KERANGKA ACUAN KEGIATAN

INSPEKSI SANITASI KESEHATAN LINGKUNGAN

TTU, TPM DAN SARANA AIR BERSIH

A. PENDAHULUAN
Dengan meningkatkan kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang

disediakan di luar rumah, maka produk produk makanan yang disediakan oleh

perusahaan atau perorangan yang bergerakan dalam usaha penyediaan

makanan untuk kepentingann umum atau TTU , haruslah terjamin kesehatan dan

keselamatannya. Hal ini hanya dapat terwujud bila ditunjang dengan keadaan

Hygiena dan Sanitasi Sarana Air Bersih (SAB) dan Tempat Pengolahan Makanan

(TPM ) yang baik dan dipelihara secara bersama pengusaha dan masyarakat

SAB meliputi, SGL, Perpipaan / PDAM, PMA.

TPM meliputi Rumah makan dan Restoran, Jasaboga/Cathering, Industri

makan , kantin, warung, Pedagang kaki lima, pedagang keliling dan sebagainya.

TTU diantaranya adalah hotel, tempat hiburan, pasar/swalayan, tempat

ibadah, sekolah, industri, rumah sakit, terminal, pasar dan lain-lain.

Dengan keadaan perkembangan Puskesmas I Cilongok banyak, oleh

karena itu pembinaan, pengawasan dan pengendalian terhadap sarana dan

prasaran SAB, TPM dan TTU harus dilakukan secara berkala dan berkelanjutan.

B. LATAR BELAKANG
Puskesmas I Cilongok yang berada di Kecamatan Cilongok memiliki luas

wilayah 62,1 Ha. dengan jumlah sarana SGL terlindung 2.938 bh, Mata Air

terlindung 1575 dan Perpipaan ( PDAM / BPSPAM ) 25 buah, Jumlah TPM Jasa

boga : 2 tempat, Rumah makan/restoran : 61 tempat, Depot air minum DAMIU :

10 tempat Makanan jajanan : 564.

Dilarang mengubah dan atau menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan Kepala Puskesmas I Cilongok Page
1
 Maka meningkatkan juga hubungan/kontak antara orang yang satu

dengan yang lainnya sehingga memungkinkan terjadinya penularan penyakit baik

secara langsung maupun tidak langsung.

C. TUJUAN UMUM DAN TUJUAN KHUSUS

1. Tujuan Umum

Melindungi masyarakat dari makanan dan minumanr yang tidak memenuhi

syarat kesehatan pada SAB, TPM dan TTU.

2. Tujuan Khusus

Terpantaunya kualitas makanan dan minuman secara terus menerus,

sehingga dapat diketahui secara dini penyebab dan sumber terjadinya

pencemaran atau penyimpangan kualitas air minum dengan lebih tepat.

D. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

Rincian pembinaan sebagai berikut :

1. Petugas mengajukan jadwal IS SAB, TPM DAN TTU ke Kepala

Puskesmas.

2. Petugas meminta surat tugas ke TU.

3. Petugas melaksanakan IS ( Inspeksi Sanitasi ) sanitasi dengan mendatangi

SAB, TPM DAN TTU yang di jadwal.

4. Petugas melaksanakan obesrvasi dan wawancara pemilik SAB, TPM dan

TTU dan diisikan dalam formulir Inspeksi Sanitasi.

5. Petugas melihat kriteria mana yang terpenuhi di formulir Inspeksi Sanitasi.

6. Petugas memberikan konseling/ penyuluhan tentang hal yang tidak

memenuhi kriteria atau syarat yang ada di formulir Inspeksi Sanitasi.

7. Petugas meminta persetujuan hasil inspeksi Sanitasi kepada pemilik SAB,

TPM DAN TTU.

Dilarang mengubah dan atau menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan Kepala Puskesmas I Cilongok Page
2
 8. Petugas kembali ke Puskesmas.

9. Petugas merekap semua hasil Inspeksi Sanitasi SAB, TPM DAN TTU.

10. Petugas meminta tanda tangan Kepala Puskesmas.

11. Petugas melaporkan hasil ke Dinas Kesehatan Kabupaten secara rutin.

E. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN

1. IS ( Inpeksi Sanitasi ) SAB, TPM dan TTU yang ada dengan menggunakan

Formulir Inspeksi Sanitasi.

2. Observasi dan wawncara ke pemilik SAB, TPM dan TTU.

3. Konseling / KIE dengan pemilik SAB, TPM dan TTU.

F. SASARAN
Pengelola SAB, TPM DAN TTU yang berada di Puskesmas I Cilongok

G. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

Jadwal pelaksanaan kegiatan IS SAB, TPM, dan TTU/I dilakukan secara rutin

setiap bulan sesuai sasaran yang ada.

H. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN

1. Evaluasi pelaksanaan kegiatan akan di lakukan setiap akhir kegiatan

pembinaan SAB,TPM dan TTU , apakh memenuhi syarat Kesehatan atau tidak
2. Pelaporan kegiatan ada di dalam laporan bulanan yang dilaporkan ke Dinas

Kesehatan.

I. PENCATATAN DAN PELAPORAN DAN EVALUASI KEGIATAN

1. Pencatatan Kegiatan IS ( Inspeksi Sarana kesehatan Lingkungan ) SAB, TPM

dan TTU dilakukan pada form laporan IS SAB, IS TPM dan IS TTU

Dilarang mengubah dan atau menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan Kepala Puskesmas I Cilongok Page
3
 2. Pelaporan kegiatan IS SAB, TPM, TTU berup surat tugas dan form laporan

Inspeksi Sanitasi di lakukan setiap ke Dinas Kesehatan Kabupaten

3. Evaluasi kegiatan dilakukan tiga bulan sekali.

Disahkan oleh,
Kepala Puskesmas I Cilongok

dr.Teguh Ariyanto
NIP.19750221 200801 1 004

Dilarang mengubah dan atau menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan Kepala Puskesmas I Cilongok Page
4