MIKROBIOLOGI

Zat- Zat Yang Dihasilkan Bakteri

Proses metabolisme terdiri dari zat-zat yang disusun dan
adapula zat-zat yang dibongkar kemudian dikeluarkan
sisa-sisanya:

1. Metabolit
Zat yang disusun /zat yang dihasilkan dalam penguraian zat makanan
2. Sekret
Zat-zat yang untuk mengambil makanan
3. Ekskresi atau Ekskret
Sisa dari zat makanan yang dibongkar
 Zat yang dihasilkan oleh bakteri:

 Gas

 Asam

 Toksin
 Gas yang dihasilkan oleh bakteri:

 Karbon Dioksida (CO2)

 Hidrogen (H2)

 Metan (CH4)

 Nitrogen (N2)

 Hidrogen Sulfida(H2S)

 Amoniak (NH3)
 Karbon Dioksida (CO2)

 Gas ini kebanyakan timbul karena aktivitas bakteri.

 Jika dihasilkan CO2 maka akan timbul buih pada media

 Senyawa ini menambah fotosintesis tanaman berklorofil dan berguna

bagi penentuan keasaman tanah

CO2 + H2O  H2CO3 + H+ + HCO3

Asam karbonat
 Hidrogen (H2)

Gas ini biasanya timbul bersama-sama dengan CO sebagai hasil

penguraian karbohidrat atau asam amino contohnya Escherichia coli
dapat menguraikan asam semut menjadi CO2 dan H2
 Metan (CH4)

Gas ini timbul sebagi hasil penguraian bermacam–macam senyawa di

tempat–tempat yang berair. Contoh Methanobacterium omellianskii
dalam keadaan anaerob menghasilkan metan.
CH3COOH  CH4 + CO2
Asam cuka

 Nitrogen (N2)

Gas ini timbul sebagai hasil penguraian nitrat maupun nitrit ( Denitrifikasi)
  Hidrogen Sulfida(H2S)

Gas ini timbul sebagai hasil penguraian protein dan senyawa lain yang
mengandung belerang. H2S timbul ditempat becek akibat pembusukan bangkai
den penguraian sulfat
Desulfovibrio desulfuricans adalah bakteri yang banyak mengahasilkan H2S

 Amoniak (NH3)
Hasil penguraian protein dan senyawa lain yang mengandung nitrogen
dapat berupa amonia. Proses ini terjadi dengan 3 cara yaitu :
1. Proses deaminasi.
2. Pertolongan enzim urease.
3. Mereduksi nitrat.
 Asamyang dihasilkan oleh bakteri:

 Asam Sulfat (H2SO4)

 Asam Nitrat (HNO3)

 Asam Laktat (C3H6O3)

 Asam Asetat (CH3COOH)

 Asam Lemak
 Asam Sulfat (H2SO4)

Ialah suatu asam anorganik.

Terjadinya asam ini :
2H2S + O2  2H2O + 2S
2S + 2H2O + 3 O2  2H2S
proses tersebut dapat dilakukan dengan jalan Kemosintetik maupun
fotosintetik. Contoh Thiobacillus thiooxidans.

 Asam Nitrat (HNO3)

Asam organik ini terbentuk karena karena kegiatan bakteri nitrificans.
Prosesnya:
Bakteri Nitrosomonas mengoksidasi amoniak menjadi nitrit. Kemudian nitrit dioksidasi
oleh Nitrobacter menjadi Asam nitrat
Peristiwa nitrifikasi ini menambah kesuburan tanah.
 Asam Laktat (C3H6O3)

Asam organik ini adalah hasil pengurain dari bermacam–macam zat organik.
Fermentasi karbohidrat, terutama gula, oleh bakteri Streptococcus dan
Lactobacillus, menghasilkan asam susu.

 Asam Asetat (CH3COOH)

Asam cuka yang timbul sebagai hasil kegiatan bakteri tersebut terjadi karena
adanya genus Acetobacter. Proses kimianya sebagai berikut:
CH3CH2OH + O2 CH3COOH + H2O + ENERGI
 Asam Lemak

Beberapa macam asam lemak yang dihasilkan oleh bakteri adalah :

1. Asam propionat(C2H5COOH)
2. Asam butirat (C3H7COOH)
3. Asam Valerat (C4H9COOH)
4. Asam Caproat (C5H11COOH)
5. Asam Kaprilat (C7H15COOH)
 Toksin

Toksin dibagi menjadi dua macam yaitu:

1. Eksotoksin
2. Endotoksin
 Eksotoksin yang mengganggu kesehatan manusia
dihasilkan oleh bakteri dipteri, bakteri tetanus, dan
bakteri botulinum.
 Endotoksin sulit diketahui keberadaannya, dia hannya
terdapat pada bakteri mati.