I. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu mendeskripsikan struktur dan fungsi alat pencernaan pada
rongga mulut (cavum oris).
2. Siswa mampu menyebutkan peranan dari esophagus.
3. Siswa mampu menjelaskan struktur dan fungsi dari lambung (ventrikulus).
4. Siswa mampu menjelaskan fungsi dari pangkreas.
5. Siswa mampu menjelaskan fungsi dari hati (hepar).
6. Siswa mampu menjelaskan struktur dan fungsi dari usus halus (intestinum
tenue).
7. Siswa mampu mendeskripsikan struktur dan fungsi dari usus besar (kolon).
II. Materi
Gambar 1
1. Mulut
Gambar 2
a. Gigi
Gigi terdiri dari tiga bagian yaitu mahkota gigi (korona), leher gigi
(korum), dan akar gigi (radius). Akar gigi merupakan bagian yang tertanam di
dalam rahang gigi. Gigi berasal dari dua jaringan embrional, yaitu ektoderm
dan mesoderm. Ektoderm membentuk lapisan gigi paling luar atau email.
Email adalah lapisan keras yang menutupi permukaan gigi. Email berfungsi
untuk melindungi gigi saat mengunyah. Mesoderm membentuk dentin (tulang
gigi) yang terdapat di dalam email, sementum (luar akar gigi), dan pulpa
(rongga gigi) yang banyak mengandung serabut saraf dan pembuluh darah
(gambar 3).
Gambar 3
b. Lidah
Lidah tertutup oleh selaput lender dan tersusun dari otot lurik dan dilapisi
oleh selaput mukosa. Fungsi lidah adalah membantu mencampur makanan dalam
mulut, membantu proses menelan dan menghasilkan kelenjar ludah.
Dalam mulut terdapat tiga kelenjar ludah, yaitu kelenjar parotis, kelenjar
submandibularis, dan kelenjar sublingualis. Ketiga kelenjar tersebut
mengeluarkan ludah atau air liur (saliva) (gambar 4).
Gamabar 4
2. Kerongkongan (Esofagus)
3. Lambung (Ventrikulus)
Lambung sering dikatakan sebagai perut besar yang terdiri dari empat bagian
yaitu bagian kardiak, fundus, badan lambung dan pylorus (gambar 5). Pada daerah
fundus lambung menghasilkan getah lambung yang berisi campuran zat-zat kimia
yang sebagian besar terdiri dari air, asam lambung (HCl), serta enzim pepsin, renin
dan lipase.
Gambar 5
4. Pankreas
Pankreas adalah kelenjar berwarna keputihan, terbentuk dari usus dua belas jari,
dan terletak dibawah permukaan bawah lambung (gambar 6). Sel kelenjar dalam
pankreas menghasilkan getah pancreas. Getah pankreas mengandung zat-zat seperti
natrium bikarbonat, amilase, lipase, tripsin, kimotripsin, peptidase, dan nuclease.
Gambar 6
5. Hati
Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat
mensekresikan empedu (gambar 7). Empedu mengandung garam empedu yang
memegang peranan penting dalam pencernaan lemak. Lemak diemulsikan menjadi
tetesan-tetesan halus sehingga lebih mudah dicerna dan diserap.
Gambar 7
Usus halus terdiri dari tiga bagian, yaitu duodenum (usus dua belas jari),
jejunum (usus kosong), dan ileum (usus penyerapan) (gambar 6). Pada duodenum
bermuara dua saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Di dalam usus halus
terjadi proses pencernaan secara kimiawi.Di dalam jejunum, makananan mengalami
pencernaan secara kimiawi oelh enzim yang dihasilkan dinding usus, sehingga
makanan semakin halus dan cenderung encer. Di dalam ileum terdapat banyak
lipatan atau lekukakan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi memperluas
permukaan usus sehingga proses terjadinya penyerapan zat makanan akan lebih
sempurna.
Gambar 8
7. Usus besar (kolon)
Usus besar (kolon) merupakan kelanjutan dari usus halus (gambar 9). Kolon
terdiri dari tiga bagian yaitu kolon naik, kolon datar, dan kolon turun. Kolon
memiliki tambahan usus yaitu umbai cacing atau apendiks. Bagian akhir dari saluran
pencernaan merupakan bagian yang menggelembung yang disebut rektum. Rektum
dapat berkontraksi yang aktivitas kontraksinya dapat menimbulkan terjadinya
defekasi.
Gambar 9
III. LATIHAN
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar. Diskusikan besama
anggota kelompokmu!
2. ………………………………………………
6 3
3. ………………………………………………
4
4. ………………………………………………
7 2 5. ………………………………………………
6. ………………………………………………
7. ……………………………………………….
2. Berilah keterangan nama gigi dibawah ini lengkap dengan nama latinnya....
b a b Keterangan :
c c a. ………………………………………………
d d
b. ………………………………………………
d d c. ………………………………………………
c c
d. ………………………………………………
b a b
3. Aku memiliki fungsi untuk memotong makanan. Gigi apakah aku ?
Jawab:........................................................................................................................
5. ………………………………………………
3
6. Lengkapilah keterangan gambar dibawah ini
Keterangan :
5 1. ………………………………………………
1
2. ………………………………………………
4 3. ………………………………………………
2 4. ………………………………………………
3
5. ………………………………………………
1 Keterangan :
1. ………………………………………………
2
2. ………………………………………………
3. ………………………………………………
5
4. ………………………………………………
4
9. Berilah keterangan gamba3r usus besar dibawah ini
5. ………………………………………………
Keterangan :
7 1. ………………………………………………
2. ………………………………………………
6
3. ………………………………………………
1
4. ………………………………………………
5. ………………………………………………
5 2 6. ………………………………………………
4
3 7. ………………………………………………
10. Hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati memiliki peranan penting
dalam proses pencernaan makanan pada manusia. Mengapa demikian ?
Jawab:........................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
..............................................................................