Teks Prosedur

Membuat Sushi

Kelompok 3 :
1.Gregorius Sergio Guntur / 10
2.Hansel Aristo / 11
3.Meisya Widjaja / 15
4.Tarra Kamilla Berliani / 20

Kelas : XI IPS 2

SMA Santo Yoseph

Jakarta Timur
Apa itu sushi?

Sushi adalah makanan khas Jepang yang populer di seluruh dunia atau menjadi
populer saat ini. Di Negara selain Jepang, Sushi berkembang secara unik dimana
menunjukan budaya makanan negara tersendiri, seperti Sushi dengan Apokat, Keju,
Udang Goreng, dan lain-lain di dalamnya. Saat ini, di luar negeri pun Sushi sudah
dapat dinikmati dengan mudah di Sushi Bar atau Restoran Jepang.
Meskipun sushi versi barat (seperti California roll) kini telah cukup populer
dikenal banyak orang, satu gigitan saja dari sushi khas Jepang sudah cukup untuk
menjadi pengalaman yang mengubah hidup. Rendah lemak namun tinggi protein,
karbohidrat, vitamin, dan asam omega. Sushi bukan sekedar salah satu makanan
paling sehat di dunia namun juga merupakan makanan yang memiliki rasa lezat yang
tidak banyak makanan lain dapat menyerupainya.

Ahli sushi, atau disebut taisho, bekerja dengan penuh rasa hormat dalam
menjalani profesinya. Seorang taisho memperlakuan proses pembuatan sushi
layaknya sebuah karya seni setelah menempuh puluhan tahun masa pelatihan. Maka
dari itu agaknya sangat penting untuk mengetahui ragam cara dan sikap yang ada
dalam menyantap sushi sehingga akan membuat pengalaman lezat ini terasa lebih
istimewa.

Sushi biasanya diisi dengan nasi, berbagai daging, sayuran, dan lainnya. Ada
pula yang menggunakan bahan mentah untuk isi sushi tersebut. Di kesempatan ini,
kelompok kami membuat sushi dengan beberapa isi yang familiar dalam kehidupan
sehari-hari, agar dapat dinikmati dengan baik. Walaupun sushi adalah makanan khas
negara lain, kami tetap akan mengombinasikannya dengan makanan khas negara
kita.
Cita rasa dari sushi sangat kaya karena menggabungkan beberapa objek makanan
menjadi satu suapan. Inilah yang membuat kami tertarik untuk mengambil objek
sushi sebagai praktek prosedur yang akan dipraktekkan. Kami harap praktek ini
dapat berguna bagi teman-teman.
Alat dan Bahan
Alat :
1. Piring
2. 2 Sendok
3. Mangkok kecil
4. Pisau
5. Sushi roll (gulungan sushi)
6. Sarung tangan plastik
Bahan :
1. Nasi
2. Minyak wijen
3. Rumput laut
4. Telur dadar
5. Crab stick
6. Timun
7. Wortel
Prosedur Pembuatan
1. Siapkan alat dan bahan.
2. Letakkan papan potong.
3. Letakkan rumput laut dalam keadaan terbuka diatas papan potong.
4. Aduk nasi yang sudah matang dengan minyak wijen hingga merata.
5. Pindahkan nasi ke atas rumpu laut hingga permukaan rumput laut tertutup
merata.
6. Potong telur dadar, timun, dan wortel dengan bentuk memanjang.
7. Letakkan telur dadar, timun, wortel, dan crab stick diatas nasi secara
bertumpuk di atas rumput laut yang telah diberi nasi.
8. Setelah dirasa isi cukup padat, pegang isinya sambil menggulung rumput laut
kea rah depan.
9. Lanjutkan menggulung dengan menggunakan gulungan sushi sampai menjadi
bentuk lonjong.
10. Gulung sekali lagi dan padatkan hingga mendapat hasil yang maksimal.
11. Keluarkan sushi dari gulungan sushi.
12. Basahkan sisi pisau dengan sedikit minyak wijen.
13. Potong sushi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang tidak terlalu besar
secara hati-hati agar isi sushi tidak berantakan.
14. Sajikan sushi yang telah dipotong diatas piring yang telah disiapkan.
15. Sushi siap dinikmati.
Evaluasi