REAKSI REDOKS PADA BUAH APEL

A. Tujuan
1. Dapat memahami perubahan fenomena warna pada irisan buah apel yang terbuka dibiarkan
terkontaminasi dengan udara.
2. Dapat mengamati terjadinya reaksi reduksi dan oksidasi pada buah apel

B. Bahan dan Alat

1. Buah Apel
2. Jeruk nipis
3. Larutan garam
4. Plastik pembungkus
5. Kater/pisau

C. Cara Kerja
1. Siapkan sebuah apel
2. Belah apel menjadi beberapa bagian, belahan apel pertama dimasukan ke dalam plastik,
belahan apel kedua ditetesi dengan jeruk nipis, belahan apel ketiga dicelupkan ke dalam
larutan garam, dan belahan apel ke keempat dibiarkan terbuka terkena udara.
3. Biarkan ± 10 menit kemudian amati perubahannya dan catatlah hasil pengamatan!

D. Hasil Pengamatan

Perubahan warna
No Perlakuan
Sebelum perlakuan Setelah perlakuan
1 Apel dibungkus plastik
2 Apel diberi jeruk nipis
3 Apel diberi larutan garam
4 Apel dibiarkan terbuka

E. Pertanyaan
1. Apa yang dimaksud dengan reaksi redoks?
2. Peristiwa apa yang menyebabkan terjadi perubahan warna pada buah apel?
3. Kenapa pada buah apel yang diberi jeruk nipis dan larutan garam tidak terjadi perubahan
warna?