Kerangka Acuan Penyuluhan Isi Piringku

Nomor :
Terbit :
No.Revisi :0
Mulai berlaku :
Halaman : 1- 10

KERANGKA ACUAN
PENYULUHAN ISI PIRINGKU

I. PENDAHULUAN
Pendidikan penyuluhan gizi adalah serangkaian kegiatan penyampaian pesan-
pesan gizi dan kesehatan yang dirncanakan dan dilaksanakan untuk menanamkan dan
meningkatkan pengertian, sikap serta perilaku postif sasaran dan lingkungannya
terhadap upaya perbaikan gizi dan kesehatan.

Pemahaman masyarakat mengenai nutrisi sangat penting sebab Indonesia

tengah menghadapi beban ganda masalah gizi kurang, stunting, dan kurus. Namun di
sisi lain juga dihadapkan pada masalah obesitas dan berbagai penyakit tidak menular
(PTM) berbahaya, seperti diabetes, hipertensi, penyakit jantung, dan stroke.Konsep
empat sehat lima sempurna sudah lama dikenal masyarakat, tapi konsep yang
menekankan konsumsi susu sebagai penyempurna gizi itu sudah tidak relevan sebab
untuk mendapatkan kecukupan gizi, masyarakat tidak harus minum susu. Susu hanya
bagian dari sumber protein.

Konsep Isi Piringku mendorong masyarakat untuk makan dengan gizi seimbang,
tetapi konsep gizi seimbang sulit dimengerti sepenuhnya oleh masyarakat. Karena itu
disederhanakan menjadi Isi Piringku. Porsi dan jenis makanan yang ada dalam Isi
Piringku juga disesuaikan dengan usia dan aktivitasnya. Sumber protein untuk bayi dan
anak balita yang sedang dalam masa pertumbuhan harus lebih banyak. Adapun porsi
karbohidrat untuk orang dewasa harus dikurangi.

II. LATAR BELAKANG

Konsep Isi Piringku mendorong masyarakat untuk makan dengan gizi seimbang,
tetapi konsep gizi seimbang sulit dimengerti sepenuhnya oleh masyarakat. Karena itu
disederhanakan menjadi Isi Piringku. Porsi dan jenis makanan yang ada dalam Isi
Piringku juga disesuaikan dengan usia dan aktivitasnya. Sumber protein untuk bayi dan
anak balita yang sedang dalam masa pertumbuhan harus lebih banyak. Adapun porsi
karbohidrat untuk orang dewasa harus dikurangi.

Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar 2018, prevalensi hipertensi di Indonesia

mencapai 40%. Itu menjadi beban tersendiri bagi negara sebab penderita hipertensi
harus minum obat setiap hari. Selain itu, hipertensi juga menjadi faktor risiko penyakit
jantung, stroke, dan diabetes. Salah satu penyebab rendahnya kualitas kesehatan
seseorang karena kurang makan sayur dan buah. Ditambah kurangnya aktivitas fisik
dan tidak rutin cek kesehatan. Data Riskesdas menunjukkan penduduk yang
1
 mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah cukup kurang dari 10%. Padahal, di
Indonesia berbagai macam buah dan sayur yang bisa didapatkan dengan mudah.

III. TUJUAN
a. Tujuan Umum
Meningkatkan pengetahuan orang tua anak tentang isi piringku dan pola asuh anak
yang baik
b. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pola asuh anak yang baik
2. Mencegah stunting pada generasi selanjutnya

IV. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

NO. KEGIATAN POKOK RINCIAN KEGIATAN

1. Persiapan 1. Persiapan alat dan bahan
a. Materi Isi Piringku
2. Persiapan lingkungan
a. Persiapan peserta yaitu anak usia dini
b. Petugas pelaksana yaitu
penanggungjawab upaya gizi dibantu
guru
2. Pelaksanaan 1. Membuat surat kepada kepala puskesmas
untuk mengadakan penyuluhan Isi Piringku
di PAUD
2. Membuat surat pemberitahuan kepada
PAUD untuk mengadakan penyuluhan Isi
Piringku
3. Membuat materi Isi Piringku
4. Mempersiapkan alat dan bahan yang
diperlukan seperti materi Isi Piringku,
persiapan lingkungan meliputi peserta anak
usia dini, bidan desa dan guru
5. Pelaksanaan penyuluhan Isi Piringku,
materi yang disampaikan meliputi
a. Pengertian Isi Piringku
b. Pentingnya Isi Piringku
c. Konsep Isi Piringku
d. Kandungan gizi yang harus ada
e. Makanan apa saja/seperti apa untuk
anak usia dini

2
 f. Contoh menu untu anak usia dini

3. Evaluasi a. Diskusi dan tanya jawab

b. Melaporkan kegiatan kepada kepala
puskesmas

V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN

1. Membuat surat kepada kepala puskesmas untuk mengadakan penyuluhan Isi
Piringku di PAUD
2. Membuat surat pemberitahuan kepada PAUD untuk mengadakan penyuluhan Isi
Piringku
3. Membuat materi Isi Piringku
4. Mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan seperti materi Isi Piringku,
persiapan lingkungan meliputi peserta anak usia dini, bidan desa dan guru
5. Pelaksanaan penyuluhan Isi Piringku, materi yang disampaikan meliputi
a. Pengertian Isi Piringku
b. Pentingnya Isi Piringku
c. Konsep Isi Piringku
d. Kandungan gizi yang harus ada
e. Makanan apa saja/seperti apa untuk anak usia dini
f. Contoh menu untu anak usia dini
6. Evaluasi
a. Diskusi dan tanya jawab
b. Melaporkan kegiatan kepada kepala puskesmas

VI. SASARAN KEGIATAN

Sasaran program dalam kegiatan ini adalah anak usia dini wilayah puskesmas
Kepil 2

VII. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

Terlampir

VIII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN

Evaluasi pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan melaporkan hasil kegiatan ke
koordinator UKM dan Kepala Puskesmas setiap akhir kegiatan dan dievaluasi
oleh Kepala Puskesmas

Penanggungjawab Upaya Gizi

Novita Sukmawati
NIP. 197511272014062003

3
4
 JADWAL PELAKSANAAN PENYULUHAN 1000 HPK

BULAN
No NAMA KEGIATAN
JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL AGT SEP OKT NOV DES

1. Membuat Materi Isi piringku ˅

2. Penyuluhan Isi piringku ˅

3. Pelaporan ˅

4. Evaluasi ˅