Pemanfaatan protein bersih , atau NPU , adalah rasio asam amino diubah menjadi protein

dengan rasio asam amino yang disediakan . Angka ini agak dipengaruhi oleh sisa asam amino
esensial dalam tubuh , tetapi sangat dipengaruhi oleh tingkat membatasi asam amino dalam
bahan makanan .

Eksperimen , nilai ini dapat ditentukan dengan menentukan asupan protein dan kemudian
mengukur ekskresi nitrogen . Satu rumusan untuk NPU adalah :

Rumus NPU:
NPU = ( ( 0,16 × ( intake 24 jam protein dalam gram ) ) - ( ( 24 jam urin urea nitrogen ) + 2 )
- ( 0.1 × ( berat badan ideal dalam kilogram ) ) ) / ( 0,16 × ( asupan protein 24 jam di gram ) )

Sebagai nilai , NPU dapat berkisar dari 1 ke 0 , dengan nilai 1 menunjukkan pemanfaatan 100
% nitrogen diet sebagai protein dan nilai 0 merupakan indikasi bahwa tidak ada nitrogen yang
disediakan dikonversi menjadi protein .

Makanan tertentu , seperti telur atau susu , tingkat sebagai 1 pada grafik NPU .

Protein Kecernaan Dikoreksi Asam Amino Score adalah peringkat yang lebih modern untuk
menentukan kualitas protein .
Protein Pemanfaatan Net ( NPU )

Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) dan Biological Value ( BV ) adalah jumlah yang digunakan
untuk mengevaluasi makanan tertentu dalam hal nilai protein mereka dan proporsi protein
diserap ke dalam tubuh dari jenis makanan dan disimpan untuk digunakan dalam tubuh .
Jumlah ini termasuk dalam beberapa program sebagai bagian dari studi tentang sistem
pencernaan manusia . Mereka juga berguna ketika mempertimbangkan diet dan diet ,
misalnya untuk menurunkan berat badan atau mendapatkan otot .

Apa Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) ?

Definisi Protein Pemanfaatan Net :

Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) makanan adalah persentase protein yang terkandung dalam
makanan yang yang disimpan oleh tubuh setelah makanan telah dimakan .

Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) digunakan untuk menggambarkan nilai atau kegunaan
protein tertentu dalam diet .
Rasio efisiensi protein (PER) didasarkan pada berat badan dari subjek tes dibagi dengan
asupan protein yang makanan tertentu selama periode pengujian.

Dari tahun 1919 hingga saat ini, PER telah menjadi metode yang banyak digunakan untuk
mengevaluasi kualitas protein dalam makanan.

Di Amerika Serikat, industri makanan digunakan untuk menggunakan PER sebagai standar
untuk mengevaluasi kualitas protein protein makanan. US Food and Drug Administration
sekarang menggunakan PDCAAS sebagai dasar untuk persen dari uang saku harian yang
direkomendasikan AS (USRDA) untuk protein ditunjukkan pada label makanan.

Persamaan Pemanfaatan Protein Net ( NPU ) :

Persamaan sederhana untuk NPU :

Protein Pemanfaatan Net ( NPU )

Hal ini setara dengan Biological Value ( BV ) x Kecernaan .

Bandingkan Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) dengan Biological Value ( BV )

Untuk membandingkan nilai biologis dengan pemanfaatan protein bersih membantu untuk
melihat persamaan sisi-by -side :

vs

Jelas ( dari " x 100 " dalam persamaan ) , di atas adalah ekspresi dari NPU dan BV sebagai
persentase .

Hal ini berguna untuk menyadari hal ini dan artinya tetapi dalam prakteknya kedua jumlah ini
sulit untuk mengevaluasi bermakna karena mereka tidak hanya tergantung pada bahan
makanan mereka berhubungan dengan , tetapi juga , setidaknya sebagian , pada makan orang
/ organisme bahwa makanan dan efisiensi / her / sistem pencernaan nya .

Beberapa teks menjelaskan hubungan antara Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) dan Biological
Value ( BV ) sebagai :

Protein Pemanfaatan Net ( NPU ) = Biological Value ( BV ) x Kecernaan

sesuai dengan di atas :

Kecernaan - persamaan dalam hal asupan nitrogen dan retensi

RUMUS PER :
𝐦𝐚𝐬𝐬𝐚 𝐭𝐮𝐛𝐮𝐡 (𝐠)
Rasio efisiensi protein = 𝐚𝐬𝐮𝐩𝐚𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧 (𝐠)