Program PMKP Unit Gizi
Program PMKP Unit Gizi
INSTALASI GIZI
I. PENDAHULUAN
Pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan
pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya.
Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya
proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi
kondisi klien/pasien semakin buruk karena tidak diperhatikan keadaan gizinya. Pengaruh
tersebut bias berjalan timbale balik, seperti lingkaran setan. Hal tersebut diakibatkan
karena tidak tercukupinya kebutuhan zat gizi tubuh untuk perbaikan organ tubuh. Fungsi
organ yang terganggu akan lebih terganggu lagi dengan adanya penyakit dan kekurangan
gizi.
III. Tujuan
A. TujuanUmum
Tujuan umum pelayanan gizi rumah sakit adalah terciptanya sistim pelayanan gizi
rumah sakit dengan memperhatikan berbagai aspek gizi dan penyakit, serta merupakan
bagian dari pelayanan kesehatan secara menyeluruh untuk meningkatkan dan
mengembangkan mutu pelayanan gizi rumah sakit.
B. Tujuan Khusus
1. Meningkan pelauanan gizi terhadap pasien rawat inap
2. Terlaksananya kegiatan penyelenggaraan pelayanan gizi yang bermutu dan
berkualitas di rumah sakit
3. Menghasilkan menu yang berkualitas mulai dari persiapan , pengolahan, dan
penyajian secara higienis.
4. Tercapainya menu seimbang dan bervariasi
b. Rincian Kegiatan
1. Melaksanakan pelayanan gizi pada pasien yang sesuai dengan kebutuhan dan
penyakit yang diderita oleh pasien
2. Menyediakan dan menyiapkan peralatan makanan pasien dan penambahan
perlengkapan linen pasien (misalkan tutup makanan, lap piring, lap meja, dll)
3. Mengikuti diklat/ seminar untuk eningkatan sumber daya manusia di gizi
4. Melaksanakan penyuluhan rumah sakit setiap bulan
5. Melakukan evaluasi sisa makanan pasien rawat inap
6. Penggunaan alat pelindung diri (APD) seperti celemek, masker topi, sarung tangan,
dll dan penerapan food safety seperti tutup makanan serta penggunaan troli tertutup
pada saat pendistribusian makanan ke ruangan
7. Melakukan pencatatan dan pelaporan pasien KTD, KNC dan Sentinel
VI. SASARAN
1. Terlaksananya > 90% ketepatan waktu pemberian makanan kepada pasien
2. Tercapainya ≥ 20% sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien
3. Tercapainya 100% tidak adanya kesalahan dalam pemberian diet
WAKTU
NO PROGRAM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12