Vol.ll No.

l Juni 2010 ISSN: l4l1 - 5433

t lu*ffi

il
Penentuan Laju Korosi Pada Kuningan Dalam Berbagai Variasi Komposisi (Tri
Mulyono, Minthadi, Norma Ika Kuswiandari)

PenyelesaianPersamaan Difusi Multigroup 3 Dimensi Pada Koordinat Kartesian (x, y,

z) Dengan Pendekatan Numerik dan Analitik (Rif ati Dina Handayani)

Inventarisasi Penggunaan Berbagai Pestisida Nabati Secara Tradisional Oleh Suku

Osing Banyuwangt (The fnventory of (Ise Various Botanical Pesticides in Traditional by
Ethnic Osing Banyuwangi) (Imam Mudakir, Prima Sari Arsian Dewi)

Aktivitas Anti Jamur Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda Citrifotia L) Terhadap

Candida Albicans @vi Umayah Ulfa, Ni Luh Kadek Ika Murdiani)

KarakterisaSi Soil Physics Properties di Atas Terowongan Kereta Api Mrawan

Kabupaten Jember (PuguhHiskiawan)

Sintesis, Karakterisasi dan Sifat Optik Dari Kristal ZnO dengan Dopan Ion LI+ (Tanti
Haryati)

Pengaruh Jenis Laboratorium Terhadap Respon Siswa (Sri Wahyuni)

Karakteristik Penderita tnC Paru dengan BTA Positif di RS Paru Jember (Bagus
Hermansyah)

Isolasi Senyawa Aktif Ekstrak Daun Kecubung (Brugmansia Suaveolens Brecht.&

J.Presl.) Terhadap Mortalitas Larva Nyamuk AedesAegpti L (Dwi Wahyuni)

Efek Hujan Asam Terhadap Kandungan Senyawa Biokimia Daun Murbei Morus
malticaulis Perr (Jekti Prihatin)
 Saintifika
Jurnal Ilmu PendidikanMIPA dan I\{lPA
Terbitdua kali setahunpadabulanJuni danDeserrrber

Ketua Penyunting
Prof.Dr. JokoWaluvo.M.Si J r

Wakil Ketua Penyunting

Rif ati Dina Handayani,
S.Pd.,M.Si
Dian Kurniati.S.Pd.M.Pd

PenyuntingPelaksana
Dr. Hobri, S.Pd..M.Pd
Drs.Dafik,M.Sc.,Ph.D
Dr. Suratno,M.Si
Dr. Slamin.M.Sc.
Dr. Sudarti.M.Kes
Drs. Nurinran,Ph.D
Dr. Iis Nur Asyiah,S.P.,M.P

Tata Letak
Drs. WachjuSubchan,MS., Ph.D
Dr. Indrawati.M.Pd

Pen,vunting
Ahli
Prof. Dr. Prabowo,M.Pd (UniversitasSurabaya)
Drs. Mulyadi GunturWaseso(UniversitasNegeriMalang)
Prof. Dr. Sutarto,M.Pd
Prof. f)r. Sunardi,M.Pd
Dr. Drvi Wahyuni,M.Kes

Alamat Penvuntingdan Tata Usaha:JurusanPMIPA GedungIII FKIP Universitas Jember,

Jl. Kalinrantan No.37. DoubleWay KampusTegalBoto Jember,Telp.(0331)330738,Direct
Phonc. oEI 1i573(r(r E-rnail: saintifika@1'ahoo.com
Saintiflka. Jurnal Ilmu Pendidikan NIIPA dan MIPA diterbitkansejak Juni 2000.
D i t er l r i t k . i ,i r' i c i :. 1 ! i r ! r s P
i ucrn t l i d i k a\n1 l P , AI r K I PU n i v e r s i t aJse r r r b e r
Saintifika,Jurnalllmu PendidikanMIPA dan MIPA V o l . 1 l .N o . I J u n i2 0 1 0

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah Saintifika Vo1.12 No.l Juni 2010 kembali hadir di tengah-

tengah pembaca dengan berbagai topik dalam bidang pendidikan maupun sains.
Dalam bidang kimia dan farmasi dibahas tentang PenentuanLaju Korosi Pada
KuninganDalam BerbagaiVariasi Komposisi. Sintesis,KarakterisasiDan Sifat Optik
Dari Kristal ZnO dengan Dopan Ion Li*, Aktivitas Anti Jamur Ekstrak Buah
Mengkudu (Morindo Citrifolio /.) Terhadap CandidaAlbicans,.
Dalam bidang biologi dan kedokteran dibahas Inventarisasi Penggunaan
Berbagai PestisidaNabati SecaraTradisional Oleh Suku Osing Banyuwangi (The
Inventory of (Jse Various Botanical Peslicides in Traditionul by Ethnic Osing
Banyuwangi). Isolasi Senyawa Aktif Ekstrak Daun KecLrbung (Brugmansia
SuaveolensBrecht.& J.Presl.)TerhadapMortalitas Larva Nyamuk AedesAegypti L^
Efek Hujan Asam Terhadap Kandungan Senyawa Biokimia Daun Murbei Morus
multicaulis Perr, KarakteristikPenderitaTBC Paru denganBTA Positif di RS Paru
Jember.
Bidang PendidikandibahasmengenaiPengaruhJenis LaboratoriumTerhadap
Respon Siswa. Demikian juga dalam bidang fisika dibahas mengenaitopik yang
PersamaanDifusi Multigroup 3 Dimensi PadaKoordinat
menarik,yaitu Penyelesaian
Kartesian (x, y, z) Dengan PendekatanNumerik dan Analitik. Karakterisasi Soil
PhysicsProperties di Atas TerowonganKereta Api Mrawan KabupatenJember.
Semogatulisan-tulisandalamjurnal kali ini dapat memberikaninformasi dan
menggugahpenulislain untuk lebih aktif berkaryadalam bidang penelitian.Akhirnya
kami berharapsemogatulisanini bermanfaatbagi pembaca.

Jember.Juni 2010 Dewan Redaksr

Saintifika.JurnalIlmu PendidikanMIPA dan MIPA Vol.l l. No. I Juni 2010

DAFTAR ISI

PenentuanLaju Korosi Pada Kuningan Dalam Berbagai Variasi 1-10

Komposisi (Tri Mulyono, Minthadi,Norma Ika Kuswiandari)

Penyelesaian Persamaan Difusi Multigroup 3 Dimensi Pada lt -23

Koordinat Kartesian (x, y, z) Dengan Pendekatan Numerik dan
Analitik (Rif ati Dina Handayani)

Inventarisasi Penggunaan Berbagai Pestisida Nabati Secara 24 -36

Tradisional Oleh Suku Osing Banyuwangi (The Inventory o.f Use
Various Botanical Pesticides in Traditional by Ethnic Osing
Banyuwangi) (Imam Mudakir, Prima Sari Arsian Dewi)

Aktivitas Anti Jamur Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda 37-48

Citrifolia /.) Terhadap Candida Albicans @vi Umayah Ulfa, Ni Luh
KadekIka Murdiani)

Karakterisasi Soil Physics Properties di Atas Terowongan Kereta 49-62

Api Mrawan Kabupaten Jember (PuguhHiskiawan)

Sintesis,Karakterisasi dan Sifat Optik Dari Kristal ZnO dengan 63-73

Dopan Ion LI- (Tanti Haryati)

Pengaruh Jenis Laboratorium Terhadap Respon Siswa (Sri 74 -86

Wahyuni)

Karakteristik Penderita TBC Paru dengan BTA Positif 87 -99

di RS Paru Jember (BagusHermansyah)

Isolasi Senyawa Aktif Ekstrak Daun Kecubung (Brugmonsia 100- 108

Suaveolens Brecht.& J.Presl.) Terhadap Mortalitas Larva
Nyamuk AedesAegypti L (Dwi Wahyuni)

Efek Hujan Asam Terhadap Kandungan Senyawa Biokimia r09 - 120

Daun Murbei Morus multicaulls Perr (Jekti Prihatin)
Saintifika.JurnalIlmu PendidikanMIPA dan MIPA V o l . l L N o . I J u n i2 0 1 0

PenentuanLaju Korosi Pada Kuningan Dalam Berbagai Variasi Komposisi

(Tri Mulyono, Minthadi, Norma Ika Kuswiandari)

Penyelesaian Persamaan Difusi Multigroup 3 Dimensi Pada Koordinat

Kartesian (x, y, z) Dengan Pendekatan Numerik dan Analitik (Riflati Dina
Handayani)

Inventarisasi PenggunaanBerbagai PestisidaNabati Secara Tradisional Oleh

Suku Osing Banvuwangi (The Inventory of Use Various Botanical Pesticidesin
Traditional by Ethnic Osing Banyuwangi) (Imam Mudakir, Prima Sari Arsian
Dewi)

Aktivitas Anti Jamur Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia l.)

Terhadap CandidaAlbicans @vi Umayah Ulfa, Ni Luh Kadek lka Murdiani)

Karakterisasi Soil Physics Properties di Atas Terowongan Kereta Api

Mrawan Kabupaten Jember (PuguhHiskiawan)

Sintesis,Karakterisasi dan Sifat Optik Dari Kristal ZnO dengan Dopan Ion
LI* (Tanti Haryati)

Pengaruh Jenis Laboratorium Terhadap Respon Siswa (Sri Wahyuni)

Karakteristik Penderita TBC Paru dengan BTA Positif

di RS Paru Jember (BagusHermansyah)

Isolasi Senyawa Aktif Ekstrak Daun Kecubung (Brugmansia Suoveolens

Brecht.& J.Presl.) Terhadap Mortalitas Larva Nyamuk AedesAegtpti L (Dwi
Wahyuni)

Efek Hujan Asam Terhadap Kandungan Senyawa Biokimia Daun Murbei

Morus multicaulis Perr (Jekti Prihatin)
EFEK HUJAN ASAM TERIIADAP KANDI.INGAN SENYAWA BIOKIMIA
DAIII\ MURBBI Morus multicaulis Perr.

Jekti Prihatinla)

Abstract: Acid rain causemany fficts to plants. The aim of this research
onalyzed the ffict of the acid rain exposure to biochemical contents,
especiallytotal protein, total sugar and vitamin C in Morus multicaulis
Pirr. leaves. Twelve Mulberry plants as a trealment were planted on pot
and watererJwith 300 ml acid rain/pot/2 days for i weeks. The result
showedthat total protein, total sugar and vitamin C were a.ffectedby acidity
of acid rain. The highestresult of protein and sugar respectively:pH 5'6
was 5.84% and pH 4.6 was 4.6%. I4rhilevitamin C wa,vdecreasedat pH 5.6
and 4.6.
Keywords: Acid rain, pH, mulberry, Morus multicauli:; Perr.

Pendahuluan
pembakaranbahan bakar fosil dalam industri, pembangkit tenagalistrik, dan

transportasi yang semakin banyak menyebabkan meningkatnya polutan sulfur

dioksida(SOz)dan nitrogenoksidaQ.{O*)(Tjasyono,2004).Keduabahantersebutdi
udara akan mengalami reaksi oksidasi membentuk senyawa sulfat dan nitrat yang
asam(Re Velle & Re Velle, 1992).Selainitu, banyaknyagunung
menyebabkanhujan
berapi menyebabkantingginya deposisi asam (Colvile, 2002). Hujan dinyatakan
sebagaihujanasamjika pH dibaw.ah5,6 (US EPA,2008).
Hasil analisis air hujan untuk bulan Oktober sampai Desember 2008
-
menunjukkanbahwa pFI rata-rataar hujan di Indonesiaberkisar antara4,49 6,21
(BMG, Z11g).Kejadianhujan asamdenganpH < 5,6 di Jakafiasebanyak60% selama
l9g3- lggg dan sebanyak 65% selama 2001-2004,daerah Cisarua sebagaidaerah
kejadianhujan asamcukup tinggi, yaitu 72% dari total
pedesaanternyatapersentase
kejadian hujan sejak tahun 1989 sampai 20A4. Bandung rnempunyai persentase
<
trekuensiterbanyakdi daerahpH 4,5-5,0 dengankejadianhuian asamdenganpH
5,6 cukup tinggi yaitu 74% dari total kejadian hujan sejak tahun 1989-2004.Di

r'1) Dra.Jekti prihatin,M.Si adalahstafperrgajar Jernber

PendidikanBiologi FKIP Universitas
110 OSaintifika.Vol.l l. No.l hal. 109- 120Juni 2010

Surabaya,hujan asam yang terjadi sebesar78% selama 1993-2003(Budiwati dkk.,

2007).
Hujan asam yang sering terjadi perlu diwaspadai, khususnyapengaruhnya
terhadaptanamanmurbei. Tanamanmurbei merupakansatu-satunyapakan untuk ulat
sutera(Bombyx mori L). Tanamanmurbei umumnya ditanam di lahan-lahandengan
areal penanamanyang cukup luas. Oleh karena itu, hujan asam diduga memberi
dampakyang besarterhadappersuteraan
Indonesia.
Kualitas daun murbei sangat mempengaruhikualitas benang sutera. Untuk
pertumbuhannya,ulat sutera memerlukan daun pakan yang mengandungprotein,
gula, dan vitamin yang tinggi. Protein yang terdapat pada daun pakan merupakan
komponen utama pembentukjaringan dan organ pada ulat sutera murbei. Variasi
kandunganprotein pada daun pakan akan mempengaruhipertumbuhandan produksi
kokon ulat sutera (Veda et al., 1997). Gula, khususnya sukrosa, merupakan
fagostimulanyang sangatdikenal. Nutrien lain yang dapatmerangsangmakan adalah
asamamino, fosfolipid, asam lemak tertentudan sterol, asamaskorbat(vitamin C),
dan berbagaigaram (Dadd, 1985).Selain sebagaifagostimulan,vitamin C berperan
dalammetabolismeinternalulat sutera(Veda et al., 1997).
Kajian pengaruhhujan asamterhadapkandunganprotein. gula terlarut, dan
vitamin C sudah diteliti pada beberapa tanaman budidaya, tetapi pengaruhrya
terhadaptanamanmurbei belum diteliti. Hasil penelitian pengaruhsimulasi hujan
asam terhadap tanaman padi menunjukkan bahwa kandungan protein meningkat
tetapi produksi padi menurun (LAPAN, 2004). Sedangkanpenelitian Santi et al.
(2008).
Simulasi hujan asampada tanamananggrekmenunjukkanbahwa kandungan
nitrogenpada Vanda dan Oncidium meningkatpadapH 4,9, tetapimenurunpadapH
5,8. SedangkankandunganDendrodiummenurunpada pH 1,9 dan meningkatpada
pH 5,8. Ini menunjukkanbahwa hujan asammemiliki pengaruhlang spesifik untuk
masing-masingjenis anggrek.Laporandari Singh & Agarwal (1996) dalam Santi e/
al. (2008) menyatakan bahwa kandungan N pada tanaman gandum (Triticum
Jekti Prihatin:Efek Hujan Asam Terhadap. lll

aestivum)meningkat sejalandenganbertambahnyakeasamanair hujan. Selain itu,

simulasi hujan asam terhadap tungau laba-laba merah Tetranychus cinnabarinus
(Acarina: Tetranychidae)j.rga dirangsangkarenakandunganprotein terlarut dan gula
fosfat terlarut pada daun terong yang berubah,sehinggalebih banyak disukai oleh
tungau.Akan tetapi, air hujan yang terlalu asam(pH<3) menghambatpertumbuhan,
baik terhadaptanamaninang maupunterhadaptungauitu sendiri(Wang et a\.,2006).
Pengaruhhujan asamjuga dapatmenurunkankandunganvitamin. Penelitian
pada tanaman stroberi yang diberi perlakuan hujan asam akan menurunkan
kandunganvitamin A, E, dan C. Vitamin-vitamin tersebutmerupakanantioksidan
yang melawankerusakanoksidatif. Kandunganvitamin A, E dan C masing-masing
sebesar20,71 %; 37,860/o;60,620Asetelah diberi perlakuan 21 jam dan menjadi
57,44oAsetelah48 jam perlakuan(Munzurogluet a|.,2005).
14,28Yo,30,30oA,
Hujan asam umumnya menyebabkan rusaknya tanaman akibat tercucinya
unsurharaMg dan Ca dan meningkatnyakandunganAluminium padatanah sehingga
meracuni tanaman. Akan tetapi hanya sedikit peneliti yang melihat hujan asam
sebagaisuatu tambahan nutrisi bagi tanaman, karena pada dasarnyapeningkatan
sulfur dan nitrogen, yang merupakan unsur makro nutrisi tanaman, akan
meningkatkanpula kesuburantanah. Tanaman murbei merupakantanamanpokok
bagi ulat suteruBombyx mori L. Kajian polutan, khususnyapengaruhhujan asam
terhadaptanamanmurbei, sebagai'sains-polusi'belum pernahdikaji.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis:(1) penganrhpH hujan asam
terhadapkandunganprotein total, (2) pengaruhpH hujan asamterhadapkandungan
gula total, dan (3) pengaruhpH hujan asam terhadapkandungernvitamin C daun
murbei.

Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakanRancangan Acak Lengkap, terdiri atas 4
perlakuan(penyiramanhujan asampH 5,6; 4,6;3,6 dan kontrol berupaair ledeng
denganpH 7,0), masing-masingdengantiga kali ulangan.Sebanyak12 tanaman
t12 OSaintifika.Vol. I l. No. t hal. 109- 120 Juni 2010

murbei Morus multicaulis Perr. dengan usia 8 minggu setelah pangkas (8 MSP)
ditanam dalam polybag dan disiram dengan berbagai pH hujan asam selama 5
minggu (18 kali penyiraman).Penyiramandilakukan 2 hari sekali denganvolume
penyiraman300 ml/polybag. Selamaperlakuan,tanaman diletakkan dalam naungan
plastik, supayatidak terkenahujan dari alam.
Hujan asam yang digunakan berasal dari air hujan alarni dan digunakan
sebagaiair penyiram tanaman setelahditambahkandengan sejumlah HzSO+hingga
pH 5,6;4,6; dan 3,6. Sebagaikontroldigunakanair ledengdenganpH 7,0.
didapatkan
Alat pengukurpH (pH meter)sebelumdigunakandikalibrasiterlebihdahulupadapH
7,0 danpH 4,0.
Setelahdisiram 18 kali penyiraman,masing-masingperlakuandianalisis di
laboratorium untuk mengetahuikandunganprotein total, gula total, dan vitamin C
daun murbei. Seluruh daun murbei diambil untuk keperluananalisis denganulangan
sebanyaktiga kali.
Analisis kandungan protein total dilakukan dengan menggunakan metode
Semi-Mikro-Kjeldahl,yaitu denganmenghitungbesarnitrogentotal. Sebanyak10 ml
larutan contoh dimasukkan ke dalam labu takar 100 ml dan cliencerkandengan
akuadessampaitanda. Sebanyak10 ml dari larutan tersebutdirnasukkanke dalam
labu Kjeldahl 500 ml dan ditambahkan 10 ml HzSO+ (93-95% bebas N).
Ditambahkan 5 g campuran NazSO+-HgO(20:l) untuk katalisator. Campuran
dididihkan sampaijernih dan dilanjutkanpendidihan30 menit lagi. Setelahdingin,
dinding dalam labu Kjeldahl dicuci denganakuadesdan dididihkan lagi selama30
menit. Setelahdingin ditambahkan140 ml akuades,dan ditambahkan35 ml larutan
NaOH - NazSzO:dan beberapabutiran zink. Kemudian dilakukan distilasi. Distilat
ditampungsebanyak100 ml dalam Erlenmeyeryang berisi 25 ml larutanjenuh asam
boratdan beberapatetesindikatormetil merah/ metilen biru. Larutanyang diperoleh
dititrasidengan0,02 HCl. Total N dihitungdenganrumus sebagaiberikut.

N total: ffix1,4,oo}x
Jumlah f mg/ml
Jekti Prihatin:Efek Hujan Asam Terhadap. 113

f - faktor pengenceran,
besarnyaf :10.
Jumlahproteintotal : jumlah N total x 6,25
Analisis gula total dilakukan dengancara spektrofotometrimetodeAnthrone.
Sampeldaun sebanyak10 g dihancurkandan diberi aquadeshingga didapatkanfiltrat
sebanyak100 ml. Filtrat sebanyak1 ml kemudiandiberi I ml reagenAnthrone dan
dipanaskandalam waterbath pada 100"C selama3 menit. Selanjutnyadidinginkan
secaracepatdengancaramerendamnyadalam beakerglass berisi air dingin. Setelah
terbentuk endapan CuzO (berwarna merah) kemudian dipindahkan ke kuvet dan
digojog supaya homogen. Selanjutnya dilihat nilai absorbansinyamenggunakan
UV-vis padapanjanggelombang500 nm.
spektrofotometer
Analisis vitamin C dilakukan dengan cata titrasi Yodium. Sebanyak 15g
bahanyang akan dianalisis ditimbang dan dihancurkanmenggunakanmortar sampai
menjadi halus. Sebanyak 0,5 g daun yang sudah dihancurkan ditimbang dan
dimasukkan ke dalam labu takar 100 ml dan ditambahkanakuades sampai tanda.
Setelahitu, campuran diaduk dan disaring dengankertas saring untuk memisahkan
filtratnya. Sebanyak20 ml filtrat diambil denganpipet dan dimasukkanke dalam
erlenmeyer725 ml. Ditambahkan2 ml larutan amilum lYo dan ditambahkan50 ml
akuades.Dititrasi dengan 0,01 N standartIodium sampai larutan berubahmenjadi
berwarnabiru, kemudian dihitung kadar Vitamin C-nya. Perhitungirn:I ml 0,01 N
Yodium : 0,88mg asamaskorbat.
o/ovttC =

ml titra.si x 0,BBxml f f"Itrat (analisa)

xt}0o/o
berat bahan x 1000
(Sudarmadjidkk, 1997).

Hasil dan Pembahasan

Hasil
Hasil penelitianmenunjukkanbahua ada pengaruhpenyiramanpH hujan
asam terhadapperubahankandunganprotein total,,gula total dan r itamin C daun
l14 V ol .l 1. N o.l hal .l 09 - 120 Juni 2010
OS ai nti fi ka.

murbei yang mengalami paparanhujan asam selama 18 kali penyiraman.Secara

lengkapdatahasil penelitiandapatdilihat padaTabel l.
Tabel 1. PengaruhpH Hujan Asam terhadapKandungan Biokimia Daun Murbei
Morus multicauli Pen.
Perlakuan Protein Total (%) Gula Total (%) Vitamin C
(mg/100g)
Kontrol (pH 4,30+ 0,22a 3 , 7 1+ 0 , 18 a 7 5 ^ 1+3 8 , 5 1 a
7,0)
Pl (pH 5,6) 5,84+ 0,29b 3.29+ 0.24a 45.07+ 12,26b
P2(pH 4,6) 3 . 8 5+ 0 . 1 7 c 4,60+ 0,,32b 57^70+ 9,l2ab
P3(pH 3,6) 4,51+ 0,27a 2 , 9 9+ 0 , 18 c 8 4 . 1 5+ 4 . 5 6 a c
Keterangan: Rerata yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama
menunjukkan tidak berbeda nyata pada LSD taraf signifikansi 5% (a
<0,05).

Kontrol (pH 7,0) adalahpenyiramanair ledengdenganpH 7,0

Pl (pH 5,6) adalahpenyiramanair hujan asamdenganpH 5,6
P2 (pH 4,6) adalahpenyiramanair hujan asamdenganpH 4,6
P3 (pH 3,6) adalahpenyiramanair hujan asamdenganpH 3,6

Dari Tabel 1 tampak bahwa kandunganprotein tertinggi di antaraperlakuan

terdapatpada P1 (pH 5,6) sebesar5,84 + 0,29oAatau terjadi peningkatansebesar
1,54o. KemudianpadapH 4,6 terjadipenurunan,yaitu sebesar3,85yo,dan padapH
3,6 naik kembali, tidak berbeda nyata dengan kontrol. Antar perlakuanmemiliki
kandunganprotein yang berbedasatu sama lain. Untuk memperjelashasil analisis
digunakanhistogram,sepertiterlihat pada Gambar l. Tampak bahwa pH air hujan
asammemiliki pengaruhyang berbedapadakandunganproteintotal daunmurbei.
 Jekti Prihatin:Efek Hujan AsarnTerhadap. 115

t
t
t
I Protein(%)

6.00
4.00
2.00
0.00
Kontrol (pH p H 5,6 pH 4,6 pH3,6
7 ,0 )

Gambar 1. Histogram PengaruhDerajat KeasamanHujan Asam terhadap

KandunganProteinDaun Murbei

Tabel I menunjukkanbahwa kandungangula total pada pH 5,6 masih sama

dengankontrol, akantetapipadapH 4,6 terjadi kenaikandengankandungangula total
sebesar4,6oh,dan pada pH 3,6 terjadi penurunan.Histogrampengaruhhujan asam
terhadapkandungangula total dapatdilihat padaGambar2.
--"-'- _"-" ,,-'-_'-'_
i

i
i Gula (%)

K o n t r o(l p H p H5 , 6 p H4 , 6 p H3 , 6
7 ,0 )

Gambar 2. Histogram PengaruhDerajat KeasamanHujan Asam terhadap

KandunganGula Daun Murbei
Vitamin C tertinggiterletakpadaP3 (pH 3,6) sebesar84.15+ 4,56 mgl100g.
Dibandingkandengan kontrol, terjadi penurunanvitamin C pada pH 5,6 dan 4,6.
Akan tetapi padapH 3,6 terjadi kenaikankembali yang tidak berbedanyata dengan
kontrol. Histogrampengaruhhujan asamterhadapkandunganvitamin C daun dapat
dilihat padaGambar3.
 116 V ol .l l , N o. I hal . 109- 120Juni 2010
OS ai nti fi ka,

J
I

Vitamin C (mgl100g)

100.00
8 0 .0 0
6 0 .0 0
40.00
2 0 .0 0
0 .0 0
Ko n tro (p
l H pH5,6 p H4 , 6 pH3,6
7,0)

Gambar 3. Histogram PengaruhDerajat Keasaman Hujan Asam terhadap

KandunganVitamin C Daun Murbei

Pembahasan
Hujan asam memiliki dua peran penting pada tananran.Umumnya, hujan
asam akan bersifat fitotoksik pada paparanhujan asam dengan derajad keasaman
tinggi, yaitu pH kurang dari 5,6, akantetapi berperansebagainutrisi tanamanpada
derajadkeasamanrendah,yaitu pH antara5,6 sampai7. Pad,apenelitianini protein
total tertinggi terdapatpada pH 5,6, sedangkangula total tertinggi terdapatpada pH
4,6, danvitamin C tertinggipadapH 3,6.
Pengaruh Hujan Asam terhadap Kandungan Protein Total Daun Murbei
Peningkatankandunganprotein total padapH 5,6 dapatdipahami.Umumnyl,
air hujan secaraalami memangagak asam (pH sedikit di baw'ah6), karenakarbon
dioksida(COu)di udarayang larut denganair hujan akan membentukasamkarbonat,
suatu asam lemah (Re Velle & Re Velle, 1992). Jenis ilsam lemah tersebut
bermanfaatkarenamembantumelarutkanmineral dalam tanah ),angdibutuhkan oleh
tumbuhan. Kalium dan Magnesium, yang merupakan kofaktor enzim (koenzim),
tadinyaterikat padabutiran-butirantanahakanterlepasdan diserapoleh akartanaman
jika terpaparoleh asamlemah. Mgt* merupakankoenzim yangdapat meningkatkan

efisiensidalammetabolismenitrogenmenjadiprotein.
JektiPrihatin:Efek Hujan Asam Terhadap. n7

Penyiramanyang dilakukan denganjumlah 300 ml air hujan/polybag/2hari

sekalimenyebabkanmineral tanahtidak dapattercuci keluar sehinggaefisiendiserap
tanaman.Akan tetapi, hasil pengamatanmenunjukkanindikasi bahwa jumlah 300
mVpolybagl2 hari kurang banyak. Ini terlihat pada tanah permukaan yang tampak
sangatkering padahari ke-2. Dengandemikiansebenarnya
perlu penyiramandengan
jumlah air hujan yang lebih banyak tetapi tidak sampai berlebihan. Untuk itu

diperlukanmetodegravimetri,yaitu mengukurselisihberat pot sebelumdan sesudah

penyiraman.
Pengaruh Hujan Asam terhadap Kandungan Gula Total Daun Murbei
Peningkatangula total akibatpemaparanhujan asamterjadi padapH 4,6. Pada
pH 4,6 sudahterjadipengaruhsulfur akibatpenambahanHzSOapadaair hujan. Sulfur
merupakan salah satu unsur makro yang diperlukan oleh tanarnan,yang akhirnya
merangsang pertumbuhan tanaman (Ashenden, 2002). Tingginya sulfur akan
meningkatkanjumlah asamamino yang terbentuk,khususnyasistein dan metionin.
Selainberperansebagaiunit pembangunprotein, asamamino juga berperansebagai
prektusor sejumlah biomolekul, termasuk porfirin. Porfirin merupakan senyawa
molekul kompleks yang mengandungempat senyawapirol tersubstitusiyang diikat
secarakovalen menjadi suatu cincin, dimana pada klorofil Mg berada di pusat
porfirin. Mg pada klorofil mengaktifkan pembentukan agregat klorofil, yang
memudahkanpenangkapancahaya(Lehninger, 1994). Dengan demikian, glukosa
yangdihasilkandalamreaksifotosintesismenjadilebih banyak.
PadasetiaplintasanpenambatanCO2 dalamprosesfotosintesa.produk utama
penyimpananpadadaunyang terhimpunpadasianghari biasanla adalahsukrosadan
pati. Sukrosaadalah sumber energi di sel fbtosintesisdan diarrgkutrnelalui f'loem
menuju jaringan yang sedangtumbuh. Reaksi pembentukansLrkrosadari glukosa
memerlukanenzimtertentuyang selalumemerlukanMg 2* sebagaikofaktor. Inilah
mengapaMg pentingbagibiosintesissukrosa(Salisbury& Ross.1995).
Padaperlakuanhujan asamdenganderajadkeasamantinggi, misalnyapada
pH 3,6, mekanismeyang terjadi adalahterlepasnyaunsur-unsLlrlogam, antaralain
118 Vol. I I , No. I hal.109- 120 Juni 2010
@Saintifika,

jika air
Al, yang dapatmeracunitanaman.Haines & Swank (1988) mengemukakan,
tanah diasamkansampaipH 3,0 maka penyerapanCa, K, Mg, dan elemen-elemen
yang lain akan menunrn. PadapH 3,6 penelitian ini diduga sistemperakarantanaman
sudah terganggu, sehingga penyerapan unsur-unsur hara menjadi tidak optimal.
Neufeld et al.(2006)melaporkan,bahwapemaparansimulasihujan asampada pH2,0
dalam jangka waktu lama (16 kali pemaparan)dapat menurunkanlaju fotosintesis.
penguranganlaju fotosintesisakibat pemaparanSOz kronik juga dilaporkan oleh

Legge & Krup a (2002). Laju fotosintesismenurun akibat berkurangnyakandungan

klorofil total pada daun. Selain itu, dinyatakan pula bahwa pemaparanSOz kronik
menyebabkanpenguranganpada kandungan ATP total pada tanaman pinus. Hal
tersebut mengindikasikan adanya reduksi pada laju fosforilasi oksidatif dan/atau
meningkatkankonsumsienergi padapemulihan akibat cekaman.
Pengaruh Hujan Asam terhadap Kandungan Vitamin C Daun Murbei
Menurunnya vitamin C pada pH 5,6 dan 4,6 menunjukkan aksi antioksidan
melawankerusakanoksidatif akibat hujan asam. Vitamin C merupakanantioksidan
non-enzimatik(Munzurogluet a\.,2005). Kong et al. (2000) dalam Munzurogluet
a1.,2005) menyatakan bahwa hujan asam menyebabkanmeningkatnya radikal
oksigen. Ada 2 alasan dasar pada reduksi vitamin C. Pertama, meningkatnya
pembentukanradikal oksigen bebas pada tanaman karena adanya cekaman hujan
asam,dan penerupansistemantioksidanmerupakanusahabertahanterhadapcekaman
yang ditandaihilangnyakandunganvitamin. Kedua, bahwajalur metaboliktanaman
autotrof dalam mensintesisvitamin sedikit banyak dihambat karena kondisi yang
asam.
Akan tetapi tingginya vitamin C padapH 3,6 penelitianini barangkalikarena
air hujan yang digunakanadalah air hujan dari alam, dimana tiap saat tidak sama
kandungan mineralnya. Untuk itu, diperlukan penelitian lebih lanjut dengan
menggunakanhujan asam buatan, sehingga semua unsur dalam air hujan dapat
dikontrol.
I

i' : , ;r.i ti nEfe

: k H u j a nAs a rnT e rh a d ap. l19

Kesimpulan dan Saran

Kesimpulan
Kesimpulanyang dapatdiambil padapenelitianini adalah:(l) pH hujanasam
berpengaruhterhadapkandunganprotein total, gula total dan vitamin C daun murbei
Morus multicqulis Perr, (2) pH hujan asam yang paling banyak meningkatkan
kandunganprotein adalahpH 5,6, yaitu sebesar5,85o/o.SedangkanpH yang paling
meningkatkankandungangula total adalahpH 4,6, yaitu sebesar4,600 . Selain itu,
pemaparanhujan asam terbukti menurunkankandunganvitamin C pada pH 5,6 dan
,t
,f:

4,6.
*
t,
Saran
t

f Perlu penelitian lanjutan menggunakanhujan asam buatan. Pada penelitian

t selanjutnya hendaknya air penyiraman ditambah sesuai dengan kebutuhan tiap
$i
*
I tanaman.Untuk itu, metode gravimetri disarankandilakukan. Selain itu, kandungan
* klorofil total dan kandungansukrosadaun hendaknyadiukur guna mengetahuiproses
#
* fotosintesisyang terjadi.
ri

Daftar Pustaka
Ashenden,T.W. 2002. Eftbctsof Wet DepositedAcidity. In Air Polttttionand plant
Life.2nd Ed. Bell, J.N.B.& Treshow,M. (Eds).New,York: John Wiley &
Sons.

BadanMeteorologi dan Geofisika(BMG).2009. KornposisiKimia oir Huian Bulan

Oktober, I{opember, don Desember 2008, (Online),
(]:$p-,r;r:1:-1:\-*h-ing.gLl.id,x{a-Li-l,b1::g-.l,igtii,r:_i-g,&;&jl}5:JJi
i ril 5.15_
I I fijtll23 {r_?,
diakses7 Mei 2009).
$
it

*
{f
Budiwati, T., Prabotosari,S.K., Mull aini. T., Pariyatmo, \'1.. Mulyono. 2007.
Karakter"isitik Kimia Air IIu jctn di Pultnt .Icnr0, (Online),
*
s (titlF:iiir'*,1r,'.rlilgalttaril :lrpiui.r1l_.
r.1_ jr
iri.l-qx.plrB:i'trarn*-,',,rr^
lr:!t
i)tr]{ i.ti IJi i{.1
"""r'[ci S, diakses7 ]\4ei I 009 ).
",,,,-i
Y
t
* Colvile,R.N. 2002. Emissions,Dispersionand AtmosphericJ'ransfbrmation.Dalam
t
Bell, J.N.B.& Treshow,M. (l:dsl..1irPollutionandPlturtLi/e.2ndEd. New
York: JohnWiley & Sons.
t20 OSaintifika.Vol. I I , No. I hal.109- 120Juni 2010

Dadd, R.H. 1985. Nutrition: Organism.Dalam G.A Kerkut B. L.I. Gilbert (Eds.).
Comprehensif Insect Physiology Biochemistryand Pharmacologt. Volume4,
Regulation:Digestion,I{utrition, Excretion.New York: PergamonPress.

Haines,B.L. & Swank,W.T. 1988.ForestHydrologyand Ecologyat Coweeta:Acid

EcologicalStudies,Vol. 66.
PrecipitationEffectson ForestProcesses.

LAPAN, 2004. Majalah LAPAN, (Online), Vol.6 No.l, Juni 2004,

(http://www.dirgantara-lapan.
or.id/index.php?nama:penelitian&opt:
detail&no:)4, diakses,7 September2008).

Legge,A.H.& Krupa, S.V. 2002. Effects of SulphurDioxide. Dalam Bell, J.N.B. &
Treshow,M. (Eds), Air Pollution and Plant Life. 2nd Ed. New York: John
Wiley & Sons.

Lehninger, A.L. 1994. Dasar-dasar Biokimia Jilid 2. Penerjemah: Maggy

Thenawidjaja. Jakarta:PenerbitErlangga.