INSTRUMEN PENILAIAN

3.4 Menganalisis pemanenan tanaman perkebunan tahunan.

4.4 Melakukan pemanenan tanaman perkebunan

A. Penilaian Pembelajaran, Remidial dan Pengayaan

1. Instrumen Penilaian
1) Lembar penilaian sikap

Sikap Spiritual dan Sosial

Kerjasama Deskripsi

Responsif
Tekun

Tanggungjawab
Toleran

Kejujuran

Santun

Proaktif
Kreatifitas

Kecermatan
No Nama Siswa Skor

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Pedoman Penskoran : Nilai akhir yang diperoleh untuk ranah sikap diambil dari nilai modus
(nilai yang terbanyak muncul).
Skor 1 (K) : Sikap Kurang Baik
Skor 2 (C) : Sikap Cukup Baik
Skor 3 (B) : Sikap Baik
Skor 4 (SB) : Sikap Sangat baik
 Nilai

2) Lembar penilaian keterampilan

No Aspek yang dinilai Skor

1 2 3 4

1. Menentukan waktu panen

2. Persiapan alat dan perlengkapan

3. Melaksanakan pemanenan hasil tanaman

perkebunan

4. Mengumpulkan hasil panen tanaman

perkebunan

5. Membersihkan alat dan perlengkapan

panen

6. Menyimpan kembali alat dan

perlengkapan panen

Keterangan penskoran :
Skor 1 : Kurang terampil
Skor 2 : Cukup terampil
Skor 3 : Terampil
Skor 4 : Sangat terampil

Nilai

3) Lembar penilaian pengetahuan

a. Kisi- Kisi Soal Pengetahuan

Kompetensi Bentuk Soal No

Materi Indikator Soal
Dasar Soal
1.4 Menganalisis Kriteria umum 3.4.1 Memahami Essay/uraian 1
pemanenan panen tanaman kriteria umum
tanaman perkebunan panen tanaman
perkebunan tahunan perkebunan
tahunan. tahunan.
 Kompetensi Bentuk Soal No
Materi Indikator Soal
Dasar Soal
Waktu panen 3.4.2 Menentukan Essay/uraian 2
4.4 Melakukan tanaman waktu panen
pemanenan perkebunan tanaman
tanaman tahunan perkebunan
perkebunan tahunan.

Peralatan dan 3.4.3 Menentukan Essay/uraian 3

perlengkapan peralatan dan
panen tanaman perlengkapan
perkebunan panen tanaman
tahunan perkebunan
tahunan

Cara panen 4.4.1 Menerapkan cara Essay/uraian 4

tanaman panen yang baik
perkebunan pada tanaman
tahunan perkebunan.

4.4.2 Melaksanakan Essay/uraian 5

pemanenan
tanaman
perkebunan.

b. Butir Soal Pengetahuan

No Soal Kunci Jawaban Skor

1. Jelaskan 1. Berdasarkan kenampakan (visual) 4

pengertian Beberapa jenis komoditas dapat ditentukan saat panennya
kriteria umum berdasarkan kenampakan baik kenampakan dari buah, batang
panen tanaman ataupun daunnya.
perkebunan 2. Berdasarkan fisik (morphologis)
tahunan Beberapa jenis komoditas tanamam dapat dilihat dari segi
! fisik atau morphologisnya
3. Berdasarkan analisis kimia
Sebagian produksi diambil sebagai sampel untuk dilakukan
analisis kimia di laboratorium.
4. Berdasarkan fisiologi
Sebagaimana penentuan kadar air yang juga dilakukan
dilaboratorium, sifat-sifat kimia yang biasa ingin diketahui
adalah kadar gula dan tingkat keasamannya.
5. Berdasarkan Umur tanaman.
Saat penanaman atau munculnya bunga dapat digunakan
untuk perhitungan atau peramalan waktu panen berdasarkan
umur panennya
2. Jelaskan waktu 1. Tanaman kakao dapat dipanen 5-6 bulan setelah 4
panen yang ideal proses penyerbukan. Tanaman kakao mulai
No Soal Kunci Jawaban Skor

untuk tanaman berproduksi buah ketika berumur 2,5 – 3 tahun

perkebunan setelah tanam.
tahunan (kakao, 2. Tanaman sawit dapat dipanen 5-6 bulan setelah
sawit dan proses penyerbukan. Tanaman sawit biasanya
karet)! berbuah pada umur 3,5 tahun setelah tanam
3. Tanaman karet bisa mulai dipanen pada umur 6
tahun, pada umur tersebut kadar getahnya sudah
cukup banyak.
3. Sebutkan 1. Alat dan perlengkapan untuk panen kakao 4
peralatan dan  Pisau
perlengkapan  Alat pemecah
panen yang 2. Alat dan perlengkapan untuk panen sawit
digunakan untuk  Egrek putih, egrek putih short, egrek hitam long,
memanen egrek hitam short
tanaman kakao,  Dodos berbagai ukuran 3”, 4 “, 5” dan 6”
sawit dan karet !  Kampak
 Gancu dengan berbagai ukuran
 Tojok
 Parang panjang
 Pisau pnggang
 Wangkil
3. Alat dan perlengkapan untuk panen karet
 Mangkok sadap
 Cincin mangkok sadap
 Talang sadap getah karet
 Pisau sadap getah karet
 Loyang pembeku getah karet
 Ember sadap getah karet
 Bahan pembeku lateks
4. Bagaiamana 1. Panen tanaman kakao 4
cara panen yang Pemetikan dilakukan dengan pisau tajam/gunting dan
baik pada tidak melukai batang/cabang yang ditumbuhi buah.
tanaman kakao, Memotong tangkai buah tepat dibatang/cabang yang
sawit dan ditumbuhi buah.
karet ? 2. Panen tanaman sawit
Tandan buah dipotong dengan dodos/egrek bergagang
panjang. Sebelum tandan buah dipotong pelepah daun
yang menyangga buah dipotong lebihdahulu, bekas
potongan pelepah harus melengkung menyerupai tapak
kuda (miring keluar), pemotongan tandan dekat pada
pangkalnya, setiap tandan yang telah dipanen diberi
tanda pada bekas potongan yang berisi nama pemanen
dan tanggal panen. Pelepah daun yang dipotong dari
pohonnya ditumpuk secara teratur pada gawangan
(ruangan kosong diantara barisan tanaman) dan
ditelungkupkan. Tandan buah yang dipotong (dipanen)
diletakan dipiringan, mengarah ke jalan pikul (pasar
No Soal Kunci Jawaban Skor

pikul), buah yang lepas (brondolan) diletakkan terpidah

dengan tandannya, tandan yang masih bergagang
dipotong sedekat mungkin (mepet) dengan tandannya,
tandan buah dikumpulkan di Tempat Pengumpulan Hasil
(TPH) dan diatur berbaris 5 atau 10.
3. Panen tanaman karet
Penyadapan dilakukan dengan memotong kulit karet
(setelah melepas lateks yang membeku pada alur sadap)
pada alur sadap yang telah ada serta memasang mangkok
dan pemberian anti koagulan (2 tetes) pada mangkok
sadap. Anti koagulan ini berfungsi untuk mencegah
terjadinya pembekuan lateks sebelum sampai di pabrik.
Setelah seluruh hanca sadap di sadap (selesai pada pukul
07.30) maka lateks ditunggu mengalir hingga pukul
11.00 dan selanjutnya lateks dikumpulkan di TPH. Pada
setiap penyadap akan dicatat volume lateks yang
terkumpul pada hari itu dan akan digunakan sebagai
salah satu penentu besarnya upah yang akan diterima.
5. Kapan Pelaksanaan memanen produk/hasil pertanian yang benar, 4
pelaksanaan penentuan waktunya didasarkan atas bentuk dari
panen yang produk/hasil pertaniannya, untuk hasil panen yang berupa
ideal untuk daun-daunan biasanya dilakukan pada pagi hari atau sore
produk tanaman hari, untuk hasil panen yang berupa buah, bunga, biasanya
perkebunan ? dilakukan pada pagi hari saat cuaca cerah. Pengambilan
getah/lateks dilaksanakan pada pagi-pagi benar agar
diperoleh getah hasil sadapan yang terbanyak karena adanya
tekanan yang terbesar untuk memompa lateks ke bagian
batang yang ada di atas.

Penskoran Jawaban dan Pengolahan Nilai

1. Nilai 4 : jika sesuai kunci jawaban dan ada pengembangan jawaban
2. Nilai 3 : jika jawaban sesuai kunci jawaban
3. Nilai 2 : jika jawaban kurang sesuai dengan kunci jawaban
4. Nilai 1 :jika jawaban tidak sesuai dengan kunci jawaban
 Pengolahan Nilai
IPK No Soal Skor Penilaian 1 Nilai
1. 1 4
2. 2 3 Nilai perolehan KD pegetahuan : rerata
3. 3 3
dari nilai IPK
4. 4 3
5. 5 3 (16/20) * 100 = 80
Jumlah 16

1. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan

a. Remidial
1. Buatlah suatu makalah dengan judul Teknik pemanenan tanaman perkebunan tahunan
(kopi, kakao, sawit) dikerjakan dalam kurun waktu 1 minggu !
Indikator yang harus diperhatikan dalam pembahasan makalah :
a. Kriteria umum panen tanaman perkebunan tahunan
b. Waktu panen tanaman perkebunan tahunan
c. Peralatan dan perlengkapan panen tanaman perkebunan tahunan
d. Cara panen tanaman perkebunan tahunan

Keterangan :
Pembelajaran Remedial dan Pengayaan:
a. Remidial dilaksanakan apabila pencapaian hasil belajar siswa belum mencapai
Kriteria Ketuntasan Belajar (KKB).
b. Pengayaan dilaksanakan apabila pencapaian hasil belajar siswa sudah mencapai
KKB, tetapi siswa belum puas dengan hasil belajar yang dicapai.