LAPORAN OBSERVASI

METODE PENELITIAN OBJEK BIAYA YANG DIBIAYAI

PADA KEDAI BAKSO MALANG MAS PRI
Di ajukan sebagai salah satu tugas Kelompok pada mata kuliah Akuntansi Manjemen I dosen
mata kuliah Irvan Yoga, SE., Ak, MM.

Disusun Oleh:
Muhamad Rusli Efendi (1510631120045)

Muhammad Salman Alfharizi (1510631120046)

Rischa Wulandari (1510631120066)

Siti Amelia (1510631120070)

Tita Rosita (1510631120078)

Kelas : MPI B semester 4

MANAJEMEN PENDIDIKAN ISLAM

FAKULTAS AGAMA ISLAM

UNIVERSITAS NEGERI SINGAPERBANGSA KARAWANG

2017
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta ridhonya kepada
kita semua. Shalawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Muhammad SAW. Berkat limpahan
dan rahmat-Nya , mampu menyelesaikan tugas Laporan Observsi ini guna memenuhi mata kuliah
Akuntansi Manajemn I. Atas dukungan moral dan materi yang diberikan dalam penyusunan
makalah ini, maka penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. H. Amirudin, M.Pd.I, selaku dekan Fakultas Agama Islam

2. Bapak Dr. H. Masykur H. Mansyur Drs, MM. Selaku koordinator kaprodi jurusan
Manajemen Pendidikan Islam
3. Bapak Irvan Yoga. selaku dosen pembimbing mata kuliah yang memberikan, saran, ide
dalam memberikan masukan kepada penulis dalam Observasi.
4. Bapak Supriadi Chepy selaku pemilik Kedai Bakso Malang Mas Prie yang telah bersedia
meluangkan waktunya untuk memberikan sedikit informasi mengenai kedai Bakso
Malang Mas Pri
Penulis menyadari bahwa makalah Observasi ini belumlah sempurna, oleh karena itu saran
dan kritik yang membangun dari rekan-rekan sangat dibutuhkan untuk penyempurnaan makalah
ini.
Karawang, 05 Mei 2017
Tim Penulis
Ketua

M. Salman Alfharizi
Anggota 1 Anggota 2 Anggota 3 Anggota 4

Muhammad Rusli E Rischa Wulandari Siti Amelia Tita Rosita

ii
 DAFTAR ISI
1. Kata Pengantar ........................................................................................................ ii
2. Daftar Isi ................................................................................................................ iii
3. Daftar Gambar ........................................................................................................ v
4. Daftar Tabel ........................................................................................................... vi
5. Lampiran ................................................................................................................ vii
6. BAB I Pendahuluan
1. 1 Latar Belakang ................................................................................................. 1
1. 2 Rumusan Masalah ............................................................................................ 2
1. 3 Tujuan Observasi.............................................................................................. 2
1. 4 Kegunaan Observasi ......................................................................................... 2
1.4.1 Akademik ................................................................................................ 2
1.4.2 Tim Observasi ......................................................................................... 2
1.4.2.1 Tim Observasi .............................................................................. 2
1.4.2.2 Perusahaan .................................................................................. 2
1.4.2.3 Observasi Selanjutnya .................................................................. 2
1. 5 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................................ 3
1. 5.1 Lokasi Penelitian ................................................................................... 3
1. 5.2 Waktu Penelitian ................................................................................... 3
7. BAB II Kajian Pustaka
2.1 Akuntansi Manajemen ...................................................................................... 5
2.2 Perilaku Biaya .................................................................................................. 7
2.3 Metode Objek Biaya yang Dibiayai .................................................................. 8
8. BAB III Metode Observasi
3.1 Metodologi Observasi....................................................................................... 7
3.1.1 Observasi ............................................................................................... 10
3.1.2 Wawancara ............................................................................................. 10
3.1.3 Studi Kepustakaan .................................................................................. 10
3.2 Metode Survei ................................................................................................. 13
9. BAB IV Pembahasan
4.1 Company Profile Perusahaan ........................................................................... 14

iii
 4.2 Hasil Observasi ............................................................................................... 15
4.3 Analisis Perusahaan ......................................................................................... 16
4.2.1 Harga Pokok Produksi Pada Kedai Bakso
Malang Mas Pri .................................................................................... 16
4.2.2 Klasifikasi Biaya di Kedai Bakso Malang
Mas Pri ................................................................................................ 18
4.2.3 Klasifikasi Biaya Menurut Metode Objek
Biaya yang Dibiayai ............................................................................. 20
4.2.4 Perhitungan Biaya Menurut Objek Biaya
Yang Dibiayai ...................................................................................... 21
4.4 Pembahasan..................................................................................................... 24
4.5 Hasil diskusi .................................................................................................... 25
10. BAB V Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 26
5.2 Saran ............................................................................................................... 26
11. Dokumentasi Penelitian .......................................................................................... 27
12. Daftar pustaka ........................................................................................................ 28

iv
 DAFTAR GAMBAR

1.1 Gps Lokasi Perusahaan ........................................................................................... 3

3.1 Gedung Perusahaan ................................................................................................. 11
3.2 Surat Izin Usaha Perusahaan .................................................................................... 12
4.1 Struk pengeluaraan dan pemasukan perusahaan ....................................................... 15
4.2 Pelayanaan kedai Bakso Mas Pri ............................................................................. 16

v
 DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Bps Jumlah Industri Sedang di Karawang ...................................................... 2
Tabel 1.2 Jadwal Survei......................................................................................................3
.Tabel 4.1 Penjualan Perhari..............................................................................................17
Tabel 4.2 Klasifikasi Biaya Menurut Perusahaan..............................................................18
Tabel 4.31 Biaya Langsung................................................................................................20
Tabel 4.4 Biaya Tidak Langsung........................................................................................21

vi
 LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Izin Observasi..............................................................................................................29

Lampiran 2 Siup Perusahaan....................................................................................................................30
Lampiran 3 Izin Usaha..............................................................................................................................31
Lampiran 4 Npwp Pemilik Usaha.............................................................................................................32
Lampiran 5 Sertifikat-Sertifikat Perusahaan.............................................................................................33

vii
 BAB I
PENDAHULUAN
1. 1 Latar Belakang

Setiap orang pasti ingin menjadi Bos di bisnis atau usaha-nya sendiri.Hanya orang-
orangyang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang gajian.

Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah
cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini
sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang berani yang mampu meng-
gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang
prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini
sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan
usaha tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang
melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan berbasis Bakso Malang Mas Pri.

Bakso Malang Mas Pri adalah suatu usaha yang menjual makanan khas Malang Jawa
Timur yaitu Bakso, yang sudah terkenal di Karawang . alamat bakso malang Mas Pri terletak di
Jalan RSUD Karawang, No. 160, Desa Sukaharja Kecamatan Telukjambe Timur, Kabupaten
Karawang, Jawa Baarat 41361 Tel 0813-8123-355. Bakso malang Mas Pri ini sudah berdiri sejak
tahun 2000. karena pada pertama kali jualan beliau Menjual baksonya menggunakan gerobak
(keliling) kini sudah mempunyai Lapaknya Sendiri dengan modal awal kurang lebih Rp.
10,000,000. Dilihat dari sejarahnya Bakso Malang Mas Pri ini di kenapa dinamakan Mas Pri
Karena nama asli pemiliknya Mas SUPRIYADI, dan di lontarkanlah jadi sebutan Bakso Malang
Mas PRI.

1
 Kabupaten 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Karawang 228 218 240 286 285 287 288 325 330 354 529 542

Tabel 1.1
Jumlah Industri Besar Sedang (Unit) di Kabupaten Karawang, 2003-2014

Sumber: Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Barat

Kesimpulan Tabel:

Dari data Badan Pusat statistik kab.karawang bahwa jumlah Industri di Karawang
megalami Pasang surut pada Tahun 2003 s/d 2010. Sedangkan pada tahun berikutnya mengalami
kenaikan yang sangat tinggi dari tahun ketahun. Pada tahun 2011 dengan jumlah 330, pada tahun
2012 dengan jumlah 354. Dan dari data pada 2013 sampai akhir 2014 dengan perolehan 529
sampai 542 peningkatan yang sangat tinggi. Data yang di peroleh pada akhir bulan tahun 2014
dengan perolehan 542 Unit Industri yang ada di kab.karawang.

1. 2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana Harga Pokok Produksi pada Bakso Malang Mas Pri.
2. Bagaimana Klasifikasi Biaya Menurut Bakso Malang Mas Pri.
3. Bagaimana Klasifikasi Biaya Menurut Objek yang dibiayai.
4. Bagaimana Perhitungan Biaya Menurut Pengelompokan biaya menurut biaya yang di
biayai Pada Bakso Malang Mas Pri.

1. 3 Tujuan Observasi
1. Untuk Menghitung, Menganalisi, Menghitung dan Mengetahui Harga Pokok
Produksi.
2. Untuk Mengetahui Klasifikasi biaya menurut Bakso Malang Mas Pri.
3. Untuk mengetahui Klasiikasi biaya Menurut Objek yang dibiayai.
4. Untuk mengetahui perhitungan biaya Menurut Pengelompokan biaya menurut biaya
yang di biayai Pada Bakso Malang Mas pri.
1. 4 Kegunaan Observasi
1.1.1 Akademik
Sebagai bahan Ajar akuntansi manajemn I dan untuk mengetahui pengetahuan
di Lapangan terhadap Akuntansi manajemn khususnya dalam perhitungan Harga Pokok
Produksi.
1.1.2 Tim Observasi
Membangun kerja sama,Menggali pengetahuan, menjelaskan dan menerapkan
teori didalam duplikasi nyata.
1.1.3 Perusahaan
Sebagai Bahan masukan untuk perusahaan tersebut.
1.1.4 Observasi atau Observer Selanjutnya
Sebagai dasar untuk melakukan observasi selanjutnya.

2
1. 5 Lokasi dan Waktu
1.5.1. Lokasi
Lokasi penelitian dilakukan di Jalan RSUD Karawang, No. 160, Desa Sukaharja
Kecamatan Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang, Jawa Baarat 41361 Tel 0813-8123-
3555

Gambar 1.1
Gps Lokasi Perusahaan
Sumber: Tim Observer
1.5.2 Waktu Observasi

WAKTU
No Aktivitas Minggu Ke1 Minggu ke 2 Minggu ke 3
S S R K J S M S S R K J S M S S R K J S M
1 Survei pencarian observasi
2 Medapatkan izin Observasi
Observasi perusahaan/ke
3 warung bakso
Pengumpulan data hasil
4 Observasi
Penyusunan Laporan hasil
5 Observasi
Tabel 1.2
Laporan waktu Observasi
Sumber: Team Observasi akuntansi manajemen I

3
 Dari data table diatas dapat disimpulkan bahwa minggu pertama dari hari senin
sampai kamis dilakukan pencarian lokasi observasi. Dihari selanjutnya dari hari jum’at dan
sabtu mendatangi kembali lokasi observasi untuk mendapatkan izin melakukan penelitian.
Dan diminggu kedua dihari sabtu dan minggu dilaksanakannya penelitian kepada
perusahaan bakso malang. Dan untuk hari senin pengumpulan data dan mulai penyusunan
laporan hasil observasi pada hari senin dan selasa diminggu ketiga.

4
 BAB II
KAJIAN TEORI

2.1 Pengertian Akuntansi Manajemen

Ekonomi adalah ilmu yang mempelajari usaha-usaha manusia untuk memenuhi
kebutuhannya yang tidak terbatas, dengan alat pemuas kebutuhan yang terbatas.
Ekonomi adalah ilmu yang mempelajari perilaku manusia dalam memilih dan menciptakan
kemakmuran.
Inti permasalahan ekonomi adalah adanya ketidakseimbangan antara kebutuhan manusia
yang tidak terbatas dan alat pemuas kebutuhan manusia yang jumlahnya terbatas.
Pengertian bisnis menurut Skinner (1992), bisnis adalah pertukaran barang, jasa, atau uang
yang saling menguntungkan atau memberi manfaat. Pada dasarnya, bisnis memiliki makna sebagai
“ the buying and selling of goods and service”. Sedangkan perusahaan bisnis adalah suatu
organisasi yang terlibat dalam pertukaran barang, jasa, atau uang untuk menghasilkan keuntungan.
Definisi bisnis menurut Raymond E. Glos et al (1976), bisnis adalah jumlah keseluruhan
kegiatan yang diorganisasikan oleh orang-orang yang berkecimpung dalam bidang perniagaan dan
industri, menyediakan barang dan jasa untuk kebutuhan mempertahankan dan memperbaiki
standar serta kualitas hidup mereka.
Secara sederhana, bisnis adalah semua kegiatan yang dilakukan oleh seseorang atau lebih
yang terorganisasi dalam mencari laba melalui penyediaan produk yang dibutuhkan oleh
masyarakat.
Kegiatan bisnis meliputi semua aspek kegiatan untuk menyalurkan barang dan jasa melalui
saluran produktif, dari membeli bahan baku (bahan mentah) sampai dengan penjualan barang jadi.
Pada pokoknya, kegiatan bisnis memiliki cakupan yaitu perdagangan, pengangkutan,
penyimpanan, pembelanjaan, dan pemberian informasi.
Menurut Stoner organisasi adalah suatu pola hubungan-hubungan yang melalui mana
orang-orang dibawah pengarahan manajer mengejar tujuan bersama.
Menurut James D. Mooney organisasi adalah bentuk setiap perserikatan manusia untuk
mencapai tujuanbersama.
Menurut Chester I. Bernard, organisasi merupakan suatu sistem aktivitas kerja sama yang
dilakukan oleh duaorang atau lebih.

5
 Organisasi adalah sekelompok orang (dua atau lebih) yang secara formaldipersatukan
dalam suatu kerjasama untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.
Organisasi adalah susunan dan aturan dari berbagai-bagai bagian (orang dsb)sehingga
merupakan kesatuan yang teratur. (W.J.S. Poerwadarminta, Kamus UmumBahasa Indonesia)
Akuntansi Biaya merupakan salah satu bagian dari bidang akuntansi meliputi kegiatan
proses pencatatan dan monitoring seluruh aktifitas biaya dan menyajikan informasi tersebut dalam
suatu laporan.
Perusahaan dalam menjalankan seluruh aktifitas untuk memperoleh keuntungan atau laba
tidak bisa terlepas dari biaya.
Hal utama yang perlu diantisipasi serta direncanakan dengan baik yaitu dengan melakukan
efisiensi terhadap seluruh biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan dengan pengendalian anggaran
yang telah direncanakan.
R. A. Supriyono, Akuntansi biaya adalah salah satu cabang akuntansi yang merupakan alat
manajemen untuk memonitor dan merekam transaksi biaya secara sistematis serta menyajikan
informasi biaya dalam bentuk laporan biaya.
Mulyadi, Akuntansi Biaya ialah proses pencatatan, penggolongan, peringkasan dan
penyajian biaya pembuatan dan penjualan produk jasa dengan cara-cara tertentu serta penafsiran
terhadapnya.
Abdul Halim, Akuntansi Biaya adalah akuntansi yang membicarakan tentang penentuan
harga pokok (cost) dari suatu produk yang diproduksi atau dijual di pasar baik untuk memenuhi
pesanan dan pemesan maupun untuk menjadi persediaan barang dagangan yang akan dijual.
Schaum, Akuntansi biaya adalah suatu prosedur untuk mencatat dan melaporkan hasil
pengukuran dari biaya pembuatan barang atau jasa. Fungsi utama dari Akuntansi Biaya:
Melakukan akumulasi biaya untuk penilaian persediaan dan penentuan pendapatan
Carter dan Usry, Akuntansi biaya adalah penghitungan biaya dengan tujuan untuk aktivitas
perencanaan dan pengendalian, perbaikkan kualitas dan efisiensi, serta pembuatan keputusan yang
bersifat rutin maupun strategis.
Manajemen Keuangan adalah segala kegiatan atau aktivitas perusahaan yang berhubungan
dengan bagaimana cara memperoleh pendanaan modal kerja, menggunakan atau mengalokasikan
dana, dan mengelola aset yang dimiliki untuk mencapai tujuan utama perusahaan.

6
2.1.1 Akuntansi Manajemen Menurut para Ahli.
Akuntansi manajemen menurut Hariadi (2002:3), akuntansi manajemen merupakan
identifikasi, pengukuran, pengumpulan, analisis, pencatatan, interpretasi, dan pelaporan
kejadia-kejadian ekonomi suatu badan usaha yang dmaksudkan agar manajemen dpat
menjalankan fungsi perencanaan, pengendalian dan pengambilan keputusan.
Akuntansi manajemen menurut Rudianto (2006), akuntansi manajemen merupakan
sistem alat, yakni jenis informasi yang dihasilkannya ditujukan kepada pihak-pihak internal
organisasi, seperti manajer keuangan, manajer produksi, manajer pemasaran dan sebagainya
guna pengambilan keputusan internal organisasi sebagai arahan serta pengendalian.
Akuntansi manajemen menurut Chartered Institute of Management Accountants
(CIMA) seperti yang dikutip RA Supriyono (1993), akuntansi manajemen adalah "proses
identifikasi, pengukuran, akumulasi, analisis, penyusunan, interpretasi, dan komunikasi
informasi yang digunakan oleh manajemen untuk merencanakan, mengevaluasi dan
pengendalian dalam suatu entitas dan untuk memastikan sesuai dan akuntabilitas penggunaan
sumber daya tersebut. Akuntansi manajemen juga meliputi penyusunan laporan keuangan untuk
kelompok non-manajemen seperti pemegang saham, kreditur, badan pengatur dan otoritas pajak
"(Istilah resmi CIMA).
Menurut Halim dan Supomo (2000 : 3) menyatakan bahwa akuntansi manajemen
adalah Suatu kegiatan ( proses ) yang menghasilkan informasi keuangan bagi manajemen untuk
pengambilan keputusan ekonomi dalam melaksanakan fungsi manajemen.
Sedangkan menurut Mulyadi (2001 : 2) menyatakan bahwa pengertian akuntansi
manajemen adalah informasi keuangan yang merupakan keluaran yang dihasilkan oleh tipe
akuntansi manajemen, yang dimanfaatkan terutama oleh pemakai intern organisasi.

7
 2.1.2 Pengertian Akuntansi Manajemen Secara Umum
Berdasarkan beberapa pengertian akuntansi manajemen menurut para ahli, maka
dapat disimpulkan bahwa pengertian akuntansi manajemen secara umum adalah suatu sistem
akuntansi yang berkaitan dengan ketentuan dan penggunaan informasi akuntansi untuk manajer
atau manajemen dalam suatu organisasi dan untuk memberikan dasar kepada manajemen untuk
membuat keputusan bisnis yang akan memungkinkan manajemen akan lebih siap dalam
pengelolaan dan melakukan fungsi kontrol.
Akuntansi Manajemen atau Akuntansi Manajerial adalah sistem akuntansi yang
berkaitan dengan ketentuan dan penggunaan informasi akuntansi untuk manajer atau
manajemen dalam suatu organisasi dan untuk memberikan dasar kepada manajemen untuk
membuat keputusan bisnis yang akan memungkinkan manajemen akan lebih siap dalam
pengelolaan dan melakukan fungsi kontrol.
2.2 Perilaku Biaya
Menurut Soekidjo Notoadmojo perilaku adalah segala perbuatan atau tindakan dan
reaksi atau respon seseorang terhadap suatu objek.
Menurut Mulyadi biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi yang diukur dalam bentuk
uang, yang telah terjadi atau kemungkinan akan terjadi untuk mencapai tujuan tersebut.
Sedangkan dalam buku Akuntansi Manajemen karangan Baldric Siregar, dkk (2013:73)
bahwa pengertian dari perilaku biaya adalah pola yang menggambarkan bagaimana jumlah biaya
bervariasi atas perubahan aktivitas bisnis.
Jenis-jenis Perilaku Biaya
1. Biaya Variabel (Variable cost)
Biaya variable adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan
perubahan aktivitas dan volume produksi, sementara jumlah perunitnya tidak
berubah. Berdasarkan definisi di atass dapat ditekankan bahwa:
• Biaya variable total berubah propesional dengan perubahan aktivitas
• Biaya variable perunit tidak berubah walaupun aktivitas berubah
2. Biaya tetap (Fixed Cost)
Biaya yang jumlah totalnya tidak terpengaruh oleh tingkat aktivitas dalam
kisaran relevan tertentu. Berdasarkan pengertian tersebut dapat dinyatakan bahwa :

8
 • Jumlah biaya total tidak berubah dalam kisaran relevan tertenti meski tingkat
aktivitas berubah
• Biaya tetap perunit berubah dengan berubahnya tingkat aktivitas.
3. Biaya Campuran (Mixed Cost)
Biaya yang memiliki karakteristik biaya variable sekaligus biaya tetap.
2.3 Metode Perhitungan
Metode Perhitungan yang kami gunakan adalah pengelompokan biaya menurut fungsi di
dalam perusahaan. Yaitu :
a. Biaya Produksi : yaitu semua biaya yang berhubungan dengan fungsi produksi atau
kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai.
b. Biaya Non Produksi: yaitu semua biaya yang tidak berhubungan dengan fungsi produksi
atau kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai.

9
 BAB III

METODOLOGI OBSERVASI

3.1 Teknik Pengumpulan Data

Pengumpulan data dilakukan untuk memperoleh informasi yang dibutuhkan dalam rangka
mencapai tujuan penelitia. Penggunaan teknik dan alat pengumpulan data yang dapat
memungkinkan diperolehnya data yang objektif.

3.1.1 Observasi

Observasi dalam penelitian ini adalah observasi langsung yaitu penelitian melihat
dan mengamati secara langsung, kemudian mencatat perilaku dan kejadian yang terjadi
pada keadaan sebenarnya. Observasi dilakkan selama proses pekerjaan berlangsung, dari
kegiatan awal sampai kegiatan akhir. Dalam observasi ini penelitian lebih nyaman
menggunakan salah satu dari panca indra penglihatan.

3.1.2 Wawancara

Wawancara (interview) merupakan salah satu percakapa, Tanya jawab lisan antara
dua orang atau lebih yang duduk berhadapan secara fisik dan di arahkan pda suatu masalah
tertentu. Wawancara (interview) dapat dikatakan pula sebagai bentuk komunikasi verbal
semacam percakapan yang bertujuan memperoleh informasi. Wawancara dilakukan oleh
dua pihak, yaitu pewawancara (interview) yang mengejukan pertanyaan dan yang
diwawancarai (interview) yang memberikan jawaban.

3.1.3 Studi Kepustakaan

Teknik pengumpulan data dengan melakukan penelaahan terhadap berbagai buku,
literatur, catatan, serta sebagai laporan yang berkaitan dengan masalah yang ingin
dipecahkan.

10
 GAMBAR 3.1
Gedung Perusahaan Bakso Malang
SUMBER : DOKUMENTASI TIM OBSERVER
Perusahaan baso malang mas pri berada di Jalan RSUD Karawang, No. 160, Desa
Sukaharja Kecamatan Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang, Jawa Baarat 41361 Tel 0813-
8123-3555 yang bertempat di sebrang warung seblak gotik.

11
 GAMBAR 3.2
SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN (SIUP) KECIL
Sumber: Dokumentasi Penulis
Surat izin usaha perdagangan (siup) kecil ini di keluarkan atau di berikan pada tanggal 28
februari 2000. Jadi pada tahun 2000 usaha bakso malang telah mempunyai izin untuk melakukan
kegiatan dalam melangsungkan bisnisnya, dan telah mendapatkan izin dari DEPARTEMEN
PERINDUSTRIAN DAN PERDAGANGAN REPUBLIK INDONESIA.

12
3.2 Metode Survei

Metode berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata “methodos” yang berarti cara atau jalan
yang ditempuh.

Menurut Titus metode adalah rangkaian cara dan langkah yang tertib dan terpola untuk
menegaskan bidang keilmuan.

Menurut Drs. Agus M. Herdjana metode adalh cara yang sudah dipikirkan masak-masak
dan dilakukan dengan mengikuti langkah-langkah tertentu guna mencapai tujuan yang hendak
dicapai.

Menurut kami Tim Obser metode adalah cara teratur yang digunakan untuk melaksanakan
suatu pekerjaan agar tercapai sesuai dengan yang dikehendaki atau cara kerja yang bersistematis
untuk memudahkan pelaksanaan suatu kegiatan guna mencapai tujuan yang ditentukan.

Menurut Singarimbun (1991, p3) survai adalah penelitian yang mengambil sampel satu
populasi dan dan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul data yang pokok.
Menurut Suhermin, survei adalah aktivitas untuk mengestimasi sesuatu (seperti: jumlah
orang, persepsi atau pesan-pesan tertentu).
Menurut kami Tim Obser survei adalah suatu aktivitas atau kegiatan penelitian yang
dilakukan untuk mendapatkan suatu kepastian informasi (seperti: jumlah orang, persepsi atau
pesan-pesan tertentu), dengan cara mengambil sampel dari satu populasi dan menggunakan
kuesioner sebagai alat pengumpul data yang pokok.
Menurut Wiseman dan Aron metode survei adalah sebuah metode yang mengumpulkan
dan menganalisis data sosial dengan menggunakan jalan terstruktur dan menggunakan interview
dan kuesioner yang sangat mendetail untuk mendapatkan informasi dari responden yang berjumlah
sangat banyak dengan menggunakan sampling atas populasi.
Menurut Zikmund metode penelitian survei adalah suatu bentuk teknik penelitian dimana
informasi dikumpulkan dari sejumlah sampel berupa orang melalui pertanyaan-pertanyaan.

Menurut kami Tim Obser metode survei adalah sebuah metode yang dilakukan pada
populasi besar maupun kecil dengan menggunakan interview dan kuesioner yang bertujuan untuk
mendapatkan data yang faktual.

13
 BAB IV
PEMBAHASAN
4.1 Company Profile (Profil Perusahaan)
SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN (SIUP) KECIL
NOMOR: 050/10-09/PK/II/2000
1. Nama Perusahaan : BASO MALANG

2. Merek (Milik Sendiri/lisensi) : -

3. Alamat Kantor Perusahaan : Dusun Pakuncen Rt.11 Rw.06 Desa Sukaharja

Kecamatan Telukjambe Kabupaten Karawang

4. Nama Pemilik/Penanggung Jawab : SUPRIADI CHEPY

5. Alamat Pemilik/ Penanggung Jawab : Dusun Pakuncen Rt.11 Rw.06 Desa Sukaharja
Kecamatan Telukjambe Kabupaten Karawang
No.Telp/Fax: 0267-414151

6. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) : 7.138.782.3-408

7. Nilai modal dan kekayaan bersih : Rp. 10.000.000

Perusahaan seluruhnya tidak termasuk
Tanah dan Bangunan Tempat Usaha
8. Kegiatan Usaha : Barang

9. Kelembagaan : Pengecer

10. Bidang Usaha : -

11. Jenis Barang/Jasa Dagangan Utama : Baso

14
4.2 Hasil Observasi

Gambar 4.1
Struk Pengeluaran dan Pemasukan Harian
Sumber: Dokumentasi Peneliti

Sehingga dari gambar diatas dapat diketahui pengeluaran dan pemasukan Kedai Bakso
Malang Mas Pri per hari. Dari gambar diatas juga team observer juga dapat menemukan makanan
apa saja yang paling banyak diminati oleh para konsumen. Selain itu, pada gambar diatas terlihat
pengeluaran dan pemasukan Kedai Bakso Malang Mas Pri yang dapat mempermudah team
observer untuk menentukan pengeluaran dan pemasukan Kedai Bakso Malang Mas Pri pada setiap
bulannya, dan dari gambar diatas pula team observer juga dapat menentukan total keuntungan
penjualan bersih yang didapatkan setiap bulannya.

15
 Gambar 4.2
Pelayanan Kedai Bakso Malang Mas Pri
Sumber: Dokumentasi Peneliti
Dari Gambar diatas dapat dilihat proses pelayanan yang dilakukan pada Kedai Bakso Malang Mas
Pri. Pelayanan yang dilakukan di Kedai Bakso Malang Mas Pri terbilang sangat baik dan ramah sehingga
Bakso Malang Mas Pri sudah memiliki banyak langganan yang terkadang langganan tersebut dapat
dijadikan pula sebagai media promosi. Selain dengan keramahannya Kedai Bakso Malang Mas Pri juga
terkenal dengan kebersihan tempatnya sehingga banyak konsumen atau pelanggan yang merasa nyaman
dengan keadaan tersebut. Karena keramahan dan kebersihan itu pelanggan Kedai Bakso Malang Mas Pri
tidak hanya datang dari daerah Karawang tapi juga dari daerah luar Karawang. Selain itu pelanggan dan
konsumen yang datang ke Kedai Bakso Malang Mas Pri tidak hanya dari kalangan kelas menengah ke
bawah tapi juga dari kalangan kelas Menengah Ke atas.
4.3 Analisis Perusahaan
4.2.1 Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan

16
 Bakso Malang Mas Pri memproduksi bakso dengan modal awal sebesar
10.000.000 taksiran biaya produksi bakso. Berikut ini merupakan taksiran biaya pembuatan
3600 porsi bakso perbulan menurut perusahaan:

Karena pada Kedai Bakso Malang Mas Pri ini yang dijual tidak hanya bakso saja, maka
pada kesempatan kali ini penulis hanya memfokuskan pada penjualan bakso saja.

Keuntungan perhari yang didapatkan pada kedai bakso malang mas pri ini adalah
sebesar Rp. 1.305.000,00. Keuntungan tersebut belum termasuk dalam keuntungan bersih
kedai Bakso Mas Pri.

Satu mangkok bakso dijual dengan berbagai macam harga mulai dari harga Rp. 13.000
per mangkok hingga Rp. 17.000 per mangkok.

Tabel 4.1
Penjualan Perhari
No Produk Banyaknya Harga Per Porsi Jumlah
1 Bakso Malang 38 13.000 494.000
2 Bakso Malang Spesial 92 15.000 1.380.000
3 Bakso Malang Spesial Plus 20 17.000 340.000
Jumlah 150 2.214.000
Sumber: Data yang Telah Diolah

Pendapatan Harian Bakso Malang Mas Pri: Rp. 3.619.500

Pendapatan Bulanan Bakso Malang Mas Pri: Rp. 3.619.500 X 28 = Rp. 101.346.000
Pengeluaran Harian Bakso Malang Mas Pri : Rp. 2.482.000
Pengeluaran Bulanan Bakso Malang Mas Pri: Rp. 2.482.000 X 28 = Rp. 64.496.000
Jadi, keuntungan yang diperoleh Mas Pri adalah Sebesar:
Rp. 101.346.000- Rp. 64.496.000 = Rp. 36.850.000
Keuntungan tersebut belum termasuk kedalam keuntungan bersih karena belum dikurangi
dengan gaji karyawan perbulan, pembayaran listrik perbulan, kertas, tinta, layannan iklan,
keamanan dan pajak sebesar Rp. 10.970.000
Jadi Keuntungan Bersih Bakso Malang Mas Pri dalam jangka waktu sebulan adalah:
Rp. 36.850.000 - Rp. 10.970.000 = Rp. 25.880.000

17
4.2.2 Klasifikasi Biaya Menurut Perusahaan
Perusahaan (UMKM) yang kami observasi ini tidak melakukan pengklasifikasian
biaya, sehingga kami tidak mendapatkan rangkaian klasifikasi biaya menurut perusahaan.
Tabel 4.2
Klasifikasi Biaya Menurut Perusahaan
Jumlah Harga
No Produk Banyaknya Harga Satuan
Barang

1 Daging Sapi 300 kg 122.000 36.600.000

2 Garam 50 Bungkus 3.000 150.000

3 Lada 30 Bungkus 5.000 150.000

4 MSG 60 Bungkus 24.000 1.440.000

5 Tepung Kanji 54 kg 10.000 540.000

6 Kulit Pangsit 300 Bungkus 6.000 1.800.000

7 Tahu 180 kg 22.000 3.960.000

8 Es Balok 30 Balok 10.000 300.000

9 Kompor 3 218.000 654.000

10 Wajan 3 80.000 240.000

11 Baskom 8 10.000 80.000

12 Saringan 3 6.000 18.000

13 Centong 2 11.000 22.000

14 Tabung Gas 30 21.000 630.000

15 Dandang Baso 3 230.000 690.000

16 Gaji Pegawai 3 1.000.000 3.000.000

17 Sendok 4 Lusin 26.000 104.000

18 Garpu 4 Lusin 30.000 120.000

18
 19 Mangkok 4 Lusin 50.000 200.000

20 Listrik 1.100.000

21 Sewa Tempat 5.000.000

22 Kertas 300.000

23 Tinta 150.000

24 Layanan Iklan 500.000

25 Keamanan 200.000

Jumlah 57948000

Sumber: Data yang Telah Diolah

19
 4.2.3 Klasifikasi Biaya Menurut Objek Biaya yang di Biayai
Melihat Harga Pokok Produksi Kedai Bakso Malang Mas Pri di atas tidak dilakukan
pengkalsifikasian biaya. Oleh karena itu sebelum dilakukan perhitungan biaya perlu
diadakannya pengklasifikasian biaya terlebih dahulu.
Berdasarkan metode objek biaya yang dibiayai, maka biaya diklasifikasikan
menjadi dua macam yaitu biaya langsun dan biaya tidak langsung berikut ini merupakan
pengklasifikasian biaya di Kedai Bakso Malang Mas Pri.

Tabel 4.3
Biaya Langsung
No Produk Banyaknya Harga Satuan Jumlah Harga Barang
1 Daging Sapi 300 kg 122.000 36.600.000
2 Garam 50 Bungkus 3.000 150.000
3 Lada 30 Bungkus 5.000 150.000
4 MSG 60 Bungkus 24.000 1.440.000
5 Tepung Kanji 54 kg 10.000 540.000
6 Kulit Pangsit 300 Bungkus 6.000 1.800.000
7 Tahu 180 kg 22.000 3.960.000
8 Es Balok 30 Balok 10.000 300.000
9 Kompor 3 218.000 654.000
10 Wajan 3 80.000 240.000
11 Baskom 8 10.000 80.000
12 Saringan 3 6.000 18.000
13 Centong 2 11.000 22.000
14 Tabung Gas 30 21.000 630.000
15 Dandang Baso 3 230.000 690.000
16 Gaji Pegawai 3 1.000.000 3.000.000
17 Sendok 4 Lusin 26.000 104.000
18 Garpu 4 Lusin 30.000 120.000
19 Mangkok 4 Lusin 50.000 200.000
Jumlah 50.698.000
Sumber: Data yang Telah Diolah

20
 Tabel 4.4
Biaya Tidak Langsung
Jumlah Harga
No Keterangan Banyaknya Harga Satuan
Barang
1 Listrik 1.100.000
2 Sewa Tempat 5.000.000
3 Kertas 300.000
4 Tinta 150.000
5 Layanan Iklan 500.000
6 Keamanan 200.000
Jumlah 7.250.000
Sumber: Data yang Telah Diolah

4.3.4 Perhitungan Biaya Menurut Metode Objek Biaya yang di Biayai

Modal Usaha : Rp. 10.000.000
Barang yang di Produksi : 4200 Mangkok
Mark Up : 45 %
Pajak : 10 %
Biaya Langsung Keseluruhan : 50.698.000
Biaya Tidak Langsung Keseluruhan : 7.250.000

HPP Bakso Malang

Dalam satu hari baso malang yang di buat sebanyak 38 porsi

Maka dalam satu bulan sebanyak: 38 X 28 = 1064 porsi

Biaya Langsung Pembuatan Bakso Malang:

50.698.000 ∗ 1064
= 12.843.493,33
4200

Biaya Tidak Langsung:

7.250.000 ∗ 1064
= 1.836.666,66
4200

Biaya Langsung : 12.843.493,33

Biaya Tidak Langsung : 1.836.666,66
Total Biaya Produksi (Biaya Langsung + Biaya
: 14.680.159,99
Tidak Langsung)
Jumlah Produksi : 1.064
21
 HPP Per Unit (Total Biaya Produksi / Jumlah
Produksi)
Mark Up ( 45% X HPP Per Unit)
Harga Jual Per Unit (HPP Per Unit+Mark Up)
: 13.797,143
: 6.208,714
: 20.005,857

Estimasi Penjualan (Harga Jual Per Unit X

: 21.286.231,986
Jumlah Produksi)
HPP (HPP Per Unit X Jumlah Produksi) : 14.680.159,990
Keuntungan Penjualan (Estimasi Penjualan -
: 6.606.071,996
HPP)
GPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan
: 3,22%
Penjualan)
Pajak (10%) : 660.607,200
Keuntungan Setelah Pajak (Keuntungan
: 5.945.464,796
Penjualan - Pajak)
NPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan Setelah
: 3,58%
Pajak)

HPP Bakso Malang Spesial

Dalam satu hari baso malang yang di buat sebanyak 92 Porsi

Maka dalam satu bulan sebanyak: 92 X 28 = 1064 Porsi

Biaya Langsung Pembuatan Bakso Malang Spesial:

50.698.000 ∗ 2.576
= 31.094.773,33
4200

Biaya Tidak Langsung:

7.250.000 ∗ 2.576
= 4.446.666,66
4200

Biaya Langsung : 31.094.773,33

Biaya Tidak Langsung : 4.446.666,66
Total Biaya Produksi (Biaya Langsung + Biaya
: 35.541.439,99
Tidak Langsung)
Jumlah Produksi : 2.576
HPP Per Unit (Total Biaya Produksi / Jumlah
: 13.797,143
Produksi)
Mark Up ( 45% X HPP Per Unit) : 6.208,714

22
 Harga Jual Per Unit (HPP Per Unit+Mark Up) : 20.005,857

Estimasi Penjualan (Harga Jual Per Unit X Jumlah

: 51.535.087,986
Produksi)
HPP (HPP Per Unit X Jumlah Produksi) : 35.541.439,990
Keuntungan Penjualan (Estimasi Penjualan - HPP) : 15.993.647,996
GPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan Penjualan) : 3,22%
Pajak (10%) : 1.599.364,800
Keuntungan Setelah Pajak (Keuntungan Penjualan -
: 14.394.283,196
Pajak)
NPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan Setelah
: 3,58%
Pajak)

HPP Bakso Malang Spesial Plus

Dalam satu hari baso malang yang di buat sebanyak 20 Porsi

Maka dalam satu bulan sebanyak: 20 X 28 = 560 Porsi

Biaya Langsung Pembuatan Bakso Malang Spesial Plus:

50.698.000 ∗ 560
= 6.759.733,33
4200
Biaya Tidak Langsung:

7.250.000 ∗ 560
= 966.666,66
4200

Biaya Langsung : 6.759.733,33

Biaya Tidak Langsung : 966.666,66
Total Biaya Produksi (Biaya Langsung
: 7.726.399,99
+ Biaya Tidak Langsung)
Jumlah Produksi : 560
HPP Per Unit (Total Biaya Produksi /
: 13.797,14
Jumlah Produksi)
Mark Up ( 45% X HPP Per Unit) : 6.208,714
Harga Jual Per Unit (HPP Per
: 20.005,857
Unit+Mark Up)

Estimasi Penjualan (Harga Jual Per

: 11.203.279,986
Unit X Jumlah Produksi)

23
 HPP (HPP Per Unit X Jumlah
: 7.726.399,990
Produksi)
Keuntungan Penjualan (Estimasi
: 3.476.879,996
Penjualan - HPP)
GPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan
: 3,22%
Penjualan)
Pajak (10%) : 347.688,000
Keuntungan Setelah Pajak
: 3.129.191,996
(Keuntungan Penjualan - Pajak)
NPM (Estimasi Penjualan/Keuntungan
: 3,58%
Setelah Pajak)

4.4 Pembahasan
Harga Pokok Penjualan adalah semua biaya yang munculdalam rangka
menghasilkan suatu produk hingga produk tersebut siap di jual. Dengan bahasa sederhana, harga
pokok penjualan yang biasa disingkan HPP merupakan biaya yang dikeluarkan dalam suatu proses
produksi barang dan jasa yang dapat dihubugkan secara langsung dengan aktivitas proses yang
membuat produk barang dan jasa siap jual.
Kedai bakso malang Mas Pri ini tidak melakukan pengklasifikasian biaya sehingga
dalam menghitung HPPnya perusahaan ini hanya menghitung HPP berdasarkan apa yang
perusahaan itu keluarkan untuk menghasilkan sebuah produk. Misalnya dalam penentuan HPP
bakso per mangkoknya perusahaan ini hanya membandingkan dengan berapa banyak bahan baku
yang digunakan perusahaan tersebut untuk membuat sebuah produk dan ditambah dengan berapa
banyak keuntungan yang perusahaan tersebut inginkan. Oleh karena itu perusahaan ini menjual 1
mangkok bakso dengan berbagai macam harga mulai dari harga Rp. 13.000 sampai dengan harga
Rp. 17.000
Berdasarkan metode objek biaya yang dibiayai biaya dapat diklasifikasikan menjadi
dua macam biaya yaitu biaya langsung dan biaya tidak langsung.
Berdasarkan perhitungan HPP diatas maka dapat diperoleh keuntungan yang
didapat dari bakso malang adalah sebesar Rp. 5.945.464,796, Bakso Malang Spesial sebesar Rp.
14.394.283,196, dan Bakso Malang Spesial Plus Sebesar Rp. 3.129.191,996. Sehingga dapat
disimpulkan dari seluruh keuntungan tersebut dapat diketahui bahwa total keuntungan bersih yang
didapat oleh kedai Bakso Malang Mas Pri di setiap bulannya adalah sebesar Rp. 23.468.940

24
4.5 Hasil Diskusi
1. Muhammad Rizal
Melihat produk yang dijual pada pembahasan terdapat tiga produk yang dijual,
yang ingin ditanyakan perhitungan HPP ini untuk menghitung produk yang mana
dari ketiga produk tersebut?
Jawab:
Dalam perhitungan HPP ini team observer hanya menghitung satu HPP saja, ini
kesalahan dari perhitungan team observer seharusnya team observer menghitung
HPP satu persatu tidak langsung dijumlah saja.
2. Nita Sri Rahayu
Gaji pokok perbulan dijelaskan di atas sebesar Rp. 1.000.000 nah gaji pokok
tersebut apakah sudah gaji bersih atau belum?
Jawab:
Gaji Pokok tersebut sudah termasuk gaji bersih karena makan dan tempat tinggal
pegawai sudah ditanggung oleh pemilik perusahaan.

25
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1. HPP Menurut perusahaan, Pendapatan Harian Bakso Malang Mas Pri: Rp. 3.619.500,
Pendapatan Bulanan Bakso Malang Mas Pri: Rp. 3.619.500 X 28 = Rp. 101.346.000,
Pengeluaran Harian Bakso Malang Mas Pri : Rp. 2.482.000, Pengeluaran Bulanan
Bakso Malang Mas Pri: Rp. 2.482.000 X 28 = Rp. 64.496.000, Jadi, keuntungan yang
diperoleh Mas Pri adalah Sebesar: Rp. 101.346.000- Rp. 64.496.000 = Rp. 36.850.000
Keuntungan bersih yang diperoleh Kedai Bakso Mas Pri adalah: Rp. 36.850.000 - Rp.
10.970.000 = Rp. 25.880.000
2. Klasifikasi menurut perusahaan perusahaan ini tidak mengklasifikasikan biaya nya
menjadi biaya langsung dan tidak langsung.
3. Klasifikasi menurut metode objek biaya yang di biayai biaya di bagi menjadi dua yaitu
: biaya langsung yang meliputi seluruh hal yang mempengaruhi seluruh proses produksi
pembuatan. Dan biaya tidak langsung yang meliputi seluruh penunjang pembuatan dan
produksi pemasaran.
4. Berdasarkan perhitungan HPP diatas maka dapat diperoleh keuntungan yang didapat
dari bakso malang adalah sebesar Rp. 5.945.464,796, Bakso Malang Spesial sebesar Rp.
14.394.283,196, dan Bakso Malang Spesial Plus Sebesar Rp. 3.129.191,996. Sehingga
dapat disimpulkan dari seluruh keuntungan tersebut dapat diketahui bahwa total
keuntungan bersih yang didapat oleh kedai Bakso Malang Mas Pri di setiap bulannya
adalah sebesar Rp. 23.468.940
5.2 Saran
Melihat kesimpulan dan hasil observasi dari team observer dapat diketahui bahwa jika
menurut hasil perhitungan menurut metode objek biaya yang dibiaya harga bakso malang
permangkok adalah yang di ketahui yaitu sebesar :
1. Rp. 20.005,857 untuk penjualan Bakso Malang
2. Rp.20.005,857 untuk Penjualan Bakso malang Spesial
3. Rp. 20,005,857 untuk Penjualan Bakso Malang Spesial Plus
Maka dari itu hasil perhitungan yang kami peroleh bahwa penjualan yang harus di jual
permangkok sebesar yang tercantum di atas tersebut.

26
DOKUMENTASI

27
 DAFTAR PUSTAKA
http://warcoeb.blogspot.co.id/2013/03/analisis-perhitungan-biaya-produksi-dan.html
http://adepgunawan.blogspot.co.id/2013/05/akuntansi-biaya-2.html
http://fepylh.blogspot.co.id/2014/09/akuntansi-biaya.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Akuntansi_manajemen
http://ilmuakuntansi.web.id/pengertian-akuntansi-manajemen/
http://www.kembar.pro/2015/05/pengertian-fungsi-tujuan-Akuntansi-Manajemen.html
http://nichonotes.blogspot.co.id/2014/11/pengertian-akuntansi-manajemen.html
http://dtkisland.blogspot.co.id/2014/04/makalahakuntansi-manajemen-perilaku.html?m=1
http://www.kembar.pro/2015/05/pengertian-fungsi-tujuan-akuntansi-manajemen.html?=1

28
Lampiran I
Surat Izin Observasi

29
Lampiran 2
SIUP Perusahaan

30
Lampiran 3
Izin Tempat Usaha

31
Lampiran 4
NPWP Pemilik Perusahaan

32
Lampiran 5
Sertifikat-Sertifikat Perusahaan

33