PEMBAHASAN CARA KERJA

Pada percobaan harga HLB terhadap stabilitas emulsi, hal pertama yang dilakukan yaitu membuat 3
formula dengan menggunakan emulgator perbandingan yang berbeda-beda dari tween 80 dan span
80. Tujuannya dibuat 3 formula ini yaitu agar diketahui nilai HLB yang ideal dengan menggunakan
bermacam-macam emulgator. memanaskan oleum arachidis + tween + span pada bekerglass sampai
suhu 70C. Tujuan dipanaskan ketiga bahan tersebut adalah menurunkan viskositas dan akhirnya
bercampur. Kemudian ditambahkan air yang sebelumnya dipanaskan hingga 70C pada bekerglass
tersebut porsi per porsi sambil diaduk. Ditambahkan air bersuhu 70C yaitu agar dapat
mempermudah dalam pencampuran antara minyak dengan air. Setelah itu dimasukkan cairan ke
dalam blender dan diputar selama 1 menit dengan tujuan untuk meningkatkan homogenitas cairan.
Kemudian dilanjut dengan menuangkan cairan ke dalam bekerglass besar sambil diaduk hingga
dingin (diletakkan pada cawan berisi air, agar mudah cepat dingin), lalu masukkan cairan emulsi ke
dalam tabung reaksi yang berskala dan diamati pemisahan yang terjadi. Sisa cairan digunakan untuk
menentukan viskositas emulsi dengan viskosimeter elektrik. Lalu hitung masing2 HLB campuran
tween-span yang dipakai dan bandingkan nilai HLB dengan stabilitas emulsi.

Selanjutnya pada percobaan pengaruh alat terhadap stabiitas emulsi, hal pertama yang dilakukan
yaitu membuat gel Na-CM 1%. Kemudian disiapkan mixer, lalu masukkan oleum arachidis ke
dalamnya dan tambahkan larutan NaCMC sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1 menit. Setelah
itu cairan tersebut dibagi menjadi 3, masing2 500 mL (a) untuk dilanjut proses menggunakan mixer 5
menit, 200 ml (b) dilanjut proses menggunakan blender 30 detik, dan 300 ml (c) menggunakan
mortir 5 menit. Tujuannya adalah untuk melihat pengaruh alat yang digunakan pada kestabilan
emulsi. Kemudian dilanjutkan dengan menuangkan masing2 emulsi ke dalam tabung reaksi berskala
untuk pengamatan stabilitasnya pada waktu yang telah ditentukan, agar dapat melihat terjadinya
pemisahan pada ketiga emulsi ini. Sisa ketiga emulsi, dilanjut dengan mengamati di bawah
mikroskop untuk mengukur diameter rata2 20 partikel tiap emulsi. Setelah itu bandingkan stabilitas
emulsi dengan berbagai tipe alat pembuatan yang dipergunakan.