss pada dasarnya adalah warna coklat, namun dia memiliki variasi warna
yang lebih muda, ringan hingga gelap. Ada juga variasi warna coklat muda-keabuan, kombinasi
warna coklat hitam yang mirip seperti warna tikus.
- Kaki dan hidungnya berwarna hitam.
- Bagian mulut, warnanya lebih muda.
- Ukuran badan dan tulang belakangnya besar mendekati sapi FH
- Berat badan : Sapi jantan mencapai 970 kg dengan betinanya mencapai 630 kg.

Jenis Sapi Pekerja Dan Cirinya

1.Sapi Bali

Cirinya : Kuat, otot yang besar dan mengandung sedikit lemak. Kulitnya tebal dan daya tahan luar biasa.
Mengandung keturunan dari sapi liar atau banteng. Ciri utama adalah warna kecoklatan merah bata untuk
sapi bali muda, setelah dewasa warna akan lebih gelap hingga menjadi coklat kehitaman. Sapi bali
merupakan produk asli Indonesia. Selain sebagai penarik bajak pada ladang pertanian, biasanya juga
digunakan sebagai sapi pedaging karena tubuhnya yang besar dan berisi.
2.Sapi Madura

Sapi madura memiliki warna bulu coklat khas sapi bali dan berpunuk sedang seperti sapi ongole
untuk si jantan. Tubuhnya relatif kecil dengan berat hanya kisaran 250 sampai 300 kilogram. Walaupun
terglong kecil, tenaga nya sangat besar sehingga banyak digunakan sebagai sapi pacuan / karapan sapi khas
madura. Kurang cocok digunakan sebagai sapi potong dikarenakan terlalu kecil prosentase dagingnya.